Meloun je jednou z nejoblíbenějších lahůdek, jak dospělých, tak dětí. Pruhované bobule je nejen chutné, ale také velmi užitečné pro tělo. Není to nic za to, že se meloun doporučuje používat pod dietou, protože jeho použití pomáhá očistit ledviny a také odstraňuje toxiny.
S počátkem sezóny však zelenina a bobule spotřebitelů hrozí nákupem výrobků nízké kvality. Faktem je, že pro získání dřívější sklizně jsou producenti téměř všech plodin krmeni dusičnany. Kvůli velkým ziskům je několikrát překračováno povolené množství dusičnanů. Meloun, "plný" s nimi, se stává nebezpečným pro zdraví a je příčinou otravy potravinami. Proto je důležité nekupovat první časné ovoce a bobule, zejména pro děti.
Jak zjistit zvýšené množství dusičnanů v melounu, abyste ochránili rodinu před nežádoucími následky? Nejpřesnější budePoužití laboratorních metod nebo speciálních přístrojů - nitratomeru, ale to není v domě příliš přijatelné. Nejprve byste si měli při nákupu vybrat správné bobule a pečlivě je prozkoumat.
Jak si vybrat kvalitní meloun?
Pro meloun by měl být zaslán do specializovaných řad zeleniny. Na rozdíl od spontánních trhů existují prodejci dokumenty, které povolují podmínky prodeje a skladování.
Při výběru bobulí je třeba dbát na následující body:
- ovoce musí být celé, bez poškození na kůži;
- na dotek meloun ze všech stran - tvrdé, bez měkkých, hnilobných ploch, lehce drsné, ale ne hladké;
- stonka zralého melounu je suchá a ovoce krouží při nárazu;
- na zemi, na které se meloun dotýkal půdy, má hladká skvrna hladkou žlutou barvu.
Domácí metody pro stanovení přítomnosti dusičnanů
Nezávisle stanovit dusičnany v vodních dýňkách pomocí obyčejné vody. Existují dvě možnosti ověření:
- Nalijte vodu do velké nádoby a vložte do ní celý meloun. "Potopené" ovoce naznačuje velké množství dusičnanů a vznikající může být spotřebováno bez strachu.
- Nakrájeme plátek vodní dřeně a umístíme do pollitrové nádoby s vodou.Kapalina by měla být mírně růžová nebo zakalená. Bohatá růžová, červená nebo fialová barva vody potvrzuje přítomnost dusičnanů.
Většina dusičnanů hromadí kůru melounu, takže by měla být nakrájena na růžovou dužinu.
Někdy můžete zkontrolovat bezpečnost bobulí doslova oko. U melounu přeplněného dusičnany jsou v řezu viditelné žloutky žluté místo bílé a samotné tělo je nepřirozené červené. Kromě toho je kůra melounu dokonale hladká a lesklá. Získejte takový meloun a ještě více jej nelze použít.
