Mrkev je jednou z nejoblíbenějších kořenových plodin na světě. Je bohatá vitamíny a minerály, zdravá a příjemná chuť. Z této zeleniny připravte saláty, polévky, přílohy a dokonce i dezerty.
To je obecně věřil, že ukládání mrkve po celý rok je zbytečné - polovina sklizně bude ztracena. Pokud však zeleninu řádně připravíte a vyberete Správný způsob ukládání, pak se ovoce nezhorší a nezachová si své chuťové vlastnosti.
Jak ukládat mrkev a řepu v zimě doma? Při ukládání řepy do bytu si přečtěte na našich webových stránkách.
Dříve jsme hovořili o tom, jak nechat mrkvovou plodinu uloženou přímo na zahradě v zemi. Nyní zvažte možnosti pro uložení kořenové zeleniny doma.
Základní pravidla
Jak připravit mrkev pro skladování? Sběr a příprava sklizně hraje obrovskou roli.
Důležité je také být včas před prvním mrazem - zmrzlá mrkev ztrácí vitamíny a rychle zmizí. Při sklizni se musíte vyvarovat poškození ovoce.Nejlepší je vytáhnout kořenové plodiny z vrcholů a vyčistit je ze země.
Více informací o podmínkách a pravidlech sběru plodin mrkve, navštivte naše webové stránky. Před odesláním výnos vkladu, je nutné snížit greeny, který může vytáhnout všechny výživné šťávy a vitamíny.
Pro řezání použijte ostré nože nebo ostří a odřízněte horní část a nechte tloušťku asi 1 cm.
Dalším důležitým bodem v přípravě je sušení.
Na zemi, je třeba nasadit plastový obal, posypeme plodin a necháme několik hodin na slunci.
Poté jsou ovoce připraveny k uložení. Informace o tom, jak ukládat mrkev ve sklepě nebo ve sklepě, navštivte naše webové stránky.
Jak zachovat mrkev pro zimu doma? Tipy pro ukládání mrkve v bytě v tomto videu:
Optimální podmínky
Jak ukládat mrkev doma? Obecné podmínky pro skladování zeleniny jsou temné, dostatečně chladné místo, s relativní vlhkostí 85-90%.
Důležité! Teplota vzduchu ve skladu by neměla přesáhnout 5 stupňů, jinak ovoce bude klíčit. Optimální teplota 1-2 stupně.
Místo, kde budou uloženy kořenové plodiny, musí být předem připraveno. Pokud uložíte mrkev v dílně, v komoru nebo v trezoru na balkon, pak by měly být police dezinfikujte, větrujte a usušte.
Mimochodem, zda plodina bude ležet po celý rok nebo rychle hnilobě, záleží na odrůdě. Například plody kanonické formy jsou uloženy déle než jiné. Jedná se o odrůdy "Valeria", "Moskva Winter" a "Neporovnatelné".
Při jaké teplotě by se měla skladovat? Jak bylo uvedeno výše, teplota ve skladu by neměla překročit 5 stupňů.
Nejlepší podmínky jsou 1 stupeň nad nulou a vlhkost okolo 90%. Chcete-li dosáhnout těchto parametrů, musíte nastavte ventilaci a omezit přístup vzduchu. Pokud jsou tyto podmínky vytvořeny, sklizeň může být uložena až 12 měsíců.
Nejlepší místo
Kde je lepší ukládat mrkev? Před prvním chladným počasím je sklizeň na balkoně dobře zachována.
Je velmi důležité pečlivě sledovat kolísání teploty a co nejdříve tam budou mrazy, sklizeň v domě.
V takovém případě je možné dodat nádoby se zeleninou vedle balkónových dveří, kde je teplota nižší než u celého bytu.
Nejlepší kořenová zelenina je uložena v bytové spíž nebo v podpole domu, kde je vhodná teplota a vlhkost. Obvykle se to dělá ve velkém množství: mrkev se rozptyluje na rozloženém povrchu. Nebo v krabicích z vlnité lepenky nebo dřeva.
Dávejte pozor! Nejlepší je skladovat mrkev na temném, chladném místě, odtud ohřívačů a baterií.
Kde je lepší skladovat v bytě? Nejlepší místo pro uložení kořenové zeleniny v bytě je tmavé chladné místo, například sklad. Mnoho hospodyňářů raději nechává zeleninu v kuchyni, ale je lepší nechat se dělat během vaření Teplota v této místnosti se zvyšuje, což má špatný vliv na ochranu kořenové zeleniny.
Nejlepší je ponořit zeleninu do speciálně připravené krabičky nebo tašky. Rozmístěte ovoce v husté vrstvě a vložte mezi ně oddenka křenu.
Jak ukládat mrkev s křenem bez suterénu, učíte se z videa:
Výběr táry
Co je lepší ukládat? Doma by měly být ovoce uchovávány v plastových sáčcích, takže je nevázané pro příjem vzduchu. Polyetylén pomáhá vytvářet vlhkost a vzdělání oxid uhličitý.
Existuje několik možností, jak ukládat mrkev v bytě. Můžete ho ukládat nejen do sáčků, ale i do sklenic a sklenic.
Podmínky úspor
V bytě zelenina může být zachována ne méně, než například ve sklepě.
To je ovlivněno mnoha faktory, od různých druhů mrkve, kvality zpracování a teplotního režimu.
Spravidla jsou mrkev uloženy trochu víc než půl roku, zřídka za rok.
Je třeba si uvědomit, že čím déle se zelenina skladuje, tím méně vitamínů zůstává v nich. Jak víte, 100 procent vitaminů v zelenině a ovoci přetrvává do 2 hodin po odběru, a v těch, které leží měsíc nebo déle, je pouze 30 procent.
Způsoby
Existuje řada triků, které mohou prodloužit trvanlivost zeleniny. Záleží na zvoleném místě.
V bytě
Než budete moci ukládat mrkvu na zimu doma, musíte ji zpracovat. Můžete si vybrat "pokovování". Kozí plodiny jsou ponořeny do speciálního roztoku, který je připraven z hlíny.Jíl je rozpuštěn ve vodě až do krémové konzistence, pak vysušen. Sušení, roztok tvoří tenký film, který poskytuje dlouhodobé skladování a ochrana před nemocemi.
Další způsob, jak sklízet - povlak. Toto stříkání ovoce s roztokem křídy. Vezměte 30% suspenze v množství 100 gramů na 10 kilogramů plodiny. Zpracované kořenové plodiny jsou nezbytné rychle vysušte.
Na balkoně
Jak zachovat mrkev pro zimu doma v bytě? Zelenina se uskladní na balkoně před prvním mrazem v krabicích nebo obalech. Na podzim, po sklizni, vysoká vlhkost, což je dobré pro zeleninu.
Je třeba je zakrýt z denního světla, stejně jako z prachu a nečistot, pokud je balkon otevřený.
V prachu, který vítr nese, může být velké množství bakterií a parazitů.
Pokud ano zasklená lodžie, pak rozemlete podlahu a nalijte mrkev. Horní kryt zeleniny pokrčte.
V polyethylenových pytlích
Jak zachovat mrkev na zimu v balících? Celofánové tašky se zeleninou umístěte svisle a není vázána pevně na kyslík.Před zasláním kořenových plodin musí být tašky zpracovány. Umyjte sáčky prací prostředek a dobře osušte a otáčejte směrem dozadu. Husté, netransparentní sáčky jsou nejlepší.
V bankách
Jak připravit mrkev na zimu v plechovkách? Další běžný způsob ukládání je v bankách. Je vhodné, pokud plodina není příliš velká a velikost ovoce je malá. Banky by se měly připravit - Opláchněte a vysušte. Nejlepší možností je vařit nádrže, nicméně je to cvičení náročné na práci, které lze vyhnout.
Mrkev není ponořena do plechovek, je důležité monitorovat mezi ovocem tam byla vzdálenost, můžete dát malý ovoce křen nebo posypané pilinami. Kapacity by měly být umístěny na tmavém chladném místě a nekryté víkem.
V ledničce
Jak ukládat mrkev v lednici? Místo pro skladování zeleniny v chladničce - spodní oddíl. Mrkev se dobře umyje a suší několik hodin, poté vloží do plastového sáčku nebo plechovek.
Mrkev oloupaná, rošt, vložené do kontejnerů nebo pytlů. V této podobě lze přidat zeleninu do polévek nebo do druhého jídla. Další informace o tom, jak zmrazit mrkev v mrazáku, naleznete na našich webových stránkách.
Důležité! V mrazničce se mrkev skladuje déle, protože je vysoká vlhkost a nízká teplota. Je však důležité, aby nebyla směs s jinou zeleninou - tak kořenové plodiny budou rychle hnité.
Jak udržet mrkev v zimě doma v chladničce? Tipy pro ženy v domácnosti pro ukládání mrkve v balíčcích na zimu v chladničce v tomto videu:
V podpole domu
Jak zachovat mrkev na zimu v podpole? Pokud existuje možnost uložit zeleninu do podpole domu, v každém případě ho použijte.
Na takovém místě trvá sklizeň déle, proto je to nutné připravte si regály, opláchněte a vysušte.
Rozložte se na police pytlovina nebo polyethylen a nalijte mrkev. Jednou za měsíc by musela být mrkev překládat, aby se zabránilo tvorbě plísní a hub, a nedovolte, aby se stal vzduchem.
Další dobrý způsob, jak ukládat zeleninu - v písku, který je vhodný pro podskupinu. Písek je rozptýlen na povrch, pak rozšiřuje vrstvu mrkve, pak opět písek.
Zachovává vlhkost a zároveň umožňuje průchod vzduchu. Zkontrolovat vhodnost písku pro skladování, je třeba vytlačit hrudku do ruky - pokud se rozpadne, je příliš suchá a pokud se rozbije, bude se hodit.
Kořenové mytí
Jak uložit umyté mrkev? Umyté mrkev jsou nezbytné Vysušte se velmi dobře, pokud pošlete na skladování vlhké zeleniny, budou rychle hnijící, a také bakterie a plísní začnou v nich. Proto by měly být kořeny rozloženy v jedné vrstvě na slunci. Je však důležité a nepřesahujte sklizeň, taková mrkev se rychle stane panenskou a ztratí chuťové vlastnosti.
Pro dezinfekce Můžete vypláchnout mrkev ne s tekoucí vodou, ale se slabým řešením manganu nebo přidat několik kapek alkoholu. Po manipulaci s roztokem by mrkve měly být opláchnuty čistou vodou. Umyjte zeleninu čistým pohybem a snažte se nepoškozovat pokožku. Je lepší nepoužívat houby a jiné traumatické materiály.
Další způsob, jak ukládat mrkev doma v tomto videu:
Strouhaná nebo nakrájená zelenina
Jak uložit strouhanou mrkev? Máte v kuchyni předstřižené nebo nakrájené zeleniny je velmi výhodné - to šetří čas vaření. Na strouhanou mrkev není poškozen, měl by být umístěn v mrazáku ve zvláštní kontejner.
Existují i jiné způsoby, jak ukládat čištěnou mrkev. Může se například vyschnout marmite - zařízení pro vytápění potravinářských výrobků.
Chcete-li to provést, nakrájejte mrkev na plátky nebo kruhy, vaříme 5-10 minut a vysušte. Přečtěte si více o tom, jak sušit mrkev.
Pokud není k dispozici žádné speciální zařízení, můžete zeleninu položit na plech a nechat v troubě při teplotě 60 stupňů. V této podobě může být ovoce umístěno v kontejneru pro sypké produkty nebo skleněnou nádobu.
Dalším způsobem, jak uložit strouhanou mrkev - teplý předkrm. Chcete-li to udělat, musíte snížit červené kořenové plodiny slámou, zahřejte ji v pánvi v rostlinném oleji. Přidejte cibuli, česnek a koření podle chuti, můžete přidat sójovou omáčku.
Toto občerstvení je umístěno na plechovkách a uloženo v chladničce. Můžete také v sterilizované nádobě, pak by měla být k roztoku přidána lžička octa nebo kyselina citronová.
Dávejte pozor! Mrkev mohou být uloženy a zpracovány v provedení, například v sušené formě, jako akutní občerstvení. A můžete vařit mrkev šťávy nebo omáčky. O tom, jak vyrobit velmi chutné a užitečné sušené mrkve, zjistěte z našeho článku.
Mrkev - nejen chutné, ale také užitečná zelenina. Obsahuje vysoké množství vitaminu E a A, jakož i vitaminy C, D, K, P, PP a mnoho dalších. Minerální složení tohoto ovoce také obsahuje velký obsah hořčíku, vápníku, fosforu a draslíku.
To vše je nezbytné pro správný metabolismus. Pro děti je velmi užitečné používat mrkev posílit tělo. To je užitečné pro anémii, stejně jako pro prevenci očních onemocnění a imunitního systému.
Chcete-li vždycky dostat mrkev na stůl, je lepší dlouhodobě ji zásobujte. Kromě toho je tato zelenina charakterizována možností dlouhého skladování.
