Kuřecí masové kuličky se smaženou omáčkou v pánvi - plné jídlo, ve kterém jsou v jedné misce kombinovány přílohy, misek a husté omáčky.
Tento recept je jednoduchý, předkládá se i novým šéfkuchařům. Pro urychlení tohoto procesu budete potřebovat kuchyňský robot, ale aby se nádoba mohla ubírat nejen chutně, ale také užitečná - dvojitý kotel nebo zařízení na vaření. Koneckonců, není nic chutnějšího a zdravějšího než parní kotlety, bez ohledu na to, co říkají fanoušci křupavé kůry.
Kuřecí maso se smaženými pálivými omáčkami- Doba vaření: 40 minut
- Podávání: 6
Složení parních kuřecích masových kuliček s omáčkou.
Pro masové kuličky:
- 350 g kuřecího filé;
- 1 kuřecí vejce;
- 70 g cibule;
- 70 gramů bílého chleba;
- 150 gramů vařené rýže;
- 30 ml mléka;
- 4 g mleté červené papriky;
- 3 g sušeného kopru;
- sůl
Pro omáčku:
- 200 ml kuřecí vývar;
- 70 g cibule;
- 150 g mrkve;
- 50 g petrželky;
- 15 gramů pšeničné mouky;
- 50 g kysané smetany;
- sůl, pepř, rostlinný olej;
- pór nebo zelená cibule pro podání.
Způsob vaření na kuřecí maso s dušenou omáčkou.
Chcete-li rychle připravit masové kuličky, doporučuji vám používat kuchyňský robot - to usnadní a urychlí proces. Lahodný oběd nebo večeře lze připravit poměrně rychle.
Takže nakrájejte kuřecí filé na velké kousky, vložte do mixéru.
Dejte kuřecí maso do mixéruHlava bílé sladké nebo cibule je nakrájena na velké kousky, přidejte ke kuřecímu masu. Pak přelézt do misky surové kuřecí vejce.
Cibulku a surové vejce vložte do mixéruOdstraňte kůru z bílého chleba. Drobná stroužka, nalijte mléko na několik minut. Vložte namočený chléb do mixéru, nalijte mletou červenou papriku a sušený kopr.
Přidejte chléb namočený v mléce, mletou červenou papriku a koprRozemlete ingredience průměrnou rychlostí asi 4 minuty. Hmota by měla být hladká a homogenní, bez viditelných kusů cibule a kuřecího masa.
Smíchejte přísady pro masové kuličkyPřemístíme připravenou náplň do misky, přidejeme studenou vařenou rýži, vylejeme jemnou sůl bez přísad. Rozmělte masové kuličky, vložte do ledničky po dobu 20 minut.
Smíchejte hotové mleté kuře a vařenou rýžiZ ochlazeného mlynářského sochařství s mokrými rukama pořádají velké kulaté masové kuličky. Kuchař je pár minut asi 6 minut. Grilované parní stroje namazávají se zeleninou nebo olivovým olejem tak, aby se masové kuličky při pečení nelepily na kov.
Z ochucených mletých masových kuliček a ochucenýchZatímco se náplně chladí v ledničce a masové kuličky se připravují, můžete mít čas vařit omáčku.
Smažte cibuli a mrkevTakže nakrájejte malé nebo tři na mrkev. Jemně nakrájejte hlavu cibule. Smažte zeleninu, dokud není v zahřátém rostlinném oleji měkká (5-6 minut).
Smíchejte v kuřecím prostředku, bylinkách a pečené zelenině. Přidejte kořeníV mixéru přemísťujeme praženou zeleninu. Přidejte malou partii nakrájených zelenin (petržel, celer, koriandr). Nalijte kuřecí vývar, nalijte pšeničnou mouku, sůl na chuť, přidejte kyselou smetanu. Smíchejte přísady do hladkosti.
Přidejte omáčku do vyhřáté pánve a přidejte parní masové kuličky do níZahřejte hlubokou pánvi, namažte rostlinným olejem, převeďte omáčku z mixéru. Na klidném oheň přiveďte k varu, zahřejte 5 minut. Poté přidejte masové kuličky do omáčky, uzavřete víčko a vařte dalších 5 minut.
Posypte připravené kuřecí masové kuličky s omáčkou s čerstvými bylinkamiPosypeme připravené kuřecí masové kuličky s omáčkou s jemně nakrájeným pórem nebo zelenou cibulí a podáváme stůl přímo v pánvi. Bon appetit!
