Lilek je jedním z nejoblíbenějších zeleninových plodin na světě. Zvláštní zájem o zeleninu souvisí s univerzálností lilkovin, která může být smažena, dušená, pečená a podávaná vařená. Současně se pokrmy s nimi vždycky zdají být chutné, výživné a zdravé.
Jaké jsou přínosné vlastnosti baklažánů, a že zahrnují nejvíce pozornosti lidí, kteří se starají o své zdraví?
Co jsou lilek užitečné pro: složení zeleniny
Elastické, pokryté fialovou, skvrnitou nebo bílou kůží, plody lilku jsou vítanými hosty v každé kuchyni.
Po vaření tato hodnotná zelenina nejen absorbuje chuť produktů, se kterými je připravena, ale také přináší její chuť a zdravé látky, které tvoří baklažán na nádobí.
Hlavní výhodou čerstvého ovoce je množství vlákniny, pektinu a makro- a mikroelementů, které jsou životně důležité pro lidský život. Tyto látky určují především vlastnosti baklažánů. Kromě toho je zelenkavé maso zeleniny bohaté na draslík, železo a fosfor, vápník a hořčík a v něm jsou vitamíny. Jedná se o kyselinu askorbovou, vitamín PP nebo kyselinu nikotinovou, stejně jako řadu vitaminů skupiny B: B1, B2 a B5.
Toto složení zeleniny určuje přínosy bakterií na zdraví, včetně schopnosti inhibovat vstřebávání škodlivého cholesterolu a snížit hladinu této látky v krvi. Draslík v složení pokrmů s lilkem aktivně ovlivňuje srdce a složení krve, vláknina pomáhá očistit tělo a podporovat trávicí procesy.
Výživová hodnota 100 gramů porce lžiček se skládá z:
- 5,5 gramů sacharidů;
- 0,9 gramu bílkoviny;
- 1,3 gramů vlákniny;
- 0,2 gramů organických kyselin;
- 0,1 tuku.
Pokud přidáte, že 100 gramů lilku, v závislosti na odrůdě, obsahuje pouze 24-28 kcal, pak můžeme mluvit o hodnotě této plodiny jako dietního produktu, který je v poptávce s nadváhou a obezitou.
Zdravá výživa z lososa
Význam prospěšných vlastností baklažánu pro tělo a nutnost zahrnout tuto zeleninu do stravy široké škály lidí je přesně určen biochemickým složením plodu.
Vzhledem k tomu, že počet pacientů s kardiovaskulárními chorobami po celém světě se neustále rozrůstá, může být při prevenci těchto závažných onemocnění poměrně snadná řada pokrmů s lilkem.Obsahuje mnoho vlákniny, draslíku a dalších látek, které přispívají k:
- vylučování přebytečné tekutiny;
- neumožňují vstřebávání cholesterolu, případně zablokování kanálu krevních cév a zhoršení příjmu krve do orgánů a tkání;
- aktivně odstraňuje toxiny ze střev;
- normalizovat trávení a metabolické procesy v těle.
Všechny tyto vlastnosti lilku jsou užitečné pro lidi zralých a starších lidí, kteří jsou ohroženi srdečními a cévními chorobami, a častěji než jiní trpící letargií trávení, otokem a vysokým krevním tlakem.
S řádným vařením se hodnota baklažánu, jako dietní, zdravá zelenina, nezmenšuje.
Výjimkou je pražení ovoce, při němž je maso doslova nasáklé olejem, a místo toho, aby bylo dobré, je nutno ublížit bakteriím bakterií, zejména pokud má člověk problémy s trávením a pankreasem.
Díky kyselině askorbové a dalším vitamínům jsou bakterie doporučovány jako profylaktické:
- během období sezónních nachlazení;
- během vyčerpávající fyzické aktivity a aktivní duševní práce.
Zeleninové pektiny, které také stimulují trávení jídla a zlepšují metabolismus, přispívají k seznamu příznivých vlastností baklažánů.
Absolutně neškodná, tato cenná zelenina s cukrovkou. Vedle terapeutického a profylaktického účinku při ateroskleróze a srdečních potížích jsou baklažány užitečné při detekci příznaků osteoporózy a osteochondrózy:
- Vitamin C se stará o stav imunity a doplnění zásob energie.
- B vitamíny jsou zodpovědné za schopnost práce, nervový systém a duševní rovnováhu člověka.
- Zinek a mangan v čerstvé buničině pomáhají rehabilitovat a potlačit takové nebezpečné stavy jako mrtvice.
- Draslík a železo aktivně zlepšují složení krve, což je indikováno pro chudokrevnost a snížení tónu a tlaku.
Aby se plně využily výhody lilek a snížila se škoda z jejich používání na minimum, je lepší tyto potraviny konzumovat ve vařené, dušené nebo pečené formě.
Co je užitečné při ztrátě váhy na lilku?
Vzhledem k nízkému obsahu kalorií baklažánu a vysoké koncentraci dietních vláken a stopových prvků v zelenině jsou pokrmy s purpurovým ovocem žádoucí v dietní stravě pro úbytek hmotnosti.
Jaké jsou výhody lilek pro zdraví, v době, kdy je tělo denně zbaveno kvůli "nedostatku" stravy?
Za prvé, pomocí rostlinných lístků a dalších zeleninových nabídek pro snížení hmotnosti můžete co nejvíce diverzifikovat a nasytit chutné a zdravé pokrmy. Kromě toho, lilky jsou prospěšné v přítomnosti železa a mědi, hořčíku a draslíku, vitamínů a organických kyselin. S touto dietou nebude tělo vyčerpáno, ale stráví nahromaděné tuky ve prospěch zdraví.
Nejlepší způsob, jak vařit baklažán, je vařit, jemně zasypat a pečení. Bez použití oleje. V takovém případě bude nádobí zachovávat nízkokalorický obsah, zachová si přirozenou chuť zeleniny a příznivé vlastnosti lilku.
Nedopusťte jíst baklažán lidem, kteří trpí chronickými nemocemi zažívacího traktu a žaludkem v remisi. Mírný dráždivý účinek plodu na sliznici aktivuje procesy trávení pouze bez poškození.
Lilek je pro dnu velmi užitečný. Tyto zeleniny pod silou, aby se zabránilo akumulaci a ukládání solí kyseliny močové, které nepříznivě ovlivňují klouby, stejně jako narušit žlučník a ledviny.
Během těhotenství a laktace může být přínos a poškození baklažánů určena ženou v důsledku přítomnosti nebo absence příznaků alergické reakce.
Hlavním důvodem je použití čerstvého mladého ovoce, které neobsahuje dusičnany a jiné toxické látky.
Je možné poškodit zdravé lilky?
Nejzávažnější chyby při použití baklažánů jsou:
- použití v potravě staré, ztracené elasticity ovoce, v procesu růstu hromadící hovězí maso;
- opečení ovoce, během něhož plátky absorbují olej, což je pro lidi s problémy s trávením neškodné.
Pokud však není možné odmítnout chutné pokrmy s praženými plátky, doporučujeme, aby byl lilky udržován v chladné solené vodě po dobu 10 minut až půl hodiny před tepelným ošetřením.
Během této doby se nejen sníží riziko absorpce tuku, ale také se sníží koncentrace hovězího masa, které je nebezpečné pro zdraví, a příznivé vlastnosti baklažánů zůstanou nezměněny.
Nezapojujte se do zeleninových dušených těstovin a jiných pokrmů s lilkem pro osoby trpící akutním peptickým vředem nebo gastritidou, stejně jako v akutní fázi onemocnění močových a žlučových kamenů.
