Doporučení pro pěstování a péči o klíčky v Bruselu

Růžičková kapusta - populární celosvětová paleta zelí. Byl chován belgickými zahradníky selektivním způsobem po dlouhou dobu, na konci XVII. Století. Bylo to na počest tvůrců kultury a bylo pojmenováno. Její „rodič“ v přírodě roste ve Středomoří, to znamená v subtropickém klimatu. Růžičková kapusta z ní zdědila lásku k teplu, a proto není příliš oblíbená ve východní Evropě a Rusku. Přesto je docela možné získat úrodu i v mírném klimatu, pokud se nejprve seznámíte s doporučeními pro péči o úrodu.

Obecné informace o růžičkových klíčcích

Růžičková kapusta vypadají velmi neobvykle. Silné rovné stonky vysoké asi 0,5 - 1 m jsou hustě pokryty malými hlavami o průměru nejvýše 3 až 4 cm, podobnými miniaturnímu zelí. Jejich velikost je srovnatelná s ořechy. Na jedné rostlině mohou být od 30 do 50 do 100 až 120 kusů. Tyto hlavy jsou tvořeny v pažích úzkých listů s dlouhými řapíky. Ve většině odrůd jsou natřeny zeleně s odstínem fialové barvy, povrch je „temperamentní“. Na vrcholu stonku tvoří listy malou rozetou, která přetrvává i při plodení. Hlavy zelí mohou být v závislosti na odrůdě buď velmi husté, nebo zcela volné.

Růžičková kapusta vypadá docela neobvykle, z dálky se rostlina podobá miniaturní dlani

Ze všech odrůd zelí má Brusel nejdelší vegetační období. Tvoření hlav hlavy trvá nejméně čtyři měsíce, v průměru 150–180 dní. Po celou tu dobu by mělo být docela teplo - 20-24ºС. To je důvod, proč v evropské části Ruska a v dalších regionech s mírným podnebím není kultura mezi amatérskými zahradníky rozšířená. Sklizeň prostě nemá čas zrát v podmínkách krátkého a daleko od vždy teplého léta.

Růžičková kapusta - rostlina s dlouhou vegetační sezónou

V Uralu a na Sibiři se kultura pěstuje výhradně v sazenicích a přemísťuje se na postele nejdříve v polovině května. Semena se vysazují nejméně dva měsíce předtím. V moskevském regionu a v evropské části Ruska je vhodné pro výsadbu zvolit rané nebo středně rané odrůdy a hybridy. Pak, i když v první polovině května zasadíte semena do země, lze plodinu sklízet někde v polovině října. A v jižních oblastech je již v dubnu dost teplo.

Růžičková kapusta je velká s dlouhými stopkami

Současně je termofilní středomořská kultura docela mrazuvzdorná. To nelze říci o sazenicích právě vysazených v zemi, ale dospělé rostliny jsou schopny odolat krátkodobému poklesu teploty na -8 ° C.

Kořenový systém výhonků v Bruselu je poměrně silný. Proto je méně než jiné odrůdy, které trpí teplem a nedostatkem zalévání.

Růžičková kapusta může být hustá i poměrně volná.

Růžičková kapusta mezi „příbuznými“ - vítěz v obsahu vitamínů a minerálů. Je také bohatá na aminokyseliny (prakticky ne méně kvalitní z hlediska tohoto ukazatele na maso a mléčné výrobky) a proteiny (je jich jen o málo méně než u luštěnin). To je téměř nezbytné pro ty, kdo dodržují vegetariánské zásady výživy.

Hlavy zelí jsou velmi zdravé. Vysoký obsah jódu, draslíku, fosforu, železa způsobuje, že přínosy růžičkových klíčků zvyšují imunitu a obnovují ji po vážném onemocnění nebo chirurgickém zákroku. Pravidelným používáním je také účinná prevence srdečních chorob, cév a štítné žlázy. Charakteristická hořká chuť hlávkového zelí se získá díky přítomnosti glukosinolátů. Je vědecky dokázáno, že inhibují vývoj maligních nádorů.

Růžičková kapusta je nejen zdravá, ale také velmi chutná

Výhody růžičkových klíčků jsou během zmrazení plně zachovány. Ani chuťové vlastnosti netrpí. Dalším způsobem, jak udržet plodinu po dlouhou dobu, je sušení.

Existují kontraindikace. Růžičková kapusta se nedoporučuje zahrnout do stravy pro ty, kteří trpí onemocněním kloubů, v přítomnosti ledvinových kamenů nebo žlučníku, jakož i s exacerbací chronických onemocnění gastrointestinálního traktu.

Chovatelé odrůd růžičkových klíčků s červenými listy byli chovateli, což je neobvyklý odstín díky vysokému obsahu antokyanů.

Stejně jako všechny druhy zelí je to rostlina s dvouletým vývojovým cyklem. Pokud ji na příští rok necháte na zahradě, v příštím roce se místo hlávek zelí vytvoří velké plody podobné lusku s mnoha černými semínky. Mohou být v budoucnu sbírány a použity k výsadbě. Drží si klíčivost po dlouhou dobu, po dobu pěti let.

Namísto hlav růžičkových klíčků, pokud nejsou nakrájeny, se příští rok vytvoří ovoce a semena

Video: Brusel vylíčí přínosy pro zdraví

Pěstování sazenic a jejich pěstování v zemi

Zahradníci pěstující výhonky v Bruselu na území Ruska je ve velké většině pěstují v sazenicích, aby neriskovali budoucí úrodu. Semena se vysejí v první polovině března.

Nezapomeňte připravit přípravu semen. Nejprve se umístí na půl hodiny do termosky naplněné horkou (45-50ºС) vodou, poté se na minutu nebo dvě naplní studenou vodou. Současně se provádí odmítnutí. Plovoucí semena mohou být okamžitě vyhozena. Rozhodně nebudou klíčit.

U semen výhonků v Bruselu nezáleží na tom, zda jsou sbírána samostatně nebo zakoupena, je nutná předsazba

Potom se semena namočí na půl dne do roztoku jakéhokoli biostimulantu. Vhodný jako droga zakoupená v obchodě (Epin, Zircon, humát draselný) a lidová léčiva (šťáva z aloe, kyselina jantarová, med zředěný vodou). Poté se myjí a uchovávají v chladničce na den, ve speciální krabici pro skladování zeleniny a ovoce.

Poslední fáze je leptání po dobu 15-20 minut v roztoku jakéhokoli biofungicidu (Ridomil Gold, Bayleton, Topaz). Můžete jej nahradit malinovým roztokem manganistanu draselného. To je nezbytné pro prevenci plísňových chorob, na které je jakákoli paleta zelí velmi citlivá. Poté se semena znovu promyjí, suší do stavu tekutosti a mohou se zasadit.

Růžičková kapusta semena klíčí dostatečně rychle, ale celý proces pěstování sazenic trvá nejméně dva měsíce

Sazenice růžičkových klíčků se pěstují podle následujícího algoritmu:

1. Při jakékoli transplantaci a vychystávání se kultura odlétá dostatečně dlouho a tvrdě, takže semena se okamžitě vysejí do rašelinových květináčů malého průměru. Kontejnery jsou naplněny směsí úrodné trávníkové půdy nebo humusu, rašelinných drobků a hrubého písku, přičemž všechny složky se berou přibližně stejně. Na litr hotové směsi se přidá 3 až 5 g fosforečných a draselných hnojiv a lžíce prosévaného popela nebo drcené křídy. Půda musí být sterilizována. Asi půl hodiny před výsadbou se substrát dobře prolije vodou.
2. V každém kontejneru se vysejí 2 až 3 semena, které se prohloubí maximálně o 1–1,5 cm. Poté se na sklo položí sklo nebo se natáhne film, aby se vytvořil „skleníkový efekt“ a hrnce se přenesou na tmavé místo, kde je třeba je udržovat při teplotě 18 až 20 ° C. před klíčením. Obvykle se to děje docela rychle, po 4-5 dnech.
3. Pro správný vývoj vyžadují sazenice denní světlo alespoň 12 hodin (s výhodou dokonce 14 až 16 hodin) a relativně nízkou teplotu. V noci by to mělo být 8-10ºС, během dne - 14-16ºС. Je poměrně obtížné vytvořit takové podmínky v bytě, aniž by tím byli dotčeni jeho obyvatelé, proto je vhodné vzít v noci sazenice do zasklené lodžie a během dne je nechat na okenním parapetu, což často místnost větrá. Nezbytně potřebujete podsvícení. K tomu jsou vhodné speciální fitolampy, LED žárovky a dokonce i běžné zářivky. Jsou umístěny 25-30 cm nad nádobami v mírném úhlu.
4. Substrát je neustále udržován v mírně vlhkém stavu. Je velmi důležité nezacházet při zavlažování příliš daleko, aby se zabránilo vývoji „černé nohy“. První výhonky z Bruselu se zalévají dva týdny po výsadbě semen, pak každé 2-3 dny. Když sazenice vytvoří 2-3 skutečné listy, jsou krmeny. Živinový roztok se připravuje zředěním 4 - 5 g jednoduchého superfosfátu, 2 - 3 g močoviny a 1 - 2 g síranu draselného v litru vody. Pro sazenice zelí můžete použít komplexní hnojiva (Rostock, Agricola, Orton, WMD). Postup se opakuje po dalších 12 až 15 dnech. Pokaždé, asi půl hodiny po krmení, je třeba zalévat sazenice.
5. Kalení sazenic růžičkových klíčků začíná asi dva týdny před výsadbou. Délka pobytu na čerstvém vzduchu se postupně prodlužuje z 2-3 hodin na 12-14 hodin. V posledních 2-3 dnech jsou nádrže obvykle ponechány „strávit noc“ na ulici.

Video: výsev sazenic růžičkových klíčků pro sazenice

Do země se vysadí dva měsíce sazenic. Do této doby by sazenice již měly mít 5-6 pravých listů. Jejich průměrná výška je 18-20 cm, tloušťka stonku je asi 5 mm. V závislosti na klimatu a počasí v regionu je konkrétní období přistání od poloviny května do konce první dekády června. Týden předtím sazenice přestanou zalévat, substrát v květináčích je dobře navlhčen pouze asi hodinu před zákrokem.

Pro výsadbu sazenic zvolte oblačno, ne horký den. Nebo musíte počkat na večer, když zapadne slunce. Mezi rostlinami udržovat interval 55-60 cm, stejná mezera je ponechána mezi řadami výsadby.

Sazenice růžičkových klíčků se pěstují přednostně za oblačného počasí, poprvé jsou chráněny před přímým slunečním zářením

Hloubka otvoru pro výsadbu růžičkových klíčků je 12 až 15 cm. Na dno se nalije malý humus, lžíce dřevěného popela. K odpuzování škůdců - cibule. Studny se dobře prolévají teplou vodou. Růžičková kapusta se vysadí „do bahna“. Sazenice jsou pohřbeny v zemi na nejnižší listy. Půda na stonku je dobře zhutněna, takže sazenice se během růstu „nevyhýbají“ ze země. Poté se rostliny opět hojně zalévají, za každou utrácejí asi jeden litr vody a když se absorbuje vlhkost, mulčují půdu. Prvních 7 až 10 dní jsou na sazenice růžičkových klíčků instalovány oblouky a na ně se natáhne jakýkoli bílý krycí materiál, který je chrání před přímým slunečním zářením, dokud rostliny nezakoření na novém místě.

Mulčování šetří zahradníkovi čas na plevel a zalévání

Oblast výhonků v Bruselu je poměrně velká a zraje pomalu. Pro úsporu místa na místě se do uliček zasazují kořeněné byliny. Další možností je měsíček, měsíček, levandule a heřmánek. Vyděsí mnoho škůdců z kultury.

Výsadba a příprava semen pro růžičková kapusta

Přímo v zahrádce semena růžičkových klíčků s očekáváním získání úrody v Rusku mohou být zasety pouze v oblasti Černého moře. Někdy lze na předměstí pěstovat rané odrůdy, ale pouze tehdy, když na jaře a v létě je počasí velmi šťastné. A zahradníci se snaží riskovat budoucí plodinu.

Kultura negativně reaguje i na mírné zastínění, hlavy zelí buď netvoří vůbec, nebo jsou velmi volné. Proto je pod postelí s růžičkovými klíčky přiděleno otevřené místo, dobře osvětlené a zahřáté sluncem.

Růžičková kapusta nesnáší ani lehký částečný stín, je pro ni vybrána otevřená plocha, většinu dne osvětlovanou sluncem

Tato kultura preferuje plodný, ale spíše volný substrát s neutrální reakcí na bázi kyseliny a báze. Ideální pro to je hlína. Jak ukazuje praxe, taková půda na jaře se rychleji zbaví sněhu a zahřeje se na požadovanou teplotu.

Růžičková kapusta jsou méně náročná na kvalitu půdy než bílé zelí, ale v „těžkém“ substrátu nebude růst a rozvíjet se kvůli nedostatečnému provzdušňování kořenů a poměrně vysoké a mohutné rostliny se jednoduše vynoří z lehké písčité půdy, navzdory dobře vyvinutému kořenovému systému.

Dobrými předchůdci růžičkových klíčků jsou luštěniny, kořenová zelenina (kromě řepy), cibule a česnek a byliny. Vhodné jsou také vedlejší látky, které uvolňují půdu a nasycují ji dusíkem. Ale po dalších zástupcích rodiny Cruciferous (zelí, ředkvičky, ředkvičky, daikon) a Paslyonovy (rajčata, paprika, lilek, brambory) je možné ji vysadit nejdříve po 4-5 letech.

Od pádu je připraveno lůžko růžičkových klíčků. Vykopají ji do hloubky jedné lopatky bajonetu a současně zavedou 8 až 10 litrů humusu na 1 m². Z hnojiv je potřeba pouze potaš a fosfor (15–20 g / m², respektive 30–40 g / m²). Místo minerálního hnojení (superfosfát, síran draselný) můžete použít dřevěný popel (0,5 l / m²). Nadměrná kyselost se neutralizuje dolomitovou moukou nebo drceným skořápkovým práškem. Nasycují půdu vápníkem, což je potřeba pro růžičkové klíčky.

Dolomitová mouka - přírodní deoxidizer půdy, pokud je pozorováno dávkování, nemá žádné vedlejší účinky

Na jaře, asi 7-10 dní před výsadbou semen, by měla být půda na lůžku dobře uvolněna a prolita se světlým malinovým roztokem manganistanu draselného nebo jakýmkoli fungicidem pro dezinfekci. Poté je dotažen černým filmem, který je odstraněn pouze před přistáním. Na jaře je přísně zakázáno vyrábět čerstvý hnoj. To velmi brzdí proces směřování ven.

Dřevěný popel - zdroj draslíku a fosforu

Semena se vysejí do půdy v druhé dekádě dubna. Teplota v noci by do této doby neměla klesnout pod 5ºС. Denní ukazatel - nejméně 18ºС. U nich je prováděna přesně stejná příprava preplantátu, jak je popsáno výše. Jsou to zasetá půda, prohlubující se maximálně 1-2 cm, ve stejném intervalu jako sazenice. Do každé díry vložte 2-3 kusy. Semena posypte shora rašelinovou strouhankou nebo humusem, dokud se neobjeví sazenice, postel je pokryta filmem. Obvykle to trvá 7-10 dní.

Péče o sazenice na otevřeném terénu se liší jen od toho, jaké sazenice brusičských klíčků jsou vyžadovány. Existují však určité rozdíly. Půda na posteli by měla být pravidelně plevelena. Zelí je chráněno před přímým slunečním světlem asi měsíc a půl pod baldachýnem nebo pokryté větvemi jedlí, starými kbelíky. Zalévejte ji mírněji, každých 5-7 dní. Dva týdny po objevení se postel posype tabákovým prachem nebo mletým červeným pepřem, který je chrání před kruhovým blechou. Nebo můžete ošetřit rostliny a půdu jakýmkoli lékem doporučeným k boji proti ní.

Semena růžičkových klíčků v otevřeném terénu se vysazují několik v díře, potom se sazenice zředí

Ve fázi druhého nebo třetího pravého listu se sazenice naředí a v každé díře zůstane pouze jedna rostlina, nejsilnější a nejrozvinutější. Zbytečné řezání nůžkami nebo špetkou poblíž půdy. Nelze je vytáhnout, aby nedošlo k poškození kořenů vybraného vzorku.

Doporučení pro péči o plodiny

Zemědělská technologie pěstování růžičkových klíčků se příliš neliší od činností v oblasti péče o bílé zelí.Ale existují některé důležité nuance, o kterých byste se měli dozvědět předem. Nejdůležitější rozdíl je v tom, že v růžičkových klíčcích, 3-4 týdny před očekávanou sklizní, musíte štípnout stonek a odříznout všechny listy v patici tak, aby živiny a vlhkost z kořenů směřovaly hlavně do hlávek zelí, které by do té doby mělo dosáhnout velikosti hrášku. V důsledku tohoto postupu se jejich počet a velikost zvětší. Je to zvláště důležité pro pozdní zrání.

Samozřejmě musíte pravidelně plevel a uvolnit postel. Šíření růžičkových klíčků se nedoporučuje - hlavy zelí (a ty největší) jsou svázány dokonce i na dně stonku. Uvolnění se provádí opatrně, do maximální hloubky 8-10 cm. Ideálně by se to mělo provádět po každém zalévání. Vrstva mulče je podle potřeby aktualizována. Mulčování pomáhá zahradníkovi ušetřit čas na odplevelení, rašelina, humus, čerstvě řezaná tráva udržuje vlhkost v půdě. Rostliny budou muset být napojeny méně často. To platí zejména pro zahradníky, kteří na místě nežijí trvale.

Brusel je stejně jako všechny odrůdy zelí hygrofilní. V závislosti na tom, jak teplé a deštivé je léto, se zalévá každé 2-3 dny (za normálního počasí pro kulturu) nebo dvakrát denně (pokud je intenzivní teplo a dlouho neprší déšť). Vlhkost je také žádoucí vysoká (70% nebo více), takže ve večerních hodinách mohou být postřikovány další rostliny.

Růžičková kapusta vyžaduje pravidelné zalévání, to platí jak pro mladé sazenice, tak pro dospělé rostliny

Míra spotřeby vody je asi 35-40 l / m² až do vzniku hlávek zelí a 45-50 l / m² poté. Nejlepší je zavlažovat růžičková kapusta, aby se půda rovnoměrně navlhčila. Kapka zalévání je pro ni také vhodná, ale nalévání vody přímo pod kořeny je nežádoucí. Kořenový systém rostliny je povrchní, jsou rychle exponované a suché.

Z hnojiv preferuje kultura přírodní organické látky. První výhonky z Bruselu se krmí 15–20 dní po výsadbě sazenic do půdy nebo měsíc a půl po vzniku sazenic.

Mladé rostliny potřebují dusík, aby stimulovaly růst zelené hmoty. Jsou zalévány roztokem Azofoski, Nitroammofoski, Diammofoski (25-30 g na 10 litrů vody). V budoucnu je u hnojiv obsahujících dusík třeba být opatrný - jejich nadbytek negativně ovlivňuje imunitu rostliny, přispívá k hromadění dusičnanů v hlávkách zelí a brání procesu jejich tvorby.

Dusík ve správných dávkách stimuluje růžičkovou kapustu, aby aktivně budovala zelenou hmotu, a její nadbytek jde na úkor budoucí plodiny

Počínaje koncem července, s frekvencí jednou za 1,5 až 2 týdny, se růžičková kapusta zalévají infuzí čerstvého hnoje, ptačího trusu, zelené kopřivy nebo pampelišky. Připravte jej na 3-4 dny, vložte suroviny do nádrže a nalijte vodu. Poté musí být nádoba uzavřena víkem a ponechána na slunci. Před použitím se hnojivo filtruje a ředí v poměru 1:10 nebo 1:15, je-li to trus. Tyto obvazy můžete střídat pomocí komplexního hnojiva zakoupeného v obchodě pro zelí.

Kopřivy - přírodní a absolutně šetrné k životnímu prostředí hnojivo

Nové hlavy zelí potřebují fosfor a draslík. V polovině září se v loži v suchém stavu rozdělí 25-30 g síranu draselného a 50-60 g jednoduchého superfosfátu nebo se rostliny zalévají roztokem, zředěním uvedeného množství v 10 litrech vody. Z přírodních hnojiv v tuto chvíli můžete použít infuzi dřevěného popela (0,5 litru na 3 litry vroucí vody). Vhodné jsou také ABA, podzimní přípravky.

Video: pěstování a péče o klíčky v Bruselu

Nemoci, škůdci a jejich kontrola

Nemoci a škůdci jsou "Achillovou patou" většiny odrůd zelí. Brusel v tomto ohledu není výjimkou. Proto je předseťová příprava osiva povinná, dodržují schéma výsadby a nezapomínají na střídání plodin.

Ze škůdců je největším nebezpečím pro kulturu:

• Cruciferous bleší. Dospělí jedinci a jejich larvy se živí rostlinnými tkáněmi a během několika dní mění listy zelí na síto. Poté rychle uschnou, rostlina umře. Při prvních známkách škůdců se zelí postříká zředěnou vodou octovou esencí (15 ml na 10 l). Pokud to nemá žádný účinek, použijte léky Actellik, Aktara, Foxim. Praxe ukazuje, že jakýkoli listový salát vysazený v uličkách odpuzuje škůdce.
• Zelí létat. Larvy škůdců se usazují na kořenech rostliny a jedí je zevnitř. Pak přecházejí do stonků, ve kterých také vytvářejí dlouhé „tunely“. Pro prevenci se půda zapráší směsí tabákového prachu, prosátého dřevěného popela a mletého pepře, které se berou přibližně ve stejných poměrech, týden a půl po výsadbě sazenic do půdy. Aby se vyděsili dospělé přistání, jsou postříkány infuzí mrzutého nebo suchozemského. V případě masové invaze se používají Ambush, Rovikurt a Corsair.
• Housenka zelí kopečky. Velké šedavě béžové housenky jedí listy od okrajů. Doslova za 2-3 dny z nich zbývají pouze pruhy. Rostlina schne a zemře. Z důvodu prevence je půda na lůžku pravidelně uvolňována, na zelí se stříká pěna ze zeleného potaše nebo pracího mýdla, infuze dřevěného popela. Dospělí jedinci jsou ničeni lákáním feromonem nebo domácími pasti (hluboké nádoby zředěné vodou s medem, marmeládou, cukrovým sirupem). Jejich drogy se bojí lepidocidu, bitoxibacilinu. Pro boj s larvami se rostliny a půda v zahradě postříkají roztokem Fufanon, Actellik, Belofos, Talkord.
• Mšice. Téměř všechny zahradní plodiny trpí tímto škůdcem do stejné míry. Mšice útočí na rostliny v celých koloniích a doslova se drží na spodní straně listů, horní části stonku a vaječníků hlav zelí. Živí se rostlinnými šťávami. Postižená tkáň je pokryta malými tečkami, které jsou jasně vidět v lumen, listy jsou zdeformované a suché. Škůdce je vystrašený z výhonků v Bruselu a postřikuje jej infúzemi zelených rostlin rostlin s výrazným štiplavým zápachem. Podobné účinky má i kůra pomerančových suchých tabákových listů, mleté ​​červené papriky, hořčičného prášku. Zpracování se provádí každých 5-7 dní, pokud se mšice již objevila na rostlině - 3-4krát denně. V případě hromadné invaze škůdců se používají všechny obecně působící insekticidy - Inta-Vir, Calypso, Fury, Iskra-Bio, Komandor.
• Šneci a slimáci. Živí se rostlinnými tkáněmi, jedí velké díry v listech a hlávkách zelí. Na povrchu je vrstva lepivého stříbrného povlaku. Mladé sazenice lze zcela zničit. Životnost poškozených růžičkových klíčků je výrazně snížena a já to opravdu nechci jíst. Masivní invaze slimáků je vzácná událost. Pouze v tomto případě je nutné používat chemikálie (Meta, Bouřka, Sludge Eater), ve všech ostatních je možné dělat lidové léky. Paluby se lákají pomocí pastí, kopají se do rozemletých plastových lahví nebo jiných hlubokých nádob, plní se pivem, kvašeným kvasem, plátky zelí nebo grapefruitu. Jednotlivé škůdce lze sbírat ručně - nemají kamufláž, v zásadě se neliší rychlostí pohybu. Stonky rostlin jsou obklopeny „bariérami“ hrubého písku, smrkových jehel, mletých skořápek nebo skořápek.

Fotogalerie: jak vypadají škůdci nebezpeční pro výhonky v Bruselu

Z těchto chorob klíčí růžičková kapusta nejčastěji houby. Semena před výsadbou musí být vyleptána v fungicidním roztoku. To však neposkytuje stoprocentní záruku ochrany proti infekci, zejména pokud nelze péči o výsadbu nazvat ideální. Růžičková kapusta nejčastěji napadají následující nemoci:

• Kila. Na kořenech se objevují ošklivé výrůstky připomínající nádory. Na vzdušné části rostliny se houba vůbec neobjevuje. Zdá se, že zelí se zastaví ve vývoji a zemře bez důvodu. Pro prevenci nemoci je velmi důležité sledovat střídání plodin. Zasažená rostlina kýlu může být vytržena a spálena co nejrychleji, čímž se eliminuje zdroj infekce. Půda v tomto místě pro dezinfekci se prolévá roztokem síranu měďnatého nebo Bordeauxovy kapaliny (0,5 l na 0 l vody).
• Bílá hniloba. Houba se vyvíjí zvláště dobře v kyselé nebo dusíkem nasycené půdě. Listy a hlávkové zelí jsou pokryty vrstvou bílého plaku, podobného peelingové barvě. Postupně ztmavne, postižené části přestanou růst a deformují se, tkáně zhnědnou a hnijí. V pozdním stádiu vývoje není toto onemocnění možné léčit. Pokud dosud zasáhlo pouze jednotlivé listy, nakažené tkáně se vystřihnou, „rány“ se promyjí 2% síranem měďnatým a posypou aktivním uhlím rozdrceným na prášek. Půda je prolita roztokem jakéhokoli fungicidu.
• Suchá hniloba. Listy a hlávkové zelí jsou pokryty světle šedavě béžovými skvrnami a malými černými skvrnami. Spodní strana listu získává nepřirozenou fialovou barvu. Postižená tkáň je řezána ostrým nožem, rostlina je ošetřena Tiramem, Fitosporin-M.
• Černá noha. Toto onemocnění postihuje sazenice a vyvíjí se velmi rychle. Pokud neuděláte nic, můžete ztratit plodinu již v této fázi. Základna stonku zčerná a zjemní, rostlina vadne a schne. K ochraně sazenic je třeba do sazenice přidat drcenou křídu nebo popel ze dřeva. Při prvních známkách vývoje houby se zalévání zredukuje na požadované minimum, voda se nahradí roztokem světle růžového manganistanu draselného. Sazenice a substrát se postříkají Fitosporin-M, Fitolavin, Bactofit. Při přesazování zelí do zahradního lůžka se do otvoru přidají Trichodermin nebo Gliocladin v granulích.
• Peronosporóza (plíseň plesnivá). Přední strana listu je pokryta nažloutlými rozmazanými skvrnami, nesprávná strana je utažena souvislou vrstvou popela. Postižené tkáně zčernou a hnijí. Aby nedošlo k poškození plísní, je půda na loži posypána dřevním popílkem, koloidní sírou, tabákovými štěpky. V raných stádiích vývoje nemoci je možné se vyrovnat s lidovými léčivy - sodový popel zředěný vodou, pěna mýdla na praní, jasně růžový roztok manganistanu draselného. Pokud to nebylo včas zaznamenáno, používají se fungicidy - Alirin-B, Topaz, Horus, Bajkal-EM atd. Existují také nástroje, které byly testovány více než jednou generací zahradníků a prokázaly svou účinnost - kapalina Bordeaux a síran měďnatý.
• Alternarióza (černá skvrna). Listy jsou pokryty malými šedo-černými skvrnami, které se postupně mění v soustředné kruhy. Pak rychle uschnou a uschnou. Preventivní a kontrolní opatření jsou stejná jako u peronosporiózy.

Fotogalerie: příznaky typické pro choroby klíčící v Bruselu

Sklizeň a skladování

Pokud se blíží zima, nespěchejte ke sklizni růžičkových klíčků. Praxe ukazuje, že chuťové vlastnosti hlávek zelí se zlepšují pouze při vystavení nízkým teplotám (do -6-7 ° C). Pokud se však očekává, že se ochladí na -10ºС a nižší, tato kultura to nebude tolerovat. Stonek je odříznut na základně, růžice listů je odříznuta nahoře. V této podobě lze hlavy zelí skladovat asi měsíc.

Nespěchejte ke sklizni růžičkových klíčků, i když sněží, nízké záporné teploty pro zelí

A pokud vyjmete celou rostlinu z půdy, odříznete listy a kopete v suterénu nebo sklepě, zakryjete kořeny vlhkou rašelinou nebo pískem, doba se prodlouží na 3-4 měsíce. Růžičková kapusta nebude zabírat mnoho místa - na 1 m² lze umístit až 30 rostlin. Živiny ze stonku nadále tečou do hlávek zelí, takže během skladování se trochu zvětšují.

Pro sklizeň zvolte suchý, zakalený, chladný den. Hlavy jsou obvykle odříznuty a postupně se pohybují po dně rostliny nahoru. Signál, že další hlava dozrává, je sušený nebo padlý list v lůně, na kterém je umístěn. Rané růžičkové klíčky jsou zpravidla řezány najednou, pozdě - na 2-3 "přiblížení".

Maximální doba skladování je 3-4 měsíce. Hlavy zelí jsou krájeny společně s „pařezem“, kterým jsou připevněny ke stonku, a vybírají ty, u kterých není nejmenší stopa poškození hmyzem, hnilobou, plísní atd. Jsou rozloženy v malých krabicích nebo kartonech, posypané pilinami, pískem, hoblinami, útržky novinového papíru. Můžete je zabalit do plastové fólie, ale zabere to hodně času. Krabice jsou uloženy v suterénu, sklepě, jiném tmavém místě s dobrým větráním, udržující konstantní teplotu 2-4ºС a vlhkost vzduchu na úrovni 70-80%.

Sklizeň výhonků v Bruselu je uložena déle, pokud neřežete hlavy zelí

V lednici, ve speciálním prostoru pro ovoce a zeleninu, vylíhnou růžičková kapusta déle než 4-6 týdnů. Udržování plodiny tak dlouho, jak je to možné, pomůže zamrznout. Jak ukazuje praxe, výhody a chuť hlav netrpí rok a půl.

Sklizeň růžičkových klíčků sklizených okamžitě nebo 2-3krát, záleží na odrůdě

Hlavy zelí určené k zmrazení se umyjí, horní listy se odstraní, pokud jsou suché nebo poškozené. Poté se ponoří do studené vody po dobu 15 minut a poté se na 2 až 3 minuty ponoří do vroucí vody. Přebytečná kapalina se nechá odtékat, zelí je posláno na několik minut do mrazničky, která pracuje v režimu „nárazového“ zmrazení a rozprostře hlavy na plechy potažené papírovými ručníky. Poté jsou okamžitě uloženy v pytlích s utěsněnými uzávěry a odeslány ke skladování. Vařené zmrazené klíčky z Bruselu před podáváním na velmi krátkou dobu, doslova 2-3 minuty.

Zmrazování pomáhá zachovat chuť a výhody růžičkových klíčků tak dlouho, jak je to možné

Video: Brusel naklíčí na zmrazení

Pěstování růžičkových klíčků, které je nejen velmi chutné, ale také dobré pro zdraví, není nijak zvlášť obtížné. Hlavní překážkou pro zahradníka je klima. Ale pokud ji zasadíte sazenice a kompetentně se o rostliny postaráte, je docela možné získat dobrou sklizeň. A v jižních oblastech se subtropickým podnebím se také pěstuje termofilní kultura ze semen zasetých přímo na zahradě.