Předkrmy z česneku na zimu, jak v zimě ukládat česnek

Velmi pikantní a štiplavý, představovat úžasnou vůni a jedinečnou chuť - to jsou adjektiva nejpřesněji popsat česnek. Seznamte se tento výrobek absolutně žádný domov jako čerstvé, a jako součást různých koření, dresinky a polotovarů. Česnek popularita je nepopiratelný, což je důvod, proč každý rozumný chalupník usiluje nejen o pěstování plodiny na svém pozemku, ale také, aby prázdná místa na zimu, kdy je čerstvý česnek transformován do opravdové pochoutka.

Naštěstí v naší době existuje široká škála různých receptů pro přípravu tohoto výrobku v různých formách. Patří sem česnekové slané hlavy, recept, který je nejoblíbenější, nakládaný, nakládaný, sušený a dokonce vařený ve formě těstovin. S pomocí každé varianty skořápky je možné konzervovat česnek se všemi jeho chuťovými vlastnostmi a vůněmi pro další použití při přípravě domácích pokrmů.

Jak nakládat s česnekem

Nakládání česneku - jeden z nejpopulárnějších způsobů, jak je sklízet na zimu. To lze snadno vysvětlit jednoduchostí vaření, dostupností přísad a jejich levností. Slaný česnek s denticles, jehož receptura je již mnoho let známá, dokonale zachovává svou vůni a chutnost.

Slaný česnek na zimu - recept na solení celé hlavy

Pro přípravu produktu tímto způsobem je třeba připravit stolní sol v množství 300 g na každý kilogram česneku. Nemusíte je umývat a vyčistit - stačí odstranit kořeny a horní poškozené plevy.

Hroty česneku je třeba umístit do nádoby s požadovaným objemem, přičemž je po vrstvách hojně nalévat se solí, usínat jakékoliv mezery a praskliny. Poslední vrstva by měla být ze soli. V ideálním případě by vrstvené obrobky měly být rovnoměrně rozlišeny v bance.

Sklenice s rozlitým soleném česnekem by měla být utěsněna víkem a vyčištěna na chladném místě.Použijte tento sklizeň česneku, můžete kdykoli během roku.

Recept na slaný česnek

Pro moření je třeba připravit česnek a loupanou sůl v poměru 3: 1, tj. Na 1 kg česneku - 300 gramů soli.

Předem oblečený česnek je důkladně vyčištěn z plevele a je rozdělen na jednotlivé dutinky, z něho odstraňte film. Potom se česnek rozřezá na stejné desky (o tloušťce 3-4 mm) a smíchá se sůl. Výsledný fyziologický roztok se nalije do skleněné nádoby, zahušťuje je hustě a utěsní se polyethylenovým víkem.

Nakrájený česnek může být uchováván v chladničce po dobu až šesti měsíců, a to při přípravě nádobí kdykoli, těsně před umýváním před přidáním.

Saltový recept ve slaném nálevu

Vyčištěné od země a veškeré druhy kontaminace jsou hlavy česneku umyty tekoucí vodou a hustě zabaleny do nádoby o vhodném objemu, vylijí se s čistou vodou při pokojové teplotě.

Banka se těsně zavírá a stáhne na chladné místo po dobu 3-4 dnů. Během tohoto období je žádoucí pravidelně měnit vodu v bance za novou.

Po třech dnech je voda nakonec vyčerpaná a česnek je nalit se solankou, pro přípravu které je třeba vařit dva litry vody s 200 gramy soli rozpuštěné v něm.

Banky jsou pokryty víkem a uchovávány až 6 měsíců v chladném prostředí.

Pro zachování všech vlastností produktu je žádoucí pravidelně přidávat do nádoby solanku, která se odpaří.

Recepty nakládaného česneku

Příprava všech druhů koření jako způsob sběru česneku v zimě je častá. Každá hostitelka, založená na způsobech dalšího využití sklizeného produktu, zpravidla nalézá své vlastní metody a recepty, které jí nejlépe vyhovují.

Ale navzdory tomu, téměř všichni ví, jak ulovit česnek doma. Recept na takový polotovar je prakticky přenášen z generace na generaci a nestává se žádnou popularitou. To není divu, protože nakládané česnekové hlavy si zachovávají jedinečné chuťové vlastnosti a jedinečnou vůni, která přináší pikantnost jakémukoli pokrmu.

Marinovaný česnek - recept na sklizeň na zimu v jablečním octě

Pro přípravu bude nutné:

• Česnek - 1 kilogram;
• Cukr - 20 gramů;
• Sůl - 20 gramů;
• Jablečný jablečný ocet je 50 mililitrů.

Způsob přípravy:

Mladý, dříve zpracovaný česnek musí být pečlivě rozebrán do jednotlivých čepic, aniž by byl odstraněn tenký film. Poté ho opláchněte tekoucí vodou a nechte 3 až 4 minuty zahřát ve vroucí vodě, poté ochlaďte studenou vodou.

Chcete-li připravit marinádu, musíte vařit vodu přidáním cukru, soli a jablečného octa.

Výsledná marináda je naplněna česnekem, předtím pokrytá pololitrovými sterilizovanými skleněnými nádobami, po které se opakovaná sterilizace provádí po dobu 10 minut. Po navíjení plechovek je nakládaný česnek přednostně umístěn na chladném místě.

Marinování česneku doma - recept na bázi kyseliny citronové

Přísady zahrnují:

• Česnek - 1 kilogram;
• Cukr - 20 gramů;
• Sůl - 20 gramů;
• Kyselina citronová - 5 gramů.

Způsob přípravy:

Pro správnou přípravu marinovaného česneku na zimu, je třeba pečlivě oddělit hlavy do samostatných čenichů, očistit je od filmu a ponořit do horké vody na tři hodiny. Po nějaké době se cesnak sklízí cedherem a umyje se pod tekoucí vodou.

Promytý a sušeným česnekem bělí čtyři minuty, a pak se plní do předem sterilizovaných plechovky malý objem.

Pro přípravu marinády přidávejte sůl, cukr a kyselinu citronovou do vroucí vody podle uvedených dávek. Po pěti minutách varu marináda se odstraní z plamene a ihned nalije do kádinky s česnekem. Banky jsou pevně srolovány a znovu sterilizovány obsahem.

Recept na marinování česneku hlav umožňuje dlouhou dobu zachována původní chuť a vůni výrobku, spolu s nevýslovnou pikantní marinádou na bázi kyseliny citrónové.

Jak sušit česnek

Chcete-li zachovat zásoby česneku v zimě tímto způsobem je nejlepší zvolit odrůdy, charakterizovaných jejich ostrost.

Při vyschnutí česneku je třeba jeho hlavy pečlivě rozdělit na houbičky a důkladně vyčistit. Poté česnek řez přibližně 3-5 mm silná a místo na zásobníku nebo částic mouky pro další sušení v sušárně (peci) při teplotě 60 ° C

Sušený obrobek po dobu šesti hodin pravidelně otáčejte lalůčky rovnoměrně suchým.Takto získaný česnek se ochladí a umístí do nádoby s pevným víkem. Pro skladování si můžete vybrat jiný kontejner nebo kontejner, ale skutečnost je, že česnek v plechovce je utěsněn proti styku se vzduchem, což znamená, že si zachovává svou chuť a nezhoršuje se.

Důležitým faktorem je, jak ukládat česnek v bytě. S tímto typem skořápky by měl být česnek skladován při konstantní teplotě + 2-10 ° C a mírné vlhkosti v místnosti.

Jak udržet česnek na zimu ve formě pasty

Příprava česnekové pasty je poměrně nový, ale extrémně účinný předpis pro sklizeň pro ty, kteří hledají způsoby, jak zachránit česnek doma.

Recept univerzální a je jen několik možností, ale jejich rozdíly nejsou významné a nevyžadují podrobný popis.

K zachování česneku v zimě jako pasty bude nutné:

• Česnek - 500 gramů;
• Olivový olej (může být nahrazen rostlinným olejem) - 100 mililitrů.

Způsob přípravy:

1. Vedoucí česneku by měla být rozdělena do samostatných hřebíček, kůra ikhi pečlivě projít, odstranit všechny poškozené a shnilé;
2. Cinket důkladně opláchněte v horké vodě;
3. Pokrýt do mixéru nádoby a nalít olivový (rostlinný olej), a pak se míchá, dokud nevznikne homogenní hmota;
4. Výsledná pasta je nejlépe vyplněna skleněnou nádobou, uzavřena a umístěna do chladničky. Používejte podle potřeby.

Recept na vaření česneku zelí

Sklizeň cesnakových hlav v klobásě, i když vzácná,ale je to skvělá volba pro vaření vynikajícího produktu, s přídavkem kterého můžete získat dokonalé ochutnat pokrmy.

Navzdory zdánlivému nepopulárnosti je skutečné splnění receptů podobných polotovarů poměrně jednoduché a jejich počet a rozmanitost jsou prostě úžasné. Zvláště šťastní majitelé jsou skutečnost, že s takovým receptorem nezáleží na tom, kam se v zimě skladuje česnek, protože rychle připravuje a uchovává své vlastnosti po dlouhou dobu.

Recept na nakládaný česnek

Pro přípravu takového polotovaru na základě litrové nádoby budou vyžadovány následující složky:

• Česnek - 1 kilogram;
• Kopr (semena) - 5 g;
• Křenový plech - 1 kus (velký);
• Rajčatový list - 3 kusy;
• Sůl - 10 g;
• Voda je 350 mililitrů.

Způsob přípravy:

1. Velký list křenu a listy černého rybízu musí být důkladně promyty a jemně nakrájeny;
2. Rozdělte česnek na oddělené skvrny a odstraňte tenký film;
3. Namočte drobky v studené filtrované vodě;
4. Cestek vložte do dříve sterilizované litrové nádoby a naplňte vodou. Nechte v této formě v chladničce po dobu 5-6 hodin;
5. Po chvíli vypusťte vodu z nádoby do připraveného kontejneru (nádoba je nejvhodnější) a přidáme do ní sůl. Nasaďte pomalu oheň a vaříme, ochlaďte;
6. Ve sklenici česneku je nutné položit listy rozdrcené v první fázi, nalijte semena kopru a nalijte připravenou slanou vodu;
7. Nádoba česneku a dalších ingrediencí je pokryta pevným, pevným víkem a umístěna na tmavém místě, kde je uložena po dobu jednoho týdne;
8. Poté je nakládaný česnek připraven. Udržujte to v chladničce lépe.

Recept na česnek, kyselý řepný džus

K přípravě česneku z kysaného zelí podle tohoto receptu je třeba připravit:

• Česnek - 1 kilogram;
• Játra červené řepy - 150 mililitrů;
• Voda - 350 mililitrů;
• Cukr - 25 gramů;
• Sůl - 35 gramů.

1. Česnek je úhledně rozdělen na dutiny, důkladně vyčištěn z filmu a omyt horkou vodou;
2. Připravené denticles jsou umístěny do nádoby, naplněné studenou vodou, po které musí být nádoba vyčištěna jeden den v chladničce;
3. Poté se má česnek umýt a umístit do hluboké nádoby;
4. Pro přípravu marinády na kysání je nutné rozpustit sůl a cukr v upravené vodě, pak je vařit a přidávat kukuřičný džus. Výsledný koncentrát je naplněn česnekem, hustě zakrytý a pod útiskem.Bude připravena za 4-5 dní.

Kousky česneku

Podle receptury bude česnek vyžadovat:

• Česnek - 5 kilogramů;
• Voda - 4 litry;
• Sůl - 200 gramů;
• Ocet - 200 gramů;
• Šťáva z řepy - 70 mililitrů;
• Sůl, cukr, mletý pepř a semena z koprů - podle chuti.

Způsob přípravy:

1. Pečlivě očistěte a odlupujte hlavy česneku z plevy a filmů;
2. Vypláchněte získané denticles, vložte je do hlubokého kontejneru a hojně vylijte požadované koření;
3. Chcete-li připravit nálev, přidejte ocot, řepný džus, koření a 2-3 hodiny v teplé, vyčištěné vodě;
4. Sklizené a kořeněné stroužky česneku nalijte na slanou vodu a poté obrobek odstraňte po dobu dvou týdnů na tmavém teplém místě.
5. Poté jsou nakládané cesnakové hlavy zakryty a umístěny pod útlak, pravidelně naléváním slané vody, připravené podle popsaného receptu.

Česnek, sklizený v jakékoliv formě, bude dokonalým doplňkem k různým pokrmům, plní je zvláštním pikantním nádechem a vůní. Rozmanitost stávajících receptů skladování, ať už marinovaného česneku pro zimní nebo jednoduše vysušené hlavy, zaručuje, že každá žena v domácnosti bude moci bez problémů zvolit správnou variantu sklizně.

A také si pamatujte, že není nutné omezit navrhované možnosti na polotovary, protože v kulinářských experimentech se rodí skutečné gastronomické mistrovské dílo.