Máme chryzantémovou zeleninu, která je stále vzácností, a to jak v květináčích, tak v zahradních lůžkách. Ale v jihovýchodní Asii, Číně, Japonsku a Vietnamu je zeleninová chryzantéma velmi oblíbená. Říkají, že přijela do Ruska přes Vietnam. Vietnamci, kteří přišli do naší země, se jim nejprve rozrostli a pak prodávali na trhu a pro restaurace.
Chryzantémy skončilynebo Chryzantémová zelenina, nebo salátový chryzantém (Chrysanthemum coronarium) - Trvalé rostliny rodu Chrysanthemum (Chrysanthemum) Rodiny Astrovye (Asteraceae). Vlastenec - Severní Amerika. Listy a mladé výhonky mají chuť jako celer a používají se k jídlu. Jídlo se spotřebuje a mladé květenství.
Chrysanthemum topped, nebo zelenina, nebo salát. © Photo2222Aplikace chryzantémové zeleniny
Mladé listy a květy chryzantémy, které jsou naplněné zvláštním zápachem, příjemnou chutí a jemnou vůní, jsou konzumovány syrové nebo vařené. Čerstvé květiny zdobí různé pokrmy. Pro saláty jsou používány lístky žlutých květenství a mladých lístků a starší listy (jsou tvrdší) jsou dušené a slouží jako příloha pro maso nebo rybí pokrmy. Stonky rostlinné chryzantémy mohou být vařené nebo pražené.
Čerstvé a sušené chryzantémové listy jsou ceněny svou zvláštní kořenitou chutí a specifickým zápachem. Zvláštní chuť dává listy chryzantémové marinády, vyrobené z jablečného octa s cukrem, ve kterém jsou po určitou dobu uchovávány. Někteří gurmánští nadšenci používají žluté květiny chryzantémy, aby připravily dezerty a víno, přidaly květiny chryzantémy a listy na okurkách.
Chrysanthemum topped, nebo zelenina, nebo salát. © মৌচুমীChryzantémová zelenina má léčivé vlastnosti
Rostlina obsahuje soli vápníku, draslíku, železa, fosforu, užitečných stopových prvků a také velmi bohaté na beta-karoten. Existují zprávy, že konzumace rostlinného chryzantému pomáhá předcházet tvorbě nestandardních nádorů.
Zeleninová chryzantém je obzvláště populární v čínské tradiční medicíně. Číňané jsou přesvědčeni, že tinktury a odvar listů pomáhají při léčbě migrény a tinktury ze sušených květenství zvyšují chuť k jídlu. V současné době objevili vědci celý arzenál biologicky aktivních látek v rostlinné chryzantémě. Jak již bylo uvedeno, obsahuje mnoho minerálních solí, včetně křemíku.Je velmi důležité, aby křemík byl chemicky vázán na jiné přírodní sloučeniny rostliny; v této formě je to nejlépe absorbováno lidským tělem.
Lékaři často doporučují jíst salát z okvětních lístků a listů rostlinného chryzantému pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění, stejně jako mírné projímadlo. Ale co je nejdůležitější, oni věří - je přítomnost v rostlinné chryzantém bioantioxidants, které zvyšují odolnost organismu proti nepříznivým podmínkám prostředí, kardiovaskulárních a onkologických onemocnění.
Chrysanthemum topped, nebo zelenina, nebo salát. © KENPEITi znalci rostlin, kteří se zabývají rostoucími chryzantémy, věří, že chryzantémum živí nejen tělo, ale i duši. Tyto květiny "odolávají dechu na podzim a šedé zimě", pomáhají člověku přežít v drsném čase, zásobovat vitalitu a udržet je. A přesto jsou chryzantémy symbolem radosti a zábavy.
Předpokládá se, že chryzantémy přinášejí štěstí, úspěch, štěstí, mají schopnost odklonit nemoc a neštěstí. Podle starodávné tradice jsou okvětní lístky chryzantémy stále umístěny na dně mísy, aby bylo možné žít dlouhý a zdravý život.Japonci věří, že rosa shromážděná z chryzantémy prodlužuje život. S látkou namočenou v rosce chryzantémy si japonské krásy třásly tváře, aby zachovaly své mládí a krásu.
Odrůdy a druhy kultivovaných rostlinných chryzantémů
V Rusku se používaly především odrůdy japonského chryzantémového výběru zeleniny. Osvědčené odrůdy, jako je Miguro, Usuy, Gorland Maiko a Shungiku. Odrůda Shungiku je nejčastější ve Spojených státech. Všechny tyto odrůdy se úspěšně pěstují na předměstí. V naší zemi jsou rozděleny následující odrůdy: Mirage, Vzorované, Amber, Debut. Největší zájem pro amatérské zahradníky může být především rozmanitost chryzantémy Mirage a Debut.
- Mirage je časně zralá odrůda, období od klíčení až po začátek ekonomické vhodnosti je pouze 30-35 dní, odolné proti chladu. Rozeta listů je polozvýšená, vysoká 20 cm, o průměru 18 cm. Křídlo je středně velké, zelené a lysé. Květy květů jsou bílé, se žlutým jádrem. Hmotnost rostlin 25-30 g, průměrný výnos 1,4 kg / m2.
- Debut - středně pozdní odrůda, období od klíčení až po začátek ekonomické vhodnosti je 55-60 dní. Rostlina je 70 cm vysoká, silně stonková.List je šedožlutý, mírně vrásčitý, zpeřený. Květina je světle žlutá. Hmotnost jedné rostliny je 160 g. Zelený výnos je 2,3 kg / m2.
Chrysanthemum topped, nebo zelenina, nebo salát. ChildofMidnightExistují listnaté, úzkopásovité a střední druhy rostlinných chryzantémů. Typ chryzantémy širokolistého patří k tepelně láskyplným a úzkopásovitý a středně těžký typ se dobře přizpůsobuje podmínkám teplého i chladného klimatu.
Preferují úrodnou půdu, ale bez přebytku organické hmoty. Botanisté rozdělují potravní chryzantémy na následující druhy: korunovaná chryzantémie nebo chryzantéma salátu; chryzantémy kýlovité a chryzantémy mnoholisté.
U salátů se nadzemní část mladé chryzantémy (salát) shromažďuje zcela, když dosahuje výšky 15-20 cm. Listy se vaří a podávají s rajčatovou nebo sójovou omáčkou. Je třeba připomenout, že u mladých rostlin mají příjemnou a jemnou kořeněnou vůni. Obě listy a mladé stonky se používají v komplexních salátech, přidávají se jako koření do různých polévek a zeleninových pokrmů. Jídlo získává jemnou vůni a slanou chuť.
Podobně je chryzantéma pokousaná, což je dobré nejen v salátu,ale také krásné v květinovém lůžku.
Květiny chryzantémy se v Japonsku používají jako potraviny, pro výzdobu pokrmů a v některých místech.
Existuje další typ chryzantémy - moruše chryzantémie, která také nalezla své místo ve výživě a medicíně. V rostlinných lůžkách se pěstuje v Indii, Číně a Japonsku.
Chrysanthemum topped, nebo zelenina, nebo salát. © KENPEIPěstování chryzantémové zeleniny
Chryzantéma může být pěstována na jakékoliv půdě, ale je samozřejmě lepší, pokud je půda plodná. Chrysanthemum je každoroční rostlina neobvyklá, hlavní věcí je to, že je to dobré osvětlení. Vzhledem k relativně krátké době od výsevu až po sklizeň mohou být chryzantémy vysázeny přímo na otevřeném pozemku nebo k akceleraci růstu v krabicích s květinovou půdou v místnosti.
Je zřejmé, že při výsadbě v krabicích jsou výsadby uzavřeny sklem nebo plastovým obalem před klíčením (nezapomínejte na vzduch). Když se vysazují semena, sklo je odstraněno a sazenice jsou umístěny na teplém a světlém místě. V otevřené půdě může být chryzantém zasazen v květnu ve vzdálenosti 15-20 cm od sebe.
Vzpomněl si na dekorativitu rostlinného chryzantému, je lepší ho nechat na obvyklém zahradním lůžku, ale někde po cestě. Bude to velmi krásné a kvetení bude pokračovat až do mrazu.Je lepší, aby rostliny rostly v hnízdech 4-5, přičemž mezi nimi je mezera 20-30 cm.
Chrysanthemum topped, nebo zelenina, nebo salát. © DalgialPéče o chryzantémovou zeleninu
Péče o chryzantém je poměrně jednoduchá - regulace plevele, omezené zalévání (pouze v období sucha). Výjimkou je pravidelné zalévání po setí, kdy se vyskytují výhonky, v počátečních fázích růstu a bezprostředně po transplantaci na zem.
Půda kolem chryzantémy je lepší mulčovat. V takovém případě zmizí potřeba uvolnění a rostliny zůstanou vždy čisté. Chryzantém nepotřebuje speciální obvaz, pokud je vysazen na úrodnou půdu. Je to potašové hnojivo, které na našich půdách stále chybí. Proto, 2-3 krát za sezónu, by měla být krmena roztokem popelu.
