Klobása pilaf je jednoduchý recept, podle něhož budete v krátkodobém horizontu připravovat chutnou a chutnou rýžovou misku se zeleninou. Namísto masa - chobotnice uzenin, které potěší mladší členy rodiny a mimochodem, se dospělí někdy také chtějí vrátit do dětství. Proto si myslím, že originální servírování a chutné orientální koření v pilafu s kozlíky budou apelovat na všechny.
Klobása pilafUjistěte se, že jste si vybrali pilafské masné výrobky v přírodním obalu tak, aby nohy byly krásně "zkroucené" a během procesu vaření nepadly. Budete také potřebovat ostře natažený nůž, pepřové semena, tlustou majonézu nebo zakysanou smetanu (pro oktopavoukové oči).
- Doba vaření: 35 minut
- Podávání: 3
Složení na vaření pilaf s klobásami:
- 200 gramů dlouhé bílé rýže;
- 150 g cibule;
- 220 g mrkve;
- 5 g mletého kurkuma;
- 5 g hořčice a koriandru;
- 3 g mleté skořice;
- chilli papričky;
- 3 stroužky česneku;
- 20 ml olivového oleje;
- cilantro banda;
- 6 uzenin v přírodním plášti;
- 5 g soli.
Způsob vaření pilaf s klobásami
Pro vaření pilafu s klobásami si vezmeme hlubokou pražicí nebo tlustostěnnou pánví.Dali jsme sporák, nalijeme olivový olej, když se zahřeje, hodíme nakrájenou nasekané cibuli.
Smažte cibuli v troubě horkým olejemK cibuli přidejte poloviční lžičku koriandrových semen a hořčice.
Přidejte koriandr a hořčičné semenaChilli papričky jsou vyčištěny od příček a semen, nakrájeny na tenké proužky. Stroužky česneku nakrájené jemně nebo přeskočené lisem. Přidejte česnek a chili k pekáči a smažte je na pár sekund. Nemůžete dlouho smažit česnek, spálí se velmi rychle.
Přidejte k smažení chili a česnekuSkoblim mrkev, nakrájíme na kostky s okrajem 1 centimetru. Hoď do pece, vařte po dobu 4-5 minut, je nutné, aby mrkev byla pokryta olejem a mírně zbarvená.
Přidejte nakrájenou mrkvu do pekáčeUmyjte dlouhou bílou rýži studenou vodou, dokud není čistá. Pak jsme se opírali zpět na síto. Vždy umyjte rýži, nejenže odstraňuje přebytečný škrob, tam je také dostatek prachu.
Přidáme do zeleniny promytou rýži, smažíme je tak, aby zrna absorbovala olej.
Praženou bílou rýži smažte se zeleninou.Přidejte mletou skořici a mletou kurkuma, nalijte 200 ml studené vody, nalijte čajovou lžičku soli bez klouzání. Když voda vaří, uděláme klidný oheň a zavřete víko pekáčkem.
Přidejte skořici a kurkuma, sůl a nalijte studenou voduVaření 15 minut. Poté vyjměte kryt, nalijte jemně nasekané koriandr.
Cook na nízké teplotě po dobu 15 minut. Pak přidejte nakrájené koriandrKlobásy v přírodním obalu řezané na polovinu. Pomocí ostrého nože děláme hluboké řezy o délce 3 až 3 centimetry, aniž bychom nakrájeli poloviny na konec (nechte kousek 2-3 centimetrů). Počet nohou našeho chobotnice závisí na tloušťce klobásy, ostrosti nože a dovednosti kuchaře. Poprvé jsem dostal čtyři nohy, ale pak přišel zážitek.
Ořekte uzeniny a vložte je do hrnce s pilafemVložte budoucí chobotnice na rýži, pokud se veškerá voda odváží, přidá se 30 ml vroucí vody a znovu zavřete víko pražce.
Vaření 5 minut před vařením klobásVaříme 5 minut, pod vlivem páry, klobásy se opravdu stávají jako chobotnice.
Klobása Pilaf - Koktejlové klobásyDejte na talíř několik listů z Peking zelí, na vrcholu části pilaf a chobotnice. Děláme z očí chilli oči - pokud jsou navlhčeny vodou, dobře se drží. Namísto pepřových semen můžete použít silnou majonézu. Pilaf s klobásami připraveni. Bon appetit!
