Na regálech obchodů můžete často najít zajímavé ovoce - ve vzhledu je to malý oválný tvar pomerančů a v chuti je to kyselá mandarinka. Jedná se o kumvuk - chutný a zdravý citrus, který se jedí celý spolu s kůrou.
Kumquat je vzácně pěstován ze semen, protože má slabý kořenový systém. V Číně a Japonsku jsou rostliny naočkovány proti Poncirus trifoliata (třílistý oranžový). Často se pěstuje jako pokojová rostlina.
Příběh ovoce
Rodina tohoto ovoce je jihovýchodní Asie a jméno pochází z jeho kantonského jména Kam Kamat. To je také nazýváno Kinkan, nebo Fortunella. Jeho ohnivě červené plody s jemnou vůní může být zaměnitelné s jinými existujícími citrusových plodů na fotografii, ale ve skutečnosti vždy říci kumquat od jiných druhů ovoce.
Kumquat - velmi oblíbené ovoce nejen v Číně a jihovýchodní Asii, ale také v Japonsku, na Středním východě - kde je klima horké a vlhké, s teplotami vzduchu až 25-30 stupňů. Vyrůstá jak ve volné přírodě, tak v kultivovaném prostředí - na obrovských plantážích a dokonce doma. Toto je nejmenší z citrusových plodů.
Kumquat byl poprvé zmíněn ve starých čínských rukopisech a jeho popis byl uveden na počátku XII. Století.Ve středověku se stalo jedním z nejoblíbenějších plodů v Japonsku a uprostřed 19. století stal se známý v Evropě. Tam ovoce dodával skotský botanik Robert Fortune.
Kumquat ve vaření
Díky svému vynikajícímu chuti je toto ovoce nejen čerstvé, ale i sušené, sušené, přidává se k různým teplým i studeným pokrmům - jde dobře s vepřovým, kuřecím a rybím masem, dokonale doplňuje dezerty, pokrmy z tvarohu a jogurty.
Kumquat je nádherný sladké a kyselé omáčky pro doplňování masa a zeleniny. Můžete učinit džem z ovoce, vyrobit želé, marmeládu, kandované ovoce a jaký nádherný džus se získává z toho! Jemná, voňavá, osvěžující!
Kumquat jako léčivá rostlina
Všechny jedlé odrůdy jsou nejen velmi chutné, ale doslova nacpané vitamíny a užitečnými esenciálními oleji. Díky svým jedinečným vlastnostem byl kumquat nazýván "zlatým ovocem".
Kumquat obsahuje až 80% vody sacharidy, mastné kyseliny, cenné esenciální oleje, monosacharidy, pektinové látky, minerální sloučeniny a vitaminy:
- C - téměř 50 procent.
- Retinol (A).
- Niacin (B3), kyselina pantothenová (B5) a další vitamíny B.
- Rutin
- Tokoferol (E).
Obsahuje se v kůži ovoce železo, mangan, měďmolybdenKumquat má jedinečnou vlastnost - neukrývá škodlivé dusičnany v buničině a pokožce, stejně jako mnoho citrusových plodů.
Celkově má nízký obsah kalorií, pouze 71 kcal na 100 g, aktivně zlepšuje metabolické procesy v těle. Díky těmto vlastnostem se často používá. ve stravě a při hubnutí.
Léčivé vlastnosti ovoce
Jen zásobu zdraví - kumquat! To je tak, potvrzují obyvatele zemí, kde rostou: tam se často používá místo léků.
Sušené ovoce jsou ne méně užitečné než čerstvé: vyrábějí phyrocoumarin, účinný "stíhač" s houbovými nemocemi. Mimochodem, sušené ovoce je také dobrým prostředkem pro kocovinu, stačí žvýkat kumvuk - a příznaky zmizí.
Také sušené a čerstvé kumquat je vynikající zvládnutí deprese a depresivní nálada, zmírňuje apatii, má příznivý účinek na tělo během stresu a nervového napětí. Kumquat je plodem radosti, zlepšuje náladu a pozitivně ovlivňuje nervový systém.
Plus on aktivuje činnost mozkuV důsledku toho se doporučuje těm, kteří se zabývají intelektuální prací.
Toto ovoce má neuvěřitelně vysoký obsah esenciálních olejů, které jsou užitečné pro tělo. Proto se v lidové medicíně stal oblíbeným prostředkem pro prevenci a léčbu nachlazení, bolest v krku, kašel, rýma.
Pokud se užívá pravidelně v potravinách, pak imunita se zvyšuje, zlepšuje celkový stav těla. Kumquat navíc normalizuje práci trávicího traktu, zabraňuje vzniku plísňových onemocnění.
Také toto ovoce má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém: tinkturu ovoce s medem významně snižuje hladinu cholesterolu, bojuje proti cévním a srdečním svalovým onemocněním.
Jak si vybrat kumquat při nákupu
Kdekoli si koupíte kumquat, nezapomeňte zkontrolovat ovoce. Plody by měly být hladké, bez skvrn, poškození.
Na dotek by měly být mírně měkké - příliš zralé ovoce, příliš měkké - přezrálé a pravděpodobně již zkažené. Plody by měly mít bohatou barvu.
Čerstvé ovoce lze skladovat po dobu tří týdnů na chladném místě. Můžete je ukládat do mrazničky - během šesti měsíců ovoce neztratí své užitečné vlastnosti.
Kumquat je nízký (až 4,5 m) stálezelený keř s podlouhlými listy. V červenci až srpnu se rozpustí vůně bílé a růžové květyBěhem několika týdnů se květy znovu znovu rozvíjejí.
Plody dozrávají v prosinci a lednu. Chuť a barva plodů závisí na odrůdě. Tyto odrůdy se pěstují:
- Nagami je oranžová odrůda se sladkou tarturou, která je jedním z nejběžnějších druhů kumquátu; odrůda - bez semen "Nordmann naga".
- Marumi je zimní odolná odrůda se zaoblenými nebo oválnými plody s tenkou zlatavě žlutou slupkou a kyselou buničinou.
- "Fukushi" - odrůda s oválným nebo hruškovitým ovocem o délce 5 cm, běžná v Japonsku. Má sladké a kyselé středně šťavnaté tělo, hladké, tenké kůry mají oranžovou barvu a velmi voňavou vůni.
Některé odrůdy kumquatu jsou hybridy:
- "Variegated" - hybrid z roku 1993, má podlouhlé oranžové plody se světle zelenými nebo světle žlutými pruhy; hybrid nemá semena, chuť je příjemná, kyselá, maso je velmi šťavnaté.
- "Oranzhekvat nippon" - směs "mandarínů unshiu a kumquat. Navzdory šťavnatému, sladkému, chutnému ovoci a schopnosti odolat mrazům až -15 stupňům je hybridní vzácný.
- "Maiva" - modifikace odrůd "Nagami" a "Marumi".Populární v Číně a Japonsku pro svou zvláštní sladkokyselou chuť připomínající citrón, tlustou a sladkou kůru a dekorativní vzhled.
- Hybridní "Limekvat", získaný přechodem kumquátu a vápna. Limetka má malý zelenožlutý ovoce, rostoucí na miniaturním stromu, který voní jako vápno a má hořkou sladkou chuť.
Některé odrůdy jsou pěstovány výhradně kvůli jejich dekorativitě, ale ovoce je nemožné:
- "Hongkong" - odrůda, která je běžná v Číně a Hongkongu, má jasně oranžové nebo červenoranžové drobné ovoce, které nesmí být delší než 2 cm;
- "Malay" kumquat se pěstuje na Malajském poloostrově jako dekorativní kvůli své zlatavě oranžové slupce.
Není vždy možné přesně porozumět, jaký druh kumquatu je, fotka odrůd může pomoci pochopit, ale obecně je každý poživatelný druh ovoce velmi chutný a užitečný.
Kumquat doma
Tato rostlina může být pěstována jako vnitřní. Nejlepší ze všech pro tyto účely se hodí odrůdy "Fukushi", "Nagami" a "Marumi". Nízké stromy dokonale zdobí interiér svým dekorativním vzhledem, elegantními květy a svěžím ovocem.
Doma doma strom obvykle nepřesahuje jeden a půl metru, díky své kompaktní koruně je také možné z něj vytvořit bonsaje. Jeho velkolepé větve s ovocem často používaný v květinářství.
Kumquat se násobí semena, řízky, vrstveníočkováním. Má rád lehkou, výživnou půdu, která obsahuje list humus, trávník, vermikulit a hrubý písek. Nejlépe se cítí v jasném rozptýleném světle a mírném zalévání.
S dobrou péčí, rostlina bude dlouho potěšovat jeho chytlavý vzhled a dokonce i ovoce!
