Marinované rajčata s listy mrkví

Arómy a koření v nakládaných rajčatech dávají nejrůznější a marně ignorují krásné, chutné a zdravé mrkve. To je případ, kdy nejen kořeny, ale i vrcholy zeleniny mohou a měly by být použity k ochraně. Mrkve na mrkve chutná pikantní, hodně to nemusí přidat, jen malá parta zeleně pro 2-litrové plechovky. Rajčata jsou chutná a dokonce i nejchytřejší gurmáni ocení korálku - je to velmi voňavá.

Marinované rajčata s listy mrkví

Pro přípravu vhodných odrůd rajčat: zelené, červené a žluté, v jakémkoli stupni zralosti. Hlavní věc je, že zelenina je zdravá a nezralá. Konzervované rajčata si ponechávají většinu živin, proto jsou na našem stole nepostradatelné občerstvení.

• Doba vaření: 45 minut
• Množství: 2 plechovky s kapacitou 1 l

Složení pro mleté ​​rajčata s listy mrkví

• 2 kg malých rajčat;
• 150 g mrkve;
• 2 listy vavříny na nádobu;
• 10 pepřových kamenů;
• 6 karafiátů;

Marináda:

• 1 litr vody;
• 4 polévkové lžíce granulovaného cukru;
• 2 polévkové lžíce hrubé soli;
• 100 g 6% octa.

Způsob vaření nakládaných rajčat s mrkví

Pro marinování vybírejte malé červené rajčata, zralé, s hustou dužinou, bez viditelných známky poškození, s pružnou, neporušenou kůží. Před marinováním namočte zeleninu ve studené vodě, důkladně je umyjte a osušte je na ručníku.

Umýt a sušit rajčata

Potraviny mrkve potřebují čerstvé, lépe shromážděné pouze ze zahrady. Pokud se na trhu koupí mrkev, nakrájíme vrcholy a dáme je do studené vody. Pak opláchněte pod kohoutem a vysušte.

Umyjte a usušte mrkev

Banky na moření moje v roztoku soda pečení, opláchnutá vařenou vodou, sušené v troubě při 120 stupních Celsia nebo sterilizované přes páru. Obaly se vaří několik minut.

Křídový list, paprika a hřebíček ve vroucí vodě

Koření pro konzervaci - bobkový list, paprika a hřebíček jsou plněné vroucí vodou.

Vložte 2 bobkové listy, 5 černé pepře, 3 stroužky do čisté nádoby.

Vaření marinádové výplně. Teplá voda vaříme, přidáme cukr a sůl, vaříme 2-3 minuty, pak vylijeme oct a odstraňujeme marinády ze sporáku.

Vaření marinády

Do džbánu položíme několik rajčat, pak vložíme větvičky z mrkve, pak zase rajčata, a tak naplníme džbán na vrchol. Nalijte vroucí vodu tak, aby obsah úplně skryl, nechte 5-8 minut a vypusťte vodu.

Položte rajčata a mrkev do nádoby a nalijte několik minut vroucí vodu

Nalévejte do marinády naléváním nádob a okamžitě zakryjte uvařenými víčky. Položte nádoby do velké nádoby naplněné horkou vodou (teplota kolem 40 stupňů), zahřejte až na 85 stupňů. Pasteurované pollitrové nádoby po dobu 15 minut, litr - 20 minut.

Naplňte nádobu marinádou, zakryjte víkem a nechte pasterizovat

Pečlivě utáhněte víčka, ochlaďte konzervované pokrmy při pokojové teplotě. Uchovávejte na tmavém a chladném místě. Marinované rajčata v tomto receptu neztrácejí chuť za několik měsíců.

Otáčejte víčky a ochlaďte konzervované pokrmy při pokojové teplotě.

Někdy můžete změnit tradice a namísto obvyklých listů křenu a rybízu něco nového. Kdysi jsem se snažil a po několik let rozmanitost mých polotovarů s mrkví.