V předvečer jasné velikonoční dovolené mnoho domácích žen čelí volbě přípravy vlastního pečiva nebo nákupu v obchodě. Naneštěstí mnozí preferují nákupní dávku, přinejmenším proto, že můžete ušetřit spoustu času. A pro ty hospodyňky, které raději sami vaří velikonoční buchty, připravili si několik receptů.
Příprava dásní
Okamžitě je nutné objasnit, že pro Velikonoční test je nutné nejprve připravit šplhat.
Složení pro lžíce:
- suché kvasinky - 10 g;
- mléko je teplé - 500 ml;
- mouka proseta - 500 g.
Příprava:
- V teplém mléku, vylijte droždí, míchat a po malém podílu nalijte mouku.
- Nechte houbu na teplém místě a zakryjte ručníkem.
- Po asi půl hodině míchat hmotu a na chvíli ji položit na teplé místo, aby se zvedla podruhé.
- Poté můžete pokračovat v další přípravě těsta.
Pokud paní používá čerstvé kvasnice, potřebuje 100 gramů kvasinek a zbytek vzorce zůstává nezměněn.
Tradiční Velikonoce
Budou zapotřebí následující složky:
- cukr - 0,5 kg;
- hrozinky - 400 g;
- vejce - 6 kusů;
- máslo - 90 g;
- mouka - 500 g;
- Slunečnicový olej - 90 g.
Příprava těsta:
- Oddělte bílé od žloutku, žloutek nalít do jiné nádoby, přidáme cukr na něj a míchejte. Nalijte do švestek.
- Máslo, roztát, přidáme k rozstřiku.
- Přidejte mouku, rozinky a znovu promíchat těsto.
Cesto na Velikonoce je připraveno. Nyní je třeba, aby to na dobu 20-30 minut v teple, a přikryjte utěrkou.
Opět přišel, může být vyprázdněna do zaměstnání, pre-posypem a začne masírovat. Tento proces je poměrně dlouhý, přibližně 30-40 minut.
Pečení velikonoce:
- Zahřejte formy, ve které je těsto upečené, posypeme slunečnicového oleje a tvořit úhledné shluky, které by plnit nádobu na dvě poloviny, do forem.
- Trouba by měla být předem zahřeje na teplotu 170-190 stupňů. Péct, v závislosti na velikosti Velikonoc, od 35 minut do 50. Pokud Easter je malý, ale silný, že potřebuje trochu víc než půl hodiny. Je-li velikonoční velikán, bude to trvat déle.
Na rozinky bylo příjemné na chuť, měl by být předem namočené ve vařící vodě po dobu asi 12 hodin. Stává se trochu větší a mnohem měkčí.
Po Velikonocích jsou vařené, měly by být opatrně vytáhněte z forem,zakryjte ručníkem a nechte asi půl hodiny. Do té doby můžete vařit glazuru.
Složení pro glazuru:
- bílkoviny - 6 ks;
- cukr - 1 sklo.
Bílkoviny a cukr by měly být zbité na hustou pěnu.
Pokud je to požadováno, můžete posypat prášek na vrchol nebo zdobit nějak jinak.
Velikonoce s neobvyklou výplní
Složení:
- hrozinky - 250 g;
- kandované ovoce - 250 g;
- vlašské ořechy - 150 g;
- Vanilinový nebo vanilkový cukr - 5 nebo 10 g;
- mouka - 650 g;
- máslo roztavené krémové - 200 g;
- cukr - 200 g;
- kuřecí vejce - 7 ks.
Příprava:
- Poté, co je opara vařená, musíte ji naplnit 600 gramy mouky, másla, žloutků, vanilkového nebo vanilkového cukru.
- Další etapa je plnění. Hrozny předem vylijte vroucí vodu, přidejte do těsta, nakrájejte kandované ovoce, nakrájejte vlašské ořechy a pokud možno oloupejte.
- Připravené těsto by mělo být odloženo a zakryto ručníkem, aby přišlo. Není třeba doufat, že bude silně stoupat: výplň značně "umístí" těsto.
- Zatímco těsto stojí, můžete předehřívat troubu na 180 stupňů a připravit formy. Měli by být naolejovány slunečnicovým olejem nebo pokryty papírem na pečení. V extrémních případech může dojít ke konvenční fólii.
- Po odložení těsta se může začít mixovat. Není nutné míchat hodně mouky, protože těsto bude "plněné": nebude mít pocit, že se velikonoce taví v ústech.
- Když je těsto smícháno, musíte vytvořit přesné kuličky, takže téměř úplně vyplnili formulář.
- Plněné formy lze nyní umístit do trouby a pečnit 30 až 40 minut.
K pečení měl příjemný nažloutlý odstín, může být namáčen žloutkem.
Velikonoční buchty
Složení:
- mouka - 500 g;
- džem - 300 g;
- hrozinky - 200 g;
- kandované ovoce - 200 g;
- krémové roztavené máslo - 200 g;
- vejce - 5 ks;
- cukr - 250 g.
Příprava:
- Ve skořápce přidejte mouku, rozinky, drcené kandované ovoce, ghee.
- Oddělejte žloutky z bílkovin, promíchejte je s cukrem, nalijte do těsta.
- Těsto na hnět, rozdělte na malé kuličky. Také je třeba je individuálně hněte.
- Předehřejte troubu na 150 stupňů.
- V každém míči dělejte malý, ale hluboký řez, položte několik polévkových lžic jam a přilepte ho.
- Chléb položte na předem naolejovaný nebo pečený plech na pečení.
- Pečte velikonoční buchty při teplotě 150-160 stupňů po dobu nejméně 30 minut.
- Poté, co jsou chléb připraveni, je třeba je pokrýt ručníkem.
- Pokud je to žádoucí, můžete provést glazuru bílkovin a cukru a pokrýt vrchol buchty glazurou.
Aby bylo zajištěno, že těsto je dobře praženo uvnitř a není hořet venku, je nutné v dolní části trouby položit nádobu s vodou.
Velikonoční tvaroh
Velikonoce je jednodušší než tradiční, protože obvykle nepotřebuje pečení. Životnost sýrového tvarohu je však mnohem menší než obvykle.
Takže složky:
- tvaroh - 900 g;
- máslo roztavený krém - 180 g;
- vejce - 5 ks;
- cukr - 250-300 g;
- krémové tuky - 500 ml;
- hrozinky - 250 g;
- kandované ovoce - 150 g;
- ořechy - 150 g.
Příprava:
- Tvarohový sýr by měl být trochu suchý, pokud je to jen tak, pak můžete začít s jeho třením běžným sítkem. V případě, že tvaroh je mokrý, je nejlépe několikrát přehodit přes cedník.
- V tvarohu je třeba přidat maslo. Pokud je zmrzlé, můžete si jej otřít na strouhák, ale je lepší počkat, dokud trochu změkne a nakrájí se na malé kousky.
- Beat vajíčka a cukr v samostatné nádobě.
- Nalijte smetanu do těsta.
- Přidejte několik gramů vanilinu.
- Položte tvaroh na pomalém ohni, počkejte, dokud se vaří. Neustále míchat, dokud těsto sýra není tlusté.
- Přidejte celou náplň do teplého těsta. Pokud jsou kandované ovoce velké, je třeba je nakrájet na malé kousky.
- Po mírném ochlazení těsta přidejte šlehaná vejce a cukr.
- Vezměte speciální pasochnitsu pro tvarohové pečivo, posypte gázu tak, aby okraje gázy mohly viset, a pak vyplnit formulář test.
- Otočte formulář s těsto do hluboké talíře, lis na vrchol a vše vložíme do chladničky po dobu 7-10 hodin, můžete udělat víc.
- Po této době vezměte Velikonoce z chladničky, opatrně odstraňte gázu.
Můžete přidat její šperky ve formě oranžových plátků.
Čokoládový dort z tvarohu
Budete potřebovat:
- tvaroh - 900 g;
- čokoláda - 1 dlaždice;
- zakysaná smetana nebo smetana 15% - 500 ml;
- cukr - 180 g;
- žloutky - 6 kusů;
- Máslo - 180 g.
Plnění:
- hrozinky - 250 g;
- kandované ovoce - 150 g;
- vlašské ořechy - 150 g;
- mandle - 150 g.
Příprava:
- V roztaveném tvarohu přelít roztavené máslo, čokoládu, smetanu.
- Těsto oblékáme malým ohněm a pravidelně mícháme, počkejte až do varu. Vařte ještě několik minut, dokud se neztuhne.
- Přidejte jemně nakrájené kandované ovoce, vlašské ořechy, mandle a rozinky.
- Když masa ochlazuje, přidejte vejce smíchané s cukrem.
- Namísto toho je zvláštní forma může přijít čistý květináč, ve kterém musíte nejprve dát gázu a pak zbytek těsta.
- Otočte obsah hrnce se samostatnou deskou, dal lisu a umístí do chladničky.
- Poté je možno odstranit 10-12 hodin Easter, odstranit pot a velmi pečlivě zbaví gázy.
Trvanlivost takové Velikonoce není delší než 2 dny.
Tvarohové těstoviny Velikonoce (video)
Jak můžete vidět, vařit vynikající domácí koláč či Pesach není obtížné, což je nejdůležitější, mít dobrou náladu a volný čas.
