Jak pěstovat zdravý a chutný med

Rutabaga je úžasná rostlina, která byla získána přirozeným opylováním kale obyčejnou tuřínkou. Patří do zeleniny té křížové rodiny. Kořenová plodina je bohatá na vitamíny a minerály, je hojně používána při vaření a používá se při léčbě různých chorob. Švéd je oceňován a milovaný v různých zemích světa: v Německu, Finsku, Švédsku, v pobaltských zemích, v Rusku.

Jaký druh rutabaga zeleniny

Název zeleniny byl původně zmíněn švýcarským vědcem-botanikem Casparem Bauginem ve 20. letech XVI. Století. Napsal, že rutabaga se nachází ve Švédsku. Možná to byl důvod považovat tuto zemi za rodiště kultury.

Mezi vědci však existují ti, kteří naznačují, že rutabaga přišel do Skandinávie ze sibiřských oblastí Ruska, kde se tato zelenina milovala spolu se zelím nebo vodnicemi.

Zevně je zelenina podobná vodnicím nebo řepě, ale má velké velikosti. Disekoval silné listy. Chuť je příjemná, pikantní. Barva - červeno-fialová, šedozelená. Tato rostlina patří do bienále. Počáteční rok jeho vývoje je doprovázen tvorbou podzemní kořenové plodiny (kulaté, zploštělé nebo protáhlé - v závislosti na odrůdě) a mleté ​​rozety listů.

Navenek rutabaga připomíná řepu nebo vodnice

Ve 2. roce se kmen vynoří z kořene, rostlina kvete, semena se objevují v plodech - luscích. 40 dní po objevení klíčků zhoustne kořenová plodina. Uvnitř zeleniny je poměrně pevná bílá nebo žlutá dužina. Kultura je nenáročná, vydrží sucho, letní horko a začátek mrazů. Dává velké plodiny.

Hmotnost jedné kořenové plodiny dosáhla dokonce 35 kg.

Jak se používá

Zelenina se používá při vaření. V řadě zemí se surové kořenové plodiny i mladé vrcholky rostlin používají k přípravě různých salátů a jako koření. Vařený med, připomínající chuť brambor, se používá ve vinaigretách a také jako příloha k masu a rybím pokrmům.

Děti jsou potěšeny příjemnou sladkou polévkou, která se skládá z rutabaga, mrkve, smetanového sýra, zeleného hrášku, kukuřice. S pečeným medem a ořechy bude zelenina příjemným dezertem. Rutabaga se hodí k zeleninovému gulášu z různých produktů.

Ve Finsku je u vánočního stolu vždy kastrol s rutabagou. A Kanaďané milují koláče plněné strouhanou rutabagou.

K přípravě salátů můžete použít jak surovou kořenovou zeleninu, tak i mladé rostliny

Našla kulturu aplikace v dietetice. Nízkokalorické, velké množství minerálů a vitamínů umožňuje použití této zeleniny v hubnutí stravy. Vlákno obsažené v jeho složení pomáhá vylučovat toxiny a toxiny z těla, zlepšuje metabolismus, trávení v těle.

Ze zeleniny si můžete vytvořit užitečnou kosmetickou masku. Strouhaná kořenová plodina se smíchá se zakysanou smetanou, dokud se nezíská kaše. Pak se nalije v 1 lžička. solankou a medem. Maska se nanáší na kůži po dobu 15 minut.

Zelenina se také používá k ošetření. Ke zmírnění stavu během astmatických záchvatů se při kašlání smíchají 2 díly třelého potěru otřeného na jemném struhadle s 1 dílem medu. Výsledná směs se spotřebuje ve 2 (3) lžičce. až 6krát denně. S pomocí rutabagy je léčena zácpa. K tomu se zelenina nakrájí na talíře, vaří se ve vodě, dokud nezměkne. Poté nalijte rostlinný olej a citronovou šťávu na 1 polévkovou lžíci. l Vařte 10 minut. Hotová směs se vtlačí do bramborové kaše, která se konzumuje v noci (100 g).

Užitečné vlastnosti a poškození

Zelenina obsahuje mnoho cenných složek. Vápník obsažený v medu je nezbytný pro posílení kostní tkáně. Zelenina pomáhá se zácpou, ale nemůže být konzumována pacienty trpícími gastrointestinálními chorobami. Kořenová plodina je užitečná zejména v zimě a při příchodu jara, kdy oslabenému tělu chybí vitamíny.

Rutabaga je zvláště užitečná v zimě a na jaře, když v těle chybí vitamíny.

S touto zeleninou se tělu dodává nezbytný přísun vitamínů a minerálů, zvyšuje se energie a posiluje imunita. Rutabaga má pro člověka následující vlastnosti:

• diuretikum, umožňující tělu osvobodit se od přebytečné tekutiny;
• zmírňuje otoky, léčí onemocnění ledvin;
• projevy antibakteriální, protizánětlivé povahy, pomoc při léčbě hnisavých ran, popálenin;
• vysoký obsah vlákniny v kořenové plodině, stimulující metabolické procesy v těle, což pomáhá odolávat obezitě;
• pozitivní účinek na kardiovaskulární systém, normalizace krevního tlaku;
• podporuje odbourávání cholesterolu.

Rutabaga lze přidat do nabídky pacientů s diabetem, protože uhlohydráty, které obsahuje, obsahují hlavně fruktózu. Je třeba si uvědomit, že hrubá vlákna ve složení kořenové plodiny mohou způsobit zánět žaludeční sliznice.

Slavné odrůdy a druhy

Existují dva typy rutabagy - krmivo a stůl. Distribuce v lidovém léčitelství, vaření, kosmetika získala stolní rutabaga. Následující kultivary se často pěstují.

Tabulka: Charakteristika populárních odrůd rutabaga

Tyto odrůdy byly zařazeny do Státního registru výběrových úspěchů a lze je pěstovat ve všech regionech Ruska.

Fotogalerie: různé odrůdy

Z cizích odrůd jsou odolné vůči chorobám, dávají dobrou úrodu, mají vynikající chuť:

• Ruby
• Marian
• Lizi
• Kaya.

Krmná zelenina je hybrid získaný křížením stolního typu rutabagy a krmného zelí. Tento druh je méně náročný na růstové podmínky a je produktivnější. Long si udržuje nutriční hodnotu. Získaná distribuce v chladných oblastech pro krmení hospodářských zvířat v zimě. Odrůdy rutabaga pro pěstování:

• Hoffmann je
• Krasnoselskaya
• Vyshegorodskaya
• Bangkok

Krmná rutabaga získaná křížením stolního rutabagy a krmného zelí

Recenze

Semena rutabagy jsem koupila v „stužce“, stojí velmi levně - asi 3 rublů za pytel. Semena "House of Seeds": "Krasnukelskaya jídelní rutabaga". Až do té chvíle jsem nikdy nezasadil rutabaga a neměl jsem tušení, co to je. Informace o výsadbě a péči jsou podrobně popsány na sáčku na osivo. Přistání se provádí přímo do země. Velmi pohodlné - není třeba klíčit, potápět se předem. Zasadil to všechno. Semena jsou malá, protože klíčení vyžaduje povinné ředění. A tak je péče v zásadě jednoduchá: zalévání, uvolňování, vrchní obvaz (vrchní obvaz jsem neudělal). Zasadil jsem dva řádky. A ačkoli to bylo ztenčování, vznešené stromy rostly stejně. Listy vzdáleně připomínají zelí. Rutabaga čtvrtinu, někdy i třetinu, vyčnívá ze země, to je norma. Blíže k sklizenému podzimu. Některé drobnosti jsou menší, jiné větší. Řezané listí. Uloženo ve sklepě. A i když se slibuje, že je dobře skladován až do jara, moje rutabaga netrvala až do jara, ale změkla. Nevím proč, možná podmínky (vlhkost) ve sklepě jí nevyhovovaly. Takže jsem musel hodit část plodiny. Co měli čas k jídlu. Rutabaga je něco jako vodnice (aby byla jasnější). Z toho si můžete připravit čerstvé saláty a přidávat do teplých jídel, dušené maso. Podle mého vkusu připomínala bílé zelí. Rutabaga je široce používán v lidovém lékařství.

vergo

//irecommend.ru/content/urozhainyi-sort-0

Naše rodina miluje rutabaga, loni ji Wilma vychovala, je šťavnatá, sladká, ale červi ji velmi milují a co je nejdůležitější, vyjměte ji - nepřehánějte to, jinak ztuhne. Všichni šli drtit a všichni se zeptali, proč jsme tak chutně křupali. A Novgorodskaya je dobře uložená, lze ji přidat k dušeným masům a polévkám.

Kim

//forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=5790

Doporučuji Kuuzik. Po mnoho let pěstuji zeleninové a okrasné plodiny. A je naprosto úžasné, pokud se tato zvědavost ukáže jako užitečná, no, přesně to, co vám po celou tu dobu chybělo. Je možné, že pro mnohé se Kuusiku stane takovou kulturou - superproduktivním mezidruhovým hybridem rutabagy a krmného zelí. Kořenové plodiny Kuuziku často rostou v působivých velikostech, průměrná hmotnost se pohybuje od 4 do 5 kg. Tento hybrid, který kombinuje pozitivní vlastnosti rutabaga a zelí, vytváří silný stonek nad zemským povrchem, posetý šťavnatými velkými listy, které se také používají jako krmivo pro hospodářská zvířata. Další pozitivní vlastností Kuusik je to, že je snadné růst. Zemědělská technologie tohoto závodu je co nejblíže zemědělské technologii zelí. V polovině dubna, pro střední Rusko, se semena vysadí na sazenice - můžete ve skleníku, ve skleníku, můžete jen na posteli pod filmem. Když se objeví 3-4 listy, jsou vysazeny na stálém místě podle vzoru 35x40 cm. Před výsadbou během kopání je vhodné zavést do země potašová hnojiva (lze použít dřevní popel, obsahuje mnoho potřebných stopových prvků - 1 - 2 sklenice na 1 m2). Ale s dusíkem musíte být opatrnější - s jeho nadměrným množstvím v půdě rostou kořenové plodiny Kuuziku často ošklivé, velké, ale uvnitř prázdné, což vede k jejich poškození během skladování. Čerstvý hnůj před a při výsadbě v půdě je lepší nevytvářet. Pod každou rostlinu můžete umístit humus (kbelík s 10 rostlinami). Hnojiva obsahující dusík by měla být krmena pouze nedostatečným růstem, obecnou divočinou rostlin. Ale Kuuzik je zpravidla nenáročné na půdu a dobře pracuje na všech svých typech. Sklizeň by měla být prováděna za suchého počasí v době výskytu prvních mrazů. U kořenových plodin se oříznou dlouhé kořeny, odstraní zemi, odlomí listy, odříznou horní část stonku (ponechá 20-30 cm). Skladujte Kuusiku v chladných a suchých místnostech. Semena lze snadno pěstovat samostatně, protože se jedná o interspecifický hybrid, nikoli F1. Koncem dubna je možné do zahrady vysadit konzervované ovoce. Na podzim obdržíte obrovské množství semen.

Timofeeva

//www.ya-fermer.ru/kuuzika-ochen-horoshiy-korm-dlya-krolikov

Vytváříme dobré podmínky pro růst zeleniny

Protože se zelenina může přizpůsobit chladnému počasí, lze ji pěstovat i v severních oblastech. Rostliny v dospělosti vydrží teploty až -6 ° C, mladé kořenové plodiny - ne nižší než -4 ° C. Růst semen začíná při teplotě 2 ° C. Optimální teplota, která doprovází růst a vývoj zeleniny, je v rozmezí 16 až 20 ° C.

Vysoké výnosy vyžadují dobré osvětlení. Kultura miluje vlhkou půdu. Je lepší pěstovat rutabaga na úrodných, lehkých, neutrálních půdách s vysokou vlhkostí a propustností pro vzduch, skládající se hlavně z jílu a písku (hlíny). Vhodné jsou také kultivované rašeliniště. Mokřady, jílovité nebo se skalnatou strukturou nejsou vhodné pro rozmnožování rostlin.

Je lepší pěstovat rutabaga na úrodných, lehkých, neutrálních půdách s vysokou vlhkostí a propustností pro vzduch.

Způsoby, jak pěstovat rutabaga

Švéd se pěstuje dvěma způsoby:

• sazenice;
• semeno.

Sazenice

Pěstování rutabaga na volném terénu v sazenicích snižuje dobu zrání zeleniny. To je důležité pro chladné oblasti. Začnou sejít semena pro sazenice od poloviny dubna.

Postup

1. Nejprve se semena pro dezinfekci umístí na 1 hodinu do česnekového roztoku. Pro jeho přípravu se odebere nasekaný česnek (25 g) a nalije se 100 ml vody. Semena se potom z roztoku odstraní, promyjí se, vysuší se a vloží se do vlhké bavlněné tkaniny pro klíčení.
2. Když se objeví klíčky, semena se vysadí, prohloubí se 1-1,5 cm do půdy, což je ve speciálních krabicích pro sazenice.
3. Nádoba s výsadbou je nahoře uzavřena celofánem nebo sklem.
4. Teplota v takovém skleníku by měla být udržována v rozmezí 17-18 ° C, dokud se nevytvoří první sazenice. Poté se kryt odstraní, box se umístí na chladné místo s teplotou 6-8 ° C.
5. Po týdnu se teplota zvýší na 12-15 ° C.
6. Péče o sazenice, zatímco to je v zásuvkách, spočívá v zalévání, uvolňování, ředění, které zanechává silnější výhonky.
   

   Pěstování sazenic rutabaga snižuje dobu zrání kořenových plodin

Sazenice vodnice se vysazují na otevřeném terénu 40. den. V tuto chvíli by rostlina měla mít alespoň 4 listy. Před výsadbou v pouličním prostředí po dobu 10 dnů až 2 týdnů se sazenice zchladí, na které se umístí na čerstvý vzduch, počínaje od jedné hodiny, a postupně se prodlužuje.

Jamky jsou připraveny k výsadbě v zemi jejich kopáním 20 cm od sebe. Jámy jsou napojeny a kořeny sazenic jsou zvlhčeny jílovou kaší, což je krémová směs jílu, vody a mulleinu. Při výsadbě rostlin v půdě je třeba zajistit, aby krk kořene zůstal nad zemí, dotáhněte výhonky a poté je zalévejte.

Při výsadbě rostlin v půdě je třeba zajistit, aby krk kořene zůstal nad zemí

Ze semen

Příprava na setí začíná na podzim. Chcete-li to provést, proveďte následující kroky:

1. Místo je osvobozeno od předchozí plodiny, plevelů a jiné vegetace, poté je vysazen zelený hnůj (jetel, fatselie, lupina) - zelená hnojiva, která bojují proti plevelům a zlepšují strukturu půdy.
2. Když zelený hnůj roste, jsou ořezány rovinnou řezačkou a mulčují s nimi Zemi a ponechávají je na hřebeni.
3. S nástupem jara, když se sníh roztaví, převrátí sideratové brány do hloubky 30 - 50 mm hluboko do země.
4. Když se půda zahřeje a nelepí se na nástroj, plevele se začnou objevovat, opět se prochází plevelem pomocí rovinné řezačky. Plevele jsou odstraněny a půda je prolita pomocí Bajkal EM-1.

Po týdnu mohou být semena rutabaga zaseta na takovém místě. Výsev je určován povětrnostními podmínkami. Vezměte v úvahu projevy aktivity brukvovitého blechy, které mohou poškodit sazenice. Proto je rutabaga oseta za chladu, při teplotě vzduchu ne vyšší než 15-18 ° C. V teplých oblastech se to stává na konci května, v chladných oblastech - na konci června.

Semena Rutabaga mohou být zaseta okamžitě na otevřeném prostranství

Přistání je následující:

1. Semena jsou připravena k výsadbě. Aby se zabránilo možným infekcím, umístí se na půl hodiny do vody (teplota asi 50 ° C). Potom se semena odstraní a suší se na suchém hadříku.
2. Semena se díky své malé velikosti smísí se suchým (kalcinovaným) říčním pískem.
3. Před výsadbou se v zemi označí drážky hluboké asi 2 cm ve vzdálenosti 0,5 m od sebe.
4. Rozvádějí semena rychlostí 20 kusů na 1 lineární metr, pak se nebudou muset ředit.
5. Shora jsou pokryty zemí a napojeny teplou vodou.
6. Na zemi mohou být plodiny mulčovány rašelinou. Zachová vlhkost.
7. Ve stádiu výskytu dvou listů jsou rostliny přesazeny (je-li to nutné) tak, aby vzdálenost mezi výhonky byla od 20 do 25 cm. Každá rostlina je přesazena společně s kusem země, ve kterém je kořen umístěn.

Výsadba může být provedena ve dvou krocích.Pokud zasete semena brzy na jaře, plodina dozraje v létě, musí se ihned použít. Normální výsev v létě přinese na podzim plodiny. Je vhodný pro skladování.

Jak se starat o swede

Po výsadbě bude zařízení vyžadovat určitou péči.

Zalévání

Suchá půda způsobuje, že kořenové plodiny jsou hořké a drsné. Nadměrná vlhkost způsobuje, že jsou bez chuti a vody. Během vegetačního období se zelenina zalévá asi 5krát za sezónu. Při zavlažování je požadovaný průtok vody 10 l / 1 m². Když jsou kořeny rostliny během zavlažování odkryty, je třeba je posypat zemí. 1-2 dny po zalévání se země uvolní. V tuto chvíli je také nutné roztočit rutabaga, mulčování, aby se udržela vlhkost v zemi.

Po zalévání je medvědí hlína

Vrchní oblékání

Po 2 týdnech od okamžiku výsadby rostliny v zemi je krmena tekutým hnojem. Když se vytvoří kořenová plodina, minerální hnojiva (30 g / 1 m²⁾. Příznivě ovlivňuje vývoj hnojiv na hnojení rostlin s obsahem:

• fosfor;
• vápník
• mangan;
• měď;
• bor.

Nedostatečné množství boru způsobuje tmavší zeleninu, ztrácí chuť a je méně skladováno. Díky fosforu se rutabaga stává sladkou.

Během celého vegetačního období se provádí 2–3 hnojení minerálními látkami a organickými látkami. Když o dva měsíce později odejdou listy z rostliny zdola, je to normální. Jediné, co je potřeba, je odstranit je ze zeleniny a lůžek, jinak jejich hniloba v zemi přitáhne škůdce: mušku zelí, mšice, slimáky, další hmyz a způsobí chorobu rostlin.

Vlastnosti zemědělské technologie v různých klimatických podmínkách

V naší zemi se rutabaga původně pěstovala pro získání oleje ze semen rostliny, později se pěstovala jako zelenina. Jako závod na výrobu potravin a krmiv je distribuován v oblastech Transbaikalia, Sakhalin, Ural, na severu a severozápadě Ruska, západní části Ukrajiny a dalších zemích blízkého i vzdáleného zahraničí. Sklízejí dobré plodiny, je dlouhodobě skladováno. Protože rutabaga je odolný vůči chladu, miluje vlhkost a rychle zraje, pěstuje se ve všech oblastech s mírným podnebím. Úspěšné pěstování přispívá ke složení vybrané půdy. Mělo by to být nejen lehké a docela výživné, ale také neutrální reakce (pH 5,5 až 7).

Když je země na místě těžká, skládá se z hlíny, musíte do ní přidat písek, humus, rašelinu. Kyselina v půdě se snižuje vápnem.

Kultura není vysazena na hřebenech, kde dříve rostla příbuzná zelenina: zelí, vodnice, ředkvičky, křen, daikon. Předpokládá se, že nejlepšími předchůdci jsou brambory, okurky, rajčata, dýně a luštěniny.

Rutabaga dává dobrou úrodu v mírných oblastech

Nemoci a škůdci: ochrana a prevence

Stejně jako jiné rostliny může i swede podléhat různým chorobám. Chcete-li s nimi účinně bojovat, musíte vědět, jaké jsou příznaky nemoci.

Bakterióza

Nemoc je způsobena nízkou teplotou, vysokou vlhkostí, mrazem, vysokým obsahem dusíku. V důsledku této nemoci nejprve trpí základna rostlin, poté kořenová plodina. Listí se změní na žluté, zemře, stává se kluzkým, z něj vychází vůně hniloby.

Preventivní a kontrolní opatření:

• ke snížení vývoje nemoci se používá 1% roztok Bordeauxovy tekutiny;
• dezinfekce skleníků a půdy pomáhá předcházet bakterioze;
• osivo před výsadbou se umístí do roztoku česneku nebo horké vody;
• zničené rostliny jsou zničeny;
• Jako preventivní opatření slouží také zalévání manganistanem draselným v období vývoje rostlin a zbavování popela.

Kila

Rutabaga také trpí touto chorobou, charakteristickou pro zelí. Na kořenové plodině se objevují otoky a výrůstky. Vzhled kýlu může být vyvolán nadměrnou vlhkostí, plevelem. Tomuto onemocnění můžete zabránit nalitím vápna na zem. Připravuje se smícháním 2 lžíce. vápno a 10 litrů vody. Pod každý kořen se nalije nejméně 1 litr roztoku. Zalévání se opakuje o několik dní později s infuzí skládající se ze 400 g křenových listů (kořenů), naplněných 10 l vody. Taková směs se podává infuzí po dobu 4 hodin.

Černá noha

Toto onemocnění se šíří při nízkých okolních teplotách, častých deštích a vysoké vlhkosti. Nemoc pochází ze spodní části sazenic (kořenový krk) a projevuje se žloutnutím, zvlněním listů, začerněním základny stonku rostliny. Chcete-li se těmto problémům vyhnout, je třeba rostlin zalévat šetrně. Pro účely prevence bychom neměli zapomenout na dezinfekci osiva před setím a další periodickou dezinfekci půdy. Před položením zeleniny ke skladování je třeba je dobře usušit.

Když se objeví nemocné rostliny, jsou odstraněny a spáleny. Aby se snížil stupeň onemocnění, je země opylována popelem (1 polévková lžíce). Ve směsi se síranem měďnatým (1 polévková lžíce). Pro ošetření půdy a vrcholů můžete stále připravit roztok 1 lžíce. l síran měďnatý (oxychlorid měďnatý), 1 lžíce. l Prací mýdlo a 10 litrů vody.

Fomoz

Fomóza je určena žlutými skvrnami vytvořenými na listech, které mají ve středu černé tečky. Nemoc se šíří dovnitř kořenové plodiny a způsobuje hnilobu. Prevence proti nemoci je prováděna 80% (75%) polykarbocinu v dávce 0,5 g léčiva na 100 g semen.

Protože půda s nedostatkem boru podléhá fomóze, používá se hnojení touto složkou: je zapotřebí 1 g boraxu na 1 m2.

Škůdci

Kultura je často napadena hmyzem. Mezi hlavní škůdce lze identifikovat:

• zelí létat;
• slimáci;
• mšice;
• ohnivá zbraň;
• kruciferous bleší.

Kořenové plodiny můžete chránit posypáním řádků červenou paprikou, hořčicí, dřevěným popelem, tabákovým prachem. Z insekticidů použitých Fitoverm, Lepidocide.

Fotogalerie: nemoci a škůdci rutabaga

Sklizeň a skladování

Rutabaga zraje v září. Podzimní mrazy nejsou pro rostlinu hrozné, mohou být v zemi při teplotách až -8 ° C. Ale snaží se sklízet na podzim před nástupem chladného počasí. Kopejte zeleninu, nakrájejte vrcholy. Kořenové plodiny se suší. K tomu jsou osvobozeni od Země, tříděni, vybírají dobrou nepoškozenou zeleninu.

Pokud se na kořenové plodině vyskytnou boční procesy, její maso bude bez chuti a tvrdé.

Po vysušení se zelenina umístí na chladné místo o teplotě 4–5 ° C: do sklepa nebo do sklepa. Měl by být suchý, jinak bude zelenina vlhká a hnilobná. Pokud jsou plody umístěny v řadách v krabicích s říčním pískem, pak mohou ležet na dlouhou dobu.

V jižních oblastech s mírnými zimami se kořenové plodiny podle potřeby vykopávají ze země, aniž by se obávaly mrazu.

Video: rutabaga sklizeň

Je třeba věnovat pozornost rutabagě - užitečné zelenině, na kterou se v poslední době zapomíná. Avšak cenné vlastnosti kultury umožňují použití pro léčebné a kosmetické účely, ve výživě a vaření. To povzbuzuje lidi, aby se o rostlinu znovu začali zajímat a začali ji pěstovat na svých zahradních pozemcích. Péče o rutabaga se nevztahuje na procesy náročné na pracovní sílu a je dostupná pro všechny pěstitele zeleniny.