Nedílnou součástí slavnostního stolu jsou studené a teplé občerstvení. Správně vybrané, nejen že vzbudí chuť k jídlu, ale také se stanou dobrým doplňkem hlavních jídel.
Cuketa s masovými kuličkami
Toto je jeden z nejlepších způsobů výroby cukety. Lehce vařitelná mísa kombinuje lehkost a sytost.
Ingredience
- cuketa - 3 ks .;
- slepičí vejce - 1 ks .;
- pšeničná mouka - 200 g;
- sůl - 1 lžička;
- prášek do těsta - 1 lžička;
- mleté kuře - 150 g;
- cibule - 1 ks .;
- koření podle chuti;
- tvrdý sýr - 100 g;
- strouhanka.
Vaření:
- Cuketu důkladně opláchněte a nastrouhejte. Podle chuti přidejte do zeleniny prášek do pečiva, vejce a sůl. Důkladně promíchejte a trochu přidejte mouku.
- Do těsta přidejte polovinu strouhaného sýra.
- V oddělené misce promíchejte mleté maso a jemně nakrájenou cibuli. Ten je rovněž oprávněn brousit mixérem - výsledkem bude jednotnější struktura. Sůl a tvořte masové kuličky o průměru 2 cm.
- Připravte pekáč - dno a hrany namažte olejem a lehce posypte strouhankou.
- Rozložte těsto a jemně do něj vložte masové kuličky ve stejné vzdálenosti od sebe.
- Pečeme při 180 ° C po dobu 45 minut. 12-15 minut před připravením posypat zbývajícím strouhaným sýrem.
Cibulový dort "Cipollino"
Překvapivě toto mimořádně mimořádné jídlo nejen překvapí účastníky svátku, ale také potěší každého vynikajícím vkusem.
Ingredience
- zelené cibule - 2 hrozny;
- tvrdý sýr - 200 g;
- mleté hovězí maso - 200 g;
- sůl podle chuti;
- kuřecí vejce - 2 ks .;
- syrovátkový nebo nízkotučný kefír - 1 šálek;
- krupice 0,5 šálků;
- pšeničná mouka 0,5 šálků;
- majonéza, kečup, zakysaná smetana, hořčice, tkemali omáčka - podle chuti.
Vaření:
- Omyjte a jemně nasekejte cibuli spolu s bílou porcí. Výsledkem by mělo být, že by se jednalo o půl sklenice zelené hmoty.
- Nalijte syrovátku nebo kefír do samostatné mísy. Vsuňte do něj dvě vejce, osolte a důkladně porazte.
- Výslednou směs nalijte do mletého masa a smíchejte se krupicí. Nechte působit 10 minut a poté vložte mouku.
- Do obrobku přidejte tvrdý sýr, nastrouhejte se na hrubém struhadle a zakončte zelenou cibulkou.
- Položte hmotu na mastný plech nebo kulinářský tvar. Těsto pečte asi 45 minut při teplotě 180 ° C.
- Super. Z hotového koláče nakrájejte „dorty“ pomocí speciálního zahloubení nebo sklenice. Podávejte horké s omáčkou dle vašeho výběru.
Pečené plátky rajčat
Pikantní předkrm byl nazýván postranním motivem - jakmile tyto lahodné plátky položíte na stůl, okamžitě začnou „létat“ na talířích.
Ingredience
- rajčata - 5 ks .;
- kuřecí játra - 150 g;
- mrkev - 1 ks .;
- cibule - 1 ks .;
- žampiony - 100 gr;
- kari, muškátový oříšek, koriandr - podle chuti;
- zelené;
- tvrdý sýr - 80 g;
- máslo - 50 g;
- majonéza.
Vaření:
- Umyjte rajčata. Proveďte malé řezy ve tvaru kříže a vylijte na vroucí vodu, abyste odstranili pokožku. Nařežte na čtyři stejné části a vyjměte jádro.
- Nakrájejte játra na malé kostky a smíchejte s polovinou nakrájenou cibulkou a strouhanou mrkví. Lehce smažte směs s přidaným máslem po dobu 3 minut. Při přípravě zavádějte koření a sůl podle chuti.
- Na druhé pánvi smažíme houby a zbývající polovinu cibule. Ochlaďte a přidejte strouhaný sýr.
- Těstoviny z rajčat lehce namažte majonézou a opatrně rozložte dva typy náplní ve stejném poměru.
- Pečte v předehřáté troubě déle než 10 minut při teplotě 200 °.
Chutný předkrm z červené řepy
Pikantní řepa salát je skvělým doplňkem hlavních jídel. Z výhod stojí za zmínku také široké možnosti podávání občerstvení.
Ingredience
- řepa - 600 g;
- jogurt - 200 ml;
- křen - 1 lžíce. l.;
- hořčice - 1 lžička;
- med - 1 lžička;
- zelená cibule - 1 svazek;
- sůl podle chuti.
Vaření:
- Řepu důkladně opláchněte, uvařte a vychladněte. Pak oloupejte a nastrouhejte.
- Přidejte jemně nasekanou cibuli.
- Připravte omáčku - smíchejte tekutý med, jogurt. Nastavit štiplavost chutnat strouhaným křenem.
- Výslednou směs vložte do obrobku, promíchejte a přidejte sůl.
- Připravené předkrmy podávejte studené s krutony, v koláčcích nebo salátových miskách.
Cuketa rohlíky s tvarohem
Úžasný předkrm je připraven během několika minut a také rychle zmizí ze stolu. Je pozoruhodné, že pokud je to žádoucí a možné, může být náplň nahrazena jinou, podle vaší chuti.
Ingredience
- cuketa - 10 ks. nebo 2 kg;
- tvaroh - 500 g;
- kopr - 1 svazek;
- majonéza - 2 lžíce. l.;
- česnek - 2 stroužky;
- sůl podle chuti.
Vaření:
