Pilaf vepřového masa se sušenými meruňkami a cherry rajčaty

Vepřový pilaf se sušenými meruňkami, cherry rajčaty a aromatickými kořením vyzdobí libovolný stolní svátek. Neexistují žádné zvláštní tajemství jeho přípravy, ale existuje několik důležitých bodů. Za prvé, vyberte krk vepřového masa, maso bude šťavnaté a něžné. Za druhé, aby byl pilaf drobivý, potřebujete vysoce kvalitní rýži, konzultujte s prodávajícím, nebo si vybírejte dlouhý vařič, nemůžete se pokazit. Za třetí, potřebujete spoustu tuku, obklopuje to přísady, pokrývá je tenkým filmem, pomáhá udržovat šťávu uvnitř produktů během dlouhodobého vaření. Za čtvrté, vepřové maso je sladké maso, takže vyvažte chuť, kterou potřebujete kysané látky, například sušené meruňky, a pokud se vám to nelíbí, pak přidejte dýně.

Pilaf vepřového masa se sušenými meruňkami a cherry rajčaty

A buďte opatrní s paprikou, kurkuma, pískavou a bobkovým listím. Přidejte koření mírně, pokud to přehnáte, jídlo může být hořké a velmi kořeněné.

• Doba vaření: 1 hodina a 20 minut
• Podávání: 6

Složení pro vepřový pilaf se sušenými meruňkami a cherry rajčaty:

• 750 g vykostěného vepřového masa;
• 300 gramů bílé rýže;
• 200 g mrkve;
• 200 g cibule;
• 50 g cherry rajčat;
• 30 g sušených meruněk;
• 1 hlava česneku;
• 1 chilli pod;
• 20 ml olivového oleje (+ máslo na pražení masa);
• 20 g vepřového tuku;
• 3 g kurkuma;
• 3 g mleté ​​papriky;
• 5 g semen hedvábí;
• bobkový list, sušený tymián, sůl.

Metoda vaření vepřového pilíře se sušenými meruňkami a cherry rajčaty.

Nejprve připravte maso. Řezané vykostěné vepřové maso nakrájíme na kusy asi 2 cm. Vypusťte kusy masa papírovou utěrkou a smažte v dobře vyhřívaném rafinovaném olivovém oleji na 1-2 minuty na každé straně.

Připravte a smažte vepřové maso

V ohřevu brojlerů nechráněný olivový olej (můžete vzít jakýkoliv rostlinný olej) a sádlo. Vložíme do zahřátého tuku jemně nakrájenou cibuli, přidáme drcené česnekové hřebíčky a lusku chili pepře, nakrájíme na kroužky.

Smažte cibuli a papriku

Nakrájeme mrkev do 1 centimetrů, smažeme cibulí po dobu 5-6 minut.

Přidejte mrkev

Do pečené zeleniny položíme vepřové plátky.

Rozemleté ​​smažené vepřové maso

Bílá rýže se omyje tekoucí studenou vodou, suší se na ručníku. Pro pilaf se vezme dlouhá dužená rýže nebo basmati.Rýže musí být vysoce kvalitní, jinak místo pilau se ukáže lepkavá rýžová kaše.

Nalijte obiloviny na maso a přidejte 2 bobkové listy.

Rozložíme na masovou rýži a bobkový list

Položte cherry rajčata nahoře, zatlačte je tak, aby se rajčata "utopili".

Rozšiřte třešňové rajčata

Naléváme koření - mletou kurkuma, mletou papriku, semena z pískavice a soli. Namísto soli můžete použít kostičky, budou lepší.

Přidáme koření

Do pekáče nalijte studenou vodu tak, aby překrýval obsah 1 cm. Přidejte důkladně umyté sušené meruňky.

Nalijte studenou vodu a přidejte sušené meruňky

Uveďte tymiánky nahoře, těsně těsně a přiveďte obsah brojleru na vysokou teplotu.

Uzavřete víčko, přivedete k varu a vaříme pilaf nad slabým ohněm

Omezujeme plyn na minimální hoření, těsně uzavřete pračku, varíme 1 hodinu, neotevírejte víko.

Pilaf vepřového masa se sušenými meruňkami a cherry rajčaty

Balená vepřová panenka se sušenými meruňkami a cherry rajčaty ponecháme 20 minut na pekáči, pak vyjměte víčko, vysušíme cherry rajčata a mírně promícháme zbytek přísad a položíme je na talíř.Položte rajčata na vrchol, ozdobte čerstvou zeleninou a okamžitě podávejte stůl.

Vepřový pilaf se sušenými meruňkami a cherry rajčaty je připraven. Bon appetit!