Pokud se vám podařilo růst špenátu, existuje několik skvělých způsobů, jak to udržet. Za prvé, můžete blanch, zmáčknout a zmrazit. Za druhé připravte různé zimní saláty. Zatřetí a podle mého názoru je to nejužitečnější způsob, jak udělat zelenou polévku na zimu.
Polévka s špenátem a celerem se v zimě hodí. S připraveným kuřecím nebo hovězím vývarem v chladničce vše, co potřebujete k přípravě lahodné polévky, je vařit některé brambory a přidejte džbán zelených zel připravených pro budoucí použití, prostě je musíte kořenit zakysanou smetanou a podávat ji stolu.
Zelená polévka na zimu - polévka s špenátem a celeremZelené zahradní zralosti v první polovině léta jsou vynikajícím základem pro zimní sklizeň.
- Doba vaření: 45 minut
- Množství: 0,6 l
Složení na polévku s špenátem a celerem:
- 200 g čerstvého špenátu;
- 300 gramů celerové stopky;
- 180 g cibule;
- zelená chilli pod;
- červené chili;
- 40 ml nezředěného olivového oleje;
- 15 gramů soli.
Způsob vaření zelené polévky na zimu.
Téměř všechny polévky začínají vařit s praženou cibulí, naše není výjimkou.Takže v široké litinové pánvi praxe ukázala, že tyto nádobí jsou nejvhodnější, ohřívají nezředěný olivový olej do stavu, kdy se objeví lehký kouř. Hodíme cibuli nakrájenou velkými prsteny, slaníme je, aby se šťáva vynikla. Můžete okamžitě dát veškerou sůl pro recept.
Smažte cibuliJakmile je cibule měkká, přidáme stonky ze zeleru, nakrájené na kusy o tloušťce 5-6 mm. Vařte zeleninu na středním ohni 15 minut. Zelenina musí být smíchána tak, aby cibule nebyla spálena, v polévce oblékání všechny ingredience musí být uvařeny stejně.
Přidejte celer. Vaření 15 minutZelená a červená paprika jsou vyčištěna ze semen, nakrájena na tenké proužky, přidávána do pánve.
Přidejte zelené a červené chilli papričkyNyní přišla řada čerstvého špenátu. Abyste se vyhnuli písku a zemi, které jsou často v záhybech zeleně, namočte je ve studené vodě, opláchněte je pod kohoutkem a odřízněte tvrdé stonky. Mladý špenát lze nakrájet společně s stonky a později použít pouze listy.
Přidejte špenátové greeny.Kuchněte na středním ohni po dobu 5-6 minutNakrájejte zeleniny na pásy o šířce 0,5 cm, přidejte k ostatním složkám, vařte na střední teplotu po dobu 5-6 minut.
Hotová zelenina je poměrně snižována.Ready-made zelenina bude klesat poměrně hodně, zvláště pro špenát - velmi malá část velkého svazku zůstává.
Připravte čisté a suché sklenice a položte horkou polévku. Naplňte plechovky čistými kryty. V misce na sterilizaci položíme ložní prádlo, nalijeme vodu zahřátou na 50 stupňů. Dáváme banky tak, aby se voda dostala kolem věšáku. Pomalu ohřejte vodu na teplotu 90 stupňů, sterilizujte po dobu 12 minut.
Hotové zeleninové oblékání leželo v bankách. SterilizujtePečlivě těsně utěsněte pasterový obal, pokryjte tlustou vrstvou a nechte vychladnout při pokojové teplotě.
Zelená polévka na zimu - polévka s špenátem a celeremSkladujte polévku na chladném, suchém místě. Skladovací teplota od +3 do +7 stupňů Celsia, polotovary zachovávají svou chuť a barvu po dobu několika měsíců.
