Od starověku byly hrozny pěstovány člověkem. Podle historiků byli průkopníky v této záležitosti staří Egypťané, kteří úspěšně kultivovali kulturu v šestém tisíciletí před naším letopočtem. Vinařství za poslední roky pokročilo daleko vpřed. Vědci dnes počítají asi 20 tisíc odrůd, z nichž se používá více než 4 tisíc. Liší se navzájem barvou bobule, odolností vůči nepříznivým podmínkám, chutí a jinými vlastnostmi.
Odrůdy s různými barevnými plody
Barva hroznů je velmi různorodá. Záleží na množství zbarveného pektinu v kůži plodu a může se pohybovat od téměř bílé až po modro-černou. Na tomto základě jsou všechny odrůdy rozděleny do tří hlavních skupin:
- bílá
- černá
- červené.
Jedním z charakteristických rysů odrůdy je barva jejích bobulí.
Bílé
Bobule odrůd bílých hroznů mají ve skutečnosti světle zelenou barvu. Navíc odstín barvy závisí nejen na odrůdě, ale také na podmínkách pěstování. Obzvláště silně na intenzitě moření ovoce ovlivňuje sluneční světlo. Pro zvýšení jeho účinku mnoho pěstitelů během období zrání odstraní část listů. Při provádění tohoto postupu je třeba mít na paměti, že příliš brzy naředění může vést k spálení bobulí a úplné nebo částečné ztrátě výtěžku.
Více než polovina všech odrůd má bílé bobule. Mezi ně patří:
- Agadai;
- Avgaly;
- Bazhen
- Bílý zázrak;
- Halahard;
- Dlouho očekávané;
- Karaburnu;
- Liang;
- Moskva bílá;
- Talisman
- Citrin
- Sobota.
Fotogalerie: Populární odrůdy bílých hroznů
- Bobule Agadai se skladují do poloviny ledna
- Průměrná hmotnost bobule Avgaly je asi 5 g
- Velké bobule odrůdy Bazhena mají harmonickou chuť s lehkými tóny třešní
- Bobule odrůdy White Wonder se po dozrání nerozpadají
- První dlouho očekávaná sklizeň hroznů přináší třetí rok po výsadbě
- Hmotnost halahardových shluků často přesahuje 1 kg
- V průmyslových vinicích produkuje jeden hektar osázený Karaburnu více než 100 metrických plodů.
- Z jednoho keře moskevské bílé můžete sbírat až 5,5 kg bobulí
- Bobule Liang mají harmonickou chuť a příjemnou vůni.
- Talisman se vyznačuje zvýšenou odolností vůči mrazu
- Mezi ruskými vinaři je Citrine známá jako Super Extra
- Krymští obyvatelé používají bobule Sabbat pro výrobu marinád a džemů
Černá
Odrůdy černých hroznů jsou u zahradníků po celém světě velmi oblíbené. Obsahují velké množství antioxidantů, které mají příznivé účinky na lidské zdraví. Černé hrozny jsou méně běžné než bílé. Přesto je vidět téměř na každém vinici. Známé byly zejména následující třídy:
- Akademik Avidzba (na památku Dženeyeva);
- Anthracite (Charlie);
- Prosinec;
- Zábava
- Červenat se;
- Moldavsko;
- Suvenýr Odessa;
- Podzimní černá.
Fotogalerie: černé hroznové odrůdy
- Neobvyklý protáhlý tvar a vynikající chuť bobulí Akademik Avidzba nezanechají lhostejného vinaře
- Docela velké plody Anthracite dobře transportují
- Vzhledem k vynikající udržovací kvalitě bobulí se prosinec často používá v průmyslovém vinařství.
- Zábava mrzne při teplotách pod -20 ° C
- Variety Krasen se používá jak čerstvé, tak pro výrobu vína
- Moldavské plody sklizené včas jsou dokonale skladovány po dobu 5 měsíců
- Odessa suvenýr je velmi termofilní odrůda
- Průměrná hmotnost shluků podzimní černé - 450 g
Červené
Odrůdy červeného hroznu jsou méně běžné než bílé a černé odrůdy. Kromě toho při nedostatečném slunečním světle a dalších nepříznivých podmínkách často nezískají požadovanou intenzitu barvy a zůstanou zeleno-růžová.
Mezi červenými odrůdami pěstovanými v naší zemi lze poznamenat:
- Victor
- Helios;
- Dezert
- Kardinál;
- Originál
- Na památku Učitele;
- Na památku chirurga;
- Rumba.
Fotogalerie: odrůdy hroznů s červenými plody
- Viktorovy bobule přitahují vinaře nejen pro svou krásu, ale také pro vyváženou chuť.
- V teplých oblastech dozrávají plody Helios v první polovině srpna
- Dezertní bobule se vyznačují vysokou chutí a prodejností
- Kardinál je oblíbený nejen v Rusku, ale po celém světě.
- Originální bobule mají neobvyklý protáhlý-vejčitý tvar
- Hmotnost bobule odrůdy paměti Master může dosáhnout 12 g
- Při dostatečném slunečním světle se bobule odrůdy paměti lékaře stávají jasně růžovými
- V závislosti na podmínkách pěstování se barva bobulí Rumba může pohybovat od světle růžové po jasně fialovou
Odrůdy různé zralosti
Všechny odrůdy hroznů lze rozdělit na časné a pozdní. Mezi vinaři naší země jsou zvláště žádané odrůdy raného zrání, protože dozrávají i v oblastech rizikového zemědělství s krátkými a nepříliš horkými léty.
Tabulka: Rané odrůdy
| Stupeň | Doba zrání (dny od začátku vegetačního období) | Stručný popis |
| Augalia | 106-115 | Vysoce výnosná odrůda s velkými bělavě zelenými plody. Buničina je křupavá, s harmonickou chutí a nenápadnou vůní muškátů. Avgalia netoleruje nízké teploty a často vyžaduje úkryt, a to i v jižních oblastech. |
| Antracit (Charlie) | 105-115 | Jako krycí plodina se pěstuje v mnoha regionech Ruska, včetně těch severních. Snadno snáší mrazy až do -24 ° C bez přístřeší. Velké (až 10 g) černé bobule mají příjemnou chuť. |
| Baklanovsky | 115-125 | Intenzivní odrůda se světle zelenými plody, které mají poměrně jednoduchou, ne příliš sladkou chuť. Jeho hlavními výhodami jsou dobrá zimní odolnost (až do -25 ° C) a vysoká komerční kvalita ovoce, které snadno snáší přepravu a skladování. |
| Victor | 100-110 | Odrůda amatérského výběru V.N. Krainová. Zralé bobule mají krásnou růžovo-fialovou barvu. Buničina je masitá, s příjemnou chutí. Hlavním nepřítelem Viktora jsou vosy. Mají velmi rádi její sladké bobule a bez řádného jednání mohou vinaře opustit bez úrody. |
| Halahard | 95-110 | Moderní odrůda, která se vyznačuje velkou intenzitou růstu. Bobule jsou světle žluté, oválné, s příjemnou, ne příliš sladkou chutí, dobře snášejí dopravu. Odolnost proti běžným chorobám a mrazu je nadprůměrná. Mezi nevýhody vinařů patří rychlé odlupování ovoce po zrání a časté vosy na plodiny. Kromě toho může v severních oblastech naší země trpět návratnými mrazy. |
| Helios | 110-120 | Odrůda červeného hroznu s velkými plody, sbíraná v hromadných shlucích, jejichž hmotnost může dosáhnout 1,5 kg. Během přepravy není prakticky poškozen. Helios dobře snáší mrazy do -23 ° C a málokdy je napaden plísní a oidiem. |
| Dlouho očekávané | 105-116 | Odrůda s velkými plody, po dozrání získává zelenožlutou barvu. Buničina je šťavnatá, křupavá, velmi sladká, s charakteristickou odrůdovou vůní. Produktivita - 6-10 kg na rostlinu. Dlouho očekávaný je velmi citlivý na narušení vodní bilance: s nedostatkem vlhkosti se plody smršťují a rozmazávají a nadměrně praskají. Otužilost v zimě nepřesahuje -23 ° C. |
| Kardinál | 115-120 | Starý americký výběr, který dlouho dobyl ruské vinice. Kůže je hustá, krásná červeno-fialová, s kouřovým povlakem, barvou. Chuť buničiny je harmonická, s lehkými pižmovými tóny. Zimní odolnost je nízká. Réva zemře při teplotách pod -20 ° C. Je také nestabilní na běžné choroby hroznů. Navíc často trpí chřipkou. Průměrný výnos je 120 - 140 centners na hektar. |
| Citrine (Super Extra) | 95-105 | Houba odolná odrůda bílých hroznů. Dobře zraje i v chladných létech a nedostatku slunečního světla. Odolné vůči mrazu pod -25 ° C Mezi výhody této odrůdy patří harmonická chuť poměrně velkých bobulí, které dobře snášejí transport. |
Tabulka: Pozdní odrůdy
| Název stupně | Doba zrání (dny od začátku vegetačního období) | Stručný popis |
| Agadai | asi 140 | Starověká vysoce výnosná odrůda Dagestan. Bobule jsou světle žluté, dužina je křupavá, s jednoduchou chutnou chutí, která se během skladování zlepšuje. Je silně ovlivněna plísní, v menší míře - oidiem a šedou hnilobou. Vine Agadai umírá již při -15 ° C. |
| Gyulyabi Dagestan | asi 140 | Univerzální odrůda s vysokým výnosem na Severním Kavkaze. Středně velké růžové bobule mají jednoduchou, dosti sladkou chuť a jsou skvělé jak pro čerstvou spotřebu, tak pro výrobu vína a šťávy. Stejně jako většina starých odrůd je Gyulyabi Dagestan často postižen nemocí a netoleruje nachlazení. |
| Karaburnu | 150-155 | Vintage rozmanitost přírodního výběru. Bobule jsou středně velké (až 5 g) světle zelené barvy s hnědým opálením. Buničina je hustá, křupavá. Chuť je docela sladká, bez výrazné vůně. Karaburnu je velmi ovlivněn houbovými chorobami a netoleruje těžké mrazy. |
| Pukhlyakovsky | asi 150 | V povodí Donu se často vyskytuje relativně zimnatá odrůda. Zelenobílé, spíše malé bobule (s hmotností nejvýše 2,2 g) mají charakteristickou odrůdovou chuť. Pukhlyakovskij potřebuje k oplodnění opylovač. Odrůdy jsou pro tuto roli nejvhodnější:
|
| Odessa suvenýr | 140-145 | Odrůda černých hroznů odolná vůči suchu. Poměrně velké bobule (hmotnost do 5 g) mají podlouhlý tvar. Buničina je masitá, s harmonickou chutí koláčů a slabou vůní muškátů. Suvenýr Odessa je nadprůměrně odolný vůči hnilobě a plísním, ale často trpí oidiem. Při teplotách pod -18 ° C může réva zemřít. |
| Sabbat | asi 170 | Původní odrůda Krymského poloostrova. Velké zelenožluté bobule s chrupavkovitou dužinou mají harmonickou chuť bez výrazné vůně. Hlavními výhodami Sabbat jsou jeho nízká citlivost na plísňové nemoci a vynikající udržení kvality ovoce. |
Ve většině naší země je možné pěstovat pouze nenáročné a mrazuvzdorné hrozny. Při chovu nových odrůd musí chovatelé vzít v úvahu tyto dvě vlastnosti, díky čemuž je vinařství distribuováno i v severních oblastech Ruska.
Nenápadné
Začínající pěstitelé věnují zvláštní péči nenáročné odrůdě, která se má starat. Plně tato kvalita má:
- Achát Donskoy. Raná odrůda s tmavě modrými plody střední velikosti jednoduché chuti. Buničina neobsahuje více než 15% cukrů. Rozkládá se ve vysoké produktivitě (až 50 kg z keře). Vzhledem k vysoké odolnosti vůči houbovým chorobám nevyžaduje pravidelné chemické ošetření. V oblastech se zimními teplotami nad -26 ° C lze pěstovat bez přístřeší. V případě poškození révy silnými mrazy se snadno obnoví;
Dokonce i začínající pěstitelé budou moci získat vysoký výnos Agathy Donskoy.
- Timur. Nízko rostoucí odrůda hroznů s bělavě zelenými sladkými bobulemi s jemnou vůní muškátů. Zraje do 100–106 dnů po začátku vegetačního období. Timur nevyžaduje zvláštní úrodnost půdy. Cítí se skvěle na písčitých a písčitohlinitých půdách. Odolnost proti plísňovým chorobám je vyšší než většina odrůd hroznů. Toleruje pokles teploty vzduchu na -25 ° C;
Timur v naší zahradě je univerzální favorit. Ve věku 5 let máme 3 keře. Zrání je nejstarší ze všech odrůd. Jeho plody jsou velmi krásné ve tvaru a velmi sladké s křupavou dužinou. Nebylo zalévání. Jediná věc je, že kartáče jsou malé - 300 - 400 g. Necítíme muška.
galyna //forum.vinograd.info/showthread.php?t=632&page=7 - Lydie Starověká odrůda charakterizovaná vysokou růstovou silou a mimořádnou schopností zakořenění. Růžové bobule jsou docela malé. Buničina je hlenová, s charakteristickou vůní. Lydia bývala široce používaná k výrobě vína a džusů, ale po zvěsti o uvolňování škodlivých látek během fermentace ztratila svou popularitu. Pro úspěšné rodení potřebuje tato odrůda dlouhé teplé léto. Nevyžaduje pravidelné ošetření plísňovými chorobami, obvazem a zálivkou. Kvůli jeho nenáročnosti v jižních oblastech se Lydia často pěstuje jako dekorativní kultura. Obvykle je zdobena různými altány a baldachýny.
Lydia umí velmi dobře bez jakékoli péče
Zima vytrvalá
Zimní odolnost je nutností pro hrozny pěstované v oblastech rizikového zemědělství. Následující stupně vydrží nejnižší teploty:
- Alfa Různé americké volby. Odolává námrazám až do -40 ° C, díky čemuž je možné pěstovat bez přístřeší i v severních oblastech naší země. Po ochlazení půdy na -12 ° C zůstávají kořeny rostliny životaschopné. Alfa bobule se neliší ve vysoké chuti. Jejich maso má sliznatou strukturu a spíše kyselou chuť. Obvykle se používají k výrobě vín a džusů. Kromě toho je Alpha dobrým opylovačem pro samooplodné odrůdy révy;
- Hádanka Sharov. Unikátní odrůda, která se zrodila díky sibiřskému amatérskému chovateli R.F. Sharov. Kombinuje vysokou zimní odolnost (do -35 ° C) a harmonickou sladkou chuť tmavě modrých bobulí, které zrají 110 dní po otevření pupenů;
Malá (až 2 g) hmotnost bobulí rodu Sharov Riddle je kompenzována vynikající chutí
- Taiga smaragd. Stupeň výběru studenta I.V. Michurin Nikolai Tikhonov. Má výjimečnou zimní odolnost: réva není poškozena mrazem až do -30 ° C. Světle zelené bobule obsahují velké množství cukrů (až 20%) s poměrně vysokou kyselostí (asi 11%), díky čemuž mají jasnou osvěžující chuť. Mezi výhody Taigy smaragd a vysokou odolnost vůči houbovým chorobám.
Video: Taiga hrozny
Komplexní odolný
Mnoho moderních odrůd má komplexní odolnost proti chladu a většině plísňových a bakteriálních chorob. Mezi ně patří:
- Bílý zázrak;
- Muromety;
- Potěšení
- Marquette;
- Liang;
- Codryanka;
- Krása severu;
- Kesha.
Potěšení
Potěšení je jednou z nejpopulárnějších odrůd révy v Rusku a zemích bývalého Sovětského svazu. Toleruje mrazy až do -25 ° C a málokdy trpí houbovými chorobami. Vinaři nejsou lhostejní k příjemné harmonické chuti bobule, která obsahuje 19-26% cukrů a 7-9% titrovatelných kyselin.
Potěšení se týká vysokých odrůd. Jeho réva potřebuje každoroční formativní prořezávání. Obvykle, když se provádí na keři, nezanechejte více než 40 očí.
Hrozny Delight tolerují mrazy a odolávají chorobám
Světle zelené, téměř bílé bobule této odrůdy váží asi 5-6 g a mají oválný kulatý tvar. Používají se hlavně k čerstvé spotřebě. Shluky jsou volné a váží od 500 do 900 g.
Plody potěšení dozrávají do 100 - 110 dnů od okamžiku, kdy se začaly nadávat. Z jednoho hektaru výsadby můžete sbírat až 120 kvintalů hroznů a dobře si zachovat jeho vlastnosti během přepravy a skladování.
Nikdy se nevzdám nadšení. Nevšimli jsme si, že to bylo oidium nemocné. Spolehlivé. Visí, dokud ho nesundáte a je to velmi příjemné kdykoli na podzim si ho můžete užít až do mrazu.
Tatyana Filippenko//www.vinograd7.ru/forum/viewtopic.php?t=88
Video: Potěšení hroznů
Kesha
Kesha toleruje pokles teploty na -23 ° C a má silnou imunitu vůči houbovým chorobám. Mezi jeho charakteristické vlastnosti patří:
- světle zelená barva velkých bobulí;
- sladké masité maso;
- předčasné zrání bobulí;
- vysoká produktivita;
- rychlé rodení;
- nedostatek sklonu k loupání ovoce.
Kesha začíná přinášet ovoce 2 roky po výsadbě
Mám Keshu rostoucí 13 let. Oblíbená rozmanitost celé rodiny. Velmi nenáročný a stabilní. Prakticky žádné zalévání a žádné krmení. Obvyklá sklizeň je 25-30 kg na keř. Bobule v každém kartáčku jsou kulaté a mírně protáhlé. Vzhled vaječníku u nevlastních synů je pro něj normální jev a naznačuje normální zatížení. Nyní, pokud takový vaječník neexistuje - jasné přetížení. Skvělý opylovač pro nedaleký Talisman. Lehký muškátový oříšek se objeví, když je přezrálý a na bobule smažený na slunci.
BSergej//www.vinograd7.ru/forum/viewtopic.php?f=59&t=1714&start=40
Codryanka
Referenční tabulka odrůd černých hroznů. Je široce používán jak v průmyslovém vinařství, tak v soukromých oblastech. Vyznačuje se originálním protáhlým, mírně zakřiveným tvarem bobulí, které mají jednoduchou, ale harmonickou chuť. Zraje za 110–115 dní od okamžiku naděje.
Kodrianka je považována za referenční odrůdu hroznů
Kodrianka, lepší než mnoho jiných odrůd, snáší mrazy a letní sucho. Kromě toho málokdy trpí plísní a oidiem a nezpůsobuje ani zájem o vosy. Při pěstování v oblastech se zimními teplotami pod -23 ° C musí být zakryta Kodryanka.
Podle zkušených vinařů je hlavní nevýhodou Kodryanky sklon ke hrášku. Tomu lze zabránit léčbou stimulanty růstu, jako je gibberellin nebo kyselina acetylsalicylová.
Letos jsem byl s Kodryankou potěšen. Je pravda, že pro předměstí je tato odrůda docela složitá, není dost CAT. Chuť této odrůdy je však velmi dobrá. Bobule je velká. Hodnocení je tabulka. Bobule je křupavá, sladká, s kamenem.
Roman Ivanovič//vinforum.ru/index.php?topic=160.0
Video: Popis odrůdy Codryanka
Nejchutnější odrůdy hroznů
Chuť bobulí různých odrůd révy je kontrolována odborníky, kteří stanovili hodnocení degustace. Zvláště chutné jsou odrůdy, které získaly více než 8,5 bodu z 10 možných. Například:
- Rochefort (9,7);
- Akademik Avidzba (9.2);
- Na památku Negrula (9.2);
- Tavria (9.1);
- Gourmet Kraynova (9.1);
- Valentine (9.1);
- Annie (9).
Muškátový oříšek
Trvale vysoké degustační skóre získává hrozny s příchutí muškátového oříšku. Nejvýraznější je v těchto odrůdách:
- Hamburger Muscat. Stará středně pozdní odrůda. Její fialově modré bobule chutnají skvěle se silnou chutí muškátů. V Rusku se pěstuje jako krycí plodina. Kromě toho je velmi ovlivněn škůdci;
Muscat Hamburg - klasická odrůda hroznů Muscat
- Moskevský muškát. Velmi časný výběr chovu zemědělské akademie pojmenovaný po K.A. Timiryazev. Bobule jsou světle zelené s muškátovým oříškem. Často postižení houbovými chorobami a roztoči pavouků;
Průměrná hmotnost moskevských klastrů je 450 g
- Rochefort. Moderní raná známka. Bobule jsou velké (až 8 g), červeno-šedé barvy. Buničina je šťavnatá, se silnou vůní muškátového oříšku. Odolnost odrůdy vůči chorobám a teplotám pod nulou je průměrná;
Bobule Rochefort jsou nejen chutné, ale také velmi krásné
- Anyuta. Nejnovější stupeň předčasného zrání. Odolnost proti houbovým chorobám - 3,5 bodu. Bobule jsou růžové, spíše velké, s výraznou chutí muškátového oříšku. Průměrný výnos je 188 centners na hektar.
Moody Anyuta, ale krásné shluky, velké bobule, barva, chuť překrývá všechny jeho nedostatky. Úžasný muškátový oříšek!
Alexander Kovtunov//vinforum.ru/index.php?topic=292.0
Velké
Hodnocení chuti je ovlivněno nejen chutí, ale také velikostí bobulí. Velké a krásné plody jsou schopny přivést odrůdu další 2 body.
Tabulka: hrozny s největšími plody
| Název stupně | Velikost bobule (mm) | Funkce |
| Biruinza | 20-28 | Srednepozdny silnorosy odrůda bílých hroznů. Dužina bobule je sladká a křupavá. Kůže je tenká. Vyznačuje se zvýšenou odolností vůči fyloxere. Toleruje sucho, ale s nedostatkem vlhkosti se velikost bobule výrazně snižuje. Často zasažen oidiem. Bobule jsou náchylné k praskání s prudkou změnou vlhkosti půdy. Odolnost proti mrazu je průměrná (-23 ° C). |
| Bogatyanovsky | 15-20 | Raná odrůda s nažloutle zelenými plody. Dužina je sladká, chrupavkovitá, někdy mírně tekutá. Díky silné kůži snadno přenáší transport. Odolnost proti plísním - 3 body, vůči oidiu - 3.5. Víno mrzne při teplotách pod -23 ° C. |
| Ruslan | 15-20 | Vysoce výnosná odrůda s modro-černými plody. Buničina je hustá, šťavnatá, s výraznou chutí švestky. Není náchylný k loupání ani při vysokém zatížení keře a má zvýšenou odolnost proti plísním a oidiu. |
| Demeter | 12-15 | Počáteční-střední stupeň. Zralé bělavé zelené bobule s jednoduchou sladkou chutí. Odolnost proti mrazu a plísním je průměrná. Vyžaduje pravidelné zavlažování, hnojení a pečlivou normalizaci počtu shluků. |
| Cockle White | 12-14 | Nejnovější odrůda bílých hroznů s vysokým výnosem. Zraje v polovině srpna. Dužnina zralých bobulí je sladká, masitá. Kůže je hustá. Vzácně ovlivněno plísní a šedou hnilobou. Velmi špatně toleruje sucho. |
| Skvělé | 12-14 | Silně rostoucí rozmanitost bulharského výběru. Bobule jsou tmavě fialové. Dužina je křupavá, s dobrou chutí a lehkou vůní třešní. Nestabilní vůči houbovým chorobám. |
Fotogalerie: hrozny s největšími plody
- Biruinza - držitel záznamu mezi odrůdami hroznů podle velikosti bobulí
- Navzdory jeho velké velikosti bobule Bogatyanovského dozrávají rychle
- Ruslan - jedna z největších odrůd černých hroznů
- V oblastech s chladným podnebím dokáže Demeter zřídka zrát.
- Chcete-li získat dobrou sklizeň velkých bobulí, měl by být bílý kohout pravidelně napojen
- Bobule Velika lze na vinné révě skladovat po dlouhou dobu
Bez semen
Mezi milovníky hroznů jsou zvláště ceněny bezsemenné odrůdy. Jejich plody se jedí čerstvé a používají se k výrobě rozinek.
K dnešnímu dni byly chovány stovky odrůd bez semen. V zemích bývalého SSSR byly nejoblíbenější:
- Korinka je Rus. Mrazuvzdorná odrůda s velmi časným zráním. Bobule jsou malé, zlaté zelené, velmi sladké. Odolnost proti plísním a šedé hnilobě je vysoká, vůči oidiu - střední. Tenká kůže plodů je často poškozena vosami;
Hmotnost bobulí ruské Korinky nepřesahuje 2 g
- Ředkvičky. Středně raná odrůda s růžovými plody. Buničina je šťavnatá, chutná, s jemnou vůní muškátového oříšku. Silná slupka vám umožňuje přepravovat bobule na velké vzdálenosti a ukládat do poloviny ledna. Odolnost proti houbovým chorobám je nadprůměrná, mrazuvzdornost je slabá. Při nadměrné vlhkosti v půdě se chuť bobulí výrazně zhoršuje. Vyžaduje povinnou normalizaci plodiny;
- Století (Centeniel Sidlis). Raná paleta amerického chovu. Bobule jsou světle zelené, střední velikosti (hmotnost asi 3 g). Dužina je křupavá, s jemnou muškátovou vůní. Po dozrávání se bobule rozpadají. Kromě toho rychle ztratí barvu a získají nahnědlou pálenku. Vzácně postižené houbovými chorobami. Průměrná mrazuvzdornost (až do -23 ° C);
Květenství rostly velmi dobře, včera řezané. Jeden kartáč je 460 g, druhý je 280 g. Kishmish je 100%, nejsou tam ani základy. Celá rodina se to opravdu líbilo, tam byl lehký muscatic. Ve všech ohledech se mi líbil víc než Radiant.
Sergey1977//lozavrn.ru/index.php/topic,352.75.html
- Na památku Dombkowské. Odrůda odolná proti chorobám a škůdcům, chovaná orenburgským chovatelem F.I. Shatalov. Vyznačuje se vysokou zimní odolností (do -28 ° C). Bobule jsou tmavě modré, téměř černé barvy. Buničina je šťavnatá, harmonická chuť. S nedostatkem tepla a slunečního záření může být kyselý. Od začátku vegetačního období do dozrávání bobulí uběhne maximálně 115 dní.
Průměrný výnos odrůdy Pamyaty Dombkovskaya je asi 85 centners na hektar
Odrůdy pro výrobu vína
Pro výrobu vína se používají technické odrůdy révy. Jejich plody nejsou velké velikosti a dekorativního vzhledu, ale obsahují velké množství aromatické šťávy.
Hmotnost bobulí technických odrůd zřídka přesahuje 1,5 g
Tabulka: Nejznámější technické odrůdy révy
| Název stupně | Funkce |
| Aligote | Vysoce výnosná rozmanitost časného a středního období zrání. Často trpí houbovými chorobami a škůdci. Běžně zelené bobule mají charakteristickou dochuť. Široce se používá pro výrobu suchých vín. |
| Nominovaný | Otužilá odrůda středně pozdního zrání. Jeho světle zelené bobule hromadí až 25% cukrů s kyselostí 5 až 5,6 g / l. Stolní a dezertní vína z nich mají příjemnou vůni a pikantní chuť. |
| Granátové jablko | Středně pozdní odrůda milující teplo, prakticky netrpící houbovými chorobami. Víno vyrobené z jeho modro-černých bobulí má jasně červenou barvu a chutná skvěle. |
| Cabernet Sauvignon | Světoznámá odrůda hroznů se středně pozdním zráním. Jeho malé modro-černé bobule s vůní noční můry slouží jako základ mnoha kvalitních vín. Má relativně vysokou odolnost vůči mrazu (odolává teplotám až -23 ° C) a houbovým chorobám. Při přetížení keře plodinou se sníží obsah cukru v plodech, což znatelně zhorší chuť vína. |
| Crystal | Žlutozelené bobule této odrůdy dozrávají ve druhé polovině srpna. Používají se k výrobě stolních a hybridních vín. Charakteristickým rysem krystalu je vysoká zimní odolnost (do -35 ° C) a přítomnost imunity vůči většině plísňových chorob. |
| Muškátový oříšek růžový | Středně raná paleta krymských výběrů. Růžové bobule o hmotnosti do 1,8 g obsahují 22% cukru a 7-8% kyselin. Buničina má silnou pižmovou chuť. Z toho se vyrábí dezertní vína, která neustále získávají vysoké známky od odborníků. |
| Prvorozený z Magarachu | V jižním Rusku zraje na konci září. Málokdy je ovlivněna houbovými chorobami a vydrží mrazy až do -25 ° C. Bobule vážící až 2 g, se silnou kůží bílé barvy. Obsah cukru v šťávě - 20-22% s kyselostí 6-8 g / l. |
| Riesling Azos | Moderní hybrid odrůd Riesling Rýn a Dzhemete. Na rozdíl od svých rodičů je odolný vůči hroznovým mšicím a houbovým chorobám. Riesling Berries Azos střední velikosti, s tenkou bílou kůží. Suché víno z nich připravené není v chuti horší než víno z Ryzlink rýnského (skóre chuti - 8,8 bodů). |
| Traminer růžový | Jedna z nejstarších odrůd středního zrání. Bobule o hmotnosti nejvýše 1,5 g obsahují velké množství šťávy (asi 80%) a cukrů (22%), což z ní činí vynikající surovinu pro výrobu dezertních vín. Hlavní nevýhodou odrůdy je její nízká odolnost vůči houbovým chorobám a mrazům. |
| Fetyaska bílá (Leanka) | Středně rané bílé hrozny s vysokým (až 26%) obsahem cukru v bobulích. Často trpí houbovými chorobami a roztoči pavouků. Relativně odolný vůči teplotám pod nulou. Široce se používá pro výrobu šťávy a vína. |
| Chardonnay | Relativně zimní odolnost různých období zrání. Bobule jsou malé (do 1,5 g), se světle zelenou kůží. Je snadno ovlivněna houbovými chorobami. Vinaři velmi oceňují jejich šťavnaté aromatické maso, ze kterého se získávají jakostní vína. |
Hrozny pro různé regiony
Při výběru odrůdy hroznů by měla být věnována zvláštní pozornost její přizpůsobivosti klimatu konkrétního regionu.
Krasnodarské území a Krym
Přírodní podmínky jižního Ruska, zejména Krym a Krasnodarské území, jsou ideální pro pěstování hroznů. Téměř všechny odrůdy této teplomilné kultury rostou dobře a přinášejí zde ovoce. Obzvláště oblíbené u místních obyvatel jsou ovocné odrůdy s chutným a velkým ovocem:
- Kardinál;
- Hamburger Muscat;
- Moldavsko;
- Sobota;
- Ředkvičky;
- Biruinza;
- Na památku chirurga;
- Anyuta.
Na Krymském poloostrově a na Krasnodarském území je mnoho vinařství, takže odrůdy technických hroznů jsou velmi žádané:
- Muškátový oříšek růžový;
- Cabernet Sauvignon;
- Aligote;
- Chardonnay;
- Traminer růžový.
Krym je skvělé místo pro pěstování hroznů
Donbass
Dlouhá horká léta Donbassu umožňují dozrávání mnoha odrůd. Mohou však trpět během docela chladných zim s malým sněhem. Pěstitelé révy v této oblasti upřednostňují relativně odolné odrůdy. Mezi ně patří:
- Achát Donskoy;
- Codryanka;
- Liang;
- Pukhlyakovsky;
- Laura
- Talisman
- Halahard;
- Dlouho očekávané.
Střední oblast Volhy, včetně regionu Samara a Tatarstánu
V posledních letech se hrozny vyskytují stále častěji na domácích pozemcích obyvatel Středního Volhy. Velkým přínosem pro rozvoj vinařství v této oblasti byli odborníci z Regionální experimentální stanice ovoce a bobulovin Samara, kteří vytvořili mnoho nových odrůd přizpůsobených místnímu klimatu. Mezi ně patří:
- Prvorozený z Kuybyševa;
- Kuibyshevsky brzy;
- Krása oblasti Volhy;
- Jeřáb;
- Muscat Kuibyshevsky.
V oblasti Samara a Tatarstánu se cítí dobře také nenáročné nebo komplexně odolné odrůdy:
- Kesha
- Pleven stabilní;
- Achát Donskoy;
- Codryanka;
- Lydie
Střední pás Ruska a Moskevské oblasti
Ve středním Rusku a Moskevské oblasti hrozny často trpí mrazivými zimami a nejsou dostatečně teplá léta. Zpětné mrazy, které se často vyskytují během období květu kultury, jsou také pro něj škodlivé.
Aby byla zajištěna sklizeň, pěstitelé révy střední a moskevské oblasti pěstují pouze rané odrůdy odolné proti mrazu. Mezi ně patří:
- Aleshenkin dárek;
- Korinka ruština;
- Potěšení
- Liang;
- Krása severu;
- Crystal;
- Na památku Dombkovské;
- Moskevský muškát.
Video: sklizeň hroznů na farmě v Moskevské oblasti
Severozápadně od Ruské federace a Běloruska
Severozápad Ruské federace a Běloruské republiky se vyznačují krátkým, poněkud chladným letem se spoustou srážek a nedostatkem slunečných dnů. Ne každá odrůda hroznů může za takových podmínek dozrát a akumulovat dostatek cukru. Vlhké počasí navíc zvyšuje riziko různých plísňových chorob.
V takových obtížných klimatických podmínkách si většina vinařů vybere moderní odrůdy odolné vůči chorobám a nízké teplotě:
- Muromety;
- Aleshenkin dárek;
- Na památku Dombkovské;
- Victor
- Halahard;
- Bílý zázrak;
- Potěšení
Hrozny pěstuji na severu Leningradské oblasti (okres Priozersky) od roku 2010. V prvních 2 letech došlo k chybám při ochraně hroznů, ale vinice nezemřela a nyní pěstují plodiny. Začalo se 4 keři (3 odrůdy) Oval Delight, Laura a Memory Dombkovskaya. Po dvou letech se ujistila, že hrozny přinášejí ovoce v našem regionu, a získala odrůdy Platovsky, Aleshenkin, Rodina, Kristall, Ilya Muromets, Early Malinger. Oválné potěšení a 2 keře paměti Dombkowské začaly přinášet ovoce.
Svetlana Bedrina//vinforum.ru/index.php?topic=340.0
Na Sibiři
Na Sibiři je hlavním rizikovým faktorem hroznů extrémně nízká zimní teplota. Chovatelé však vytvořili odrůdy, které rostou a přinášejí ovoce i v tak obtížných podmínkách. Mezi ně patří:
- Hádanka Sharov;
- Taiga smaragd;
- Tukay;
- Alfa
- Cheryomushka Sibiřský,
- Na památku Dombkowské.
Dokonce i ty odrůdy odolné vůči chladu na Sibiři vyžadují povinné útočiště.
Video: vinice na Sibiři
Díky neúnavné práci chovatelů mají vinaři velký výběr odrůd své oblíbené kultury. Každý z nich si pro své stránky může vybrat hrozny, které nejlépe vyhovují všem jeho požadavkům.
