Sezóna aktivního konzervování není pro zimní sklady snadná, ale také neuvěřitelně kreativní proces. Mezi mnoha receptami je obliba rajčete obzvláště populární. Jedná se o originální neobvyklý přípravek s jedinečnou chutí. Stojí to jen jednou, aby to vyzkoušelo a ona bude žít v notebooku hostesky navždy. Nejpopulárnější recepty s fotografiemi z rajčatového jamu naleznete níže v článku.
Jednoduchý recept na džem z rajčat a citronů
Hlavním prvkem této pochoutky jsou rajčata. Musí být vybráni s veškerou odpovědností. Koneckonců, příliš měkké ovoce během tepelného zpracování se změní na pyré, ale to by nemělo být. Rajčata jsou zapotřebí pro tento recept hustý. Perfektní třešeň nebo jiné malé odrůdy rajčat.
Zelenina by měla být zralá, bez zelené nebo bílé tvrdé žíly uvnitř buničiny.
Součásti:
- 1,5 kg zralých červených rajčat;
- jeden středně velký citron;
- 1,5 kg cukru;
- poloviční pytel vanilkového cukru;
- čtvrt čajové lžičky sušeného mletého zázvoru.
Nejvhodnější hustotu džemu z rajčat můžete vybrat podle vašeho uvážení.Abyste získali hustou konzistenci zeleniny, musíte vařit více nebo přidat speciální zahušťovadlo. Pokud přísně dodržujete doporučení, takový produkt bude mít podobnou tloušťku než zakysaná smetana. To je nejlepší možnost, protože takové džem může být používán k výrobě dezertů nebo slouží jako sladká omáčka.
Vaření:
- Důkladně umyjte citrony a rajčata. Vytvořte malé řezy na rajčata. Jejich citrusy a opalování s vroucí vodou.
- Oloupeme rajčata, nakrájíme je na 4 díly, vložíme do pánve na vaření. Posypte rajčaty nahoře s cukrem. Namočte asi 40 minut.
- Lemony nakrájené na plátky nebo kusy, zbavte se kostí. Rozemlejte v mlecím stroji bez odstranění kůry. Přidejte do nich pytel vanilkového cukru.
- Vařte rajčata s cukrem, snižte teplotu a vařte po dobu 15 minut. Směs nechte vychladnout. Když se rajčata ochladí, znovu je vařte. Tentokrát vaříme 40 minut a pravidelně mícháme. Pro tyto účely je vhodná dlouhá dřevěná lžíce, špachtle.
- Po uplynutí této doby dát nakrájené citrony do misky s rajčaty. Tato směs se vaří dalších 20 minut.Na samém konci dávněte zázvorový prášek do džemu, důkladně promíchejte a vypněte.
Při této kuchyňské pochoutce končí. Zůstává zaseknout uvíznutí v čistých sklenicích, nejlépe malý objem 0,5 litru a zrolovat. Sladkost musí být uchovávána při pokojové teplotě a poté uložena do skříně nebo skříně, aby se šetřila zásoba.
Žlutý Tomato Jam
Ti, kteří se nebojí experimentovat v kuchyni a vyzkoušet něco nového a exotického, mohou vařit džem z žlutých rajčat. Je to velmi krásné, chutná trochu jako ananas. K jeho přípravě musíte mít jasné, ale jasně žluté rajčata. Jsou lahodné, kyselé, takže jsou ideální pro výrobu cukrovinek.
Chcete-li zima připravit na zimu, potřebujete:
- 1,5 kg zralých žlutých rajčat;
- 1,5 kg cukru;
- jar konzervovaných ananasů (s výhodou nakrájený na plátky);
- pytel vanilkového cukru.
Etapy zhotovení džemu ze žlutých rajčat:
- Zahalte zeleninu vroucí vodou, abyste usnadnili odloupání. Odlupujte kůže. Do pánve připravte žluté rajčata a zakryjte je cukrem.
- Otevřete sklenici konzervovaných ananasů, nalijte sirup do kontejneru s rajčaty s cukrem. Směs vaříme, pak se vaříme 15 minut na nízké teplotě.Vyndejte hrnce ze sporáku, vyjměte jej na úplné chlazení. Pak opět vaříme 15 minut a znovu ochladíme.
- Pak přidejte plátky ananasu na rajčata. Pokud jsou v kruhu prstenů, pak je nakrájíme na malé kousky.
Po vaření vařte směs rajčat a ananasu po dobu 20 minut na nízké teplotě. Rozemlejte mírně ochlazené džemy v nádobách. Nádrže s dezertním návinem, nechte na stole, dokud se neuchladí.
Takový jantarový džem z žluté zeleniny je skvělý dezert pro čaj. Určitě překvapí hosty s neobvyklou chutí. Po dlouhou dobu uvidí, z čeho pochází tato sladkost.
Recept recept recepty cherry rajče
Kuchaření červeného rajčete s tímto receptorem trvá trochu času. Jen den s minimálním úsilím a vším, je připravena neobvyklá pochoutka.
Komponenty pro výrobu marmelády z třešňových rajčat:
- 1 kg zralých třešňových rajčat;
- 0,45 kg cukru;
- jeden středně velký citron;
- 0,5 sáčku zahušťovadla pro džem;
- antický hvězdný anýz.
Stupně vaření:
- Vroucí vodu v jakémkoliv kontejneru. Na třešně dělat malý řez ve tvaru kříže u stonku.Rajčata po dobu 30 sekund drží ve vařící vodě, oloupeme.
- Umyjte citron, nakrájíme na dvě poloviny. Odstraňte kůži z jedné části a poté ji vytlačte. Zbývající citrón rozřezaný na poloviny kroužků malé tloušťky.
- V misce na vaření smažte třešeň bez kůry, přidejte do ní nasekaný citrus, kůru a hvězdný anýzu. Nejlépe pokryté cukrem.
- Umístěte hrnci na sporák. Po ohřátí snižte teplotu a vařte po dobu 60 minut, pravidelně míchávejte všechny ingredience. Po hodině vaření vypněte plyn, kryt zakryjte víkem a nechte jej v tomto stavu po dobu jednoho dne při pokojové teplotě.
Pak přidáme citrónovou šťávu na rajčata, promícháme a vaříme znovu.
Na začátku vaření bude tekutina malá, ale později rajčata a citrón budou dělat šťávu a konzistence bude optimální.
K tomu, aby se zabalil kapalina, by měla být směs vařena po celou hodinu. Pro ty, kteří mají rád hustější zásoby na zimu, musíte po varu vylévat speciální zahušťovadlo. Vařte po dobu 5 minut, vypněte a rozdělte do bank.
Exotická dutina z džemu z jamky je připravena! Tento výrobek vás překvapí. Neobvyklá kombinace citronu s chutí hvězdného anýzu nenechá nikoho lhostejný.
Chcete-li zachovat zaseknutý papír po dlouhou dobu, musíte ho vložit do sterilizovaných nádob. Pokud není k dispozici dlouhodobé skladování, stačí produkt zabalit do kontejneru pomocí nylonových krytů. V této formě musí být uchovávány v chladničce, nejdéle však 20 dní.
Je-li pozorován proces vaření, zabarvení rajčete bude voňavé a velmi chutné. Stane se nejoblíbenějším pochoutkem nejen dětí, ale i dospělých.
