Squash kaviár z pečené zeleniny

Existuje spousta způsobů, jak vařit squash kaviár. Upřímně řečeno, vždycky mě překvapuje toto jméno. Chutney nebo zeleninová omáčka je vhodnější pro sadu zeleninové zeleniny, ale nemůžete jít nikde - tradice.

Neuvěřitelně jednoduchý a pohodlný způsob vaření kaviáru squash - předpečené zeleniny bez soli a koření, jen s olivovým olejem, pak je nakrájejte a sezonějte. Výhody tohoto receptu pro squashový kaviár jsou několik. Za prvé, asi 40 minut volného času, zatímco zelenina se pečou v troubě, a za druhé, při pečení, vlhkost se odpařuje a kaviár se změní na tlustou a bohatou chutí.

Squash kaviár z pečené zeleniny

Složení pro squash kaviár v receptu jsou uvedeny v kusech, myslím, že je to jednodušší. K jednomu squashu, středně velkému, přidejte všechny tyto druhy zeleniny a dostanete 1 litrový džbán zeleninového kaviáru. Při nepřítomnosti trouby můžete použít pomalý sporák nebo mikrovlnnou troubu, navíc můžete pečeme zeleninu na uhlí, zabalené do fólie!

• Čas: 60 minut

Složení pro vaření 1 litr kaviáru z pečené zeleniny:

1 squash o hmotnosti přibližně 800 g;
2-3 mrkev;
2 cibule;
2 červené papriky;
2 horké zelené papriky;
3 rajčata;
1 hlava česneku;
10 g mleté ​​papriky;
5 g kurkuma;
40 ml olivového oleje;
sůl, cukr;

Složení pro vaření kaviáru squash z pečené zeleniny

Vaření kaviáru squash z pečené zeleniny

Aby byl kaviár jasně oranžový a silný, potřebujeme nejbarvitější zeleninu na zahradě. Mrkev, červená paprika a zralé rajčata dávají požadovanou barvu, chuť a texturu zeleninové pochoutky!

Vystřihněte zeleninu

Všechny druhy zeleniny, kromě mrkve, stříhaly stejné kusy. Mrkev nakrájejte na kruhy o tloušťce 0,5 cm, aby se současně uvařila se všemi složkami. S cuketou odřízli zelenou kůži. Vzpomínám si, že od dětství, kdybys míchal zelené a červené, změní se na hnědou barvu a oranžový kaviár stále vypadá mnohem chutnější! Ale pokud je vaše cuketa žlutá, nemůžete ji vyčistit.

Položte zeleninu na plech a mícháme s máslem

Rovnoměrně rozdělte zeleninu do hluboké pánve. Nalijte je olivovým olejem a dobře promíchejte rukama tak, aby olej pokrýval všechny části zeleniny.Je lepší umístit rajčata na plátky nahoru, aby nedošlo k jejich vytékání ze šťávy během pečení.

Pečeme zeleninu v troubě po dobu 40 minut při teplotě 200 ° C

Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia. Plech na pečení umístěný na střední části. Pečeme zeleninu po dobu 40 minut, někdy mícháme.

Přidejte cukr a sůl, mletou pečenou zeleninu

Přidejte sůl a cukr do squashu kaviáru. Smrte pečenou zeleninu jakýmkoli vhodným způsobem, dělám to s ponorným mixérem. Cukr musí být přidán, odstraní kyselost a zdůrazní chuť sladké zeleniny.

Přidejte koření a vařte v pyré

Přidejte kurkuma a mletou papriku, přeneste vejce do pánve, vařte 2-3 minuty. Pokud nebudete delší dobu ukládat cukr kukuřičný, můžete jednoduše přidávat mletou papriku, kurkuma a kaviár v nádobách.

Banky sterilizují a naplňují squashový kaviár

Pro dlouhodobé skladování kaviáru squash z pečené zeleniny sterilizujeme sklenice a do nich umístíme hotové výrobky. Pro uskladnění v chladničce stačí, ale pokud jsou banky v pravidelné skříňce, je třeba je sterilizovat po dobu 10 minut.