Kuskus s kuřecím masem - pokrmy orientální kuchyně, které jsou všude milované a chycené. Tato obilovina je vyrobena z krupice, připomíná rýži, ale zrna jsou mnohem menší - asi 1-2 milimetry. Proces obilí je jednoduchý, ale časově náročný, takže je dnes mechanizován. Kromě toho se objevil polokonzervovaný kuskus, který není třeba vařit, což ho odlišuje od těstovin. To je druh kuskusu, který jsem použil v tomto receptu.
Kuřecí kuskusS tím, co nekouříte kuskus - s masem, s rybami, s vegetariánským kuskusem, jsou i sladké recepty.
Je výhodné použít polokonzervovanou verzi kuskusu, abyste si mohli vydat vydatnou rychlou snídani nebo večeři, můžete přidat jinou zeleninu a získat různé chutě. Obecně platí, že otevřené prostory pro kulinářské fantazie jsou nekonečné.
- Doba vaření: 20 minut
- Podávání: 4
Složení pro vaření kuskusu s kuřecím masem:
- 250 g kuskusu;
- 450 ml vody;
- 400 g filety z kuřecích prsíček;
- 150 g bílé cibule;
- 150 g celeru;
- 1 chilli pod;
- 1 lžička bulharského pepře;
- 50 g koriandru;
- 1 lžička sušená oregano;
- 1 lžička sušená petrželka;
- 30 g másla;
- 30 ml olivového oleje;
- 15 ml sójové omáčky;
- 10 ml jablečného octa;
- sůl, třtinový cukr, mletá paprika, čerstvé zeleniny.
Způsob vaření kuskusu s kuřecím masem
Nejprve vařte kuskus. Existují různé odrůdy této obiloviny, některé nevyžadují vaření a některé je třeba vařit několik minut.
Takže nalijte zrna, sůl na chuť, sušené byliny - oregano a petržel na hrnce a nalijte vroucí vodu. Pak háchejte máslo, těsně uzavřete víkem, pokryte hrncem ručníkem, nechte 5 minut.
Vařit kuskusPřipravte kuřecí kukuřici. Kuřecí filé nakrájíme ostrým nožem na úzké a dlouhé proužky. Posypeme filetu s paprikou a sůl, nalijeme lžíci olivového oleje.
Nakrájejte kuřecí filé, sůl a posypeme paprikouOsušku omočíme olejem, nakrájíme na středním ohni na několik minut, dokud to neděláme, položíme na talíř.
Smažte kuřecí filéSladké bílé cibule nakrájíme jemně. V pánvi, ve které byly filety smažené, nalijte 2 lžíce olivového oleje, cibule, sůl. Při středním ohni smažte cibuli na několik minut, dokud nebude změkčit.
Vysejte a smažte cibuliDo změkčené cibule přidejte celer, nakrájíme na malé kostičky a vše spolu vaříme 5 minut.
Nakrájejte celer a smažte cibulíNakrájejte na prstence horké chilli. Rozkrojte jádro bulharského pepře, nakrájejte maso na malé plátky. Do pánve přidejte chilli a sladkou papriku, nalijte lžíci sójové omáčky, jablečného octa a nalijte lžičku třtinového cukru.
Nad vysokým teplem rychle smažte zeleninu pro kuskus.
Smažte chilli papričky a smažte se zeleninouVyjměte pánev z ohřívače, na zeleninu rozemletem kusový kuskus, promícháme.
Přidejte kuskus do pečené zeleninyPak přidejte smažené plátky kuřecího filé, promíchejte a vložte misku zpět do sporáku.
Přidejte smažené kuřecí filety do pánveJemně nakrájejte hromadu čerstvého koriandru, vložte panvicu do kuskusu, zahřejte jej po dobu 2-3 minut a odstraňte z ohně.
Koriandru nakrájejte, promícháme a smažíme po dobu 2-3 minutChcete-li dát "chuť" může být posypán kuskusem připraven s kuřecím masem s zelená cibule nebo tenké nasekané pórkové cibule prsteny.
Posypeme nakrájenou zelenou cibulkou nebo pórekPodávejte kuskus s horkým kuřecím masem.
Kuřecí kuskusMimochodem, pokud máte rádi pikantní, zkuste jíst kousek kuskusu s trochou červeného pepře - podzim je pikantní!
Kuskus s kuřecím masem připravený. Bon appetit!
