Evropané dluží své známosti plantáži čajovníku legendárnímu kapitánovi Kuchař: Jeden z členů expedice přinesl semínko tohoto bush do Starého světa. S pečlivou péčí doma, čaj strom roste dobře a dokonce nese ovoce. Samozřejmě, že pro vaření čaje budou listy vnitřního keře postačující pouze několikrát, a tak ji pěstují jako okrasná rostlina.
Rostlinný čaj (Thea) patří do rodiny čaje. Vlastenec - jihovýchodní Asie.
V Číně a Indii je čajový sběr převážně manuální. Zejména to dělají mladé ženy a dívky, ačkoli čajové vychystávání je fyzicky těžké a vyčerpávající práce. Listy a pupeny jsou trhané a vkládány do košů větviček, které jsou umístěny na zadní straně čajovníků. Spolu s manuální metodou sběru čaje existují také mechanizované metody. Speciální stroje se používají zpravidla k shromažďování nejméně cenných surovin z čajových větví a již zralých listů, které se používají k výrobě hlavně lisovaných a extrahovaných čajů.
Kvalita čaje také přímo závisí na čase sběru surovin.Elite čaje jsou vyrobeny z blech a ledvin čajovny, které nemají čas otevřít, které byly shromažďovány v ranních hodinách před východem slunce nebo večer po západu slunce.
Předpokládá se, že čaj, shromážděný během denního světla, má velké adstringentní vlastnosti a výraznější hořkou pachuť. Kromě toho se v tomto čaji sníží množství kofeinu a vitamínů.
Čaj strom v kultuře
Čajovna získala své jméno náhodou. V roce 1770 přistál legendární kapitán James Cook na pobřeží Austrálie a expedici námořníci, podle příkladu domorodců, začali vařit čaj z křoví, které rostly na pobřeží. Přírodovědec expedice Joseph Banks shromáždil vzorek rostliny a přinesl ji do Londýna a pokřtil ji čajovým stromem. Toto jméno přilepilo, přestože Bush nemá nic společného s čajem a esenciální olej obsažený v listech, dokonce i toxický. Oficiální název Melaleuca dal Carl Linnaeus, který tak popsal vzhled rostliny: mela v řečtině znamená černá a leuca znamená bílá. Faktem je, že kůra keře má zajímavou vlastnost: neustále se "odlupuje" a vystavuje světlé vnitřní vrstvy, zatímco vnější vrstvy vypadají spálené.
Čajový strom je velmi milující vodou a proto Austrálie ho zasadila do bažinatých oblastí, aby vyprázdnila půdu - kořeny stromů vypili tolik tekutiny, že půda rychle stoupla. Na počátku XX. Století. byl pro tento účel přivezán na Floridu. Nicméně, po několika desetiletích začaly plantáže čajovníků nekontrolovatelně růst a změnily flóru a biocenosy mnoha oblastí floridských bažin, což je dodnes vážným ekologickým problémem.
Čaj strom patří k stálezeleným rostlinám, listy rostou v podobě panicles, velmi podobné těm, které se používají pro sklizeň. Květy z čajového stromu jsou popsány jako kartáčové láhve podle popisu. Australští domorodci domnívají, že silný a čerstvý zápach čajových listů poskytuje čistotu v domácnosti a zabraňuje infekci infekcí. Jak se ukázalo, listy čajovníku obsahují specifický komplex - esenciální olej se silným antibakteriálním, antivirálním a antifungálním účinkem. Čištění prostor s panicles čerstvých listů a květin z čajového stromu bylo podobné moderní dezinfekci, v níž jsou povrchy otřeny dezinfekčním roztokem a vystaveny ultrafialovému záření.
Bushový čajový strom může růst na skalnatých kamenitých půdách, skalách. Tato rostlina je vytrvalá a nenáročná. Čajový ker se může přizpůsobit různým klimatickým podmínkám, vytvrzuje teplo a chlad. Není náchylná k "epidemickým" chorobám, která představují velké nebezpečí pro mnoho tropických a subtropických plodin. Rostlina je odolná - křoví mohou žít a přinášet ovoce více než 100 let.
V Číně byl čaj představen ke kultuře v polovině IV. Století, v Japonsku, stal se známý až 500 let, přibližně ve stejnou dobu se rozšířil do Koreje.
Čaj přicházel do Evropy v 16. století a různými způsoby - do západní Evropy z Indie, Srí Lanky a jižní Číny a do východní Evropy - ze severní Číny v roce 1638. Čaj byl dán ruskému carovi Alexejovi Michajlovičovi jako prostředek pro "nachlazení a bolesti hlavy. " Po dlouhou dobu byl nápoj ze sušeného "čínského listu" použit jako léčebný lektvar. A první čajovna byla představena Rusku v Nikitské botanické zahradě na Krymu v roce 1817 a v Gruzii v polovině 19. století.
V západní Evropě byl tento nápoj nazýván tee, stejně jako v jižním čínském dialektu a ve východní Evropě to bylo nazýváno čajem ze severní čínské čaje. V překladu mají obě jména stejnou věc: "mladý list".
Ve Velké Británii se za pomoci vévodkyně z Bradfordu, která rozhodla, že přestávka mezi tradičním anglickým obědem a večeří byla příliš velká, se čajový obřad z roku 1840 stal povinným národním rituálem. Přesně v 17 hodin místního času, tzv. "Fife on clok", celá Velká Británie sedí u čajových stolů; Podle statistik Britové jednou denně vypijí 200 milionů šálků čaje (v průměru 4,5 šálků). To je polovina celkové tekutiny, kterou používají.
Pokud jde o Rusko a jiné východoslovanské země, uplynulo mnoho času, než naši předkové, kteří byli zvyklí na kvas a tinktury různých rostlin, opravdu ocenili tento nádherný nápoj.
Po dlouhou dobu si jen dobře vychytrali lidé v různých zemích pili čaj, protože to bylo drahé. To někdy způsobilo nespokojenost obyvatelstva. Takže protestovali proti nesnesitelně vysokým cenám čaje, které britská vláda vydala, obyvatelé severoamerického města Boston, jednoho z center tehdejší britské kolonie v Severní Americe, chytili anglickou loď, která tam dorazila a hodila všechny své nákladní pytle do moře.Tato epizoda spadala do historie jako "Bostonova čajová strana" a označila začátek války osvobození populace britských kolonií v Severní Americe, což nakonec vedlo k vzniku současných Spojených států amerických.
V současné době se čaj pěstuje v průmyslovém měřítku ve více než 30 zemích světa.
Vědecký název čaje je "čínská kamélie".
Nyní známá a popsaná 24 druhů kamélie, z nichž většina jsou bylinné rostliny. Některé druhy jsou pěstovány pouze pro dekorativní účely.
Co vypadá jako čajový strom: popis, fotografie listů a květů bush
Čajovna je malý stálezelený strom, nejčastěji keř, který roste při pokojových podmínkách až do 50 cm. Mladé výhonky jsou pokryté jemnými stříbrnými vlasy (v čínštině - "bai-hao", odkud se připravuje název - dlouhý list).
Jak je vidět na fotografii, listy čajovníku jsou malé (4-10 cm), s krátkými internodes:
Květy čajového křoví jsou bílé, s jemnou příjemnou vůní a jasně žlutými, velmi krásnými tyčinkami. Plody čajovníku jsou krabice se zaoblenými hnědými semínky.
Pěstování čajového stromu doma, jak ukazuje praxe, je snadné.V interiéru může tato rostlina pravidelně kvitnout a přinášet ovoce. Kvete v září - listopad, semínka dozrávají příští rok.
Doma dominují dobře:
Asamský čaj (Th. Assamica)
Čínský čaj (Th. Sinensis).
Čínská čajovna (Thea sinensis L.) je malý keř, který je malý, ne příliš hustě rozvětvený strom.
Tato rostlina patří do rodiny čajů (Theaceae). Čínský čajový strom může být z čínské a japonské odrůdy.
Výška tohoto křoviny je v průměru od 60 do 100 cm. Čínské vzorky čajového stromu dosahují vyšší výšky. Například, v kraji Gaolis, oni rostou na 16 m. Kufr takového čajového stromu je velmi silný. Samozřejmě, že listy těchto stromů již nelze používat ve vysoce kvalitních čajových kompozicích, ale je možné získat estetické potěšení z kontemplování této rostliny.
Podívejte se, jak vypadá čajový strom na těchto fotografiích:
Čajové listy jsou kožovitě oválné, jejich okraj je ostře ozubený. Mladí, právě rozvinuté listy jsou pokryty sotva znatelným stříbrným chmýřím. Protože čajovníkový strom patří do kategorie listnatých listů, jeho listy žijí nejdéle jeden rok a pak spadnou.Ale po celou dobu svého růstu a stárnutí zůstávají listy zelené, téměř nemění barvu. Mladé listy světlejšího odstínu a zralé v čase získávají bohatou zelenou barvu.
Květy čajového stromu jsou bílé, jsou také růžové, s četnými tyčinkami. Květy rozšiřují lehkou voňavou vůni, která ani vzdáleně neodpovídá vůni nápoje připraveného z listů tohoto stromu.
Plody čajového stromu dozrávají v říjnu až listopadu, téměř rok po zahájení prvního kvetení. Ovoce je krabice, kterou lze otevřít na dveřích. Uvnitř každé krabice je malé množství semen (od 1 do 6, v závislosti na velikosti ovoce a věku stromu). Semena čajového stromu o velikosti lískového ořechu, pokryté tvrdou slupkou.
Následující popisuje, jak rostou čajovna v domácnosti.
Jak pěstovat strom čaje doma a jak se starat o Bush
Stejně jako všechny subtropické rostliny, rostlina na výrobu čajovníku vyžaduje spoustu slunce, čerstvého vzduchu, pečlivé zalévání v zimě a hojné v létě. V dobrých podmínkách čajovník rostl krásně, květy a ovoce.
Při péči o čajový strom nezapomeňte, že tato kultura vyžaduje světlo, dobře snáší a slabý stín.
Chcete-li v zimě udržovat čajový křik doma, je třeba zajistit teplotu 5-8 ° C, v létě 18-25 ° C je nutné pravidelně stříkat. V létě je dobré vzít rostlinu do ovzduší.
Pro pěstování čajovníku jsou nejvhodnější jílová a hlinitá půda, ne příliš volná, ale výživná. Podklad by měl být výživný, plodný, kyselý: půda, humus, rašelina, písek (1: 1: 1: 1), pH 4,5-5,5. Můžete použít připravenou půdu pro azalky.
Jak pěstovat čaj strom: péče doma
Polévání je bohaté v létě, mírné a na podzim i v zimě.
K péči o čajový strom co nejdůkladněji, během období růstu, od dubna do září, dvakrát za měsíc, musí být rostliny krmena plným minerálním hnojivem.
Přenos rostlin do 5 let se provádí ročně, dále - nahraďte horní vrstvu půdy.
Pro lepší tillering, když sazenice dosáhnou 15-20 cm, jsou řezány do výšky 10 cm od půdy. Takže keř nevyrůstá, měl by být na podzim snížen o 5-7 cm ročně. Pro zvýšení výnosu čajových lístků jsou keřům dána kompaktní široká koruna.
Aby bylo možné rostlinku čajového stromu, jak dokazuje praxe, stačí zasetí semen do půdy okamžitě po sklizni. Může se množit řízky na začátku jara.
Dále se dozvíte o vlastnostech a použití esenciálního oleje z čajovníku.
Eterický olej z čajovníku: vlastnosti a použití
Esenciální olej ničí patogeny nejen na ošetřených površích, ale také ve vzduchu, protože se skládá z těkavých sloučenin. Tato vlastnost listů byla samozřejmě použita v tradiční medicíně: vyhřívané a namočené listy čajovníku byly používány jako obvazy na rány a pro ošetření popálenin. Také je známo použití esenciálního oleje z čajovníku pro ošetření kousnutí hadem, hmyzem a zvířetem.
Moderní studie ukázaly, že extrakt listů (esenciální olej) čajovníku je podobný složení jako extrakt listů jiné australské rostliny - eukalyptu. Má mnoho eukalyptových sloučenin, které byly považovány za unikátní pro eukalypt, stejně jako terpeny - terpinen, terpineol, terpinolin a další sloučeniny. Již v roce 1920 se australský chemik Arthur Penfold pokusně dokázal, že čajovníkový olej je 11krát lepší než dezinfekční vlastnosti karboxylové kyseliny.Tehdy začala historie používání této složky v kosmetologii. V roce 1949 byl olej z čajovníku začleněn do britského farmaceutického kodexu. Antibakteriální účinek je poskytován především 4-terpineolem, který podle standardů přijatých v Austrálii musí obsahovat alespoň 30% oleje.
