Jeden z nejužitečnějších, obzvláště pro rušné hospodyně, zimní sklizeň - doplňování paliva pro boršč. Není tam žádný rychlejší způsob, jak vařit horký oběd, než přidat brambory a zelí do hotového vývaru, a když je vařená zelenina, ochutnejte polévku s aromatickým zeleninovým boršákem oblékáním na podzim. Nemusíte oloupat a smažit zeleninu, vařit cukrovou řepu na dlouhou dobu, stačí přidat několik polévkových lžic koření a hustý borův je připraven.
Samozřejmě, že pád bude muset fungovat, ale stojí za to. Sklízení dušené zeleniny pro dlouhodobé skladování je velmi výhodné a praktická hosteska má vždy několik sklenic na plnění borščů v koši.
Oblékání boršů na zimuPřidejte pikantní červenou chilli a horkou papriku, abyste přidávali koření a pikantnost ochucovadlům, ale jak si dokážete představit, nemůžete v dětské polévce dát takové koření.
Před vařením vaříme v uniformě nebo pečeme v troubě řepu. Mimochodem, můžete pečené řepy zabalené v potravinářské fólii, takže si zachovává bohatou chuť a nejužitečnější vlastnosti. Husté rajčatové pyré, které kombinuje všechny ingredience dresinky, lze nahradit hotovým rajčinovým pyré, aby se ušetřil čas, ale podle mého názoru by domácí přípravky měly být vyrobeny pouze z přírodních produktů.Čerstvá domácí zelenina, která vyrostla sama, poskytne jedinečnou chutnost v zimě a jedinečnou chuť, která vám připomene teplé léto v chladné zimě.
- Čas: 1 hodina 20 minut
- Množství: 1 litr
Složení pro přípravu kuchyní pro zimní boršč:
- 400 gramů rajčat;
- 170 g cibule;
- 200 g mrkve;
- 150 gramů sladké pepře;
- 80 g hořké zelené pepře;
- 200 g řepy;
- 50 g česneku;
- 35 g 9% vinného octa;
- 40 g zeleného celeru;
- cukr, sůl, rostlinný olej, pepř, fenykl
Způsob přípravy borščového zimního dresingu.
Řezané rajčataVytvoření rajčatového základu pro doplňování paliva. Rajčata nakrájejte na velké, nalejte trochu rostlinného oleje do těsně uzavřené kastrolu, přidejte nakrájené rajčata a vařte, až se úplně roztaví (asi 20 minut).
Smažte cibuli a mrkevZatímco rajčata se dusí, děláme hlavní složku každé zeleniny - smažeme cibuli a mrkev v oleji, hrubě nastrouhanou. Potřete zeleninu až do vaření.
Fry pepřPo cibulce a mrkve, ve stejné pánvi, smažte nakrájenou jemně sladkou papriku (měla jsem červenou) a několik lusků hořké zelené pepře.Chuť hořké pepře ochutnáváme, protože jeho přebytek může zkazit celou koření.
Smíchejte smažené přísady a přidejte rajčataV hlubokých pokrmech mícháme přísady dresinky: cibule a pražená mrkev, sladká a hořká paprika, nastrouhaná hrubě uvařená řepa. Vyplníme zeleninu utřenou vařenými rajčaty přes jemné síto.
Přidejte koření a zeleninu. Polévku položte na 5 minutNyní se seznámíme se zeleninou s kořením a kořením. Přidejte fenykl, mletý v maltě, černý pepř. Pak dát cukr, sůl, nakrájený zelený celer.
Uložení dresu pro boršč v bankáchStew zeleninu 5 minut na nízké teplotě, přidat ocot na samém konci, míchat a umístit do sterilních sklenic. Nahoře nalijte tenkou vrstvu rostlinného oleje. Pasterizované plechovky s dresinkem na boršč při teplotě 90 stupňů Celsia po dobu 8-10 minut, v závislosti na objemu plechovky.
