Kuřecí řízek s dušeným zelím

Vařené kuřecí filé se snadno vaří. Nevěřte tomu, kdo říká, že maso je suché, prostě nevědí, jak ho vařit! Existuje několik jednoduchých způsobů, jak udržet kuřecí prsa šťavnaté. Za prvé, kusy masa by měly být poměrně silné (1,5-2 centimetry). Za druhé, je nutné něco zabalit, aby se pára nezbavovala koření. Pro tento účel jsou vhodné pórové nebo hroznové listy. Za třetí, musíte vařit prsa nejdéle 8 minut a pak jej "odpočinout".

Kuřecí řízek s dušeným zelím

Připravte dušené zelí s kořením jako přílohu pro parní kuře. S zázvorem, kurkuma a paprikou - toto tradiční jídlo bude skvělým doplňkem k šťavnatému kuře.

• Doba vaření: 30 minut
• Podávání: 2

Složení na vaření kuřecího filé s dušenou zelovou oblohou:

• 280 g kuřecího filé;
• 100 g pórek;
• 250 g bílé zelí;
• 100 g paprika;
• 150 g mrkve;
• 10 g zázvoru;
• 3 stroužky česneku;
• 1 chili pepř;
• 3 g semen horčíku;
• 3 g mletého kurkuma;
• 5 g paprika se zeminou;
• 10 ml olivového oleje;
• sůl

Způsob vaření kuřecího filé zapečeného s dušenou zelovou oblohou.

Filet z kuřecích prsíček otevřete "motýl" a nakrájíme na dvě části.Pokud je prsa velká, pak pro dvě porce stačí polovina "motýla", která by měla být rozřezána na dva kusy o tloušťce asi 1,5-2 cm.

Pak kuře kuře - posypeme paprikovým práškem a jemnou sůl na chuť, tyto koření jsou dost pro vaření.

Nakrájíme a marinujeme kuřecí prsa

V hrnci s vařící vodou položte na 1 minutu dvě velké zelené listy pórek. Dostáváme pór z vařící vody, chladíme studenou vodou. Maso uzavřete v listech, položte na parník. Vaření po dobu 7-8 minut.

Vezměme hotové maso z dvojitého kotle, položíme na talíř a necháme "odpočívat" po dobu 5 minut.

Nakrájejte kuřecí prsíčky v bledých listových pórech a vaříme

Vaření obloha - dušené zelí

V hotovém rajčatovém olivovém oleji. Smažte půl minuty, jemně nasekaný kořen zázvoru a červenou chilli, bez semen a oddílů. Pak přidejte nakrájený česnek nebo protlačte lis a vaříme další půl minuty.

Smažte zázvor, horkou papriku a česnek v horkém oleji

Strouhli jsme světlou část stonku pórek do kruhů, hodili je do pečiva, smažili jsme na 2 minuty.

Přidejte nakrájený pór na smažení

Nakrájejte na tenké plátky čerstvé mrkve, pošlete na cibuli.

Přidejte tenké plátky mrkve

Čistíme bulharský pepř ze semen a příček, nakrájíme na malé kostičky a dáme je za mrkev.

Přidejte nakrájenou sladkou bulharskou papriku

Bílé zelí se rozsekne do tenkých proužků, tím tenčí, tím rychlejší bude obloha připravena. Přidejte zelí do ostatních ingrediencí, nalijte asi 5 g jemné soli. Pečlivě uzavřete pec, na 15 minut vypijte klidný oheň.

Přidejte na nakrájenou zeleninu drcené zelí

Po asi 7 minutách nalijte mletou kurkuma, hořčičné semínky a mletou červenou papriku.

Posypeme dušené zelí s kořením

5 minut před pohotovostí odstraňme kryt a kapalinu odpařujeme na střední teplotu.

5 minut před pohotovostí otevřete víko a odpařte kapalinu

Na talíř položíme část dušeného zelí, nahoře na kuřecím filé, naplněném na dušené porce, rozřezaným na husté plátky. Posypte misku cibulí a hořčicími semínky podle chuti. Bon appetit!

Kuřecí řízek s dušeným zelím

Vařené kuřecí řízek s dušenou zelovou oblohou, vařené s minimálním množstvím másla, bude vyhovovat těm, kteří se o jejich tvar a příprava zdravé výživy hodí!