V době starověkého Řecka bylo používání estragonu a jeho uctívání spojené s kultem bohyně lovu. Bylo věřeno, že aromatická bylina dává sílu, zvyšuje ostražitost a reakci válečníka. Starověká aristokracie si vejala mladé větvičky, aby osvěžila dech. Bylina má bohatou kompozici a širokou škálu užitečných vlastností, takže se používá v mnoha oblastech života od homeopatie a oficiální medicíny až po vaření a kosmetologii.
Složení a kalorický estragon
Jeden může mluvit o vlastnostech rostliny až po důkladném studiu jeho složení a detailním zvážení vlivu komplexu složek na práci vnitřních orgánů a systémů. Tarragon nebo estragon je pikantní rostlina, příbuzný velmi užitečného pelyněku. Ale na rozdíl od pelyně, obsahuje trochu hořkosti a chuť je spíše sladká.
Listy a stonky rostliny jsou přítomny:
- éterické oleje;
- kumarin;
- alkaloidy;
- flavonoidy;
- taniny.
Vitamínové a minerální složení je prezentováno:
- Vitamín A a C;
- vitaminy skupiny B, PP;
- draslík, hořčík, fosfor, vápník, sodík, železo, jod.
Karoten a kyselina askorbová ve 100 g čerstvých bylin je až 11%.Proto se v dávných dobách používal estragon k prevenci korupce. Dnes je důležitým zdrojem vitamínů cenných pro imunitu.
Kalorie zelených estragonů je 25 kcal na 100 g. Sušená kořeněná bylina má 295 kcal na 100 g.
Jaké potraviny obsahují estragon? Jedná se o známý nápoj Estragon - zelený, voňavý a sladký. Rostlinný extrakt je součástí mnoha homeopatických léků. Existují sbírky koření a koření pro saláty a masové pokrmy, mezi něž patří sušený estragon.
Užitečné vlastnosti rostliny
Hlavní hodnota pikantní rostliny tarhun je ve vysoké koncentraci esenciálního oleje, kyseliny askorbové a karotenu. Čerstvá listová kaše dobře léčí a dezinfikuje mělké rány a škrábance. A při pravidelném používání zelených se doplňuje nedostatek kyseliny askorbové a posiluje se imunita.
Co je dobré pro zdravotní estragon? O této práci:
- normalizuje emoční stav, uklidňuje nervy;
- stimuluje žaludek, zvyšuje chuť k jídlu;
- má diuretický účinek;
- zmírňuje stav menopauzy a PMS;
- úleva od bolesti (u migrény a bolesti zubů);
- zmírňuje opuch v popáleninách;
- vylučuje parazity.
Stimulační vlastnosti estragonu umožňují, aby byla použita ke zvýšení síly u mužů a libida u žen. Pozitivní účinek rostliny na stav cév: posiluje stěny, zvyšuje průtok krve, je prevence mrtvice a srdečních záchvatů.
V homeopatii je bylinka součástí léků na léčbu pneumonie a bronchitidy, cystitidy, tuberkulózy, prodloužené rinitidy a kašle. Dekoky a tinktury rostliny jsou účinné v době virových epidemií. Pomocí estragonu můžete vyčistit krev a zlepšit její složení.
Použití estragonu pro léčebné účely
V lidové medicíně jsou odvarky, tinktury a kaše pro komprese vyrobeny z estragonu. Pro jejich přípravu jsou vhodné jednotlivé listy i celé větve. Použití estragonu lze použít u následujících onemocnění:
- dermatitis;
- nespavost, deprese;
- křečové žíly;
- bronchitida, pneumonie;
- stomatitida;
- neuróza;
- špatné trávení.
Při absenci kontraindikací může být tarhun jako koření denně používán v malých množstvích. Tím se zlepší funkce trávení, stimuluje metabolismus a posílí imunitní systém.
Léčivé odvar, čaj
Bujón zahrnuje vaření suchých bylin s vroucí vodou.250-300 ml vařící vody vezměte 1 polévkovou lžíci. l surovin. Bujón trvá 1 hodinu pod víkem, filtrován a konzumován večer před spaním. Tento vývar uklidňuje nervy, zmírňuje nespavost.
Pro léčbu neurózy se odebírá odvar ve 100 ml třikrát denně mezi jídly. Průběh léčby je 14 dní.
Aplikujte estragon v kombinaci s černým nebo zeleným čajem, abyste zlepšili trávení a zvýšili chuť k jídlu. Chcete-li to udělat, v konvičky se vařte 1 lžičku. čaj a sušené větvičky z tarhuny. Trvejte na čaji dostatečně 10 minut. Najednou pijete 100-150 ml nápoje.
Kompozice pro komprese, pleťové vody, masti
Regenerační, antiseptické a uklidňující vlastnosti estragonu umožňují jeho denní ošetření kožních problémů. Pro dermatitidu a ekzém se na podrážděné oblasti aplikuje bavlněná tkanina namočená v odvaru rostliny.
Při přítomnosti křečových žil v nohách pomáhá čerstvý estragon. 2 polévková lžíce. l Na drcenou trávu se nalije 400-500 ml kefír, necháme stát 15 minut. Hmotnost ukládá problémové oblasti po dobu 5-6 hodin. Fixovat léčivou směs pomocí bandáže nebo gázy.
Při léčbě stomatitidy nebo onemocnění dásní doma se připravuje speciální masť.K tomu je třeba v 100 g másla přidat 20 g drceného estragonu se šťávou. Hmota se nanáší na vodní lázeň a 15 minut se zahřívá, aby se zkombinovaly přísady. Masť je ochlazena na teplotu těla a mazána gumami 2-3x denně až do zotavení.
Terapeutická koupel
Sušený estragon se používá k přípravě koncentrovaného odvaru lázně. V průměru koupel potřebuje 1 litr bujónu připraveného z litru vařící vody a 4 polévkové lžíce. l Tarkhuna. Bujón trvá 30 minut, filtr a přidá se do lázně.
Účinek estragonové lázně:
- uklidňuje;
- normalizuje spánek;
- čistí kůži;
- stimuluje metabolické procesy;
- zmírňuje bolesti hlavy;
- uzdravuje malé rány.
Koupit večer před spaním. Postup lze opakovat 2-3x týdně.
Pro problémovou pokožku, která je náchylná k zánětu a akné z čerstvé šťávy nebo odvaru estragonu, jsou připraveny kosky ledu na otření obličeje.
Čerstvá šťáva se zředí v poměru 1: 3 s vařenou vodou. Rozmrazte médium v čisté formě. Ledová tvář večer po odstranění makeupu a ráno po probuzení.
Tonicová tinktura
Jedná se o lahodný nápoj, který osvěží, dává energii, uhasí žízeň v ohni.Je zvláště užitečná při hypertenzi. Recepty z estragonových tinktur:
- 1 l. nalijte vodu do smaltové pánve;
- přidejte 50 g čerstvých větviček estragonu, rozdrceného nožem;
- přidat šťávu z 1 citronu a chuti, přinést do varu;
- ochladíme na pokojovou teplotu, přidáme med nebo cukr podle chuti (3-4 lžíce)
Tinktura je uložena v chladničce a opíjena po dobu 2 dnů, poté připravte novou dávku.
Použijte při vaření
V Evropě se začalo používat eragon v vaření v 17. století. První začala přidávat pikantní byliny k hlavním pokrmům francouzštiny. Dnes je tarragon součástí světově proslulé hořčice Dijon. Použití rostlin má dva rysy. Sušený estragon je vhodný pro horké pokrmy a čerstvý pro studené pokrmy. To je způsobeno zvláštním chováním zelených během tepelného zpracování. Tarragon se stává hořkým a může pokazit misku.
Nejčastěji se rostlina používá při přípravě:
- omáčky a obvazy na saláty;
- marinády pro jehněčí, hovězí, ryby;
- aromatizovaný vinný ocet;
- pít "Tarragon".
Použití sušeného estragonu je důležité pro masové pokrmy a polévky. Gruzínci věří, že estragon dokonale zdůrazňuje chuť jehňat šashlik a Řekové - chuť ryby. Při vaření polévky jsou na podložce umístěny nasekané kousky koření přímo na desku.Pokud připravujete šalátový dresink, dokonalá kombinace je sůl, čerstvý estragon, citronový džus a olivový olej. Pokud se vinný ocet používá k doplňování paliva, jeho chuť je vylepšena spoustou estragonu, která se hodí přímo do lahve několik dní.
Čerstvá a sušená tráva se používá jako náhrada soli, která je důležitá pro dietu bez soli nebo pro hypertenzi.
Široké používání estragonu ve vaření kvůli jeho antimikrobiálním účinkům. Proto při solení a moření okurky a jiné zeleniny použijte 1-2 větve trávy. Tarragon také poskytuje neobvyklou chuť nakládaných hub. A získat voňavou tinkturu v láhvi vodky dát spoustu čerstvých větviček rostliny. Trvejte na vodce asi 3-4 týdny na tmavém místě.
Při vaření je estragon používán čerstvý, sušený a sklizený. Mladé greeny jsou nakrájeny na velké kousky nůžem, smíchány se solí, vkládány do sklenic, spřádány a uloženy v chladničce. V této podobě se v zimě přidává do hotových polévek, salátů nebo omáček.
Osvěžující nápoj
Doma si můžete dát nápoj a estragon. Z čeho je vyrobeno? Bude to trvat 1 litr minerální vody (s volbou plynu nebo bez něj), 1 citrón a 50 g čerstvého zeleného estragonu. Pokyny pro vaření:
- nakrájet estragon s nožem;
- vytlačte šťávu z citronu;
- nalijte ingredience minerální vodou, trvejte 2 hodiny;
- přidejte cukr podle chuti.
Podáváme nápoj v brýlích s ledem. Pro intenzivnější a zajímavější chuť se k klasickým přísadám přidávají vápno, máta peprná nebo citrónový balzám, kiwi, cukrový sirup. Čím déle je nápoj nasáván, tím je aromatická a bohatší chuť. Tarragone můžete nechat v chladničce přes noc a ráno se přetékáte a přidáte cukr nebo cukrový sirup.
Kontraindikace
Všechny léky s estragonem by neměly být užívány déle než 1 měsíc. Existuje kumulativní efekt, který může nevede ke zlepšení, ale ke zhoršení zdraví. Prospěšné vlastnosti a kontraindikace estragonu jsou z velké části způsobeny jeho složením a individuální tolerancí organismu.
Tarragon je kontraindikován:
- těhotné ženy;
- lidé s gastritidou a žaludečními vředy;
- se zvýšenou kyselostí žaludku;
- užívání antidepresiv.
Při přítomnosti chronických onemocnění vnitřních orgánů a konstantního příjmu léků je třeba konzultovat s lékařem.
Výhody a použití bylin, včetně estragonu, mají obecně pozitivní vliv na zdraví a pohodu.Jedná se o prevenci onemocnění trávicího traktu, kardiovaskulárního systému, podpory činnosti nervové aktivity. Štipka sušených koření s velkou vůní může prodloužit život a udělat to chutnější!
