Vánoční stůl předpokládá přítomnost tradičních jídel. Spolu s nimi však může být ozdobena i dalšími stejně chutnými občerstveními.
Kutia
Kutia je nedílnou součástí vánočního stolu. Toto je svatá léčba, která je ochutnána nejprve po půstu. Na jeho přípravu existuje mnoho receptů: od rýže, kroupy z krupice a kroupy z ječmene. Skutečná kutie se však vyrábí z pšenice.
Dekorace jídla závisí na vaší fantazii a kulinářských preferencích. K tomu můžete použít: mák, ořechy, rozinky, sušené ovoce, halva, med, kondenzované mléko, karamel, čokoláda. Předpokládá se, že čím bohatší a bohatší bude toto jídlo, tím větší bude prosperita a prosperita u vás doma.
K přípravě pšeničné kutie budete potřebovat:
- 1 šálek pšenice;
- 3 šálky vody pro kutya;
- 2 šálky vody na pečení;
- 3 lžíce. l slunečnicový olej;
- 100 g rozinek, mák a smažených vlašských ořechů;
- 5 lžíce. l med;
- 200 g jakéhokoli sušeného ovoce;
- špetku soli.
Vaření:
- Vytriedíme pšenici, myjeme a namočíme ve vodě na noc, nebo alespoň na několik hodin.
- Vypusťte vodu, nalijte 3 šálky čisté vody, přidejte sůl, rostlinný olej a nechte 2 hodiny vařit v nádobě se silným dnem.
- Mák nechte bobtnat ve vroucí vodě po dobu 1 hodiny. Pak ji rozemeleme v maltě na „mléko“.
- Jádra vlašských ořechů se smaží v troubě, dokud z nich nejsou odstraněny plevy.
- Namočte rozinky a sušené ovoce po dobu 20 minut do horké vody.
- Sušené ovoce vaříme ze sušeného ovoce: naplňte je vodou a vařte 10 minut.
- Uzvar vychladíme, zfiltrujeme, do něj zavedeme med a mícháme, dokud se úplně nerozpustí.
- Do chlazené hotové pšenice přidejte rozmačkaný mák, nakrájené vlašské ořechy, rozinky, část nakrájeného sušeného ovoce ze slaniny.
- Přidejte uzvar s medem do kutya, promíchejte.
Podle starověké tradice se pšeničná kuta podává v keramických miskách a konzumuje se dřevěnými lžičkami.
Tomel salát
Toto neobvyklé ovoce dává salátu pikantní a odhaluje chuť dalších produktů novým způsobem. Nabízíme vám k vaření salát s tomelem a jemným kozím sýrem. To bude vyžadovat:
- listy salátu nebo salátové směsi - 180 g;
- rajčata - 1 ks .;
- tomel - 1 ks .;
- slunečnicová semínka - 30 g;
- med - 40 g;
- jablečný ocet - 2 lžíce. l.;
- nerafinovaný slunečnicový olej - 50 ml;
- měkký kozí sýr - 100 g;
- sůl, černý pepř - podle chuti.
Proces vaření:
- Vyrábíme salátový dresink, proto potřebujeme míchat med, ocet, sůl, pepř a přidávat za míchání olej.
- Smažená slunečnicová semínka se smaží v troubě do světle hnědé.
- Tomel nakrájejte na plátky a nalijte na část připravené náplně, promíchejte.
- Nakrájejte rajčata a kozí sýr.
- Část salátu nebo listů rozložíme na misku, nalijeme do omáčky, přidáme tomel, rajčata a kozí sýr.
- Vrchol posypte zbývající zelenou směsí a praženými semínky. Přidejte zbývající výplň.
Světlé kořeněné jídlo s neobvyklou chutí nenechá nikoho lhostejným.
Rukola a feta salát
Na slavnostním stole by rozhodně měl být jednoduchý zeleninový salát s rukolou a feta. Rafinovaný sezam dodá misce rafinovanou chuť.
Ingredience
- cherry rajčata - 200 g;
- čerstvé okurky - 150 g;
- rukolou - 150 g;
- sýr feta - 100 g;
- citronová šťáva - 2 lžíce. l.;
- olivový olej - 2 lžíce. l.;
- smažená sezamová semínka - 20 g.
Vaření:
- Sesame lehce smažte na suché pánvi nebo v troubě.
- Nakrájíme rajčata na dvě části a okurky na kruhy.
- Stiskněte šťávu z citronu.
- Sýr nakrájejte na kostičky a položte na zeleninu.
- Přidejte rukolou a zalijte salát olejem.
Posypeme miskou smaženými sezamovými semínky a podáváme.
Pečená zelenina s mozzarellou
Pro ty, kteří chtějí uvařit neobvyklou přílohu pro maso nebo ryby, je vhodná pečená zelenina s mozzarellou. Složení zeleniny se může lišit. Vezměte například lilek, papriku, rajčata a květák. Zelenina, kromě zelí, se nakrájí na kostky, zelí se dělí na malé květenství. Lilek, pepř se umístí na dno pánve a postříká se olejem.
Poté přidejte nakrájená rajčata a květák. Postříkejte znovu olejem. Distribuujte mozzarellu shora a posílejte jídlo do trouby na 30 minut. Poté vyjměte a posypte strouhaným tvrdým sýrem. Uchovávejte v troubě dalších 10 minut.Pečená zelenina podávaná jako samostatná mísa nebo jako příloha pro maso, ryby.
Existuje i jiná možnost vaření. Zeleninu můžete nakrájet na velké plátky, namazat majonézou. Mozzarellu rozprostřete pouze na rajčata, zbývající zeleninu posypte strouhaným tvrdým sýrem a pečte.
Tangerines tvarohový koláč
Tvarohový koláč s jemnou tvarohovou vrstvou a voňavým mandarínkovým želé bude dokonalým vyvrcholením vánoční večeře. Připravte si předem tyto produkty:
- 350 g sušenky, nejlépe káva;
- 120 g másla;
- 400 g mastného tvarohu;
- 250 g granulovaného cukru;
- 2 lžíce. l škrob;
- 2 velká vejce;
- 3-4 mandarinky;
- 200 ml vody;
- 5 g vanilkového cukru;
- 30 g instantní želatiny.
Vaření:
- Promyté mandarinky spolu s kůrou se nakrájejí na kousky, přidá se 150 g cukru, vody a na jednu hodinu se vaří.
- Tvaroh, zbývající cukr, zakysaná smetana, vejce se bijí mixérem do hladkého stavu, směs se smíchá se škrobem.
- Mleté sušenky, smíchejte s rozpuštěným máslem a rozložte složení ve formě pokryté papírem na pečení.
- Umístěte tvarohovou hmotu na drobky a pečte v peci předehřáté na 160 ° C po dobu přibližně 40 minut.
- Ochlaďte dno tvarohového koláče v troubě.
- Rozemelte horké mandarinky v sekačce nebo pomocí mixéru spolu s vanilkovým cukrem. Přidejte želatinu a nechte ji zcela rozpustit v mandarinkové kompozici.
- Nalijte ovocné želé na chlazenou základnu tvarohového koláče a odešlete formulář do chladničky na noc nebo na 6-8 hodin.
Chcete-li, aby byl dezert pohodlnější a rozřezán na porce, použijte pro pečení rozdělené provedení.
