Kuřecí a kuřecí píla

Pilaf s kuřecím masem a cizrnou - výdatné a chutné hlavní jídlo, které lze připravit nejen na každodenní stravování, ale i na stolku na dovolenou. Vaření pilafu v peci nevyžaduje hodně energie. Bude to trvat čas na přípravu přípravků: namáčení cínu, moření masa. A zbytek procesu je poměrně jednoduchý - předpřipravené ingredience, které jsou "zabalené" v rýži, se shromažďují ve velkém pekáči. V tradičním uzbeckém pilafu, který je základem pro tento recept, je spousta oleje a tuku, to je jeho charakteristický rys. Pokud se tedy rozhodnete vařit takovou misku, neměli byste počítat s kalorií, a poté si můžete pořádně dát půst.

Kuřecí a kuřecí píla

Pro podávání si vezměte velkou misku, na kterou můžete otáčet obsah pečiva - všechny šťávy, oleje a tuky nasáknou rýži a cizrnu.

• Doba přípravy: 10 hodin
• Doba vaření: 2 hodiny
• Podání v balení: 8

Složení kuřecího polštáře s cizrnou:

• 1 kg kuřecích stehen;
• 550 g dušené rýže;
• 200 g cizrny;
• 250 g cibule;
• 150 g celeru;
• 250 g mrkve;
• česneková hlava;
• 2 lusky červené papriky;
• 150 ml rostlinného oleje;
• 50 g kuřecího nebo husového tuku;
• 15 g lihovin;
• sůl, bobkový list, černý pepř, imeretínský šafrán.

Ingredience pro uzbecký pilaf s cizrnou

Způsob vaření pilafu s kuřecím masem a cizrnou.

Namíchejte cizrnu ve studené vodě po dobu 10-12 hodin. Namočte rýži do studené vody po dobu 2 hodin. Kuřecí maso marinujte po dobu 6-8 hodin ve směsi strouhané cibule, česneku, koření a olivového oleje.

Fry nakrájenou cibuli v pražicí pánvi

V ohni brojlery rostlinný olej. Pak vložíme ohřátý olej jemně nakrájenou cibuli. Fry, míchání, 10 minut.

Těstovinový kuřecí tuk, smažené mrkve a celer

Když se cibule stanou průhlednými, přidejte nakrájené kuřecí nebo husí tuk do pekáče. Po uplynutí 5 minut položte nakrájenou mrkvu a celer. Smažte zeleninu na střední teplotu po dobu 15 minut.

Přidejte koření do pečené zeleniny

Do kořeněné zeleniny položíme koření, jako je zira, 2-3 listy bobule, 6-10 hrášek černého pepře a špetka Imeretinsky šafrán. Zahříváme koření se zeleninou po dobu 5 minut.

Rozložíme samostatně pražené kuře

Samostatně smažte marinované kuřecí kousky na každé straně po dobu 2-3 minut na každé straně ve smažitelné pánvi s nelepivým povlakem. Položte kuřecí maso na roštu na zeleninu.

Nalijte vodu do ohřívače

Na kuře přelijte horkou vodu, aby pokryla maso.

Umístili jsme předem namočenou cizrnu

Namočené cizrny se promyjí, přidáme do pekáče. Když namočíte cizrnu, radím vám, abyste několikrát změnili vodu a dobře namočený hrášek lépe.

Nejlépe položíme rýži

Několikrát rýžíme rýži, aby byla voda čistá. Na všechny ingredience rozetřete krémy.

Nalijte horkou vodu, sůl, položte česnek a horkou papriku

Přidejte sůl podle chuti. Pro toto množství ingrediencí budete potřebovat asi 4 čajové lžičky bez sklíčka, ale doporučuji vám, abyste se řídili vaším vkusem.

Pak vylijte horkou vodu a zablokujte přísady o 1-1,5 centimetru. Položte drcené česnekové hřebíček a chilli papričky nahoře.

Vaření pilaf na nízké teplotě

Přiveďte pilaf na vysokou teplotu a poté snižte teplo. Když se voda trochu oddálí, zavřete víko. Vaření 1-1,5 hodiny.

Kuřecí a kuřecí píla

Položte ingredience na talíř v opačném pořadí - první rýži, pak kuře s cizrnou a zeleninou. Podáváme horké. Marinovaná cibule a čerstvé rajčata jsou obvykle podávány s pilafem. Pilaf připravený s kuřecím masem a cizrnou. Bon appetit!