Pikantní a aromatické byliny na jídelním stole - nejen dekorace. Jemná vůně kopru způsobuje chuť k jídlu. Tato aromatická a pikantní kultura je rozšířena po celém světě a je zvláště ctěna milovníky jemných vůní přírodních předkrmů, salátů, příloh. V pokrmech a zimních přípravách se za účelem ošetření používají listy, stonky, kořeny, květenství a semena. V tomto článku budeme hovořit o agrotechnologii koření - setí, péče, rysů rostlinného feniklu.
Dill odorous, nebo Dill (Anethum graveolens) je jediný druh koprové rodiny.
Historie pěstování kopru
Kopr se týká jednoročních plodin skupiny zelených, aromatických nebo pikantních aromatických rostlin. Taproot, ozdobná lýtka listů a jemná vůně čerstvých greeny odlišují od ostatních rostlin této skupiny.
Kultura je známá a používána pro potravinářské účely v Rusku již od devatenáctého století, ale i dnes se letní obyvatelé stěžují na svou podivnou zvláštnost. Snadno se chová a vytváří do jara a na podzim velmi dobrou sklizeň zelené masy a v létě často opouští své majitele bez svých oblíbených zelených. Změna odrůd, doba setí, hloubka umístění osiva, udržování optimálního zavlažování nemají výrazný dopad na plodinu. A řešení je další.A je spojena s genetickou pamětí rostliny.
Kopr vonný nebo zelenina - jediný druh koprové rodiny s krátkým životním cyklem. Někteří botanici mají tendenci ji řadí mezi druhy hořčice a nazývají zahradní hořčičnou omítku. Lidé říkají ukropina, koper, kopray.
Vlaste se považuje za Středozemní moře. Rozšiřte a pěstujte kopr všude. Známá již více než 5000 let a byla používána egyptskými lékaři té doby jako léčivá rostlina, která odstraňuje bolesti hlavy (migrény).
Podle Bible brali farizeové desátky na kusy kopru (semena, listy a stonky). Dnes, na každém kusu soukromého pozemku, kopr, který se od středověku považuje za obranu proti čarodějnictví a kletbě, jistě poroste.
Obsah živin v kopru
Všechny orgány kopru obsahují živiny, ale především mnoho z nich v čerstvých listích. Spolu s karotenem, koprové rostliny obsahují vitamíny "C", "B", "PP", flavonoidy, minerální soli. Terapeutickým základem kopru je esenciální olej, který se skládá z karvonu, phelandrenu, limonenu. Dávají rostlině charakteristický ostrý zápach.
V lidové medicíně se kobylka používá pro mnoho onemocnění a onemocnění.Důležitost jeho léčebných vlastností byla také oceněna lékárníky, kteří vyvinuli řadu léků, které jsou doporučovány pro léčbu chronické koronární insuficience, pro prevenci mozkových příhod, pro zmírnění koliky u pacientů s gastritidou (Anetin). U dětské koliky se používá kobylká voda.
Lékaři doporučují používat infuze listů a stonků v počátečních stádiích hypertenze jako diuretikum, hojení ran, zmírnění alergického svědění kůže, antihemorrhoidních a dalších indikací. V parfumerie a kosmetické výrobě se kobercové esenciální oleje používají při výrobě zubních past, kolin, krémů.
Všechny orgány kopru obsahují živiny, ale především mnoho z nich v čerstvých listích.
Biologické znaky kopru
Hlavním biologickým znakem kopru je jeho vztah k délce denního světla. Kopr je typická rostlina dlouhého dne. Při trvání 10-14 hodin se vytváří pouze vegetativní část rostlin (růst listové hmoty). V genetické paměti kopečku zaznamenalo, že prodloužení denního světla o 14 hodin je znamením dokončení vývoje.Proto přes 14 hodin denně rostliny rychle tvoří generativní orgány (květiny, květenství, ovoce, semena).
Na počátku jara as nástupem podzimu, kdy trvání světelného období leží v rozmezí 10-14 hodin, je nejoptimálnější doba pro vývoj nadzemní vegetační hmoty. Vzhledem k dlouhému dni v létě kopr může okamžitě jít do kvetení. Mějte to na paměti, když sejete pozdní odrůdy ranných odrůd s krátkou vegetační sezónou.
Vzhledem k tomu, že čerstvé zeleniny obsahují největší množství esenciálních olejů a dalších užitečných látek, je žádoucí vytvořit na zahradě dopravník pro výrobu čerstvých fenyklových plodin. To lze dosáhnout různými způsoby:
- opakování výsevu jedné odrůdy za 10-12 dní,
- regulace výroby čerstvých zelených plodin sáním odrůd různých předběžností,
- kombinuje frekvenci výsevu a odrůdy kopru.
Doba výsevu z kopru
Na počátku biologické zralosti je kopr rozdělen na rané, střední a pozdní odrůdy. Při regulaci příjmu čerstvých zelených odrůd použijte následující postup:
- v březnu až dubnu a v červenci a na začátku srpna (v závislosti na regionu), vysévejte pouze pozdní odrůdy v přijaté frekvenci,
- koncem května - začátkem června jděte na výsadbu ranných odrůd.
Taková strategie společně s odrůdovou vlastností pomůže mít čerstvé zeleniny na stůl a květenství pro použití při zpracování produktů v teplém období. Samozásobení, dokonce i s nástupem chladného počasí, poskytne další plodinu zeleně.
Odrůdy kopru
Kopr lze sklízet jednou a opakovaně v technických (pro greeny) a v biologické zralosti pro semena (v květenstvích). Vegetační období raných odrůd trvá od klíčení až po sklizeň pro zelenou hmotnost 32-55 dní a fázi zeleného deštníku 55-70 dní. Průměrné odrůdy mají vegetační období 35-55 a 56-99 dnů. Pozdní odrůdy tvoří zelenou masu vhodnou pro sklizeň během 38-52 dnů a pro zimní sklizeň 62-104 dnů.
Kopr semena.
Ranní odrůdy kopru
- Gribovsky a Daleko odlišují předčasný zralost a silnou vůni;
- DeštníkVytváří boční výhonky v poměrně velkém množství.
Stromy středních koprů
- Hanak, Česká odrůda s velkou rozvětvenou růžicí listů;
- Kaskelen a Borey tvoří listy se modravým nádechem;
- Lesnogorodsky, je odolný vůči chorobám;
- Vzory - má výrazně zelenou barvu listů;
- Pozdrav - vytváří velké zásuvky a postranní výhonky, které zajišťují významnou sklizeň zeleně a její opakované čištění. Je to zajímavé, protože ve středním Rusku nekvetou, ale dává jen zelenou, ale opakovaným výsevem na jednom místě se zhoršuje.
Pozdní dozrávání odrůd
- Anna - elegantní, silně rozřezané listy se šedozelenou barvou;
- Kibray - různé žlutozelené listy,
- Uzbek-243 - vysoké rostliny s dobrou listí. Listy jsou zelené barvy.
Pozdní zrání keřů
V devadesátých letech dvacátého století získali chovatelé odrůdy s odlišnou strukturou vzdušné hmoty. Odrůdy Bush se liší ve vytvoření několika zkrácených stonků, což umožňuje větší výnos zelené hmoty. Dlouhá vegetační doba (40-135 dní) a řezání zeleniny (14-25 dní) poskytuje čerstvý produkt během nejdelších světlých dnů, kdy běžné odrůdy vstupují do rychlého formování a dozrávání květenství.
Technická zralost odrůd Bush se vyskytuje ve 40-45 dnech a biologická - po 110-135 dnech.U jarních plodin trvá sklizeň zeleniny od 14 do 35 dnů.
Nejběžnější odrůdy pozdního Bush jsou:
- Alligator - listy se modravým odstínem, pokryté tenkou vrstvou vosku. Velmi produktivní. Jeden kousek poskytuje až 100-150 g zelených produktů;
- Pozdrav - charakterizované nejdelší vegetační sezónou. Technická zralost (listy na zelené) přichází na 40-45 dní. Formuje tmavě zelené listy, jejichž čištění může trvat až 25 dní;
- Buyan - se v nejdelším období liší od klíčení až po sklizeň zelených (58-65 dní). Listy jsou tmavě zelené, voňavé.
Agrotechnika pěstování koprovy zahrady
Pro dobrý vývoj nadzemní hmoty vyžaduje kopr lehká, dobře provzdušněná půda s vysokou propustností. Rostliny netolerují stojatou vodu. V případě stagnace mají listy od stonků k základně listové čepelí načervenalý odstín a rostliny výrazně zpomalují růst vzdušné hmoty. Se zvýšenou kyselostí vznikají sazenice pozdě a růst nadzemní hmoty je omezen.
Dill potřeboval půdu s reakcí neutrální kyselosti.
Dill nevyžaduje růstové podmínky. Výsev semen začíná, když je půda zahřátá v 10 cm vrstvě na + 3 ... + 5 ° C. Zastřihování nezmizí, když teplota klesne na -3 ° C. Optimální pro vývoj rostlin - do + 8 ... + 10 ° С. Nástup teploty nad + 15 ° C způsobuje rychlý přechod k tvorbě květenství.
Při výsevu suchými semeny se objevují snímky po dobu 10-20 dnů a rostou pomalu v prvním období (10-12 dní). Ve vzácném stavu jsou výrazně potlačeny burinami. Výsev musí být udržován v čistém stavu, půda je vlhká a volná.
- Kopr miluje osvětlené místa. Dokonce i mírný stín způsobuje, že se rostlina vytáhne s nízkým listovým stonkem, bledou barvou listů.
- Je nemožné při přípravě fenyklového koprového vápna a popel.
Prekurzory a kompatibilita s jinými zeleninovými plodinami
- Pěstované v kultivaci, okurky, zelí, rajčata, luštěniny a řepa jsou dobrými předky pro kopr. Nemůžete růst kopr po petrželce, celeru, mrkev.
- Kopr může být pěstován ve druhém kole po poranění plodin (rané brambory, česnek, cibule, brzy zelí).Vyvíjí se dobře v zahuštěných plantážích s jinými zeleninovými plodinami (špenát, saláty, cibule, česnek, zelí). Nejlepší kompatibilita s okurkami a cuketami.
Příprava půdy
Dill - časná kultura. Proto je půda připravena na setí na podzim. Místo je osvobozeno od zbytků prekurzoru a plevele. Při kopání vytváří zralý humus nebo kompost (zejména na neúrodných půdách) 0,5-1,0 kbelíků a nitrofoska 25-30 g / m2. m
Na mírně dodávaných půdách je možno namísto nitrofosfátu přidat fosfát-draselný tukas - superfosfát a draselnou sůl v poměru 25-30 a 15-20 g / m2. m plochy lokality. Na mastných půdách se používají pouze fosfátové a draselné hnojiva. To je způsobeno schopností kopru hromadit dusičnany. S úzkým výskytem podzemní vody pod koprem na podzim připravte postele.
Pro dobrý vývoj nadzemní hmoty vyžaduje kopr lehká, dobře provzdušněná půda s vysokou propustností.
Příprava osiva
Kopr semena obsahují esenciální oleje, které brání rychlému klíčení. Proto se semena uchovávají po dobu 2-3 dnů v teplé vodě, nahrazují je každých 4-6 hodin a poté se suší v místnosti do tekutosti.Klíčení zrychluje výskyt výhonů po dobu 10-12 dní, výstřely se objevují po dobu 7-8 dnů. Při vysetí sucho - po dobu 15-20 dnů.
Secí kopr
Pro výsev pomocí různých schémat:
- náhodně
- soukromé
- páska,
- dva a pět malých písmen,
- brady a další
Pro soukromého vojáka je vzdálenost mezi řádky 30-40 cm, v řadě 3-4 cm. Hloubka výsevu není menší než 2-3 cm na lehkých půdách a 1,5-2,0 cm na středních a těžkých místech.
Pokud bude kopr současně použit na zelených a v posledním řezu na solení, je lepší sešit se stužkami. Vzdálenost mezi čarami v pásku je 20-30 cm a mezi pásky 40-50 cm.
Zajímavá zkušenost s výsevem. Na vyrovnaném zalévaném místě, po 10-12 cm, je stlačena deska o šířce 5 cm v hloubce 2-3 cm. Získá se 5 cm bránka s hladkou základnou. Semena kopru se nalije na dno brázdy a pokryje se humusem nebo zeminou.
V zimě, stejně jako na začátku jara, se používají suché semena. Pozdější plodiny se obvykle provádějí s klíčeným materiálem.
Postemergentní péče
Po zasetí jakýmkoliv způsobem koprem před klíčením nepoužívejte vodu. Po vzniku semenáčků se provede první uvolnění vrstvy 5-7 cm, následné uvolnění se prohloubí na 8-12 cm. Ve fázi 3-4 pravých listů se provede první ztenčení mezi rostlinami o vzdálenost 3-5 cm.
V řádcích ponechaných na semenech se rostliny zředí najednou o 8-10 cm. Pokud jsou plodiny zahuštěné, ztenčení se opakuje po 5-7 dnech. Když rostliny dosahují výšky 10-15 cm, začnou skočit kopr do zelených. Kopr dosahuje maximální chuti před položením květenství.
Čím starší je rostlina, tím silnější je vůně. Hlavní péče je uvolňování při současném zničení plevelů. Před konečným sklizním je nutné vyčistit proso a štětiny, jelikož jejich semena jsou během výsevu a prosívání špatně oddělena od kopru.
Celá vegetační doba před sklizní plodin obsahuje mokré.
Nejvyšší dresinkový kopr
Včasné odrůdy se krmí v létě. Dill dostatečně podzimní tankování půdních hnojiv. Při vyčerpání (zejména při pomalém růstu listů) se ve fázi 2-3 skutečných listů provede jedno další podávání nitrofosfátu nebo močoviny maximálně 10-15 g / m2. čtverec
Střední a pozdní zralé odrůdy s dlouhou vegetační dobou se krmí dvakrát. První krmení se provádí ve stejné fázi a stejnou rychlostí jako v raných odrůdách a druhé za 20-25 dní roztokem močoviny s draselnou solí v dávce 20 a 15 g na 10 litrů vody na 3-4 m2. m přistání. Při aplikaci krmiva se vyvarujte roztoku na rostlinách.Po krmení se rostliny důkladně omyjí a polétají hojně.
Zavlažování
Celá vegetační doba před sklizní plodin obsahuje mokré. Sušení půdy vede k zastavení vývoje, k hrubnutí listů ak akumulaci dusičnanů v nich. Nadměrné napájení vede k poklesu koncentrace esenciálních olejů, kopr ztrácí svůj hlavní kouzlo - vůni. Vodu kopru 1-2 krát týdně. V horkém a suchém počasí je možné provést jemné zavlažování rostlin, aby se vytvořila optimální mikroklima.
Vlastnosti rostoucí koprový keř
Zvláštnosti biologické struktury koprového křemíku určují jeho technologii výsevu a pěstování. Nadzemní hmota odrůd křovinovitých koprů vytváří boční výhonky v listových ramenách, což jim dává vzhled keřů. Když dosáhnou 4-6 cm, vybuchnou se a jedí se.
V odrůdách Bush má zvyk 1,5 až 3,0 m na výšku a objem asi 1 metr. Tvar výhonků je dobrý. Aby rostlina vytvořila pouzdro, je třeba dostatek místa. Proto rostliny těchto odrůd vzdálenost mezi řádky 35-40 cm. Semena jsou pohřbeni na setí na 1,5-3,0 cm, přičemž vzdálenost mezi nimi je 5-6 cm.
S takovou hustotou setí po klíčení strávit 3 ztenčení. První ztenčení, když rostliny vzrostou o 6 cm, a 2 a 3 jako každý jiný stínování. Po třetím ztenčení by vzdálenost mezi křovinami měla být 25-30 cm. Listy odrůd křovin jsou velké, lamina může dosáhnout délky 25-40 cm. Dolní bazální růžice listů je silná.
Při vysetí na otevřené půdě se semena z odrůdy keřů nezíří v prostředním pruhu. Chcete-li získat semena, kopr pěstuje přes sazenice. Výsev semenáčků se provádí ve skleněném filmu nebo v rámci rámu v březnu až dubnu. V otevřené půdě sazenice přenesené koncem května. Příprava a péče o půdu na volné ploše jsou shodné s koprovou zahradou.
Sklizeň koprů v technické zralosti na zelenině se provádí ve výšce rostliny 10-20 cm.
Nemoci a škůdci kopru
Mezi nejčastější nemoci patří reálná plíseň. Méně časté jsou rostliny postiženy černou nohou. Při nadměrném zalévání kopřivka ovlivňuje hnilobu kořenů, zvlnění listů, vaskulární bakteriózu a další nemoci.
Trichodermin dobře chrání před jiným typem rosy a hniloby a fytosporin ji chrání před černými nohami.Jedinečným léčivem je biofungicid "Mikosan-B", který poskytuje účinnou ochranu proti několika houbovým chorobám po celou vegetační dobu. Absolutně bezpečné pro lidi. Produkty lze spotřebovat druhý den po zpracování. V horkém a suchém počasí není účinnost jeho dopadu na onemocnění snížena. K dispozici je jedna funkce. Tento biologický produkt se nepoužívá v absolutní většině tankových směsí. Nebezpečí!
Z poškození škůdce působí mšice, deštník a hliněná blecha. Vosky (v malých množstvích) je možné umýt proudem vody. Od blechy je účinný fytosporin. Stačí, abyste posypali rostliny a půdu. Fytosporin se snadno kombinuje s dalšími biofungicidy v směsích nádrží. Ale dodatečná kontrola kompatibility neublíží.
Aplikace, normy a doba ošetření jsou uvedeny na obalu s biologickými produkty nebo v doprovodných doporučeních.
Sklizeň
Sklizeň v technické zralosti na zelenině se provádí ve výšce rostliny 10-20 cm a může být jednorázová nebo opakovaně použitelná. Když se jednorázové čistící rostliny umyjí vodou a nakrájí se na kosti 2-3 cm. Používá se čerstvé, sušené, zmrazené.
Deštníky z kopru pro moření čisté v období kvetení - začátek nastavení semen. Milovníci často odstraňují deštníky s tvořenými zelenými semeny.
Deštníky jsou sklizeny pro osivo v období masivního ožarování centrální části květenství a jsou vydávány na vrh ve stínu. Rostliny jsou postupně odříznuty, jak začíná technická zralost semen v deštníky. Zralý materiál je protřepán.
Semena se suší a uchovávají na suchém místě ve sáčcích. Semena klíčení ušetří 3-4 roky. Při opětovném vysypání mnoho semen ze slunečníků je ztraceno. Samozásobení (pokud se půda nedotkne podzimní přípravou) poskytuje skorý sklizeň zelených na příští jaro.
