Houbová houpačka na zimu

Houbová polévka s kapustou na zimu je vynikající recept na zelovou polévku s divokými houbami a okurkami. Toto levný sběr je velmi jednoduché, není bez důvodu, že existuje populární recept "hodgepodge". Podzimní sklizeň zeleniny a dary lesa budou použity, pokud nejste příliš líní, abyste šli do nejbližší háje. Houby jsou předem vařené až do úplného vaření. Nikdy nespoléhejte na možnost uchování hub. Ujistěte se, že pečlivě třídíte, umyjte, vaříte ve dvou vodách! Teprve potom smícháme houby se surovou zeleninou. Připravená konzervovaná zelenina s houbami sterilizuje s přihlédnutím k kapacitě plechovek.

Houbová houpačka na zimu

Vařené v tomto receptu konzervované jídlo dokonale zachovalé a bude dobrou pomoc v kuchyni hospodaření v chladné zimě.

Příznivci vegetariánské stravy mohou bezpečně vzít recept na poznámku - v něm nejsou žádné živočišné produkty a chuť je taková, že jen držte prsty! Také nádobí lze připravit na stůl.

• Doba vaření: 1 hodina a 15 minut

Složení hub solyanka pro zimu

• 2-5 kg ​​bílého zelí;
• 300 g cibule;
• 650 g mrkve;
• 250 ml rajčatového pyré;
• 1 kg čerstvých okurky;
• 500 g vařených hub;
• 120 ml olivového oleje;
• 30 gramů cukru;
• 20 g horninové soli;
• 45 ml 9% octa.

Způsob vaření houbových houští na zimu

Vezměme stewpan s širokým dnem nebo smažením, nalijeme olivový olej, hodíme do oleje nakrájenou nasekané cibuli a několik minut necháme, aby se cibule stala průhlednou.

Krmíme cibule

Přidejte mrkev do velké cibule, promíchejte a smažte spolu s cibulí na 5 minut.

Přidejte strouhanou mrkev do smažení

Hlava kapusty strhne široký nůž s tenkými proužky, posílá nakrájené zelí do hrnce.

Přidejte drcené zelí

Pak přidejte loupané a nakrájené loupané okurky.

Přidejte nakrájenou čerstvou okurku

Nalijte rajčatové pyré do hrnce, přidejte sůl a cukr. Namísto rajčatového pyré si můžete vzít čerstvé rajčata, vynechat masovou mlýnku a výslednou hmotu vytřít přes síto.

Nalijte rajčatové pyré do hrnce, přidejte sůl a cukr

Vařené, dokud nejsou připravené lesní houby umístěny v cedníku, omyty studenou vodou, posílány do hrnce ke zbytku složek.

Přidejte vařené a nakrájené houby

Uzavřete hrnce s víkem pevně a mírně zahřejte asi 45 minut. Několik minut před pohotovostí odstraňte víčko, nalijte ocet, promíchejte, znovu vraťte a vyjměte z ohně.

Nasytíme se při mírném zahřátí asi 45 minut. Přidejte ocet, míchat a vařit znovu

Banky na polotovary se umyjí teplou vodou a sódy, poté důkladně opláchnou horkou tekoucí vodou a v sušárně suší v 110 stupních.

V suchých nádobách položte horkou zeleninu s čistou lžičkou. Hmota je pevně položena, vzduchové bubliny (tzv. Vzduchové kapsy) jsou odstraněny čistým, vařeným nožem.

Banky těsně uzavřít, vložte do sterilizace nádoby, naplněné horkou vodou. Přiveďte vodu k varu, sterilizujte 20 minut.

Přesouváme hotovou houbovou omáčku s kapustou do sterilizovaných nádob a sterilizujeme v horké vodě

Připravená zimní houbová polévka s zelím pro zimu je ochlazena na pokojovou teplotu, pak čistíme v chladné místnosti. Skladovací teplota od +2 do + 8 stupňů Celsia.

Houbová polévka s zelím na zimu

Neexistují žádné další aplikace pro sklizeň zimní zelí! Napříkladpokud máte ze snídani nějakou vařenou rýži, zkuste vařit ležérní zelí rohlíky s houbovou polévkou, neuvěřitelně chutné!

Houbová polévka s zelím pro zimu je připravena. Bon appetit!