Plněné cuketa

Ve vaší zahradě cukety rostly, obrovské, jako vzducholodě? Leží na slunci a myslíte si: Co dělat s úkonetem - koneckonců, mladí cuketa s tenkou kůží a malými semeny jsou více milovaní kuchaři. Ale také z velkých dárků z kuchyňské zahrady je možné připravit chutné a zdravé pokrmy! Například kaviár z cukety nebo kastrol. A nejjednodušší volbou je plněná cuketa.

Plněné cuketa

Spolu s plněnými papričkami a zelnými kotletky je cuketa plná směsi rýže a mletého masa jedním z nejpopulárnějších letních receptů. Často dělám talíř: v jednom hrnečku, plněný zelí, paprikách a cukety, tato společnost se dobře spolu navzájem a domácí vybírají, kdo má více chuti.

Složení pro vaření plněné cukety:

• 2 velké cuketky nebo cuketa;
• 1 šálku rýže;
• 300 g mletého masa;
• 1-2 mrkev;
• 1-2 cibule;
• Několik zralých rajčat (může být nahrazeno sklenicí rajčatové šťávy nebo 50 g rajčatové pasty + pol sklenice vody);
• Sůl, pepř podle chuti;
• Petržel, kopr;
• Slunečnicový olej.

Složení pro přípravu vycpaných cukernat

Jak vařit plněné cukety

Nejprve připravte náplň, jako u kapusty nebo pepře.Vařte rýži takřka, dokud ne. Pro 1 díl rýže vezměte 2 díly nebo trochu více vody, nalijte zrna, položte na středním ohni a za míchání přivedete k varu. Pak snižte teplo a vařte asi 10 minut, mícháním občas a mírným posunutím víka na stranu tak, aby rýže neběhla. Vypněte a nechte rýži pod víkem dalších 7-10 minut. Dokonce i když je rýže mírně nedostatečná - dosáhne připravenosti v cukety. Do té doby ho vložte do široké mísy, aby se ochladila.

Oloupeme cibuli a mrkev, umyjte je. Nakrájejte cibuli a ulehčete 2-3 minuty na středním ohni v pánvi s rostlinným olejem, a když začne měkkat, přidejte mrkev, nastrouhanou na velkém strouhaní.

Odlupujte a nakrájejte mrkev a cibuli Vaření smažte Vařte rýži

Při vaření zazharki si vezměte cuketa. Vypláchněte, cukety nakrájené na kusy o šířce 4 až 5 cm. Pokud je kůže tenká, nemůžete vyčistit.

S čajovou lžičkou pečlivě vybíráme středovou část se semeny, abychom mohli vytvořit dno "barel", nemusíte dělat průchozí otvor tak, aby náplň nevypadla ze dna. Pokud jsou semena malá, nevyhazujte střední části - budou užitečné pro chutnou omáčku. Jemně nakrájejte maso vytěžené z cukety a přidejte do cibule mrkev.Mimochodem, můžete míchat cibuli-mrkev-cuketa omáčkou s rýží a vařit vegetariánské verze pokrmu - bez mletého masa.

Připravte cukety na plnění

Pokud se vaříte s mletým masem, přidejte polovinu zrnčíku zzharku + mrkev na rýži, přidejte mleté ​​maso, pepř, sůl a dobře promíchejte. A ve druhé polovině zazharki přidáme drcené cukety a drcené rajčata (první tři na velkém strouhaní, pak přes síto); nebo rajčatovou pastu. Zředte omáčku malým množstvím vody na požadovanou tloušťku, nezapomeňte sůl. Po 2-3 minutách po přidání rajčete vypněte omáčku a nechte ji nyní.

Smíchejte nádivku pro cukety Připravte si omáčku Stuff cuketa

Naplňte sušičku s připravenou náplní a vložte je do pánve a nalijte do jejího dna 2-3 cm vody. Squash může být položen ve 2-3 vrstvách, zatímco voda může pokrývat pouze spodní vrstvu, a ne nutně úplně, a vršek bude párát.

Dejte do panvy plněná cuketa

Zakryjte pánvi víkem, na ohni nakrájejte plněný cuketa o málo méně než průměr 20-25 minut, dokud měkký (zkuste špičku nože).Když je cuketa téměř připravená, sůl a umístit omáčku nahoře. Bude to ještě chutnější, pokud ho rozdrvíte čerstvou nebo sušenou petrželkou a koprem. Purpurová bazalka dodává pokrmu lahodnou chuť.

Na téměř připravené cuketové omáčce

Vaření plněných cukety pár minut po přidání šťávy a vypnutí.

Plněné cuketa

Servírování teplé, ale také v chladné formě je také vynikající. Kukuřička naplněná rýží a mletým masem nepotřebuje boční misky ani další pokrmy jako maso nebo salát, protože obsahují obiloviny, maso a zeleninu. Dost nasytit kyselou smetanu!