Kuřecí polévka

Domácí polévková polévka je velmi dobrá! Protože je světlá a současně velmi výživná. A přesto je to tak chutné, co s makaronami nebude nikdy vařit! V supermarketech je nyní tak obrovský výběr těstovin, že jen málo lidí dělá nudle doma. Ale radím vám - zkuste to! Překvapivě jemná chuť domácích nudlí a radost z procesu vaření stojí za to. Víkend - vynikající důvod, proč si zapamatovat zapomenutý recept a celou rodinu připravit tento nudle. A pak si připravte s lahodnou polévkou.

Kuřecí polévka

Domácí kuřecí polévka

Na pánvi o objemu 3 l.:

• 2 kuřecí stehna nebo 3 kuřecí stehna;
• 3 střední brambory;
• 1 malá mrkev;
• 1 malá cibule;
• ¾ Čl. l soli;
• 1 bobkový list;
• Spousta petrželky, kopru.

Pro domácí nudle na vejce

• 100 g mouky;
• 1 vejce;
• Štipka soli;
• 0,5 lžíce slunečnicový olej.

Jak vyrobit kuřecí polévku

Je skvělé, pokud máte štěstí, že si domácí kuře uvaříte na domácí rezance: pak bude polévka bohatá a užitečná. Obchod kuře je také vhodný - není brojler, ale polévka jedna. Ona není tak dobře krmená a vaří po velmi dlouhou dobu (1,5-2 hodiny), ale jaký elegantní chutný vývar se ukáže! Ale pokud chcete polévku rychle uvařit, můžete si vzít obvyklé stehno-stehna.

My je opláchneme, vložíme do pánve se studenou vodou, vaříme až do vaření. Vypusťte první vodu, nasbírejte novou vodu a vařte na střední teplotu po dobu půl hodiny.

Vložte vařený vývar

Mezitím uděláme domácí nudle.

Nudle ve skutečnosti jsou vařené zcela bez vody, pouze na vejcích. Pokud jsou varlata doma, jasná, pak se nudle ukáží jako žlutá jako kuřecí maso. Pamatujte na poměr: pro 1 vejce - 100 g mouky. Jedna porce nudlí je jen dost pro 3 litrovou nádobu s polévkou.

Získání těsta

Máslo utřete na stůl na stole, pokryté pergamenem, mírně sůl, udělejte výklenku a vezměte vejce tam. Nemůžete se hýbat na stole, ale v misce.

Těsto rozmícháme lžící a pak hněteme rukama. Abyste zabránili přilepení těsta, lehce olejujte ruce slunečnicovým olejem. Měli byste hnít dlouhou dobu - 5-10 minut, aby se těsto stalo homogenním, elastickým - pak může být jemně válcované a nerozbije se.

Těsto nechte odpočívat

Cesto na vejcích je poměrně strmé, a aby bylo hnět dobře, budete muset vynaložit úsilí. Pocit ve vašich rukou - jako kdyby jste cvičili na simulátoru napájení. Zpočátku je těsto heterogenní, pak si všimnete, že se stalo měkkým a hladkým.Je čas obalit těsto v potravinářském filmu a zahřát na 15-20 minut (například na stůl u kamen, kde je vařená polévka).

Zatímco těsto "odpočívá" a kuře se vaří, myjeme a vyčistíme zeleninu na polévku. Dortové brambory, plátky mrkve, nakrájené cibule.

Oloupejte zeleninu

Tenké vykládání tuhého těsta je také snahou. Cesto na vejcích je elastické, když se točí po celou dobu, snaží se znovu zmenšit. Udělejte si čas a otočte ho tak, aby těsto vidělo výkres na stolku! Nudle budou jemné a chutné.

Vytáhněte těsto Vytáhněte těsto Vytáhněte těsto

Vyklopte těsto a nechte jej 10 minut sušit.

Mezitím dáme brambory, mrkev a cibuli do polévky, posypeme je, promícháme a znovu zakryjeme, necháme polévku pomalu vařit. Zatímco nudle jsou připraveny, zelenina je téměř uvařená.

Vyplňte vývar s nakrájenou zeleninou

Nyní - nejzajímavější etapa! Složte rolované těsto volné role.

Řezte tento kotouč na tenké proužky o tloušťce 3-4 mm. Čím tenčí jsou pásky, tím tenčí jsou nudle. Jeho délka závisí na šířce nádrže.

Sbalte těsto Výsledný válec se rozřezá na tenké proužky Rozbalte výsledné spirály.

Takové spirály se zde ukázaly. Každý z nich si na špičce vezmeme a otřeme, pokud se nechceme otočit - pomáháme s našimi rukama opatrně, aby nedržíme dlouhé nudle a volně rozvineme pásy na stůl nebo prkno. Zavolejte děti do kuchyně a nechte je pomoci - budou se jim to líbit. A pak budou jíst s velkou chutí - nakonec se podíleli na vaření!

Domácí nudle jsou mnohem chutnější než zakoupené

To je, kolik nudlí se ukázalo!

Je čas přidat do polévky. Opatrně smažte nudle do pánve a okamžitě promíchejte, aby nedošlo ke vzájemnému slepení.

Přidejte bobkový list, který dává vývaru obzvláště chutnou chuť a nakrájenou zeleninu.

Přidejte nudle, byliny a koření

Domácí nudle se vaří okamžitě - 2-3 minuty s průměrným varu, takže se neváří měkké - a je to hotovo! Vypusťte polévku a nechte ji několik minut pod víkem.

Čerstvá kuřecí polévka

V domácnostech stolu můžete zavolat čerstvou polévku s domácími nudlemi. Uvidíte, že budou hltavě upírat, budou také žádat o přísady.