Artyčok Jeruzalém nebo hruška z hliněných plodin: bohatá a zdravá plodina bez nákladů

Artyčok Jeruzalém se nazývá hliněná hruška, podzemní artyčok, slunný kořen, žárovka, bulvár, čínské brambory a barbecue. Je srovnáván s bramborami, slunečnicemi a dokonce i vodnicemi. Jak lze takové odlišné vlastnosti kombinovat v jednom závodě? Co je to artyčok Jeruzaléma a zasluhuje si pozornost zahradníků?

Popis rostliny

Artyčok Jeruzaléma (nebo hliněné hrušky) je bylinkový trvalek. Navenek to vypadá jako slunečnice, ne pro nic za to, že jeho oficiální název je Tuberous Sunflower. Ale hlízy topinambur jsou jedlé. Mají šťavnaté nasládlé maso, připomínající chuť zelného pokeru nebo vodnice. Pod jednou rostlinou může být až 30 hlíz různých hmotností (hlavně od 30 do 100 g). V závislosti na odrůdě mají jinou barvu - od bílé po červeno-fialovou.

Výška rostlin se také může lišit - od 0,6 do 4 m. Závisí to nejen na odrůdě, ale také na podmínkách pěstování. V jednom hnízdě je vytvořeno několik vzpřímených robustních stonků, pubescentních s krátkými chlupy. Kořeny topinambur Jeruzalém pronikají hluboko do půdy, snášejí zimní mráz a sucho. Na jednom místě může hliněná hruška růst několik desetiletí.

Fotogalerie: vzhled artyčoku Jeruzaléma

Trocha historie

Artyčok Jeruzaléma začal svou cestu kolem světa ze severoamerického kontinentu. Zde rostl nejen ve volné přírodě, ale byl pěstován i místními Indy.

Předpokládá se, že rostlina dostala své jméno od kmene brazilských Indiánů Tupinamba.

V XVII. Století přišla zelenina do Anglie a poté do Francie. Rostlina se rychle rozšířila po celé Evropě. Díky své produktivitě a dostupnosti byl široce používán při vaření a krmení hospodářských zvířat. Po objevení se brambor se topinambur vzdal svého vedoucího postavení, ale v 19. století gurmáni dali novou vlnu slávy zemské hrušce.

Použití topinambur

Používají se všechny části závodu. Hlízy artyčoků z Jeruzaléma jsou oblíbené při vaření: jsou smažené, sušené, konzervované, vařené a surové do salátů.

Smažený topinambur chutná jako sladké smažené brambory

Z kořenové zeleniny, listů a květů si můžete připravit čaj nebo dušené ovoce a ze stonků rostliny vymačkat sladkou šťávu připomínající melasu.

Ve Spojených státech se hliněná hruška používá k výrobě kávového nápoje podobného čekanky.

V medicíně se plody hliněné hrušky používají jako prostředek k posílení imunity, pomáhají normalizovat střeva, stimulují krevní oběh, odstraňují toxické látky a soli těžkých kovů z těla. Artyčok Jeruzalém se doporučuje pro dietní výživu u nemocí, jako je kolitida, pankreatitida, enteritida, průjem, pálení žáhy.

Farmakologický průmysl vyrábí léky na bázi artyčoků v Jeruzalémě

Artyčok Jeruzaléma zaujal své místo i v kosmetologii. Má vysokou koncentraci vitamínů, prospěšných kyselin a stopových prvků, a proto se používá jako účinný přírodní produkt pro péči o pleť a vlasy.

Šampon kondicionér s artyčokem Jeruzalém jemně čistí vlasy a zlepšuje jejich vzhled

Včelaři si cení této kultury pro své dlouhé kvetení. Hlízy a byliny topinambur mohou být použity jako krmná surovina. Zelená hmota rostliny je zašpiněná, na jejím základě se vyrábí smíšené krmivo a používá se ke krmení divokých zvířat v loveckých farmách.

Všechna kopytná zvířata dobrovolně jedí stonky, listy, siláž z topinambur, sušené nebo sušené koště

Artyčok Jeruzalém se stále více používá jako zajímavý prvek krajinářství. Pomocí živého plotu z této rostliny můžete maskovat nevzhledné místo, vytvořit dekorativní, stylovou, dlouho kvetoucí zeď, která oživí vaše místo až do mrazu, chrání ho před chladným severním větrem a slouží jako podpora pro lezecké rostliny.

Zajišťovací artyčok Jeruzalém pomůže krásně a levně vyzdobit stránky

Výhody a škody jeruzalémského artyčoku

S jeho cenným chemickým složením je spojena široká škála použití topinambur Jeruzalém. Hlízy této zeleniny obsahují různé prvky: bílkoviny, uhlohydráty, zdravou vlákninu, škrob, vitamíny, makro a mikroelementy, malé množství tuků a popílků.

Kořenové plodiny mohou lidem uškodit individuální nesnášenlivostí, jakož i během exacerbace peptického vředu, střevní obstrukcí a nadýmáním. Je třeba poznamenat, že dnes nejsou užitečné a škodlivé vlastnosti zeleniny úplně pochopeny, proto maximálního účinku lze dosáhnout použitím hliněné hrušky v vyváženém výživovém komplexu.

Video: užitečné vlastnosti topinambur

Odrůdy a druhy

Ve světě existuje asi 300 odrůd a hybridů hliněné hrušky. Mají mnoho podobných biologických charakteristik, ale liší se od sebe v následujících polohách:

• produktivita;
• množství zelené hmoty;
• dekorativnost;
• barva a chuť hlíz.

Odrůdy ve vztahu k hmotnosti hlíz a množství zelené hmoty lze rozdělit do 3 skupin:

• hlízovité, ve kterém je hmotnost kořenových plodin přibližně 45% celkové plodiny;
• siláž. Dominuje jim množství zeleně, které je asi 70%;
• hlízová siláž, s dobrým výnosem kořenových plodin a zelené hmoty.

Hlavním problémem, který se chovatelé snaží řešit, je pěstování odrůd s kompaktním rozmístěním kořenových plodin, které se nerozlévají hluboko a široko a nezmění jeruzalémský artyčok na nezničitelný plevel. Pracují na odrůdách krmiv a snaží se dosáhnout maximální tloušťky stonku a tím zvýšit výtěžek zelené hmoty rostliny.

Vědci zkřížili topinambur s slunečnice a šlechtili novou rostlinu, která se nazývala slunečnice.

Díky nejvyšším nutričním vlastnostem, vynikající produktivitě a nenáročnosti je slunečnice nenahraditelná při tvorbě krmné základny na amatérských farmách

Státní registr úspěchů v chovu schválený pro použití v Rusku obsahuje 5 odrůd této plodiny.

Tabulka: Hlavní odrůdy topinambur

Fotogalerie: Odrůdy artyčoku Jeruzalém pěstované v Rusku

Je poměrně obtížné získat odrůdový materiál z topinambur, proto si zahradníci často sdílejí rostlinný materiál, a tak distribuují místní rostliny bessorti.

Chov artyčoků v Jeruzalémě

Artyčok Jeruzaléma lze množit několika způsoby. Hlavní je vegetativní, tj. Množení hlízami nebo jejich částmi. Pro kvalitní a hojnou plodinu byste měli používat zdravý středně velký výsadbový materiál.

Pro výsadbu se vybírají malé až sudé hlízy o velikosti slepičích vajec

V případě potřeby je dělení hlíz přerušeno tak, aby v každé divizi byly nejméně dva body růstu. Rozdělení hlíz je možné pouze při výsadbě rostliny na jaře. Při výsadbě na podzim se řezný materiál na výsadbu nedoporučuje.

S nedostatkem rostlinného materiálu můžete použít oči rostliny, z nichž se dříve pěstují sazenice.

Používá se také metoda semen rozmnožování, je však poměrně pracná a pečlivá, vyžaduje určité znalosti a přípravu, proto se používá zřídka. Při výsadbě semen plodinou musíte navíc čekat delší období. V prvním roce bude nízká rostlina produkovat malé, málo uzlíků, pouze ve druhém roce poroste a bude moci plodinu potěšit.

Ve středním Rusku a v severnějších oblastech nedochází semena artyčoku z Jeruzaléma

Semena artyčoků z Jeruzaléma se nejlépe vysazují v květináčích a pěstují se v prvním roce jako sazenice. Na jaře jsou malé hlízy vykopány a přesazeny do země.

Amatérské rozmnožování semen kultury se používá při pěstování nových odrůd, jejichž semena lze zakoupit online

Venkovní přistání

Artyčok Jeruzaléma je nenáročný, má velkou růstovou sílu. Jedná se o dlouhodobou kulturu, ale pro získání vysoce kvalitních kořenových plodin je lepší pěstovat ji ročně.

Přistávací čas

Na otevřeném prostranství lze pěstovat kulturu na podzim a na jaře. Předzimní přistání se provádí několik týdnů před vytvořením stabilního chladného počasí, nejpozději však v poslední dekádě října. Pro jarní výsadbu musíte počkat na dostatečné zahřátí půdy. K tomu obvykle dochází koncem dubna nebo začátkem května.

Pokud je na místě mnoho myší nebo krtků, kteří se rádi hodí na artyčoky z Jeruzaléma, je lepší zasadit na jaře, aby škůdci nepoškozovali hlízy během zimy.

Příprava půdy a sadby

Rostlina není vybíravá, pokud jde o složení a nutriční hodnotu půdy. Cítí se dobře na téměř každé půdě kromě příliš těžké a velmi slané. Nepříjemnými podmínkami pro kulturu jsou zatopené nížiny. Zde mohou kořeny hnit.

Pozemek je připraven předem. Měl by být vykopán na bajonet lopaty, ochucený organickými látkami (nejméně 0,5 kbelíků na 1 m)²) Artyčok Jeruzaléma se doporučuje pěstovat po ročních bylinách, bramborách, okurkách, zelí, obilí a luštěninách. Špatnými prekurzory jsou mrkev a slunečnice. Mají stejné škůdce a nemoci jako hliněná hruška.

Při plánování lokality je nutné vzít v úvahu výšku rostliny a neumístit ji v blízkosti jiných zahradních plodin. Takové sousedství může nepříznivě ovlivnit jiné rostliny: topinambur Jeruzalém je zakryje. V dostatečné vzdálenosti od plantáží jeruzalémského artyčoku můžete pěstovat luštěniny, cibuli, lilek, ředkvičky, zelí. Okolí s rajčaty, bramborami, petrželkou a celerem je nežádoucí. Rostlina roste dobře v dobrém světle, obvykle toleruje částečné pěstování stínů.

Dobré místo pro pěstování hliněné hrušky je u plotu na straně závětří.

Vysoká kvetoucí rostlina nejen uzavře monotónní plot, ale dá užitečnou plodinu, nezakryje jiné zahradní plodiny, bude snadné ji připevnit k držáku oplocení

Osivo musí být také připraveno předem.

1. Vyberte si zdravé hlízy. Měly by být středně velké, bez známek poškození nebo nemoci.
   

   K výsadbě jsou vybrány hlízy s malým kuřecím vejcem

2. Pokud jsou hlízy mírně zvlněné nebo sušené, nalije se do teplé vody a na krátkou dobu (asi 10 minut) se nechají namočit.
3. Pro dezinfekci jsou hlízy nakládány v tmavě červeném roztoku manganistanu draselného.
4. 2 hodiny před výsadbou se doporučuje hlízy postříkat roztokem růstového biostimulátoru (například Epin-extra) nebo je namočit několik hodin do roztoku Zircon. Takové ošetření aktivuje ochranné funkce rostliny, zvyšuje její imunitu a připravenost na interakci s agresivním prostředím, urychluje růst výhonků.

Jak zasadit topinambur

Přistání se provádí takto:

1. Na připraveném hřebeni jsou vytvořeny rýhy s hloubkou asi 15 cm, vzdálenost řádků by měla být alespoň 70 cm.
2. Hlízy jsou uspořádány v drážkách ve vzdálenosti asi 40 cm od sebe.
   

   Při výsadbě je důležité udržovat vzdálenost mezi rostlinami, protože topinambyp je velmi citlivý na poškození a jeho plevel.

3. Půda je smíchána s kostní moučkou a drážky jsou pokryty touto směsí, tvořící nad nimi malý hřeben.
4. Hřebeny hojně napojené.

Péče o artyčoky v Jeruzalémě

Péče o artyčoky Jeruzalém je zcela standardní:

• sazenice se zkoumají a ředí, jak malé hlízy rostou v zahuštěných výsadbách;
• na začátku vegetačního období se v blízkosti rostlin odstraní plevel a půda se uvolní;
• když sazenice vzrostou o 25-30 cm, doporučuje se je rozproudit a pokračovat v pravidelných intervalech. Hilling pomáhá saturovat kořeny kyslíkem, což je velmi důležité pro zdraví rostlin a budoucí dobrou sklizeň;
  

  Hákování topinambur poskytuje lepší úrodu

• za účelem získání více hlíz a zvýšení jejich hmotnosti v srpnu se doporučuje oříznout některé zeleně a květiny. Můžete se omezit na odstranění pupenů. V tomto případě keř přestane trávit živiny na květu a dává veškerou svou sílu tvorbě velkých a zdravých oddenků.

Zalévání

Artyčok Jeruzaléma se vztahuje na plodiny, které mají silný kořenový systém a jsou minimálně závislé na výkyvech a srážkách. Roste dobře a nese ovoce bez dalšího zalévání a může být spokojen pouze s dešťovou vlhkostí. Pokud je to možné, může být zalévání organizováno pouze v období silného sucha. V tomto případě se jednou za 10 dní nalije pod dospělou rostlinu 1,5 kbelíku vody. Při teplotách vzduchu pod 15^asiU zalévání se topinambur nedoporučuje.

Vrchní oblékání

Artyčok Jeruzaléma nepotřebuje další oblékání. Ale za účelem získání dobré úrody oddenků nebo krásných skalních přistání, obohacte půdu a poskytněte rostlinám další výživu.

Tabulka: doporučené oblékání pro artyčoky Jeruzalém

Podvazky Bushes

Rostliny artyčoků dospělých jeruzalémů, dosahující 1 m nebo více, jsou často svázány, aby stonky rostlin netrpěly větrem, vypadaly na místě krásněji a kompaktněji. Pokud roste několik keřů topinamburů Jeruzaléma, můžete je kravat samostatně. Za tímto účelem je v blízkosti každé rostliny připevněna svislá tyč a stonky jsou k ní přivázány drátem nebo měkkým lanem, nejlépe na několika místech.

Pro velké přistání je možné uspořádat oporu na svislých sloupcích drátěnými, kovovými nebo dřevěnými příčníky.

Pro podvádění artyčoků v Jeruzalémě můžete použít připravené podpory pro ovocné keře

Pěstování artyčoků v Jeruzalémě doma

Pokud je to žádoucí nebo nutné, lze topinambur pěstovat doma. Vložte ji do velké krabice nebo hrnce. Pro výsadbu jedné rostliny je nutné přidělit nádrž s hloubkou asi 40 cm a přibližně stejným průměrem. Přistání je následující:

1. Ve spodní části krabice ležela drenáž rozbitých cihel, oblázky. Můžete použít písek.
   

   Nedostatek drenáže v kombinaci s nesprávným zavlažováním je nejčastější příčinou nemocí jeruzalémského artyčoku pěstovaných doma

2. Přes drenáž se nalije vrstva (asi 10 cm) úrodné půdy. Pokud půdu odeberete ze zahrady, přidejte do ní humus a písek. Můžete si koupit ve specializovaném obchodě půdu pro pěstování sazenic nebo květin.
3. Hlíza se položí na zem a zalévá se vodou.
4. Poté je hlíza pokryta 10 centimetrovou vrstvou Země.
5. Krabice se uloží na teplé místo, půda se pravidelně zalévá.
6. Jakmile se sazenice objeví, začnou kropit půdu do nádrže tak, aby asi 10 cm rostliny bylo nad povrchem. Plnění se provádí až do úplného naplnění nádrže.

Pokud je půda dobře hnojená, není nutné žádné obvazování. Bude nutné pravidelně zalévat a mírně uvolňovat Zemi. Nyní zbývá jen čekat na zrání plodiny.

Podobně můžete zasadit artyčoky z Jeruzaléma do sudu nebo jiného kontejneru a dát jej na otevřenou plochu. V tomto případě se nemusíte starat o to, že rostlina dobytí velké území.

Nemoci a škůdci charakterističtí pro topinambur

Hruška Země - silná rostlina, která se vyznačuje téměř absolutní odolností vůči nemocem. Ale za nepříznivých povětrnostních podmínek a hromadného rozložení patogenu může artyčok Jeruzaléma onemocnět bílou hnilobou, múčnatkou a alternariózou. Nebezpečnými škůdci pro kulturu jsou slimáci, medvěd i larvy květnových brouků a louskáček.

Tabulka: Jeruzalémské artyčoky

Fotogalerie: Jeruzalémské artyčoky

Tabulka: Jeruzalémské škůdce a způsoby jejich řešení

Fotogalerie: Jeruzalémští škůdci

Sklizeň a skladování

K zrání hlíz artyčoků v Jeruzalémě je třeba hodně času - asi 4 měsíce. Čištění v předstihu nedává smysl: budou malé, bez chuti. Teprve v první polovině podzimu začíná v rostlině důležitá fáze: šťávy začínají migrovat z kmene do kořene, kořenová plodina získává šťavnatost a sladkost. Optimální doba sklizně je druhá polovina října. V tuto chvíli můžete vykopat celou plodinu, ale stejně jako jíte v zimě.

Faktem je, že hlízy dokonale přežijí chladný čas přímo v zemi. Dokonce mráz až -40^asiNebojí se ho. Rostlina, která potřebuje pro úspěšnou zimu maximum, je řezání stonků a malé zakrytí místa sněhem nebo další vrstvou půdy.

Vzhledem k tenké kůži hlíz je poměrně obtížné skladovat artyčoky z Jeruzaléma dlouhou dobu

Na jaře, jakmile se půda roztopí, můžete zahájit druhou fázi sklizně. V období jarního nedostatku vitamínů budou užitečné a výživné kořenové plodiny velmi užitečné. Artyčok Jeruzaléma, zimující v zahradě, se stává jemnějším, chutnějším a sladším než jeho podzimní protějšek.

Hlavním problémem při odchodu z artyčoku z Jeruzaléma na zimu v zemi jsou myši a krysy žijící v zemi. Mohou způsobit velké škody na hlízách a opustí vás bez jarní části plodiny.

Hlízy artyčoků z Jeruzaléma kopají jako brambory: s lopatou nebo vidličkou

Vykopané hlízy se suší a poté třídí. Největší a nej šťavnatější jsou uloženy a malé sušené, používané pro zmrazování a domácí obrobky.

Pro přípravu dýně a topinambur pět minut musíte vzít 1 kg dýně, 1 kg topinambur, 1 citron a 1 šálek cukru

Čerstvý artyčok z Jeruzaléma lze uložit takto:

• v pozemních ramenech;
• v hliněném příkopu lemovaném větvemi jedlí. Artyčok Jeruzalém je umístěn v malých nádobách, které jsou umístěny na dně připraveného příkopu. Pak jsou pokryty zemí a pokryty jedlovými smrkovými větvemi, seno nebo střešní krytinou;
• v suterénu nebo ve sklepě. Artyčoky z Jeruzaléma jsou umístěny v dřevěných bednách, posypané pískem nebo položeny mechem. Jsou-li dodrženy teplotní podmínky (1-4^asiC) a vlhkost vzduchu (ne vyšší než 90%), hlízy budou chráněny před vysycháním a rozpadem;
• na balkon nebo lodžii. Hlízy se zde také skladují v nádobách s pískem. Kořenové plodiny se nebojí mírného zmrazení a budou si moci udržet své nutriční a obchodní vlastnosti po dobu 2 měsíců;
• v zeleninové krabici v lednici. Kořenové plodiny omyté a rozprostřené v uzavřených pytlích lze skladovat v chladničce 2-3 týdny.

Video: jak pěstovat topinambur a jak je to užitečné

Recenze pěstitelů zeleniny

Líbí se mi topinambur. Rostlina pro dekorace a jídlo. Stejně jako podél plotů - v červenci se zeď zvedá, a pokud je oplodněná, les!

gorlov

//www.forumhouse.ru/threads/99554/

Můj jeruzalémský artyčok roste podél hranice. 3 v 1: živý plot, jedlé hlízy a vrcholy kompostu. Nenápadný mistr.

Zyf76

//www.forumhouse.ru/threads/99554/page-3

Artyčok Jeruzaléma (nebo hliněné hrušky) je vlastně lepší nevykopat celý. Dobře snáší mrazy. Ne každý zná jeho prospěšné vlastnosti. A je prvním pomocníkem diabetiků, odstraňuje cukr z těla. Na struhadle je několik malých hlíz a salát každý den nejlepším lékem!

Albertik01

//www.forumhouse.ru/threads/99554/page-4

Artyčok Jeruzaléma je unikátní rostlina. Může být použit zcela bez odpadu. Květiny se používají k přípravě čaje. Tráva může být vařena a přijímána v lázních, pomáhá při osteochondroze a ukládání solí. Hlízy snižují hladinu cukru v cukrovce. Špatné je, že hlízy jsou špatně skladovány, rychle ztrácí vlhkost. Proto musí být část hlíz vykopána na podzim a část na jaře. Na jaře jsou dokonce chutnější. Aby artyčok Jeruzalém nerostl, musíte ho na jaře zasadit jako brambory, na podzim kopat nebo transplantovat. Protože rostlina je vysoká, můžete ji zasadit jako plot, lépe ze severní strany. Vím, že káva se vyrábí z topinambur Jeruzalém, ale nezkoušel jsem to, jedeme ji v salátech, přidáme ji do přípravků a dušíme s jinou zeleninou.

ptat2007

//indasad.ru/forum/62-ogorod/1485-topinambur-na-ogorode?start=10

A opravdu se mi líbí jeho chuť. Čerstvé a šťavnaté. Pravda, bez ohledu na to, jak divné to může znít, raději si ho koupím a nechci to zasadit. Jakmile jsme to vysadili, jsme se s velkými obtížemi zbavili této rostliny. Několik let s ním bojoval. Nevyšlo to úplně vykopat. Zdálo by se, že na podzim všichni kopali a vybírali a s příchodem jara začal artyčok Jeruzalém agresivně okupovat zemi.

irin_z

//indasad.ru/forum/62-ogorod/1485-topinambur-na-ogorode?start=10

Chutné a zdravé artyčoky z Jeruzaléma lze pěstovat bez velkých nákladů a úsilí. Rostlinný artyčok Jeruzalém a můžete si užít zajímavou chuť, posílit imunitu, potěšit své blízké s hranolkami a zákusky z této úžasné rostliny.