Sladký pepřový salát s cuketa a hráškem

Sladký pepřový salát s cuketa a hrách můžete vařit na oběd nebo večeři, ale nejen! Při přípravě připravte čistý kontejner pro skladování, naplňte ho vařeným salátem, ohřejte ho v peci vyhřívané na cca 100 stupňů nebo sterilizujte v hrnci s vroucí vodou - obdržíte přípravky na zimu.

Sladký pepřový salát s cuketa a hráškem

Je velmi výhodné pečení zeleniny v troubě - minimální potíže a chuť je velmi bohatá, na rozdíl od stewing.

• Doba vaření: 1 hodina
• Množství: 1,5 L

Složení salátu se sladkou paprikou s cuketa a hráškem:

• 1 kg sladké červené papriky;
• 0,5 kg cibule;
• 0,5 kg mrkve;
• 0,5 kg rajčat;
• 0,3 kg hrášku zeleného oloupaného;
• česneková hlava;
• 35 gramů cukru;
• 15 g hrubé soli bez přísad;
• 80 g rostlinného oleje;
• banda petrželky.

Způsob výroby sladkého pepřového salátu s cuketou a hráškem.

Jemně nakrájená cibule. Klíčem k úspěchu v každé zeleninové houskové knedlíce jsou kvalitní suroviny, nejprve se odkazuje na cibuli. Vyberte si sladkou nebo polosladkou odrůdu nebo pokud možno šalotku.

Cibulku nakrájejte

Mrkev tři velké nebo nakrájené na tenké slámy. Existuje mnoho speciálních zařízení pro různé řezy, takže můžete i originální.Mletá zelenina je hustá a po tepelném ošetření si stále zachovává svůj tvar.

Řezněte nebo protřete mrkev

Položte rajčata do misky naplněné vařící vodou. Po půl minutě se posuneme do misky s ledovou vodou. Prudce ostře nůž pokrýt pokožku, po níž je snadno odstraněn.

Řezané rajčata

Řezali jsme rajčata do velkých kostek.

Nakrájejte sladkou papriku

Zpracováváme sladkou papriku. Umyjte studenou vodu, nakrájejte stonky. Nakrájejte podstavec, odstraňte semena a opláchněte ji tekoucí vodou. Pepř nakrájíme na dlouhé pruhy o šířce půl centimetru.

Dice cuketa

Vyčistěte cuketa - odstraňte tenkou vrstvu kůry nůžem na čištění zeleniny. Vysekávejte rozvinutá semena a volné maso. Husté cukety nakrájené na malé kostičky.

Připravte zelený hrášek a nakrájejte česnek

Získání hrášku z lusků je upokojující aktivita. Pokud nebudete sklízet desítky plechovek salátu do budoucna, pak čas na peeling hrášek bude trochu trvat.

Cesnaková hlava čistá, rozložte na plátky, nakrájíme na tenké plátky.

Položte zeleninu do nádoby na pečení. Přidejte sůl, cukr, koření a rostlinný olej

Troubu ohřejte na 180 stupňů Celsia. Vezmeme hlubokou pánev, do ní nasypeme rostlinný olej. Nalijte všechny drcené výrobky, cukr a sůl, promíchejte s rukama tak, aby se olej a koření dobře mísily s kousky zeleniny.

Položte panvu na průměrnou úroveň, pečte po dobu 35 minut. Doporučuji vám, abyste ho několikrát mísili, protože teplo v troubě není vždy rovnoměrně rozloženo.

Připravený salát sladké pepře s cuketou a hráškem, vložený do sklenic pro sterilizaci

Čepice a sklenice pro mé zachování ve slabém roztoku sódy na pečení. Pak nádobu vysypeme v troubě a otáčíme hrdlem dolů.

Ohříváme horkou hmotu v teplých nádobách, natíráme stěnami nádobí nožovou čepelí, odstraňujeme vzduchové kapsy a kompaktujeme je. Pokryjeme víčky, znovu pošleme do trouby, tentokrát teplota je 110 stupňů, čas je 15 minut.

Vytáhneme je, pevně našroubujeme víko, ochladíme ho a pokrývají jej přikrývkou nebo přikrývkou.

Sladký pepřový salát s cuketa a hráškem

Banky odstraňujeme pro skladování v tmavém suchém sklepě. Konzervovaná strava je skladována až do jara při teplotě +2 až +7 stupňů a neztrácí její chuť.