Jméno "kale" rychle vtrhlo do našich životů. Různá média nedávno zveřejnila několik zajímavých faktů o této kultuře. Nejčastěji je to kvůli neuvěřitelným výhodám exotické rostliny. Při bližším pohledu však poznáte rozeznanou a známou zeleninu.
Co je kale
Přestože kapusta kapusta se v posledních letech stala velmi populární, má tradice jejího pěstování v našich zemích dlouhou historii. Tato kultura je známa po dlouhou dobu, po dlouhou dobu byla pěstována v Evropě. Od 17. století začali saláty pěstovat salát ze zeleninových zahrad. Důvodem byla jejich vyšší produktivita a odolnost vůči nemocem. Moderní američtí odborníci na výživu, filmové hvězdy i gastronomické umělecké guru vdechli nový život do vzrušení výkaly.
V Rusku se kapusta kapusta stala populární díky své zimní odolnosti. Tato zelenina přišla do Evropy z Ruska prostřednictvím obchodních cest a byla vyvážena z Evropy do Ameriky pod názvem „ruské zelí“.
Popis kultury
Cale, nebo kale, je dvouletá zelenina v rodině zelí. Je to rostlina s hustou stopkou a listy salátu. Existuje mnoho odrůd této kultury. Na rozdíl od jiných druhů výkaly netvoří hlavu zelí. Rostlina vyzařuje slabou vůni bílého zelí. Semena dává ve druhém roce.
Kale dnes je umístěn jako superfood. Kombinuje koktejl užitečných látek potřebných pro tělo. Nadbytek určitých minerálů však může vyvolat chronická onemocnění. Proto, podle obecného euforie z používání módní produkt, zvažte vlastnosti vašeho těla.
Zelí Kale je jedním z nejoblíbenějších potravin odborníků na výživu.
Užitečné vlastnosti kale
Kale je sklad vitamínů. Výrobek patří k velmi nízkokalorickým a snadno stravitelný. Zahrnuje:
- vitamín C - 120 mg (pro srovnání, zelí - 36 mg);
- vápník - 150 mg (v mléce - 130);
- proteiny - 4 g;
- uhlohydráty - 9 g;
- 9 aminokyselin.
Kromě toho výkaly ve velkém množství obsahují sulforan, který inhibuje růst bakterií; přirozeným inhibitorem rakovinných buněk je Indol-3-karbinol; glucoraphanin, který snižuje negativní účinky karcinogenů. Odborníci na výživu zdůrazňují hlavní pozitivní změny v těle osoby, která používá výkaly:
- Posílení imunitního systému.
- Zlepšení celkového stavu díky protizánětlivým a antioxidačním účinkům přípravku na tělo.
- Nižší cholesterol.
- Detoxikace těla odstraněním toxinů a toxinů.
- Zlepšení vidění posílením vlákniny, prevence katarakty.
- Posílení zubů, zlepšení stavu pokožky.
- Zpomaluje proces stárnutí.
Vysoký obsah kyseliny šťavelové ve stolici je však nebezpečný pro lidi trpící urolitiázou a onemocněním ledvin. A člověk by měl být také opatrný při individuální nesnášenlivosti rostlinných složek.
Video: co je v kale dobré
Způsoby, jak vařit kale
Kale je univerzální produkt. Jí se čerstvé, dušené, sušené, zmrazené, vařené, smoothies a připravené hranolky. Stejně jako mnoho zeleniny bohaté na živiny je lepší konzumovat výkaly s minimálním tepelným zpracováním. Nejlepší je surový salát a nejhorší možností je vařit tento produkt. Při vaření je zničeno až 70% živin.
Nyní vyzkoušejte tyto úžasně krásné listy salátu. Hořký? Bohužel, ve své čisté formě, některé druhy výkalů nelze jíst, protože obsah flavonoidů v nich je takový, že jednoduše snižuje čelist z hořkosti. Ale v kombinaci s jednoduchými přísadami je odhalena celá chuť tohoto úžasného skladu vitamínů.
Při výběru listů věnujte pozornost jejich pružnosti a hustotě. Opláchněte je velkým množstvím vody, aby se z kudrnaté a zvlněné části vymyl veškerý písek a nečistoty. Stonky výkalů jsou velmi husté a šlachovité, takže je nejlepší odstranit zelenou hmotu tak, že přejdete prsty po stopce. Samy stonky jsou následně použity pro smoothies.
Nejlepšími společníky pro cale jsou avokádo a citronová šťáva, které snižují hořkost produktu. V kombinaci se syrovou zeleninou, jako jsou ředkvičky, ředkvičky, rajčata, stolice odhalí její bohatou chuť.
Nejlepší způsob, jak konzumovat kale, jsou zeleninové saláty
Čipy Calais jsou velmi populární. Vaří rychle a jednoduše, ale také se okamžitě sní. Pro přípravu třísek je lepší zvolit kudrnaté odrůdy rostlin. Tyto čipy vypadají velmi dekorativní a chutný.
Chcete-li čipy, vezměte kale vlnité odrůdy
Za tímto účelem oddělte zeleň od stonku, list opatrně roztrhněte a jemně jej změkněte rukama. Zalévá se směsí dvou polévkových lžic octa, jedné polévkové lžíce olivového oleje, soli, citronové šťávy. Můžete experimentovat s chutěmi a pokaždé přidávat nová a neobvyklá koření. Poté se suší po dobu 10 minut v peci při teplotě 170 stupňů.
Video: nejchutnější kale salát
Popis odrůd a odrůd stolice
Všechny druhy výkalů jsou četné skupiny, které se od sebe liší nejen svým vzhledem, ale také svým chemickým složením. Důvodem je v mnoha ohledech teritoriální původ konkrétních odrůd.
Všechny druhy výkalů lze rozdělit do několika skupin:
- kudrnatá (kudrnatá) zelená;
- kudrnatá (kudrnatá) červeno-fialová;
- černý (italský, toskánský, dinosaurus atd.);
- Skotský klíč („hladová mezera“);
- červená ruština.
Odrůdy kapusta zelí se od sebe liší
Kudrnaté zelené zelí
Kale tohoto druhu má kudrnaté prolamované zelené listy. Některé odrůdy zima dobře a příští rok přinést sklizeň. Zástupci této skupiny jsou dobrí k jídlu čerstvé nebo k přípravě světle zelených polévek.
Jednou z nejpopulárnějších hybridů je odrůda Reflex F1. Velmi často se doporučuje pro kultivaci pro léčebné účely. Zahradníci, kteří sledují jejich výživu, zahrnují Reflex F1 do svých stravovacích komplexů. Norma pro doplnění těla užitečnými látkami je část pouze 100 g produktu. Tento hybrid také charakterizuje vynikající chuť.
Po zimě budou výkaly odrůdy Reflex F1 pokračovat i v příští sezóně
Hmotnost ovoce je 300-1400 g, keře jsou středně vysoké, vysoké asi 80 cm. Tato rostlina vyžaduje hodně prostoru pro růst, proto je mezi výsadbami nejméně 60-70 cm. Různé středně pozdní zrání.
Do poznámky. Při sklízení výkalů vždy nechte spodní listy, aby nedošlo ke smrti rostlin.
Kudrnaté červené zelí
Tato skupina kapusta má vlnité listy, podobné krajkovým souborům tmavě červených, vínových nebo purpurových květů. Je to ona, která je nejbohatší na antokyany, hořčík, vápník, vitamíny C, A, E, K. Zraje v průměru 75 dní.
Červené kudrnaté stolice Odrůdy Redbor F1 se často pěstují pro dekorativní účely.
Redbor F1 - jedna z nejslavnějších hybridních odrůd. Husté kudrnaté listy se vysadí na vysoký stonek vysoký 80 cm. Hmotnost rostliny je 200-700 g. Hybrid pozdního zrání má skvělou chuť. Odrůda se používá jak při vaření, tak i jako okrasná rostlina.
Scarlet středně pozdní stolice dozrávají za 120 dní. Úžasné barvy a tvaru přitahují listy svým neobvyklým jasně fialovým odstínem. Výška keřů je 80-100 cm. Scarlet se používá v miskách s tepelným zpracováním - v polévek, dušených masech, zelných rolích.
Calais Scarlet - nástrojový šampion
Italská černá kapusta
Odrůdy této skupiny jsou jižního Středomoří. Vyznačují se úzkými dlouhými listy pokrytými hlízami. Husté zelené jsou pokryty namodralým nátěrem.
Italský kale má husté, dokonce i listy
Nejoblíbenější z této skupiny je Černý Toskánsko.. Za svůj původ vděčí jižním šířkám. Jistá odolnost vůči mrazu až do -15 stupňů však učinila odrůdu častým hostem v našich zahradách. Keř je nízko posazený, listy dorůstají do 60 cm na délku. Různé střední předčasné zrání (60 dní). Husté namodralé listy jsou velmi bohaté na omega-3 kyseliny.
Tam může také být paleta kale volala Dino, nebo Lacinato. Cenný pro vysoký obsah luteinu. Dlouhodobé používání v potravinách zvyšuje odolnost sítnice vůči UV záření. Považuje se za sklad vitamínu C.
Scottish Cale
Britové nazývají kapusta skotskou nebo sibiřskou zelí. Navenek je skotská jeskyně charakterizována ne jako prolamované a kudrnaté zelené listy jako ostatní odrůdy.
Hladová mezera - řada zimních mrazuvzdorných a vysokých (90 cm), velmi produktivních, se etablovala jako raný, spolehlivý a nenáročný dodavatel zeleně v období roku, kdy postele stále nemohou potěšit hojnou úrodu zeleně. Vhodný pro čerstvé i zmrazené použití.
Hladová mezera je ceněna pro svou produktivitu.
Sibiřský kale je běžný v zemích s chladným podnebím. Zobrazuje záznamy o zimní odolnosti. V podmínkách Sibiře a Uralu zraje za 80 dní. Doporučuje se jeho pěstování prostřednictvím sazenic. Liší se v malém růstu a kompaktnosti.
Sibiřské výkaly se vztahují k nízkým zimním mrazuvzdorným rostlinám
Zelí červené ruské
Prolamované zelené listy stolice Red Russian jsou pokryty šarlatovými žilami, které se v mrazu změní na purpurově modrou. Jedna z nejodolnějších odrůd. Průměrná vegetační sezóna je 60 dní. Odolává mrazu až -18 stupňů. Nenápadné. Používá se jako zelenina, stejně jako při navrhování zahrad.
Kale Red Russian - jedna z nejnáročnějších odrůd
Pěstování sazenic Kale
Pro pěstování sazenic kale byste si měli pamatovat několik klíčových bodů:
- Semena se vysejí do krabic 6 až 7 týdnů před výsadbou na stálém místě.
- Kale, stejně jako jiné druhy zelí, dává přednost neutrální půdě.
- Kale je kultura odolná proti chladu.
- Sazenice milují vlhkost.
Přistávací čas
Stejně jako jiné kultury jsou i stolice rané, střední a pozdní zrání. Abyste si mohli vychutnat toto zelí na svém osobním pozemku co nejdéle a mít nepřetržitou úrodu, je vhodné jej osít několika průchody. Před přistáním na otevřeném terénu by mělo uplynout asi 6-7 týdnů. Od konce března můžete začít setí semen pro sazenice na otevřeném prostranství.
Příprava půdy, tanky
Půda pro stolici vyžaduje neutrální acidobazickou reakci v rozmezí 5,5-6,8 pH. Pokud je původní půda kyselá, deoxiduje se popelem. Chcete-li to provést, přidejte sklenici popela do kbelíku Země. Alkalická půda je okyselena sírou, rašelinou, kyselinou. Nejjednodušší způsob je přidat 1,5 kg rašeliny na 1 metr čtvereční půdy. Nebo pro tyto účely použijte 70 g síry ve stejné oblasti.
Kapacita sazenic je volena nízká, ale poměrně široká. Transplantace se provádí ve věku 5-7 týdnů, kdy sazenice dosáhnou růstu o 10 centimetrů, se 4 vyvinutými listy.
Výsev osiva
Technologie pro setí osiva je následující:
- Semena se vysévají mělce, asi 1,5 cm. Metodu pásky si můžete osít do řádků, a to 10 až 12 cm od další řady. Vysévá se do samostatných otvorů a do jedné díry se vysadí několik semen.
- Po zasetí by měla být půda dobře navlhčena. Nejúspěšnějším bude použití postřikovače. V tomto případě je povrch rovnoměrně navlhčen a půda nezmění svou polohu, jako při zavlažování z konve. Tato metoda zabrání přemístění vrstev země a semen.
- Po zalévání je nádoba pokryta sklem nebo filmem.
V každém jednotlivém kontejneru je obvykle umístěno jedno semeno zelí kapusta.
Video: setí zelí kapusta v kazetách pro sazenice
Péče o sazenice, sběr
Péče o sazenice spočívá ve vytvoření příjemných teplotních a zalévacích podmínek. Je třeba si uvědomit, že nadměrná teplota v místnosti povede k natažení sazenic s nedostatečně vyvinutými kořeny. Optimální teplota je +22 stupňů. Udržujte půdu vlhkou.
4-5 dní po vyklíčení je nutné výhonky ztenčit a ponechat ty nejrozvinutější a nejsilnější. Pokud je to nutné, po 3-4 týdnech můžete rostliny potápět.
Bohužel, všichni zástupci zelí těžko snášejí výběr, takže je důležité nezhustit přistání v počáteční fázi.
Výsadba sazenic do země
Jakmile hrozba mrazu pomine, jsou výkaly vysazeny na otevřeném prostranství. Používají se silné rostliny o výšce asi 10 cm se 4 vyvinutými listy. Půda pro výkaly by již měla být dobře hnojena. Nejlepší předchůdci jsou fazole, fazole, rajčata, okurky. Postup výsadby sazenic je následující:
- Pro výsadbu sazenic vytvořte hluboké díry o růstu samotné rostliny (asi 10 cm). Vzdálenost mezi rostlinami je 40-50 cm.
- Ve spodní části jímky se nalévá popel nebo humus.
- Rostliny se míchají přísně svisle, bez prohlubování.
- Po výsadbě se půda zvlhčí.
Mulčování lůžek zkracuje dobu trávení
Kultivace venkovní stolice
Stejně jako jiné druhy zelí může být kapusta pěstována okamžitě na otevřeném prostranství. Pro pěstování si vyberte slunná místa. Je povolen mírný světlý částečný odstín.
Časové a přistávací schéma
Na konci dubna, jakmile teplota dosáhne + 4–5 stupňů a zastaví se neustále mrazení, můžete začít s výsevem. Doporučuje se připravit místo na podzim přidáním minerálních hnojiv (100 g na metr čtvereční) a humusu (3-5 kg na metr čtvereční).
Vyberte optimální plán výsadby na základě velikosti dospělé rostliny. Pokud není dostatek půdy, použijte šachovou metodu. Vzdálenost mezi rostlinami je zpravidla 40 - 50 cm. Výsadba se provádí takto:
- Na dno díry s hloubkou 1,5 cm položte trochu humusu.
- Semena zasejte a lehce posypte zemí.
- Plodiny jsou pokryty spanbondem nebo jiným materiálem.
- Po vynoření se výhonky ztenčí a zůstanou nejsilnější.
- Poté se krycí materiál odstraní, protože jeho funkcí bylo udržovat dostatečnou vlhkost a konstantní mikroklima, dokud se semena neprobudí a jejich sazenice.
Kale se vysílá celé léto, nejpozději však 10 týdnů před prvním mrazem. Jinak prostě nebude mít čas na rozvoj a nabytí hmotnosti.
Péče o sazenice
Péče o výkaly je stejná jako u zelí. Je důležité zalévat včas a udržovat vlhkost půdy. Každé dva týdny krmte sazenice komplexními hnojivy.
Zelí miluje vlhkou a prodyšnou půdu, proto je důležité pravidelně odstraňovat plevele a uvolňovat hřebeny. Mulčování pomůže snížit počet plevelů.
Škůdci a nemoci
Všechny křížené rostliny se vyznačují stejnými chorobami. Proto se první tip týká umisťování lůžek s kapustou - zelí po křížení nezasazujte. Moderní hybridy jsou obecně odolné vůči chorobám. Jako preventivní opatření však stojí za to pravidelně přijímat opatření ke zvýšení prodyšnosti půdy a uvolnění.
Z škůdců, jako je brukvovitý blecha, je účinné oprášení tabákovým prachem nebo popelem. Ochranná funkce těchto léků však odplavuje déšť a léčba se musí opakovat. Používají se také infuze slupek cibule, roztoků mýdla na praní a octa.
Protože kale je kale a běžně se používá v surové formě, pokuste se nezneužívat chemikálie. Pokud není možné organickými prostředky překonat škůdce, použijte:
- Kinmix
- Kemifos,
- Sharpei
- Fury
- Bitoxibacillin,
- Aliot
- Bankoli a další.
Okrasná zahrada
Kale má velmi rozmanitý tvar, barvu a výšku. Po vyzvednutí několika rostlin různých barev můžete vytvořit jedinečný a exotický květinový záhon.
Vytvořte postel kale zdobení vašich stránek
Rostlina v popředí málo rostoucí kompaktní odrůdy, jako je Blue Dwarf nebo Sibiřský. Umístěte na pozadí svěží střední růst Reflex F1 nebo Scarlet. A udělejte poslední akord sérií vysokých a kompaktních dinosaurů na šířku. Nechte jejich tajemný vzhled potěšit vaše oči a překvapte své sousedy.
Postel s výkaly nenechá nikoho lhostejným
Pozornost upoutají i veslované výkaly. Můžete si hrát s texturami a pozvat příbuzné do zelného lože, například dekorativní zelí.
Kale jde dobře se svými zelnými příbuznými
Takový květinový záhon ozdobí místo až do mrazu a jeho počátkem jiskří ještě jasnější barvy.
Sklizeň a skladování
Můžete jíst listy, které dosáhly 20 cm. Jak zraje, asi 2 měsíce po setí jsou výkaly připraveny k sečení. Ne celá rostlina se sklízí, ale jednotlivé listy zanechávají stonek neporušený.
Kale byl uložen v chladničce po dobu 7 dnů. Je vhodné, aby listy byly ve sklenici vody. Při dlouhodobém skladování jsou výkaly zmrazeny. V této podobě to mohou být 2 měsíce. Po rozmrazení má mnoho odrůd jemnější chuť a jemnou texturu zeleně.
Recenze
Kale obsahuje vitamín K, C, beta-karoten, lutein a vápník. Výkaly jsou také považovány za silný antioxidant a oncoprotector. Podle vědců jsou výkaly téměř nejužitečnější ze všech druhů zeleniny a jiných bylin. Tady to je! A nemluvil jsem o tom ani ve spánku, ani v duchu (Chuť jako kale) chutná trochu svíravě, ale stále velmi chutně, šťavně a zdravě. Z kapusta zelí můžete vařit polévku, připravovat různé saláty a jíst v jednoduché formě, stačí nalít olivový olej.
Alyonaupsik//irecommend.ru/content/vy-probovali-etu-poleznost-foto
Je těžké si představit, co by mohlo být užitečnější než kapusta zelí ... Toto zelí obsahuje velké množství bílkovin. Obsahuje všechny esenciální aminokyseliny (existuje 9) a 18 esenciálních aminokyselin. Jídlo ze stolice může zcela nahradit maso na stole, navíc se rostlinné proteiny snášejí a rychleji tráví než zvířata a poskytují tělu mnohem větší užitek a energii. Zelí Kale obsahuje esenciální mastnou kyselinu omega-3, kterou potřebuje naše tělo, ale neprodukuje ji. Zdroj: //rudachnik.ru/otzyvy-o-kapuste-kale
Olga//rudachnik.ru/otzyvy-o-kapuste-kale
Na našem webu se každý z nás snaží pěstovat vše, co je „čisté“ a užitečné pro naši rodinu. Upřímně řečeno, objevil jsem, že celý svět jí zelí po dlouhou dobu - Kale (ona je Grüncol, ona je Brauncol, ona je Bruncol, ona je Ruska, ona je kudrnatá ... a mnoho dalších jmen), což je tak užitečné - užitečné (téměř terapeutické - pro žaludek a pro oči, pokožku, obsahuje látky pro prevenci rakoviny, podporuje imunitu), nenáročné a chutné ... V Německu je i dovolená svátkem Grünkol. Ale nezkoušel jsem to ... Proto jsem s nadšením koupil listy kale od rodiny Kale - kudrnaté listy "Tintoreto".
slanasa//otzovik.com/review_4431134.html
toto je zelí a veškeré zelí je nenáročné a nebojí se chladného počasí. Pěstuji jen kvůli kráse, dobře se hodí k mnoha rostlinám a skvěle vypadá v záhonech.
Vladimir Kosarev//ok.ru/urozhaynay/topic/66478514214170
Kale je druh zelí, které uniklo domestikaci, jsou nám lépe známé brokolice, květák a růžičková kapusta. Co se týče obsahu živin, nemá mezi zelenou listovou zeleninou stejné. Kale obsahuje velmi významné množství bílkovin - 3,3 g., Všechny potřebné aminokyseliny, z nichž 9 je nezbytných pro tvorbu bílkovin v lidském těle: histidin, isoleucin, leucin, lysin, methionin, fenylalanin, threonin, tryptofan, valin. Stejně jako neesenciální aminokyseliny. Blahodárné vlastnosti kale jsou také v obsahu omega-3 nenasycených mastných kyselin, takzvaných antioxidantů, které chrání naše buňky před destrukcí a brání vzniku rakoviny. Je bohatý na vitamíny A, C, K, PP, skupina B a spolu se veškerou zelenou zeleninou obsahuje hořčík. Je to zdroj luteinu, zeaxantinu, chrolophylu, zinku, selenu, železa, vápníku atd. Velmi doporučuji vyzkoušet tento produkt, pokud budete sledovat své zdraví a postavu.
Lisya77 Saint-Petersburg//ru.iherb.com/r/Eclectic-Institution-Raw-Kale-POW-der-3-2-oz-90-g/42153/?p=1
Říká se, že nový je dobře zapomenutý starý. To platí také pro výkaly. Tradiční a známý, po mnoho let byl nahrazen mnoha bratry. Nyní se však její vítězství stává vítězstvím. Nenechte si ujít rozmanitost zelných kultur kapusta - starého časovače na naší zemi a skutečnou pokladnici výhod.
