Sladká jablková šarlatka pečená v troubě je vynikající jablečný koláč, kterou by měla být každá hostitelka schopna pečeme. Existuje mnoho receptů na těsto, nejvíce si ji vaříme na základě vajec, které jsou dobře šlehačkou s cukrem. V těstě přidejte trochu olivového oleje a trochu tučné kysané smetany, takže se mokré. Jablka vybírají sladce. Taková odrůda jako Antonovka, podle mého názoru, není vhodná pro charlotty - jablka jsou velmi kyselá. V těstě pro chuť někdy přidat pomeranč nebo citrónovou kůru, to diverzifikuje jablko charlotte. Ale pokud se vám nelíbí kombinace jablko-oranžová, můžete přidat skořici.
Apple Charlotte - koláč pro všechny příležitosti- Doba vaření: 50 minut
- Podávání: 10
Složení pro Apple Charlotte
- 600 gramů sladkých jablek;
- 6 kuřecích vajec;
- 210 g granulovaného cukru;
- 180 gramů pšeničné mouky v s;
- 20 g oranžového prášku;
- 8 g prášku do pečiva;
- 30 g kysané smetany 26%;
- 40 g olivového oleje;
- sůl, soda.
Pro glazuru:
- 15 ml citronové šťávy;
- 60 g práškového cukru.
Podívejte se na další populární recept: Charlotte s jablky.
Způsob vaření jablková charlotte
Všechny produkty pro jablko Charlotte předem vyjděte z chladničky tak, aby se ohřaly na pokojovou teplotu.
Vážíme vajíčka do míchačky, nalijeme 1/3 lžičky jemné soli, vylijeme všechen cukr. Začíná porazit přísady při nízkých otáčkách, postupně zvyšovat rychlost směšovače na maximální hodnotu. Beat celkem 5 minut, během kterých se cukrové zrna úplně rozpustí, váha se výrazně zvýší.
Porazte vajíčka se solí a cukrem asi 5 minut.Vezmeme velkou nádobu, přitiskneme pšeničnou mouku, přidáme pomerančový prášek nebo jakoukoli přírodní vůni podle vaší chuti - skořice, mletého kardamonu. Pak vylijte prášek do pečiva, míchat suché ingredience s lžící.
Do nádoby nalijte asi polovinu vajec zbitých cukrem, promícháme.
Přidejte čerstvou tukovou smetanou a sódu na špičku nože.
Misejte mouku, přidáme chuť a prášek do pečiva 
Přidejte polovinu vajec s cukrem, promícháme 
Přidejte kyselou smetanu a sóduNalijte olivový olej. Namísto olivového oleje můžete roztavit máslo nebo získat kukuřičný nebo řepkový olej.
Po přidání oleje důkladně promíchejte ingredience, abyste se zbavili kusů mouky.
Nalijte rostlinný olej a důkladně promíchejte ingredience.Dále přidejte zbývající maso vaječného cukru a velmi jemně, v kruhovém, monotónním pohybu rychle hněte těsto.
Přidejte druhou polovinu vajec zbitých cukrem a hněteme těsto.Odstraňte střed od sladkých jablek, nakrájíme jablka na kostky, hodíme těsto.
Jemně promíchejte ingredience špachtlí a zapněte ohřátou troubu na teplotu 175 stupňů Celsia.
Máslo dortu smažte s máslem a posypeme moukou. Těsto roztáhneme do formy, rozdělíme ho do rovnoměrné vrstvy.
Nakrájeme jablka na kostky, hodíme těsto 
Jemně promíchejte ingredience špachtlí. 
Těsto vložte do formyPosíláme jablkovou charlottu do vyhřívané trouby. Vaření 35-40 minut. Zkontrolujte připravenost dřevěné tyče - pokud držíte hůl na nejtvrdším místě, měla by se vysušit.
Pečeme jablkovou charlotte 35-40 minutVložíme připravenou jablkovou charlottu 15 minut do formy a pak ji otočíme na desku.
Koláč ochlaďte ve formě po dobu 15 minut a pak zapněte desku.Chcete-li zdobit jablko charlotte, míchat sladké a kyselé glazury - rub v porcelánové misce čerstvě vymačkanou citrónovou šťávu s práškovým cukrem. Nalijte citronovou glazuru na charlottu.
Nalijte citronovou glazuru na charlottuPodáváme svěží jablkovou charlotte na čaj. Bon appetit. Nebuďte líní, abyste pečili vynikající koláče!
