Ředkev ředkvička je původem z Japonska, ve své vlasti je nezbytnou součástí každodenní stravy. Kultura je známo, že mnoho zahrádkářů, má vysoký výtěžek a dlouhou životnost, vynikající chuť a léčivé vlastnosti. Jaké jsou výhody a škody z daikon, zda existují kontraindikace a omezení v jaké formě je lepší použít tuto zeleninu jako jídlo?
Daikon Kultura - informace Reference
Daikon je rostlinná kořenová rostlina, která patří do poddruhu plodiny ředkvičky, rodiny zelí. Podle chuťových vlastností zeleniny je kříž mezi ředkvičkou a ředkvičkou. Pokud ji porovnáte s chutí ředkvičky, pak daikon není tak hořký, protože obsahuje méně hořčičného oleje. Na rozdíl od ředkvičky daikon méně vláknité a tvrdé, má mírné a příjemné vůně.
Překlad z japonštiny, daikon je velký kořen. Opravdu, kořenové plodiny mohou dosáhnout gigantických velikostí - rostou v délce až 50-60 cm a získávají hmotnost více než 0,5 kg.
Kultura má mnoho odrůd, které se liší tvarem a velikostí kořene, chutí a náznakem buničiny.Semena po dlouhou dobu neztrácejí kvalitu a zůstávají životaschopná po dobu pěti let. Optimální doba setí je v polovině léta, koncem července - začátkem srpna. Podmínky a technologie kultivace jsou v mnoha ohledech podobné jako ředkvička. Rostoucí období se pohybuje od 60 do 70 dnů, během kterých zahradníci dokáží sklízet až tři sklizně.
Chemické složení kořene
Nutriční hodnota a chemické složení vysvětlují, co je daikon pro tělo užitečné. Kalorická hodnota 100 gramů rostlin je pouze 20 kcal a jeho glykemický index je 15 jednotek. Buničina obsahuje živiny - bílkoviny a sacharidy, bez tuku, obsahuje vlákniny a baktericidní složky, esenciální aminokyseliny, enzymy, užitečné vitamíny, soli a minerály.
Daikon je dietní potravinářský výrobek, má nízký obsah kalorií a má tuky, má vysokou koncentraci vlákniny a pektinů.
Buničina Daikon obsahuje:
- bílkoviny a sacharidy - rychle uspokojují hlad a poskytují pocit plnosti;
- vlákno - normalizuje trávení a stimuluje střeva;
- glykosidy - regulují funkce lidského nervového systému;
- Aminokyseliny jsou základní složkou stravy;
- pektiny - reguluje hladinu cholesterolu a cukru v krvi;
- enzymy - přispívají k lepšímu trávení a asimilaci potravin;
- vitamíny - eliminuje riziko beriberi;
- minerály - regulují hormonální hladiny, zlepšují pohodu;
- phytoncidy jsou cenné biologicky účinné látky s baktericidními vlastnostmi.
Daikon - výhody a poškození zdraví
Jedlá část rostliny je skladem užitečných a životně důležitých složek, jejichž kombinace je zaměřena na zlepšení a obnovu těla, zlepšení tónu a účinnosti. Pravidelná konzumace kořenové zeleniny má pozitivní vliv na imunitní, oběhový a kardiovaskulární systém, podporuje zdraví štítné žlázy a genitálií, zlepšuje činnost mozku a míchy.
Daikon ředkvičky - výhody a škody:
- Co je užitečné daikon. Enzymy pomáhají normalizovat metabolismus, pomáhají urychlit metabolismus a regeneraci tkání. Phytoncidy mají protizánětlivé, analgetické a antioxidační účinky. Vitamíny a minerály pomáhají posílit imunitní systém a zlepšit zdraví. Vlákna a pektin pomáhají posilovat motilitu střev, čistí tělo a odstraňují toxiny.Esenciální aminokyseliny odolávají buněčné degeneraci, vývoji erozních a neoplastických procesů. Vláknina a džus se používají a vybírají.
- Pravděpodobné poškození těla. Hrubá struktura rostlin může vyvolat exacerbaci onemocnění trávicího systému - gastritidu, pankreatitidu, cholecystitidu, eroze a vředy. Přípravek Daikon by měl být používán s opatrností při onemocnění žlučníku a střevní hyperaktivitě. Organické kyseliny přítomné v džusu jsou nepřijatelné se zvýšenou kyselostí žaludku. Reďkovka může způsobit alergické reakce a kožní vyrážky.
Pokud narazíte na nějakou bolest, měli byste úplně opustit zařazení této zeleniny do své stravy.
Jak daikon ovlivňuje lidské tělo
Řepka Daikon je přirozeným zdrojem zdraví. Pokud je systematicky používáte k jídlu, pak můžete dobře vyčistit tělo a zlepšit své zdraví, posílit obranu, získat energii a energii.
Daikon - užitečné vlastnosti:
- Pro ženu. Vlákna a pektiny, které jsou koncentrovány v kořene, umožňují použití daikonu pro hubnutí.Nerozpustná vlákna jsou po dlouhou dobu trávena, což poskytuje člověku pocit příjemného sytosti.
- Pro muže. Zelenina je jedním z mocných afrodiziak. Při pravidelném užívání zvyšuje libido a zvyšuje účinnost, přispívá k normalizaci hladin hormonů.
- Pro starší osobu. Ředkvička pomáhá tělu odolávat virům a infekcím, zejména v mimo sezónu, kdy se riziko výskytu dýchacích cest a nachlazení výrazně zvyšuje. Je účinný při prevenci a léčbě aterosklerózy, dny a revmatismu, což je zvláště důležité u starších osob.
- Pro dítě. Pozitivní všestranný vliv bílých ředkviček na děti je dosaženo díky různorodému složení a vysoké nutriční hodnotě produktu. Konzumace čerstvé zeleniny pomáhá při vývoji úst - čelistí, jazyka a zubů, normalizuje trávení a stolici.
- Během těhotenství a kojení. Daikon přispívá k plné nitroděložní tvorbě a vývoji plodu. Ředkvička je měkký diuretikum, který vám umožní odstranit přebytečnou tekutinu z těla, což je velmi užitečné v období nošení dítěte.Zelenina je účinná pro zvýšení laktace a zlepšení kvality mateřského mléka.
Daikon Slimming - Video
Doporučení pro stravování
Kromě příznivých vlastností daikonu jsou kontraindikace, které nejčastěji vznikají při nesprávné konzumaci zeleniny a ovoce. Pro porušení aktivity gastrointestinálního traktu je nutné se zeptat lékaře, jaký užitek a poškození těla je ředkvička daikon. U všech patologií během akutní fáze se nedoporučuje používat zeleninu.
Hlavním pravidlem stravování daikon je umírnění. Zadejte zeleninu ve stravě by měla být postupně, počínaje začleněním do složení zeleninových salátů, občerstvení a příloh.
Daikon, pravidla použití v potravinách:
- Kvalita kořene se hodnotí vizuálně a na dotek. Měl by být čistý, čerstvý a zdravý, bez vad, prasklin, ztmavnutí a červí díry.
- Nejčastěji se používá jako surovina pro zeleninové saláty, ale může být vystavena tepelnému ošetření - vaření, vaření, smažení.
- Ředkvička se uchovává v chladničce, zabalená do plastového sáčku.
- Proces tvorby ředkvičky je jednoduchý - zelenina je oloupaná, nakrájená na plátky nebo třela na strouhátku, ochucena a ochucená rostlinným olejem.
- Zdravý člověk může denně užívat daikon. Starší lidé by měli používat opatrně, nejlépe v půdní formě nebo z něho vytlačené šťávy.
- V dětské stravě je možné od tří let zahrnout ředkvičku, která sleduje odezvu těla.
Původní chuť daikonu je vhodná pro jednoduché a vynikající produkty - maso, ryby, houby a mořské plody, je ideálně kombinována s různými obvazy a omáčkami, jinou zeleninou a ovocem. Gurmáni dávají přednost mladým výhonům a listům rostlin, orientálním a asijským pokrmům s ním. Při rozumném používání je tato zdravá zelenina nezbytná pro všechny osoby v jakémkoli věku za účelem léčby a prevence.
