Okurkový salát na zimu "Jednoduchý", jehož recept je už od dětství znám mnoho lidí. Když zavřu tento okurkový salát, vůně z hloubky mé paměti přináší vzpomínky na moje dětství - babička v zástěře a velká hora vonných okurek, která se právě shromažďovala z postele. Dnes se mnozí snaží omezit potíže při sklizni, nahrazují domácí rajčatovou omáčku hotovými výrobky. Pokuste se vařit tento salát na zimu, stejně jako předtím, když na polích kečupu během dne nebyl nalezen požár. Věřte mi, omáčka z čerstvých rajčat nemůže nahradit žádný hotový analog. Vyberte si zralé, jasně červené rajčata, bude lepší, pokud budou lehce přezrálé.
Salát okurky na zimu "Jednoduchý"Cucumber salát na zimu - jednoduchý a kouzelně chutný předkrm okamžitě odlétá ze stolu. Zdálo by se, že za humbuk kolem banálních okurek? Hosté však hlasují s vidličkami - vyhraje okurkový salát!
- Doba vaření: 40 minut
- Množství: 4 plechovky po 500 g každý
Složení pro vaření salátu z okurky na zimu "Jednoduché"
- 1,5 kg okurky;
- 600 gramů rajčat;
- 120 g cibule;
- 4 stroužky česneku;
- 55 g slunečnicového oleje;
- 50 gramů cukru;
- 15 g soli;
- 50 ml jablečného octa;
- 200 ml vody.
Způsob vaření okurkového salátu na zimu "Jednoduchý"
Nejprve připravte náplň rajčat. Zralé červené rajčata řezané na plátky, vložte do pánve, nalijte vodu. Uzavřete hrnce pevně, dýmte na nízké teplotě po dobu 20-25 minut. Když jsou rajčata úplně roztroušená, změňte se na pyré, můžete je odstranit z ohně.
Vařené rajčataOtřete rajčatovou pastu sítkem s lžící a pečlivě vymačkejte veškerou buničinu. Kůra a semena zůstávají na roštu. Čím je rajčata zralá, tím silnější a bohatší bude omáčka.
Otroučíme dušené rajčata sítkemNyní vylejte vonný slunečnicový olej do hrnce, to samé s vůní semen. Přidejte sůl bez přísad, granulovaného cukru a jablečného octa. Přineste omáčku do varu, promícháme. Vrcholem tohoto salátu je jen kombinace pachů - nasycený slunečnicový olej, cibule, česnek, čerstvé okurky a rajčata. A překvapivě, v průběhu času vůně trochu nezmizí.
Přidejte slunečnicový olej, sůl, granulovaný cukr a jablečný jablečný ocet na rajčatovou pastu. Přiveďte k varuPřipravte zeleninu. Okurky nakrájené na plátky, které nejsou hustší než 1 cm.Můžete nakrájet okurky v dlouhých tenkých proužcích, pokud to chcete takhle.
Nakrájejte okurkyCibule rozřezaná na tenké kroužky. Poradím vám, abyste si vzali bílou cibuli, nemá tak ostrý chuť, jako je cibule.
Nakrájené cibuleJemně nakrájejte česnek. Neměli byste to pustit do tisku, zabít všechny ostatní pachy.
Jemně nakrájejte česnekZelenou zeleninu nakrájejte na panenku s omáčkou, znovu je položíme na sporák a přivedeme k varu na vysokou teplotu.
Přineste zeleninu na vaření v rajčatové omáčceVarte 2-3 minuty, okamžitě odstraňte z tepla.
Vařený salát se vaří 2-3 minutyPřipravte nádoby - omyjte je v roztoku sódy, opláchněte čistou vodou, sterilizujte v troubě nebo nad parou.
Šalát "Jednoduchý" jsme rozšířili do bank, pokryjeme pokrývkami. Sterilizujte nádoby o objemu 0,5 litru po dobu 10 minut.
Poté těsně uzavřete víko. Přidáme sklenici s okurkovým salátem s přikrývkou nebo dekou. Když je v chladu, vyjměte jej pro uložení na chladném místě.
Na zimu v bankách položíme salát z okurekSkladovací teplota od +3 do +8 stupňů.
Salát okurky na zimu "Jednoduchý"Mimochodem, fanoušci ostrého malého radí přidat do rajčatové omáčce špetku kajenský pepř a lžičku uzené papriky na chuť.
Salát okurky na zimu "Jednoduchý" je připraven. Bon appetit!
