Nejlepší recepty na rajčatový džus přes maso na zimu

Recepty z rajčatové šťávy na zimu prostřednictvím mlýnku na maso vám pomohou připravit si skutečnou lahůdku pro sebe i své blízké. Tento nápoj vám pomůže dobíjet baterie v nejtěžších nachlazeních. Obsahuje velké množství vitamínů a stopových prvků, které jsou nezbytné pro zdraví. Příprava šťávy je velmi jednoduchá, hlavní věcí je skladovat čerstvé rajčata a vybrat vhodný recept.

Klasický recept

Příprava nápoje s obvyklou chutí je snadná. Recepty na rajčatovou šťávu pro zimní období pomocí masové mlýny zahrnují použití následujících složek:

1. Rajčata - 10 kg.
2. Cukr - 100 g.
3. Sůl podle chuti.

Připravte čerstvé rajčata ke zpracování. Chcete-li to provést, důkladně je opláchněte v tekoucí vodě. Vystřihněte všechna místa a stonky. Rajčata nakrájíme na malé kostičky. Mlýn přes mlýn na maso. Nejlepší je použít speciální odšťavňovač. Pokud tam není, bude nutné dodatečně filtrovat výslednou kaši pomocí síta. Takže můžete uvolnit šťávu ze semen a kůry.

Nalijte šťávu do velké nádoby a umístěte ji na plamen. Přidejte sůl a granulovaný cukr. Neustále se míchá, počkejte, až kapalina vaří.

Rajská šťáva skrz mlýn na maso je v zimě skladována v korkových sklenicích nádobách. Před tím, než do nich vlijeme šťávu, je třeba je důkladně sterilizovat. Doba zpracování dvoulitrové nádoby je asi 20 minut. Nezapomeňte sterilizovat a zakrýt.

Nejlepší je nalít šťávu v jednom nebo dvoulitrových nádobách.

Poté, co se džus začne vařit, odstraňte z ní pěnu. Vařte další dvě minuty. Nalijte na připravené banky. Uzavřete uzávěry. Položte sklenice s víčky dolů, obalte teplou přikrývku a nechte vychladnout v tomto stavu.

Po úplném ochlazení bank vyndejte je pro uložení. Nejlepší je ukládat rajčatový džus mýdlem na maso doma ve sklepě nebo v chladném skříni.

Recepty s kořením a octem

Nápoj s bohatou kořenitou chutí může být vyroben s použitím jiného receptury. Následující součásti jsou nezbytné pro vaření:

1. Rajčata - 11 kg.
2. Cukr - 500 g.
3. Sůl - 180 g.
4. Novinka - 32 hrášek.
5. Mletá skořice - 3 lžičky.
6. Karafiát - 8 pupenů.
7. Muškátový oříšek je špetka.
8. Česnek - 3 stroužky.
9. Červená paprika - 0,5 lžičky.

Rajčata opláchněte v tekoucí vodě. Odstraňte všechny stonky a místa, která vykazují známky poškození. Rajčata nakrájíme na malé plátky. Projděte mlecím strojem. Deformujte sítkem.

Nalijte připravenou šťávu do pánve a vaříme 30 minut na malém plameni. Zadejte sůl a cukr. Vařte dalších 10 minut. Poté zadejte všechny ostatní součásti. Vařte dalších 10 minut.Nalijte připravený džus do předem sterilizovaných nádob. Pečlivě utěsněte uzávěry. Omotat teplý ručník nebo přikrývku a nechat vychladnout.

Chcete-li zlepšit tento recept na rajčatový džus na zimu přes maso bruska, můžete přidat mletý papriku. Z této chuti nápoje bude měkčí a bohatší.

Skladujte nápojové plechovky na chladném místě.

Recept s bazalkou

Pokud se vám líbí klasická italská kombinace bazalky a rajčat, pak se vám určitě bude líbit tato šťáva. Připravte jej a připravte součásti:

1. Rajčata - 5 kg.
2. Zelená nebo fialová bazalka - 1 velká banda.
3. Sůl asi 100 gramů.
4. Cukr - 100 g.

Všechny rajčata vypláchněte důkladně. Odstraňte všechny poškozené části a stonky. Nakrájejte na kostky. Projděte mlecím strojem a brouste sítem.

Nalijte připravovanou šťávu do pánve a vařte 20 minut. Poté přidejte sůl, cukr a nakrájenou bazalku.

Pro tento recept můžete použít sušené bazalky, ale je lepší upřednostňovat čerstvé bylinky.

Nalijte připravený džus do pečlivě sterilizovaných nádob a pevně utáhněte víčka. Umístěte nádoby s víčky dolů. Zahalte si deku. Počkejte na úplné chlazení.

Rajčatová šťáva s cibulkou a paprikou

Ti, kteří chtějí vědět, jak vyrábět rajčatový džus skrze masovou mlýnku pikantnější, byste měli věnovat pozornost tomuto receptu. Vyžaduje následující součásti:

1. Rajčata - 9 kg.
2. Bulharská paprika - 3 ks.
3. Česnek - 5 zubků.
4. Bow - 1 hlava.

Umyjte zeleninu a odstraňte všechny poškozené části. Odstraňte semena z papriky. Oloupeme rajčaty a nakrájíme na kostky. Rozdrvijte cibuli a papriky.

Aby se rajčata rychle odlupovaly, na pár vteřin je spusťte ve vařící vodě a okamžitě je ochlaďte v ledové vodě.

Veškerá zelenina se otáčí masovou mletí. Výsledná kaše se rozemele přes kovové síto. Nalijte šťávu do pánve. Na malém plameni počkejte na vaření.

Nalijte připravený džus přes sterilizované plechovky a utěsněte víčka. Zakryjte deku a počkejte na úplné chlazení. Poté můžete odstranit džus pro uložení v chladné místnosti.

Vyberte si vhodný recept pro sebe a připravte si lahodnou a zdravou šťávu pro celou rodinu.