Pečená hovězí játra s houbami a zeleninou v troubě

Recepty na jaterní jaterní hejna s houbami a zeleninou. Hovězí játra, mnoho nezasloužitelně považuje za druhou cenu produktu, takže prostě nevědí, jak ho vařit. Samozřejmě, pokud smažete játra v rostlinném oleji do stavu tvrdých podrážek, toto jídlo nebude způsobovat chuť k jídlu. Ale zkuste vařit pečenou pašku z jater, a dokonce i s houbami a zeleninou, bude to velmi chutné! Doporučuji vám nechat hotovou paštu několik hodin (nejlépe přes noc) v chladničce. Druhý den je paštika nakrájená s krásnými plátky - nemůžete si představit lepší sendvič.

Zelenina, houby, máslo a tuk dělají játrovou paštu šťavnatou. Tymián, rozmarýn a paprika přinášejí lahodné chutě, takže pokrm je velmi hoden.

Pečená játrová hovězí játra s houbami a zeleninou

Nyní jsou v prodeji obdélníkové jednorázové formy hliníkové fólie, je velmi výhodné, pokud si chcete s sebou vzít pastu do země nebo do přírody.

• Doba vaření: 1 hodina a 30 minut
• Podávání: 6

Složení pro vaření hovězí pečené paštiky s houbami a zeleninou v troubě

• 0,5 kg hovězí játra;
• 2 kuřecí vejce;
• 0,35 litru mléka;
• 150 g žampionů;
• 80 g mrkve;
• 110 g cibule;
• 30 g živočišného tuku;
• 50 g másla;
• 2 lžičky. sladká mletá paprika;
• 1 lžička sušené tymián;
• chilli pepř, rozmarýn, sůl, krupice nebo kukuřičný škrob.

Složení pro výrobu paštiky z hovězí pečene

Způsob přípravy paštiky z hovězí pečene se žampiony a zeleninou v troubě

Ohříváme rostlinný olej nebo tuk v pánvi na pečení s hustým dnem, pro takové případy jsem roztavil kuřecí tuk. Smažte nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev, dokud nebude jemná, zelenina by měla být velmi měkká.

Po zelenině vaříme nakrájené houby na tenkých plátcích. Lidé se často ptají, zda je možné umýt houby? Pokud jsou houby čisté, jednoduše je utřete ubrouskem a nakrájejte je, špinavé, musíte je důkladně umyt.

Smažte nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev Vaření nakrájených žampionů Játra namočená ve sklenici studeného mléka

Jemně rozřezáme játra, vyčistíme film, namočíme do sklenice studeného mléka, přidáme lžičku soli. Nejlépe namočte játra před přípravou paštiky, ale pokud není čas, nechte ji v mléce po dobu nejméně 20-30 minut.

Přidejte do jater vajíčko a mléko. Položte ingredience do mixéru, mlejte

Vypusťte mléko, ve kterém byla játra namočena, přidejte syrové vejce, 50 ml čerstvého mléka. Složte ingredience do mixéru, mlejte do stavu hladkých brambor.

Přidejte do játrového pečiva roztavené máslo, sůl a koření a dobře promíchejte

Přidejte 25 g roztaveného másla, sůl na chuť, mletou sladkou papriku, sušené tymián, nakrájenou chilli papričku do mletého játrového pečiva, dobře promíchejte ingredience.

Miska na maso namažte máslem, posypeme kukuřicí nebo krupicí

Mazte ​​formulář pro pečení s máslem, posypeme kukuřicí nebo krupicím, aby se pasta na tvar nelekla.

Naplňte formulář pečenou zeleninou a houbami, přidejte rozmarýn

Naplňte formulář pečenou zeleninou a houbami, přidejte nakrájený rozmarýn.

Můžete přidat zeleninu a žampióny do mleté ​​játry, ale mám rád paštétu, která má tenkou zeleninovou vrstvu. Můžete vařit, jak chcete, nemá vliv na konečný výsledek.

Nalijte mletou játra do formy a nechte ji pečeme.

Nalijte mletou játra do tvaru, vložte do velké hluboké pánve, napůl naplněné horkou vodou. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.

Pečená jaterní pečená paštika s houbami a zeleninou v troubě

Vaření paštiky ve vodní lázni asi 1 hodinu, 10 minut před pohotovostí, položte na ni malé kousky zbývajícího másla.