Zeleninové palačinky s pečivem a parmazánem

Zeleninové palačinky s pečivem a parmezánem jsou úžasně jemné a chutné palačinky na kefír. Cesto pro palačinky připravené bez mouky, to je recept pro ty lidi, kteří netolerují lepku. Ale nemyslete si, že strava jako obvykle je čerstvá a bez chuti! Kukuřičná mouka v kombinaci s squashem a parmezánem dává skvělý výsledek, palačinky jsou silné, ale velmi jemné a neuvěřitelně chutné.

Zeleninové palačinky s pečivem a parmazánem

Receptu můžete změnit vlastním způsobem, například přidat trochu zbarvenou cibuli, nastrouhanou dýňu nebo hrstkou nasekaných zelených. Experimentujte s chutí a různorodé menu potěší vaše blízké. Z nejjednodušších produktů můžete rychle připravit neobvyklou a chutnou snídani.

• Doba vaření: 30 minut
• Množství: 10 kusů

Složení pro zeleninové palacinky s squashem a parmezánem:

• 150 g patissons;
• 100 g cukety;
• 150 g mrkve;
• 150 gramů kukuřičné mouky;
• 200 ml kyselého mléka nebo kefíru;
• kuřecí vejce;
• 3 g sody;
• 20 ml extra panenského olivového oleje;
• 50 g strouhaného parmazánu;
• sůl, rostlinný olej pro smažení;
• salát pro podávání.

Způsob přípravy zeleninových palačinek s squashem a parmezánem.

V hluboké misce nalijte neúplnou sklenici mastného jogurtu nebo jogurtu, přidejte čajovou lžičku bez kopce soli a surového kuřecího vejce. Šlehání nebo vidlička smíchají ingredience, dokud nejsou hladké.

Smíchejte kefír, sůl a vejce

Vyškrábáme mrkev, nakrájíme na jemné struhadlo, posíláme do misky, mícháme s kefírem a vejcem. Vyberte si jasně oranžovou, sladkou mrkev, aby to bylo chutné.

Přidejte strouhanou mrkev

Kukuřička se odlupuje nožem k čištění zeleniny, smažte semena lžící a jemně utřete maso na velkém strouhaní. Přidejte strouhaný squash na těsto.

Přidejte strouhanou cukatku

Malý squash (s nevyvinutými semeny a jemnou kůží), také třepán na velkém struhadle a poslán do misky po cukety.

Přidejte drcený squash

Nalijte kukuřičnou a 1/2 čajovou lžičku sódy na pečení. Namísto sodovky můžete pro těsto použít prášek do pečiva.

Přidejte kukuřičnou mouku a prášek do pečiva

Nalijte olivový olej, přidejte lžíci strouhaného parmezánu. Smíchejte přísady a vložte je do ledničky po dobu 10 minut tak, aby kukuřičná moučka absorbovala vlhkost z těsta.Pokud se těsto ukáže být tekuté, a to je možné, když je zelenina velmi šťavnatá, pak vám doporučuji, abyste přidali hrst olivového oleje nebo několik polévkových lžic ovesných otrub.

Přidejte olivový olej a strouhaný parmezán

Zahřejte pánvi s nelepivým povrchem a silným dnem, mastněte tenkou vrstvou rostlinného oleje pro smažení. Položte lžíci těsta s kluzkou, rovnou s tenkou vrstvou. Smažte 2 minuty na každé straně, dokud nehnědou.

Smažte na 2 minuty na každé straně

Deska: Nevkládejte velkou část testu, uvedené množství je dostatečné pro jednu placičku o průměru asi 12 centimetrů. Velké palačinky ze zeleniny se poměrně obtížně rozpadají.

Zeleninové palačinky s pečivem a parmazánem

Převádíme horké palačinky s čerstvými listy hlávkového salátu, posypeme strouhaným parmezánem na každé vrstvě a nalijeme olivový olej z první studené lisované extra panenské odrůdy, podáváme horké ke stolu. Tyto palačinky jsou tak něžné a chutné, že ani nepotřebují kyselou smetanu, ale jak se říká, chuť a barva.