Každý zná zeleninu, jako jsou brambory, rajčata, paprika a lilek, ale ne každý ví, že patří do rodiny nočních. Vytvoření seznamu nočních můstků je docela problematické, protože bude zahrnovat více než 2 500 různých rostlin rostoucích po celém světě.
Ti, kteří se zajímají o to, jakou zeleninu patří k lilku, bude užitečné seznámit se s nejběžnějšími plodinami.
Někteří členové rodiny nočníků jsou známi všichni.
Brambor
Brambory jsou jedním z nejpopulárnějších zástupců noční zeleniny. V Rusku je to nejdůležitější potravinářská plodina, která se kromě potravin používá také v jiných průmyslových odvětvích, například v chemickém nebo textilním průmyslu.
Brambory jsou roční kultury, hlízy, vegetativně rozmnožené. Rostlina je malý keř, který tvoří od 5 do 15 hlíz v půdě, v závislosti na odrůdě.
Výsadba řízků do bramborových hlíz
Vzhledem k tomu, že je to vlhkost - a fotofilní rostlina, brambory zastaví růst, když teplota vzduchu klesne na +5 ° C nebo stoupne nad +35 °. Všechny odrůdy této odrůdy jsou rozděleny na stolní a univerzální. Kultura obsahuje poměrně velké množství škrobu - od 10 do 16%.
Lilek
Ačkoli lilek je trvalá kultura, v Rusku se pěstuje jako jednoletá. Stonek rostliny je zpočátku travnatý, ale od 50 dnů věku začíná ztuhnout. Barva uzlů a stonků je převážně zelená, pouze v horní části světle fialová nebo tmavě fialová. Rostlina stonek větví a může růst až 125 centimetrů, v závislosti na odrůdě. Listy lilku jsou poměrně velké, mohou dorůst až 35 cm na délku, tvar je vejčitý. Rostlina kvete ve velkých jednotlivých květech nebo květech shromážděných v kadeře světle fialové nebo tmavě fialové barvy.
Ovoce lilku je vícekomorová bobule dlouhá asi 15 cm. Hmotnost ovoce se může pohybovat od 50 g do 2 kg. Barva zralých plodů je tmavě fialová nebo světle fialová. Lilek se nejčastěji používá při vaření: připravuje všechny druhy jídel a uchovává na zimu.
Rajče
Dalším známým zástupcem zeleniny z čeledi nočních je rajče. Dříve se předpokládalo, že tato zelenina je škodlivá a poškozuje pouze tělo. Dnes se rajčata aktivně používají při vaření, připravují a připravují s sebou všechny druhy čerstvých salátů. Rodištěm rostliny je Jižní Amerika. Vzhledem k tomu, že se tato zelenina z nočního ovoce považuje za zdravou a chutnou, rozšířila se po celém světě.
Kořenový systém rajčete je poměrně silný a hluboký. Stonek je vztyčený (ubytování v některých odrůdách).
Kultura může dosáhnout výšky 2 metry, jsou zde i uměle chované odrůdy trpaslíků, jejichž výška nepřesahuje 30 cm.
Listy rajčat jsou zpeřené, rostlina kvete malými žlutými květy, které se shromažďují v malém květenství racemózy. Kultura se pěstuje pouze pro ovoce, které jsou z pohledu botaniky bobule. V tomto ohledu mezi odborníky probíhá debata o tom, zda je zelenina nebo ovoce stále rajčatem.
Zajímavé. V roce 2001 byla rajčata v EU legálně uznána jako ovoce.
Pepř
Pepř je další noční můra známá všem. Jedná se o trvalý keř, který se pěstuje hlavně jako jednoletá plodina. Stonek rostliny v mladém věku je travnatý, časem se zkazí a ztuhne. Výška rostliny závisí na odrůdě a může se lišit od 20 do 125 cm (v chráněné zemi může růst až 3 metry). Tvar stonku pepře může být huňatý, polostandardní nebo standardní.
Většina z celkové hmotnosti kultury je listoví. Barva listů je od světle po tmavě zelenou. Květiny se vyznačují tvarem kola. Mohou být spárovány, jednotlivě nebo dokonce svazovány.
Ovoce pepře může být různých barev, tvarů a velikostí. Hmotnost se také může velmi lišit - od 5 do 200 gramů. Papriky jsou široce používány pro vaření a konzervované na zimu.
Physalis
Physalis je rostlina, která dorůstá do výšky asi jeden a půl až dva metry, posetá velkým množstvím luceren. Květiny mohou být červené, oranžové nebo žluté.
Kultura obvykle kvete v květnu, zrání bobulí nastává blíže září. Physalis se obvykle označuje jako okrasné rostliny. Často se pěstuje jako dekorace pro zahradní a příměstské oblasti, ale některé z jejích odrůd jsou velmi jedlé a používají se při vaření. Navenek je ovoce physalis trochu jako malé rajče. Jeho barva může být oranžová, žlutá nebo zelená, v závislosti na konkrétní odrůdě.
Hruška melounu
Seznam zeleniny z čeledi nočních můstků lze doplnit jiným názvem - melounovou hruškou. Je to stálezelený keř pocházející z Jižní Ameriky. Pěstuje se pro sladké a jedlé ovoce, které se svou vůní a barvou v mnoha ohledech podobá okurce, melounu nebo dýni. Nejrozšířenější kultura byla na Novém Zélandu, v Peru a Chile.
V ruských podmínkách se melounová hruška prakticky nevyrábí
Další název pro hrušku melounu je pepino. Jedná se o trvalý polooligifikovaný keř, který roste až jeden a půl metru. Ovoce Pepino jsou rozmanité - liší se nejen tvarem a velikostí, ale také barvou a chutí.
Rysy zelenin pěstovaných v noci
I přes převahu rodinné zeleniny Solanaceae, mohou dobře poškodit zdraví, proto by se měla brát s jídlem opatrně. Například ne každý ví, že tato rodina zahrnuje nejen bezpečné brambory, rajčata a papriky, ale také kultury jako belena, tabák a drogy, které mnozí lékárníci považují za omamné látky.
Jak Solanaceans působí na zdraví
Někteří odborníci, včetně odborníků na výživu, věří, že neustálé používání Solanaceae může být škodlivé pro zdraví. Nadměrná strava zeleniny, kterou lze připsat této rodině, má velmi univerzální škodlivý účinek:
- vyvolává bolest kloubů nebo je zesiluje;
- způsobuje nespavost;
- způsobuje problémy s gastrointestinálním traktem;
- pomáhá urychlit proces stárnutí těla;
- zhoršuje průběh řady chronických onemocnění.
Vědci dosud nebyli schopni přesvědčivě prokázat podobný účinek lilkové zeleniny na lidské tělo. Navzdory tomu se mnozí přívrženci teorie nebezpečí lichotníku snaží snížit jejich počet ve stravě.
Vliv steroidních alkaloidů na nervový systém
Většina lékařských výzkumů prováděných na nočních výrobcích je spojena se speciální látkou, která je jejich součástí. Jde o alkaloidy.
Steroidní alkaloidy jsou zvláště nebezpečné, protože mohou mít významný vliv na nervový systém. Blokují aktivitu cholinesterázy v nervových buňkách, což zase vede k narušení kontroly pohybu svalů nervovým systémem. Příznaky jsou svalové křeče, třes a křeče. Pokud však vezmeme jako příklad brambory, jednoduše neobsahuje takové množství steroidních alkaloidů, které by způsobily výše uvedené odchylky. Nebezpečí noční můry (alespoň některé z nich) je přehnané.
Citlivost na Solanaceae
Určitá kategorie lidí projevuje alergickou reakci na zeleninu v rodině noční můry. Příznaky přecitlivělosti na tyto plodiny mohou zahrnovat:
- vyrážka
- kopřivka;
- nevolnost
- svědění
- zánět
- bolest svalů a kloubů;
- zvracení
- průjem
- nadýmání;
- pálení žáhy.
- nadměrná produkce hlenu.
Nejlepší způsob, jak tento problém vyřešit, je v zásadě vyloučit nočníček ze stravy. Pokud neexistuje pevná důvěra v alergickou reakci nebo přecitlivělost na produkt, ale podezření již vyvstala, odborníci důrazně doporučují začít si vést diář a zapisovat do něj všechny příznaky.
Ostatní členové rodiny
Poté, co našel odpověď na otázku, Solanaceae jsou stále zelenina, nebylo by zbytečné uvádět, že do této rodiny patří také mnoho léčivých a okrasných rostlin.
Léčivé noční stíny
I když existují určité výhody pro tělo z léčivých plodin z čeledi nočních, měly by být používány s velkou péčí a nízkými dávkami, protože jsou jedovaté. Tato skupina může zahrnovat:
- vlci (expektorantní, diuretičtí, choleretičtí, také účinný při kožních onemocněních, jako je psoriáza);
- belladonna (listy a kořeny - vynikající anestetika a antispasmodika);
- černý henbane (používaný jako lék proti bolesti, sedativum);
- obyčejná droga (antispasmodický a sedativní účinek);
- tabák (používaný v tradiční medicíně k léčbě kožních onemocnění);
- a některé další.
Je málo známo, že vlci jsou velmi užitečnou léčivou rostlinou.
Dekorativní noční košilka
Zahradníci okrasné rostliny čeledi nočních rostlin velmi oceňují. Patří mezi ně hybridní petúnie, tabákové koření, kalikové kaliko a některé další odrůdy nočního můra. Všechny z nich se staly vynikající ozdobou zahradního pozemku a mohou se stát jasným prvkem jakéhokoli krajinářského designu.
Dekorativní tabák kvete velmi krásně
Rodina Nighthade je neuvěřitelně rozmanitá. Přes nejednoznačný postoj odborníků na výživu a lékaře k tomu není přesvědčivý důkaz, že brambory, rajčata, lilky nebo rajčata mohou tělu ublížit. Proto by se člověk neměl bát jíst, zasadit je na osobních pozemcích a aplikovat léčivé přípravky založené na rostlinách v noci.
