Moderní kuchaři rádi používají houby pro vaření různých pokrmů, protože mohou být jednoduše smažené, dušené v hrnci, pečené v troubě a přidané do sendviček. Čestným místem v každé kuchyni je koláč s houbami, který může dokonce i nezkušená hostitelka vařit. Hlavní věc je použít osvědčený recept a přidělit dostatek času. Ale předtím je rozumné seznámit se se základními pravidly pro vytvoření takového lahodného jídla.
Obecné tipy, které vám pomohou kulinárním
Chcete-li udělat vynikající koláč s houbami, existuje několik významných památek. Praxe ukazuje, že různé druhy hub budou vhodné pro jídlo. Především se dává přednost dárcům přírody:
- lišky;
- hřbet;
- bílé houby;
- hřbet;
- aspen ptáci;
- med agaric.
Není-li možnost jít do lesa za cenný výrobek, obchod prodává čerstvé žampiony nebo ústřicové houby. Nezkazujte pokrm a sušené možnosti.
Název kulinářského mistrovského díla "Houbový koláč" označuje přítomnost mouky. Následující typy těsta budou:
- sušenky;
- kvasnice;
- krátký chléb;
- hromadné;
- těstoviny
Každá žena v domácnosti ji vybírá podle svého vkusu a touhy.Kromě toho lze dort vařit v uzavřené nebo otevřené podobě. V každém případě přichází s příjemnou vůní a vynikající chutí.
Čerstvé houby jsou nejprve vyčištěny, odstraňují zbytky půdy, listí (pokud jsou z lesa) a odstraňují poškozené oblasti nožem. 
Důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Pokud se na to použije mísa, voda by měla být několikrát vyměněna.
Před vařením by měly být suché houby namočené několik hodin a poté vařit v smaltované hrnce.
Pečte značkový houbový koláč v troubě. Použijte obvyklou formu, pražírnu nebo litinovou misku. Náplň je připravena zejména (klasická verze): houby se pečlivě opečou na nízké teplotě, přidávají se cibule a zelenina.
Rozložte na bázi mouky. Doba pečení - ne delší než 50 minut.
Exkluzivní recepty na vaření
Vzhledem k tomu, že houby jsou nádherně kombinovány se zeleninou, různými druhy masa a zelených, je s nimi snadné experimentovat. Exkluzivní recepty na houbové koláče pomáhají vytvářet unikátní kulinářské díla. Příjemná vůně, úžasná chuť přináší spoustu příjemných chvílí potěšení. Po jednom pokusu se ujistěte, že chcete jídlo opět jíst.Zůstává naučit se ho vařit. Podrobný popis a fotografie - spolehlivé měřítka v kulinářském umění.
Harmonie chuti - kuřecí maso a houby
Kuřecí maso je považováno za nejoblíbenější produkt v každé kuchyni. Používá se k vaření prvního a druhého jídla. Vynikající kuřecí a houbový koláč je doma velmi snadné. To bude vyžadovat produkty:
- máslo;
- dva druhy sýra (tvrdé a tvarohové);
- kuřecí filé;
- houby jakéhokoli druhu;
- cibule;
- kravské mléko;
- vejce;
- sezamová semena;
- muškátový oříšek;
- černý pepř;
- sůl
Počet produktů je vybrán jednotlivě. Vše závisí na velikosti konečného výsledku. V malém dortu v průměru vezměte 200 gramů másla, 400 gramů masa a 200 gramů hub. Zbytek ingrediencí ochutnat.
Když je exkluzivní recept na koláč s kuřecím masem a houbami, můžete bezpečně přistoupit k jeho přípravě:
- V širokém kontejneru rozemleteme máslo, nakrájíme na malé kousky. Masový tvaroh a mouka. Přidejte sůl a spoustu vody. Zameťte měkkou konzistenci těsta.
- Opatrně z něj vytvarujte míč. Balené v plastovém obalu.Pošlete na chladném místě nebo v chladničce po dobu 60 minut.
- Zatímco se těsto ochladí, připravte bešamelovou omáčku. V pánvi položte máslo (asi 50 gramů) a nastavte na nízké teplo. Když je roztavený, hodí do něj mouku (1 polévková lžíce). Důkladně promíchejte. Kravské mléko (300 ml) se nalije do tenkého proudu a stále se míchá. Do omáčky vložte černou mletou papriku, muškátový oříšek (na špičku nože), sůl a přivedete k varu. Odstraňte z tepla a vychladnout.
- Na předehřáté pánvi položte plátky na polovinu. Smažte až zlatavě hnědé. Přidejte cibuli a guláš až do připravenosti.
- Kuřecí filet se vaří ve slané vodě a nakrájí se na malé kousky. Pak jsou ponořeny do pánve se žampiony a cibulí. Všechny produkty jsou smíchány a dušené ještě několik minut. Odstraňte z tepla a přidejte tvrdé sýry ve formě čipů. Dobře promíchejte a nechte vychladnout.
- Chlazené těsto dobře promícháme. Rozdělena na dvě různé míče.
- Z většího kusu válcované vrstvy. Rozšiřte ho na formuláři a propíchejte na několika místech.
- Naplňte základnu mouky houbovou náplní a nalijte je bešamelovou omáčkou.
- Z menšího míčku těsta vytvoříme vrstvu a vytvoříme mřížku se speciálním válečkem. Pokud takové zařízení není k dispozici v kuchyni, můžete jej rozřezat na malé proužky a položit mřížku. Těsto nahoře s tenkou vrstvou šlehačkového žloutku a posypeme sezamovými semínky. Vložte troubu, předehřátý na 180 stupňů. Pečte asi 45 minut.
- Odstraňte koláč z trouby. Dávají čas na ochlazení a teprve po přechodu na tác nebo na široký talíř. Nakrájejte na porce.
- Podáváme na večeři.
V pikantním tandemu s bramborami
Původní želatinový koláč s bramborami a smaženými houbami se snadno připraví, pokud kuchyně obsahuje následující složky:
- mouka;
- zakysaná smetana;
- vejce;
- majonéza;
- prášek do pečiva;
- houby;
- brambory;
- cibule (několik kusů);
- máslo;
- sůl;
- koření.
Výrobky pro test mají stejné množství. Pokud je mouka 3 šálky, měly by se podle toho užívat další přísady. Vejce se nestávají hodně, ale s rozumným přístupem.
Chcete-li těsto připravit, porazte vejce, dokud se neobjeví pěna. První se přidá majonéza, pak zakysaná smetana - všechno je dobře smíšené.
Mouku proséváme spolu s práškem do pečiva (přibližně 2 čajové lžičky na 1 šálek).
V malých porcích jej nalijte do vajíček. Míste těsto. Nechte 15 minut.
Pro plnění nejdříve připravte řez. Chopte cibuli. Brambory jsou nakrájeny na malé kruhy. Houby - tenké poloviny.
V pánvi smažte cibuli s plátky hub, až do úplné připravenosti.
Odeberte formu olejem, roztřepte si kuličky: brambory - houby, a tak několikrát. Nalijte ho tekutým těstím. Pečeme s trochou hub v troubě při maximální teplotě asi 180 stupňů.
K tomu, aby se kapalná náplň dostala do spodní vrstvy brambor, doporučuje se při výrobě produktů lehce ustoupit od okrajů formy.
Houbový dortový dort
Tuto misku můžete připravit z jednoduchých produktů:
- zakoupené těstoviny;
- žampiony;
- cibule;
- tvrdý sýr;
- zakysaná smetana;
- vaječný žloutek;
- tymián;
- sůl;
- černý pepř.
Houby důkladně umyté pod tekoucí vodou a vysušené. Velké vzorky se rozřezávají na polovinu. Cibule nasekané kruhy. Všechny smíchané a složené v široké misce. Do směsi se přidá zakysaná smetana, tvrdý sýr, pepř, sůl a tymián.
Na válcenou vrstvu těsta rozmístěné vařené nádivky. Jeho okraje jsou zabaleny, aby dort získal krásný tvar. Nahoře pokryté žloutkem.Pečeme koláč s houbami při teplotě nejvýše 180 stupňů. 
Těsto by mělo získat zlatou barvu.
Není třeba se obávat, že nádobí bude suché. To se nestane. Při vysokých teplotách houby vypouštějí spoustu tekutiny, která se kombinuje se zakysanou smetanou, sýrem a kořením. Ukazuje se vynikající omáčka.
