Myslíte si, že sklizeň čerstvých bobulí je možná pouze v létě? Představte si, že v zimní sezóně je také možné vyskladnit dodávky vitamínových bobulí, které budou užitečné po celý rok. Jaké druhy bobulí jsou uloženy v zimě pro léto? "Červená a kyselá, v bažinách rostla ..." Hádej? Samozřejmě je to brusinka, která se sklízí od září do brzy na jaře.
Brusinky, strouhaný s cukremJe na čase zásobit na této užitečné bobule, protože milovníci "kyselých vitamínů" (mnohem efektivnější než farmakologické vitaminové komplexy) mají vždy skvělou chuť k jídlu a silnou imunitu! A to vše díky baktericidním, protizánětlivým a imunostimulačním vlastnostem brusinek.
Cranberry má antipyretické vlastnosti, chrání před nachlazeními a infekcemi; pomáhá nejen při respiračních infekcích, ale také při cystitidě - několik porcí brusinkové šťávy může eliminovat počáteční nepohodlí. Malé červené bobule obsahují celou komoru vitaminů, antioxidantů a organických kyselin, včetně kyseliny benzoové, která je přírodní konzervační látkou. Strouhané brusinky jsou proto dobře zachovány.
Samozřejmě je nejlepší jíst čerstvé brusinky - například s medem nebo v práškovém cukru.Ale je to sezóna, ale chci si po celý rok chutnat nádherné bobule. Já dávám přednost plodům, které jsou otírány cukrem - jsou mnohem užitečnější než džemy, protože nepodléhají tepelnému ošetření a udržují maximum užitečných látek. Proto nejlepší způsob, jak sklízet brusinky, borůvky, borůvky, rýže - utřete s cukrem. A přirozenější a méně časově náročné než vaření. Snadnější než zmrazení bobulí. Ale brusinky s tukem jsou vynikajícím základem pro různé recepty: z něj můžete udělat lahodnou brusinkovou šťávu, plněné pečivo a pečivo, rozšiřující se na chléb a palačinky. Velmi chutné a užitečné jíst to stejně jako čaj s džemem.
- Doba vaření: 20 minut
Složení pro výrobu strouhaných brusinek s cukrem:
- Brusinky;
- Cukr.
Poměr bobulí a cukru je 1: 2, tj. Na 100 g brusinek 200 g cukru.
Složení pro výrobu brusinek s cukremVaření brusinky nastrouhaného cukrem:
Brusinkové bobule je třeba umýt v čisté studené vodě a vypustit v cedníku, aby sklenici vody. Pak pro lepší sušení je můžete nalít na hustou papírovou utěrku (tenké ubrousky nejsou vhodné, protože papír bude slaný a držet se bobulí).
Čisté bobule brusinek do misky, přidejte cukr a kaše s dřevěnou lžící. Nádobí a kuchyňské náčiní, které se používají k zhotovování bobulí s cukrem, by neměly být kovové. V opačném případě, když brusinkový džus přijde do kontaktu s kovem, začne oxidace, v důsledku čehož jsou nejen zničeny vitamíny, ale také mohou vznikat i nezdravé sloučeniny. Proto byste neměli používat kovové brusky nebo mixér s kovovými noži, abyste usnadnili proces utírání bobulí. Samozřejmě, ruční tření brusinek s dřevěnou lžící je delší, ale bezpečnější a zdravější. Smalt, skleněná nebo keramická miska udělá.
Frézování brusinek s cukremKdyž jsou téměř všechny brusinky rozemleté, připravené. Pokud zůstane nedotčeno tucet nebo dvě bobule - skořápka bude stále dobře skladována a bude to ještě zajímavější, když kyslé "ohňostroje" uloví v sladké a kyselé džemu!
Brusinky pokryté cukremPro skladování nastrouhaných brusinek používáme sterilní, čisté a suché skleněné nádoby se šroubovými uzávěry. Naplňte nádoby na horní část,jelikož se cukr ještě nějakou dobu rozpustí v šťávě z bobulí, hladina ve sklenici se zvýší a pokud se nalije plná nádoba, skořápka může uniknout z víka. Proto nádoby naplňte ve výšce ¾.
Strouhaný brusinek skladujte s cukrem na chladném místě nebo v chladničce.
Brusinky, strouhaný s cukremBrusinkový nápoj
Nalijte 200 ml teplé (ne horké pro uchování vitamínů) vařené vody do šálku, přidejte 2 lžičky strouhaných brusinek (plus nebo mínus jedna lžíce, podle chuti). Zmíchněte, zkuste. Regulujeme kyselinu a sladkost nápoje přidáním medu nebo citronové šťávy. Můžete šťátku napjat tak, aby se nápoj nedostal do bobulí.
