Jaká potěšení - malinový džem! V zimním období, otevřete sklenici dobrotami rubín, rudý vdechuje vůni - a jsou dopravovány zpět do malinové keře letní, slunečné zelené, voňavé, propíchnout paprsky a vyhřívané sluncem, kde keře jiskru sladké bobule!
Malinový džemTakže pojďme rychle shromáždit maliny a sklizeň marmelády na zimu. Stejně jako černý rybíz, malina je skvělý prostředek pro zimní zima. Šálek malinového čaje - antipyretický, nikoli horší než lékárna "terraflu", ještě lepší, protože je chutnější a zdravější. Malina obsahuje kyselinu salicylovou, která snižuje teplotu bez poškození těla. A malina zvyšuje chuť k jídlu! A všechny jeho užitečné vlastnosti překvapivě zůstávají i po tepelném zpracování. Pokud je tedy lepší zásobovat černým rybízem bez vaření, můžete z malin připravit chutné a zdravé džemy.
Složení pro malinový džem:
- Na 1 kg maliny 0,8 - 1 kg cukru;
- špetku kyseliny citrónové.
Složení pro malinový džemJak vařit malinový džem:
Na rozdíl od jiných bobulí (jahody, rýže), maliny nemusí být umýt. Vyrovnává se vysoko na křoví, takže po dešti jsou bobule čisté.A když se pokoušíte umýt maliny, plody se změní na pyré. Proto je jednoduše vyřešíme tak, aby sepaly, suché listy a husí kousky - obyvatelé malinových džemů nebyli propuštěni - nechali je žít.
Vezmeme vhodný objem nádobí (hrnce, misku), to nejlepší z nerezové oceli. Nelze si vařit malinový džem v hliníkovém nádobí, protože při styku s stěnami nádoby dochází k oxidaci, džem ztrácí své příznivé vlastnosti, ale může být získána kovová chuť. Mohou být použity smaltované nádobí, ale v nich může spálit džem a pak bude velmi obtížné umýt misku.
Maliny vyřešíme malými troskyNalijte do pokrmů ve vrstvách: malina - cukr - malina atd. Pro 2 šálky maliny - o sklenici cukru. Nalijte zbývající cukr nahoře.
Maliny přelité cukrem mohou být ponechány několik hodin nebo dokonce i v noci, což je velmi výhodné, pokud jste unaveni po vyskladnění malin a chtějí odpočívat, a ne vařit jam ve stejný den. Po zastavení bude malina zahajovat šťávu a nebudete muset přidávat vodu nebo sirup k džemu, bude to být nasycený, s jasnou malinovou barvou a chutí.Mimochodem, aby se zachovala jasná krásná barva, nasypejte špetku kyseliny citrónové do džemu při vaření - malina nebude hnědá, ale zůstane rubín.
Rozložili jsme bobule na kapacitu pro vaření 
Nalijte malinový cukr 
Vložte uvíznutý papírKdyž maliny dělají džus, je čas udělat jam. Položte nádobí s bobulemi na malé světlo a teplo. Za prvé, cukr se roztaví, pak džem začne pomalu vařit a pěnu. Není nutné se mísit, aby se hnědé bobule nezlepšily - je lepší zvednout pánvi, uchopit kliky s náplasti a jemně se protřepat, protřepat - džem se mísí a maliny se neroztaví, ale zůstanou téměř celé plody. Se stejným účelem nedávejte džemu silně vařit.
Malé maliny vařte na 10-15 minut, vypněte je a nechte několik hodin.
Nalijte hotový malinový džem do sterilizovaných nádobPak znovu přiveďte malinový džem na vaření, vaříme dalších 15 minut. Můžete odstranit pěnu lžící a pak ji jíst - je to velmi chutné.
Malinový džemHot jahodový džem se nalije do sterilních nádob a svaluje se víčky, našroubovaný nebo s těsnícím klíčem.Před ochlazení udržujte uvíznutý obal a poté uložte na chladné místo.
