Milovník, doktor a pekař v domě. A toto je všechno o něm i o bazilice. O nádherné, známé od starověku, pikantní kultura a léčivé rostliny, které musí být jistě přítomny v každé domácnosti a každé zahradě. Kultura nevyžaduje zvláštní péči a chci se vyptávat: "Jak jste na zahradě ještě nemáte bazalku? Pak jdeme k vám se sadbami!"
Basil - se odkazuje na skupinu jednolůžkových a trvalých tráv, keřů, které volně rostou v tropických a subtropických oblastech. Existuje více než 70 typů této kultury, ale asi 9 druhů se pěstuje v průmyslovém měřítku a vyrábí koření a drahocenný bazalkový olej. V domácnosti je více kultivováno na Kavkaze, v některých jižních republikách. Ve středních a severních oblastech Ruské federace často zdobí okenní parapety venkovských domů v blízkosti "Vanka Wet". Mezitím je bazalka považována za "krále kořeněných bylin" pro svou silnou zvláštní vůni, která může přeměnit nejmladší misku na pohádkové jídelní dílo a vyléčit jakoukoli nemoc. Jedna z variant překladu slova basil do ruštiny znamená - vůně, hodná králů.
Sladká bazalka, nebo Basil obyčejná, nebo Basil zahrada, nebo bazalkový kafr (Ocimum basiliicum)Léčivé a kulinářské vlastnosti bazalky
V každé zahradě je bazalka nutná kvůli svým neobvyklým léčebným a kulinářským vlastnostem. Chemické složení bazalky je charakterizováno vysokým obsahem esenciálních olejů, jejichž hlavní složkou je kafr (v závislosti na stupni 50-80%) a další terpeny. Camphor se používá jako lék v oficiální medicíně se zhoršením srdeční činnosti, asfyxií, konvulzivní terapií atd. Největší množství esenciálních olejů obsahuje listy (až 6,5%) a květenství (až 3,5%). Proto, pro léčebné účely, shromažďovat pouze tyto orgány rostliny bez stonků.
Bazil obsahuje rutin, phytoncides, kyselinu askorbovou, vitamíny "PP", "A", "B2". V lidové medicíně, často používaný pro SARS a bronchitidu. Jako antifungální a antibakteriální činidlo se bazalka používá pro oplachování v případě tonzilitidy, nepříjemného zápachu úst, včetně kazu. Dokonce i malé množství bazalky, které se přidává k pokrmům, snižuje hladinu cholesterolu v krvi, chrání před vznikem nádorů různých etiologií a zabraňuje nástupu předčasného stárnutí se ztrátou paměti.Zlepšuje paměť a činnost mozku, některé nemoci v gastrointestinálním traktu, odstraňuje toxiny a toxiny z těla, normalizuje nervový systém.
Významné úspěchy bazalky a ve vaření. Přísady do vitaminových salátů, první a druhé kursy, omáčky podporují lepší trávení, čaje, které jsou originální v chuti a vůni, jsou uklidňující. Na východě lidové healeři považovali bazalku za jedinečnou rostlinu, která by mohla pomoci s jakoukoli chorobou a baziliky čaje byly připisovány elixíru mládí tím, že její účinky na tělo. Basil se používá k výrobě slavných likérů benediktinů a Chartreuse. V parfumerie není ignorován. Nicméně, nepřehánějte to, zejména pomocí bazalky pro hojení. Má kontraindikace spojené s tromboflebitidou, vysokým krevním tlakem a dalšími onemocněními.
Bazalka zelená a fialová. © BrianinLRCharakteristika kultivace bazalky
V Rusku se kvůli klimatickým podmínkám bazalka pěstuje pouze jako každoroční pikantně ochucující kultura. Na jednom místě může růst po dobu 3-4 let, a pak je třeba ji změnit kvůli možnosti infekce specifickou houbovou infekcí, která se v průběhu let hromadí po trvalé kultivaci.Pro domácí pěstování použijte nejběžnější formu - sladkou bazalku nebo obyčejnou. Někdy se nazývá také kafrská bazalka.
Stručný popis a odrůdy bazalky
Basil a jeho odrůdy pro pěstování v domácnosti - jednoleté plodiny s bylinným kmenem. Kořenový systém je vláknitý, který se nachází v horní vrstvě půdy. Proto, bazalka potřebuje konstantní zalévání, ale žádné ozdoby. Stonový čtyřdílný, 35-60 cm vysoký, v závislosti na podmínkách pěstování. Má výbornou schopnost tilleringu, tvořící 12-15 postranních stonků. Listy jsou řapíkaté, vejčité. Hrot čepele je špičatý. Různé barvy se liší - od zelené až tmavě fialové. Pigmentace listů se přenáší na celou rostlinu. Květy jsou malé, shromážděné v květenství spikeletů. Barva Corolla je bílá, růžová, světle fialová. Kultura obvykle kvete od července do září. Vegetace od klíčivosti až po zrání semen trvá 60-100 dní.
Co se týče dozrávání, bazalka je rozdělena na časné, střední, pozdní a přechodné od středních až středních, středních a pozdních odrůd.
Bazalka je zelená. © Marco BernardiniČasné odrůdy: Nejznámější Basilisk, Clove, Jerevan a další. Z nich se první dvě odrůdy liší v chuťovky-pepř a chuť-anýzový chuť, a druhý v jemném odstínu novinářů a čaje. Listy mohou být jasně zelené, s anthocyaninovým odstínem, modrofialové.
Střední stupně: Ararat, Baku, Karamel, Moskvoretsky Semko, Orion, Tonus a další .. Polopřímé křoví od 40 do 50 cm. Listy se liší v hnědofialové, modrozelené, anthocyaninové barvě. Vůně silná hřebíček, máslo, karamel, pepř.
Pozdní odrůdy: Lemon, Lemonová příchuť, Tabulka, Pokušitel, Dreamer a další, charakterizované jasně zelenými velkými listy se silným citronem, marinádovou vůní. Pěstovány pouze v kulturách semenáčků.
Basil na podzim může být transplantován do hrnců a po celou zimu mají čerstvé, voňavé greeny a krásnou listnatou a okrasnou rostlinku.
Rostoucí bazalka
Předchůdci a sousedy
V rodinách, kde je bazalka používána v mnoha pokrmech a je sklizena na zimu, může být kultura pěstována při kultivaci samostatného lůžka. Basil roste skvěle ve smíšených lůžkách a jako kompaktor.Basil patří do svého původu ke skupině teplomilných plodin. Absolutně netoleruje nízké teploty a již při teplotě -1 ° C zemře. Nejlepší je, aby se rostlinná bazalka střídavě otáčela tak, aby od vysokých sousedů nebyl žádný stín, ale vykonávali ochrannou úlohu z větrů a průvanů.
Typ půdy nezáleží moc, ale bazalka potřebuje organickou hmotu a roste lépe po prekurzorech, které obdržely organická hnojiva. Nejlepší předchůdci a sousedé v postelích jsou noční sleva, cuketa, fazole, cibule, mrkev. Špatná bazilika tolerance okolí s bílým zelím, ředkvičky, ředkvičky. Řepa a fazole jsou pro něj neutrální, když se pěstují ve smíšené zahradě. Jako předchůdci nežádoucí. Basil netoleruje okolí měsíčků. Utiskují svou "jemnou povahu".
Sladká bazalka (Ocimum basiliicum)Na jihu, bazalka může být pěstována ze semen přímou výsev v půdě, v chladnějších oblastech přes sazenice, a na severu pouze ve skleníku nebo v květináčích v bytu.
Příprava půdy
Při pěstování v otevřené půdě se půda vykopává na podzim, nejlépe bez otáčení nádrže (zejména vyčerpané půdy).V organických vyčerpaných půdách přispívá k 1 čtverci. 0,5 m Pohon humus, polévkovou lžíci a čajovou lžičku superfosfátu jakékoliv potaš hnojiva. Na jaře před vysetím nebo výsadbou sazenic se lože uvolní o 10-15 cm.
Secí bazalka semena v otevřeném terénu
Setí semen v otevřeném terénu v jižním regionu, se provádí ve třetí dekádě dubna, v prostředním jízdním pruhu (nejblíže k jihu) od poloviny května. Praktická teplota stopy výsevu. Půda musí být teplo v kořenové vrstvě 10-15 cm do +12 ... + 14 * C, a vzduch není nižší než + 15 * C, Při nízkých teplotách, bazalka roste dlouho a vyvíjí špatně. Půda pro výsadbu opatrně narovná, řez brázdy 15-20 cm hloubky 1,5-2,0 cm. Brázda navlhčit. Osivo semena může být suché nebo předem namočené v roztoku kořene po dobu 3 hodin. Postemergentní péče se skládá z plenění a uvolnění před uzavřením řádků a zavlažováním. Navíc je zalévání prováděno slabým proudem z tenké hadice pod kořenem. Když voda dostane na listy, část plodiny zemře. Voda pouze teplou vodou (z vrtů a vrtů je voda vyhřívána na slunci).
Bazalka se sadbami. © Matej DuzelPěstování bazalkových sadbových metod
Ve střední a severní oblasti je bazalka pěstována přes sazenice. Osivejte semena ve třetím desetiletí března nebo prvním desetiletí v dubnu. V severních oblastech o 1-2 týdny později, aby se zabránilo přerůstání sazenic.
Pro výsev připravují půdní směs nebo zakoupí hotovou půdu. Rozšiřte sazenice v standardních skříních semen nebo jiných kontejnerech. Půdní směs před navlhčením. Vysekávání se provádí přímo na zemi nebo v drážkách v rozmezí 0,5-1,0 cm a posypeme pískem nebo jemným mulčováním nahoře, pokrytým filmem, nejlépe tmavým. Záběry se objevují po 4-5 dnech při teplotě +20 ... + 25 ° C. Po vyklíčení se film odstraní, krabice semenáčků se nacházejí blíže k světlu. Speciální teplotní podmínky pro sazenice nejsou potřeba, ale pokojová teplota není nižší než + 17 ° C. Půda by měla být mokrá (ne mokrá). Střílí se mezi rostlinami v řadě o 2-3 cm. Ve fázi 2-3 skutečných listů se semenáři ponoří do oddělených hrnců nebo krabic, přičemž mezi rostlinami zůstávají 5-6 cm. Pokud rostliny vypadají normálně, pak se nepodrobí obvazy. Pokud jsou etiolační, natažené, slabé, pak se připraví roztok nitroamfofoků (10 g / 5 l teplé vody) a semenáčky se po vyskladnění pečlivě nalijí do kořene. Pro lepší houževnatost ve fázi 5 listů utrácíme vrcholky bazalky.Přibližně 7-8 dny před transplantací sazenice tvrdnou den 40-50, umístěním místnost s nižší teplotě nebo při provádění větrání (skleník). V půdě se sadba vysazuje na začátku června. Sazenice by měly mít 5-6 normálně vyvinutých pravdivých letáků. Schéma přistání je obyčejné, vzdálenost mezi řádky je 25 cm a mezi kruhy v řadě je 30 cm.
Basil Care
V prvních 2 týdnech po výsadbě je bazalka neustále napojena malými normami. Ve zbytku období - podle potřeby. Půda pod bazalkou musí být čistá od plevele, vždy uvolněná. Rostliny se musí prolomit, protože zesílené výsadby mohou vyvolat houbovou infekci rostlin se šedou plísní. K listům bylo vyšší, mladé květenství byly odstraněny z mladých rostlin. Odstranění květenství přispívá k tvorbě mladých výhonků a zachovává šťavnatost listů. Zelené listy z kvetoucích rostlin gorchat. Dolní začínají být žluté a suché.
Sladká bazalka (Ocimum basiliicum)Ochrana rostlin před chorobami a škůdci
Basil je poměrně odolný vůči chorobám a poškození škůdci. On sám je velkým odpuzujícím prostředkem pro mouchy, komáry, pětbodovou slávu a další škůdce.Někdy se na mladých rostlích vyskytuje mšice, objeví se roztoč pavučiny, poškozuje jednotlivé rostliny v polní chybě. Chemické látky jsou zakázány používat na zelených plodinách. Rostliny mohou být posypány infuzí cibulové slupky nebo jiných ne-jedovatých bylin. Je lepší použít ošetření biologických produktů. Jsou neškodné lidem, zvířatům a prospěšnému hmyzu. Takové léky zahrnují boverin, bitoxibacillin, verticilin. Mohou pokropit mladé rostliny. V průběhu času bazalka vykazuje vlastnosti odpuzujícího prostředku a mšicovité s páteřní roztoči.
Pokud se nepozorují agrotechnické požadavky (zesílení, zvýšené zalévání, vysoká vlhkost ve skleníku apod.), Bazalka se zhoršuje s černou nohou, fusáriem, šedou hnilobou. V tomto případě pomohou profylaktické opatření, jejichž hlavním cílem je odstranění nemocných rostlin, sušení ornice, ošetření biologickými látkami (fytosporin, gamair, planriz atd.). Ředění, počet ošetření uvedených na obalu nebo v doporučeních.
Sklizeň
Sklizeň zelené hmoty není omezena. Když zelená tvoří nadzemní hmotnost 10-12 cm, oddělí se jednotlivé listy podle potřeby pro čerstvé nebo pro sklizeň na zimu.Je lepší zmrazit listy a pupeny, ale můžete je také vyschnout ve stínu tím, že je rozložíme na ručník nebo ubrus (ne filmu). Sušené listy se rozemele a skladují ve skleněných nádobách pod víkem. Aby se sbíraly semena, nechte pár konců až do konce vegetačního období. Rostliny semen jsou odstraněny v době zahájení dozrávání ve štětce spodních semen. Získávají hnědé zbarvení. Semena zůstávají životaschopné, pokud jsou skladovány na suchém místě po dobu 4-5 let.
Bazalka zelená a fialová. © Eric HuntBasil v zahradní krajině
Basil patří do skupiny dekorativních listnatých rostlin. To může být pěstováno jako hraniční rostlina, zastínit okraje květinových záhonů. Je krásná v kombinaci s modrou svatojánskou třezalkou, květem, oreganem a mátou. Vynikající žít s mladými růže a chrání je před mšicemi.
