Nejlepší recepty lahodného koláče s Pekinským zelím

Delicious pie nevyžaduje komplexní seznam ingrediencí, protože rozhodující roli hraje správně zvolená základna pro plnění.

Pekingská kapusta se proto stala opravdovým nálezem pro kuchařské speciality: je výživná, kombinuje se s většinou produktů, je snadné ji najít v jakékoliv sezoně na regálech obchodů a rychle vařit.

Jako chutná náplň - to bude ideální volba pro jídlo. Navíc bude takový koláč šťavnatý, lehký a chutný. Tento recept, obzvláště jako ti, kteří nejí maso nebo dívky, které sledují svou postavu.

S jakou kombinací?

Nepochybnou výhodou je použití samotné zelí. Díky své šťavnaté struktuře není hlavní přísada doplněna o další produkty a obvykle v receptu je přítomna asi 3-5 základních pozic. Při výběru náplně můžete zůstat na vegetariánské stravě: i přes skromné ​​množství kalorií, nemusíte tu obětovat chuť - pár koření v páru s pečením může zlepšit každý koláč. Ale pro milovníky masa je také několik verzí.

Recepty

Plnění pro koláče může být připraveno jinak. Podívejte se sami.

Jelli s cibulí

• 2 vejce.
• 250 g zakysané smetany.
• 0,5 dílů másla.
• 1 g cibule.
• 500 g čínského zelí.
• 1 lžička soda.
• 6 polévkových lžic mouka.
• 2 lžičky. sůl.

Kuchař takto:

1. Cibuli opláchněte, nakrájíme na zelenou část, přidáme máslo a umístíme do sušené pánve na nízké teplotě.
2. Pak zelí, nakrájejte ho, přidáme na cibuli, sůl a podřizujeme další 2 minuty.
3. Vejce rozetřete, dobře promíchejte zakysanou smetanou, sůl a mouku.
4. Nyní namažte formu olejem, nalijte ji na polovinu těstou a poté rozložte plnicí vrstvu a opět ji položte na těsto.
5. Pečte 30 až 45 minut na vaření v troubě.

S použitím majonézy

• 5 vajec.
• 5 lžící mouka.
• 1 lžička škrob.
• 5 lžící zakysaná smetana.
• 5 lžící majonéza.
• 1 lžička prášek do pečiva.
• 1 ks Pekingové zelí.
• Sůl, máslo a sušenky.

Postup:

1. Projděte olej na nádobě na pečení a posypeme jí drceným strništěm.
2. Čínské zelí nakrájíme co nejmenší a používejte sůl.
3. S výslednou směsí hustě položte dno.
4. Pak zbytek smícháme do těsta a nasypeme ho přes vrchol plnění.
5. Nyní vložte koláč do trouby a pečte, až se vytvoří trochu zlatá kůra.

   V troubě může být těsto mírně nahuštěno, ale není to děsivé. Pokud jste pečlivě dodrželi recept, špička se při vyjímání nezdaří.

   Jako záchranná síť je možné těsto propíchnout předem s párátkem tak, aby "dýchalo" a nebylo pokryto bublinkami.

Z bavlněného pečiva

• 400 g těstoviny.
• 1 ks cibule.
• 3 vejce (2 vařené a 1 surové).
• 1 ks Pekingové zelí.
• Zelenina a máslo.
• Sůl.

Algoritmus přípravy:

1. Hlava musí být umyta, nakrájena spolu s cibulí (bez míchání).
2. Cibule smažte dobře, nalijte plátky listů a trochu másla. V tomto procesu pravidelně přidáváte sůl do oka.
3. Zatímco se náplň ochladí, musíte vařit vařená masa a vylévat na celkovou hmotnost.
4. Nyní vyveďte těsto a vaříme formy podle chuti: čtverce nebo hrníčky.
5. Pokračujte v vytváření koláčů, pečlivě položte je na plech a namažte surový žloutek.
6. Pod finále položte troubu na troubu po dobu 20 minut.

S přídavkem mrkve

• 1 kus mléka.
• 2 polévkové lžíce cukru.
• 0,5 hlava čínského zelí.
• 1 ks másla.
• 1 ks suchého droždí.
• 15 polévkových lžiček. pšeničná mouka.
• 1/3 lžičky sůl.
• 1 ks cibule.
• 1 ks mrkev.

Vařte takto:

1. Předhřejte mléko a máslo, promíchejte se solí, cukrovým práškem, moukou a kvasnicemi, získáte vynikající těsto. Nechejte 20 minut vychladnout a pokračujte v přípravě náplně.
2. Cibuli nakrájíme na malé kostičky a mrkev na rožni, promícháme to všechno a smažíme v pánvi s kořením.
3. Pokračujte ve formování koláčků a vždy je namažte nad vejcem.
4. V troubě podržte nejdéle 25 minut, dokud nevznikne kůra.

S kmínem

• 500 gramů těstoviny.
• 1/3 zelí zelí.
• 30 g másla.
• Egg.
• Sůl.
• Mouka.
• Semená semena.

Kuchař takto:

1. Zelí musí být jemně nakrájeno, rozmačknutá zelenina s rukama, vložena do pánve, sůl a smažit.
2. Vaječka trochu míchat a přidat k hlavní náplni.
3. Zatímco jádro dortu ochlazuje, připravit základ: Roll těsto do obdélníku a skóre okrajových proužků (10 cm na každé straně a 5 cm v dolní a horní části), přičemž střed celku pokropí moukou.
4. Položte do něj praženou směs a přitiskněte ji na šrot v krásném šlehu.
5. Posypeme kukuřicí, pomazeme vše s vejcem a vaříme v troubě po dobu 20-30 minut.

S paprikou

• 700 gramů těstoviny.
• 1 mrkev.
• 2 vařené vejce.
• 1 polévková lžíce. l. rajčatová pasta.
• 350 g pekingské zelí.
• 2 ks. Bulharský pepř.
• Rostlinný olej.
• Sůl, pepř.

Vaření:

1. Smíchejte vybrané výrobky pro plnění a míchání s kořením dobře smažte do pánve. Nedokončete to, přidejte pastu z rajčat, znovu promíchejte a podržte oheň dalších 5 minut.
2. Poté 2/3 těsta položíme a položíme na dno formy.
3. Pak posypeme hladkou vrstvou plnění.
4. A konečný dotek je tkaná síť ze zbývajícího těsta: vzorek je zkřížený, střídající se mezi horizontálními a vertikálními liniemi. Když je dekorace připravena, nechte koláč pečeme v troubě po dobu půl hodiny.
   Pletená vrstva může být smíšena s lilkem nebo stejným pepřem. Jednoduše řezte ovoce ve stejných tenkých a dlouhých plátcích a vložte je do pleteniny. Takový výzdobu bude nejen originální, ale přidá barvu do misky.

S hrudníkem

• 150 gramů vepřového hrudníku.
• 150 g mouky.
• 3 vejce.
• 5 lžící zakysaná smetana.
• 200 g Pekingské zelí.
• 3 polévkové lžíce majonéza.
• 2 lžičky. prášek do pečiva.
• 20 g másla.

Sekvence akcí:

1. Oddělte bílé žíly ze zelí a nakrájejte, pepřte je a přidejte zde drcené uzené potraviny.
2. Projděte test: šlehačkou, kysanou smetanou a majonézou, promíchejte s práškem do pečiva.
3. Namočte připravovanou formu olejem, nalijte na dno trochu těsta a pak jej vylijte. Znovu nalijte zbývající kapalinu a pečte do trouby po dobu 30 minut.

S konzervou kukuřice

• 150 gramů kuřecích prsíček.
• 1 hlava pekingského zelí.
• 3 vejce.
• 500 gramů těstoviny.
• 1 plechovka konzervované kukuřice.
• Sůl.

Algoritmus práce:

1. Předvařte maso a vejce a nakrájejte je na kostky.
2. Nakrájené listy zelí a přidáme do plné náplně sůl.
3. Nalijte do chuti (ne nutně celá plechovka) kukuřice a důkladně promíchejte.
4. Olej na pekáči namažte olejem a přilepte těsto s řeznými hranami.
5. Ve středu nalijte výslednou směs a zavřete ji v květinovém stylu tak, aby pásy nedovolily, aby se náplň rozpadla a samotný koláč vypadá mírně zploštělý.
6. V této podobě ho nechte pečeme asi 20-30 minut.

Sýrem

• 150 g mouky.
• 4 vejce.
• 80 g másla.
• 10 listů pekingského zelí.
• 250 g zakysané smetany.
• 1 polévková lžíce.olivového oleje.
• 150 g tvrdého sýra.

Vaření:

1. V prosévané mouce nalejte olej, vodu, žloutek a sůl, důkladně promíchejte a nechte těsto stát po dobu 30 minut, poté je třeba je vyvalit a dát do připraveného tvaru.
2. Kousek kávy nakrájejte, ochucte a smažte do pánve a poté ho vložte do formy.
3. A poslední etapa - rozmístíme vejce se zakysanou smetanou, mícháme s nastroušeným sýrem a poté tuto náplň nalijeme přes náplň.
4. Pečte koláč asi půl hodiny.
   Pokud si přejete, můžete dát 50 g sýra a nalít ho na vrcholu hotového pečení, než vložíte troubu. Doporučujeme také podávat s touto mísou řeckou omáčku.

S ořechem

• 500 g kvasnicového těsta.
• 350 g pekingské zelí.
• 130 gramů tvrdého sýra.
• 40 g vlašských ořechů.
• 2 vejce.
• 45 g másla.

Postupujeme takto:

1. Pekingskou kapustu rozetřete a smažte do másla, přidáním trochu soli.
2. Pak se mísí s nakrájenými vejci, ořechy a sýrem - to bude náplň.
3. Nyní stojí za to tření pekáče a položení některých válcovaných těst.
4. Uvnitř rovnoměrně nalejte předem připravenou hmotu.
5. A vrchní vrstva je opět krásná houska těsta s vyřezávanými vzory.
6. Pečeme to za nejméně 25 minut.

S rýží

• 400 ml kozího mléka.
• 0,5 lžíce soda.
• 1 polévková lžíce. cukru.
• 200 g mouky.
• 4 vejce (2 surové, 2 vařené).
• 5 listů pekingského zelí.
• 1 ks rýže.

Tento algoritmus je následující:

1. Gasim soda v mléce, přidáme máslo, cukr a sůl, je tato smísí mouka.
2. Projíždíme k řezání kapusty, které pak musíme vyprážet.
3. Chcete-li přidat ready-based nasekané vařená vejce a vařené rýže.
4. Ve formě, kterou se vše na vaší chuti: nebo vrstvy, nebo alternativně, v libovolném pořadí, nebude to mít vliv na výsledek - bude řídit požadovaného vzoru výplně, protože těsto je rýma.
5. Uchovávejte v troubě asi 20-25 minut.

S koprem

• 500 g čerstvého těsta.
• 3 vařené vajíčka.
• 0,5 hlava čínského zelí.
• Spousta kopru.
• Majonéza a sůl.

Příprava:

1. V upravené podobě položte těsto a zakryjte je na dně.
2. Jiné produkty opláchněte a nakrájejte na malé kousky.
3. Přísady naplňte náplň majonézou a promícháme.
4. Konečná hmotnost posun ve víku kontejneru a horní vrstva tenkého těsta.
5. Vložíme do trouby na 30-40 minut, nesmíme zapomenout ani trochu proražené díry, které koláč není narostl.

S jablky

• 600 gramů těstoviny.
• 270 g čínské zelí.
• 170 g zeleného jablka.
• 90 ml majonézy.
• 100 g sýra.

Kuchař takto:

1. Těsto vyveďte do tenké vrstvy a vyřízněte dva velké čtverce.
2. Nyní, nakrájíme na malé kousky všechny složky (jabloní a sýrem můžete rošt) a sezónu s majonézou.
3. Výsledná náplň ležel na jedné matrici těsta a horní kryt s druhým, lisu dolů na okrajích krásný Manner velké obláčky.
4. Namažte žloutkem a vložte do trouby po dobu 25 minut, před krustováním.

S citrónovou šťávou

• 1 jablko.
• 300 g čínského zelí.
• 1 polévková lžíce. citronová šťáva.
• 550 gramů těstoviny.
• 5 lžící zakysaná smetana.
• 7 vlašských ořechů.

Tento algoritmus je následující:

1. Pečené ořechy a zelí předem pečte samostatně.
2. Rozdrtí zbývající produkty.
3. Pak promícháme všechny přísady receptu, přidáme citronovou šťávu a sezonu s kyselou smetanou.
4. Projdeme k testu, který musí být dobře srolován a položen na dno pekáče.
5. Dále hladce naplňte náplň, ozdobte pruhy těsta a vložte do trouby po dobu půl hodiny.

Jak podávat jídlo?

Zdobení připraveného koláče je důležitou etapou, která dokončí proces vaření. Nejvíce kreativní metody jsou pozorovány v otevřené pečení: na pozadí plnění figurky z těsta (které by měly být předem připojeny) vypadají velmi krásně.Volumetrické květiny, siluety okvětních lístků, proužků a pigtails ve formě tkané sítě - tu fantazie nemá žádné hranice. Přidání trochu slavnosti k známému jídlu může být bez velkého úsilí.

S uzavřeným pečujícím koláčkem, trochu víc: přebytečná krust z těsta již nastavuje tón, takže je snadnější zdůraznit jeho talíř.

Alternativně můžete experimentovat s příbory: na internetu je spousta mistrovských tříd, které dokládají vytvoření originálních vzorků s okrajem lžíce, zuby vidlice nebo špičkou nože.

Takové kresby na vrcholu koláče nezůstanou bez povšimnutí. A navždy opustit zastaralé šperky z vajec nebo zelených. Chutný koláč nepotřebuje prezentaci, takže je třeba ho pouze nakrájet a dát na příjemné jídlo.

Koláč z pekingského zelí je užitečnou alternativou k obvyklým receptům. Charakteristické pro tyto listy, chuť se liší v závislosti na sousedních přísadách, takže každá z výše uvedených verzí si zaslouží být hlavním pokrmem na stole.

Sledujte video: