Pokud máte rád boršč nebo houbovou polévku s fazolemi, pak tato kultura musí být na vašich lůžkách. Nejčastěji se vysazuje "suchým" způsobem a hází do otvorů obyčejné fazole. Na jedné straně je to dokonce dobré, protože ranní výhonky mohou trpět návratovými mrazy. V některých oblastech však klima neumožňuje čekat, aby se fazole v zemi vyvřela. V tomto případě pomůže předběžné klíčení. Kromě toho mohou tyto fazole přinášet dvojí výhody: jako semeno a jako užitečnou pochoutku pro gurmány. Nicméně, v závislosti na účelu použití, existují některé rozdíly v klíčivosti. Zjistíme, jak vyklíčit fazole.
Je samozřejmé, že před zahájením postupu je třeba pečlivě třídit fazole. Všechny odpadky, stejně jako suché a poškozené fazole jsou vybrány a zbývající materiál je omyt.
Klíčíme fazole pro výsadbu
K fazolem po výsadbě postele rychle vzrostla, je nejprve klíčena. Tento postup je podobný klíčení ostatních zahradních plodin a je následující:
- spodní část desky je pokryta vlhkým hadříkem;
- roztírají a vyprají fazole v jedné vrstvě na tkanině;
- Zakryjte je druhou vrstvou vlhké utěrky.
V této podobě jsou fazole umístěny na teplém a slunném okenním parapetu, kde by měla ležet asi dva dny. Během této doby, každý den, fazole musí být dvakrát umýt a udržet látku vlhkou. Třetí den jsou fazole připraveny k výsadbě.
Jak vyklíčit fazole na kuchařské účely?
Pokud je hlavním úkolem výsadby fazolů zmírnění husté skořápky, pak jsou pro jejich použití důležité jiné účely. V tomto případě je důraz kladen na získání silných, silných a šťavnatých klíčků. Zvláštnost postupu spočívá v tom, že v procesu klíčení mají fazole minimální kontakt s vodou. To eliminuje riziko hniloby.
K urychlení takového "suchého" klíčení pomůžete 3-hodinové namáčení fazolí ve vodě při pokojové teplotě.
Nyní jsou napuštěné fazole připraveny na klíčení. Dále se omyjí a nalití se do nádoby ze suchého skla (nádoba). Tam fazole zůstanou dva dny bez vody a bez mokrých hub. Samotná nádoba by měla být pokryta mokrou tkaninou a dokonce ještě lepší - s gázou. Během dne je třeba fazole dvakrát promývat (ráno a večer), aniž byste zapomněli pokrýt džbán.
Fazole mohou klíčit jak ve světle, tak ve tmě. V prvním případě převažuje vitamín C v klíčích av druhém B2. Taková pochoutka se uchovává v chladničce maximálně 3 dny.
