Existují důkazy, že incká civilizace rostla rajčaty jako potravinářské plodiny, ale během staletí se rajčata později pěstovala jako okrasná rostlina, protože tato rostlina byla považována za jedovatou.
Tomato (rajče)Začátkem devatenáctého století byla rajčata opět považována za hodného kandidáta na potravinářské plodiny a mnozí podnikatelé jedli rajčata na veřejných místech, aby dokázali, že tato zelenina byla skutečně jedlá a mohla by být konzumována bez strachu. První zmínka o receptě kečupu z rajčat pochází z roku 1818.
Vzhledem k tomu, že rostlina rajčat se sama opeří, zpravidla se její vzhled nezměnil. To je důvod, proč nyní existují oba velmi "staré" odrůdy a mnoho nových hybridů ve všech tvarech a barvách.
Tomato (rajče)Vědci prokázali zvláštní vlastnosti rajčat.
Nedávné vědecké pokusy ukazují, že rajčata, zejména to, co je z nich vařeno, mohou pomoci odstranit volné radikály z těla, čímž se sníží riziko některých forem rakoviny.
Tomato (rajče)Rajčata obsahují významná množství vitamínů A, B1, B2, B6 a vitamínu C.Kromě toho obsahují vlákninu a průměrná rajčata přidává pouze 20 kalorií.
Rajčatové omáčky a polévky jsou pro vás stejně dobré jako surové rajčata, protože po zpracování si zachovávají většinu svých příznivých vlastností.
Tomato (rajče)
