Kachna s jablky

Velkolepé a chutné pokrmy - pečená kachna s jablky - dokonale vyhovují jako hlavní teplý pokrm pro nový rok nebo vánoční stůl. Růžová kachna s voňavými pečenými jablky vždy vypadá slavnostně, zdobí stůl svým pohledem a domácí a hosté jsou spokojeni s chutí! V této publikaci navrhujeme seznámit se s postupným receptorem vaření kachny s jablky. A vaření tohoto jídla není tak obtížné. Vyzkoušejte to a dostanete nádherné jídlo na Vánoce!

Kachna s jablky

Složení pro kachna s jablky

• 1,5 kg kachny;
• 4-5 jablek zelených tvrdých odrůd (Simirenko);
• Sůl;
• Mletý černý pepř;
• Na vůli - koření pro kuře.

Kachna s jablky, sada produktů

Způsob vaření kachny s jablky

Je skvělé, pokud se vám podaří najít domácí kachnu. Je tučný, měkký a rychle pečený. Kachna je také vhodná, ale protože maso je přísnější, doporučuje se ho vařit před pečením. A pokud chcete udělat bez vaření, musíte se trochu petit.

Takže, vytrhnuté, vykuchané a zmrazené kachní mytí, lehce suché, trochu sůl, pepř a koření.Nechejte 1 hodinu při pokojové teplotě - nakládat.

Kachna sůl, pepř a nechte nakládat

Jablka se začnou čistí krátce před uplynutím specifikovaného času - pokud je vyčistí dříve, mohou se ztmavit. Vezmeme tvrdé odrůdy, aby se při dlouhém pečení jablka nezměnily do brambor, ale zůstanou plátky.

Umyté jablka se narežou do čtvrti, vyčistí ze srdce a kůra není nutná k čištění.

Odstraňte jádra z jablek a nakrájíme na čtvrtky

Zatlačte do kachny jablek tolik, kolik chcete, a pak sešijte nebo fixujte s párátkami.

Vezměte kachnu s jablky

Je lepší pečovat kachnu v rukávu, než jen na plechu nebo v uatyatnitsa - hermeticky vázané, bude vařit mnohem rychleji a šťavnatě.

Potřebujeme kousek rukávu na pražení třikrát délek kachny. Opatrně, aby nedošlo k odtrhnutí rukávu, umístěte kachnu uprostřed. Pojďme se k němu vzdálit o 15-20 cm na každý okraj a těsně přiložíme rukáv - s uzly nebo pomocí speciálních svorek. Přípustná dávka je nutná, aby se rukáv při nafukování při přípravě nepoškrábal.

Zabalte kachnu do rukávu pro pečení

Kachnu vložte do rukávu na plech nebo do pekáče a vložte do trouby.

Vaření na 200-220 ° C po dobu jedné hodiny, možná o 15-20 minut delší - konkrétní čas závisí na velikosti kachny a trouby. Rukáv by měl být nahuštěn, vývar v rukávu by měl vařit a kachna by měla být trochu zlatá.

Poté snížíme teplotu pražení na 180 ° C a vaříme dalších 30-40 minut, aby byla kachna dobře vařená.

Pečeme kachnu v troubě

Po 1,5-2 hod. By měla být připravena kachna. Ale uvnitř rukávu zůstává bledý. A potřebujeme růžovou, krásnou! Proto budeme mít formu připínání a pečlivě - uprostřed horké páry! - řezat a otevřít pouzdro. Opět položte kachnu do trouby po dobu 10 minut, znovu přidejte teplo na 200 ° C - a kachna zčervenává!

Kachna s jablky připravena. Rozložili jsme ho na tácku. Ozdobte s jablky, můžete dát po stranách přílohu - pohanka nebo brambory, a podávat teplé!