Zelená fazole lobio je všestranná zeleninová mísa. Obvykle se podává na boční misce s masem nebo drůbeží v horké podobě. Ale pokud ochladíte lobio, dostanete nádherný salát, který je vhodný pro víno a silnější nápoje. A dnes vám nabídneme dva jednoduché recepty, které můžete ve vaší kuchyni snadno realizovat.
Bean lobio
Kombinace zeleniny, ořechů a čerstvých bylin vytváří zvláštní chuť, která potěší i ty nejnáročnější kritiky.
Složení:
- fazole - 1000 gramů;
- rajčata - dva nebo tři kusy;
- vlašské ořechy - 120 gramů (hmotnost bez pláště);
- zelená horká paprika - půlkrát;
- salát (červená) cibule - jeden kus;
- česnek - tři stroužky;
- rostlinný olej;
- sůl, mletý černý pepř a novinka - na chuť;
- Čerstvé koriandro, petržel, bazalka, máta - každá 50 gramů.
Pokud nemáte po ruce čerstvé rajčata a papriky, použijte místo toho adjiku (stačí dvě nebo tři polévkové lžíce).
Dále budeme podrobně vysvětlovat, jak vařit lobio ze zelených fazolí. Přečtěte si recept z níže uvedené fotky.
Chuť a atraktivní vzhled tohoto jídla závisí do značné míry na správné přípravě složek. Kromě toho musí být všechny produkty čerstvé a dobré kvality.Lobio je prostě připraveno z gruzínských lusků.
Důkladně oloupeme vlašské ořechy z přepážek a skořápek. Přeneste je do misky mísiče a nakrájejte produkt vysokou rychlostí.
Opláchněte zeleninu a bylinky pod tekoucí vodou. Osvoboďte cibuli z lusku a papriky ze semen a odstraňte stopku. Přípravky nakrájíme na malé kostičky, jemně nakrájejte zeleninu a oloupaný česnek.
Fazole musí být dobře umyté. Umístěte zpracované strusky na řezací desku, vyjměte špičky a vysekněte polotovary do dvou nebo tří kusů. Poté pošlete fazole do hrnce plného vody a přidejte trochu soli. Vaříme struky asi čtvrt hodiny.
Vroucíme vodu do samostatné misky a rajčata ji ponoříme do ní. Po několika vteřinách je přiveďte na sklíčka a dejte je na talíř. Rajčata nakrájíme na polovinu, odlupujeme a sejmeme čajovou lžičkou. Kousky nakrájíme na malé kostičky.
Jak vařit lobio se zelenými fazolemi? Začněte zahřát pánev na střední teplotu a poté do něj nalijte několik lžic rostlinného oleje. Opečeme cibuli a po pár minut přidáme rajčata.
Smažte zeleninu po určitou dobu. Přidejte do česneku vše připravené zeleniny a papriky. Mícháme špachtle a vaříme dalších pět až sedm minut. Nakonec vložte vařené fazole.
Když je lobio se zelenými fazolemi připraveno, odstraňte nádobí ze sporáku. Přidejte nakrájené vlašské ořechy do zeleniny a mícháme stále. Zakryjte pánvi víko a nechte ho sedět. Poté uspořádejte lobio na desky a podávejte je ke stolu.
Bean lobio s vejcem
Toto jídlo lze rychle připravit na snídani pro celou rodinu.
Složení:
- 500 gramů zelených fazolí;
- cibule;
- česnek;
- dvě rajčata;
- dvě kuřecí vejce;
- malá banda koriandru;
- sůl a koření;
- rostlinný olej.
Pro vaření lobia můžete používat čerstvou i zmrazenou zeleninu. Chcete-li ochutnat pokrm bohatší, experimentujte s kořením. Například, vezměte marjoram, horkou papriku, chmel-suneli nebo tymián.
Recept na lobio s zelenými fazolkami vám nezpůsobí žádné potíže. Fazole je třeba umýt, odříznout chvosty "ocasy", a pak každý řez v polovině.Namočte polotovary do vařené slané vody a vařte je, dokud nejsou připraveny. Poté vypusťte vodu a házíte fazole do cedníku.
Zralé zelené fazole vařené delší - proces bude trvat nejméně čtvrtinu hodiny. Ale mladé lusky budou stačit na deset minut.
Vařte rajčata a okamžitě je ponořte do ledové vody. Použijte ruce nebo nůž, odstraňte kůru z rajčat, popř. Pokud je to potřeba, můžete odstranit měkké jádro (použijte zbytky pro jiné pokrmy nebo salát).
Nejprve cibuli vyčistěte a nakrájíme na malé kostky. Česnek je také zbaven skořápky a nakrájený nožem. Rychle smažte připravenou zeleninu v rostlinném oleji. Do pánve položíme plátky rajčat a zeleninu spolu vaříme.
Musíte přidat vařené fazole, nakrájené zeleniny, sůl a koření. Na samém konci nalijte míchaná vejce do pánve.
Hotovou misku lze podávat jak horké, tak chlazené. Používejte jej jako starter, salát nebo přílohu pro maso.
Jak můžete vidět, lobio fazolových lusků je připraveno rychle a snadno. Kromě toho mu můžete vždy dát zvláštní chuť, přidávat nové přísady nebo koření.
