Koriandr (koriandr)

Trávníkový koriandr (Coriandrum sativum), také nazývaný rostlinný koriandr, je členem rodu Coriander rodiny Umbrella. Je široce používán jako koření při vaření, stejně jako příchutě při výrobě mýdel, parfumerie a kosmetiky. Tento druh je medová rostlina. Jméno koriandru pochází z starověkého řeckého slova, někteří vědci věří, že derivát jména je slovo, které znamená "chyba". Nezralá rostlina má pach, který je podobný tomu, že chyba pochází, když je rozdrcena. Další část odborníků se domnívá, že odvozené slovo má homonymum, což znamená "třezalku tečkovanou". V tomto ohledu není přesně známo, proč byl koriandr nazýván tímto způsobem. Měli byste také vědět, že koriandr a koriandro jsou stejná rostlina. Zatím není známo, odkud pochází tato kultura, podle jedné z verzí ze Středozemního moře. Tato rostlina ve Velké Británii, střední a západní Evropě pocházela z Říma, později byla přivezena z Evropy na Nový Zéland, Ameriku a Austrálii. Dnes je koriandro široce pěstováno na Kavkaze, ve Střední Asii, na Ukrajině a na Krymu.

Stručný popis kultivace

1. Přistání. Pro kultivaci v místních podmínkách se semena vyskytují od začátku do poloviny března a v květnu až březnu se vysávají v otevřené půdě.
2. Osvětlení. Stínovaná nebo dobře osvětlená oblast.
3. Zem. Písčitá nebo hlinitá půda, která musí být slabě alkalická nebo neutrální.
4. Zavlažování. Plodiny by měly být napojeny důkladně a systematicky. Když se semenáčky zdají, mělo by dojít ke snižování zavlažování, zatímco půda na místě by měla být trochu mokrá po celou dobu. Poté, co křoví začnou aktivní růst zelené hmoty, musí znovu začít hojně vypouštět, jinak dojde k barvení. Během dozrávání ovoce by mělo být zalévání koriandru opět málo.
5. Hnojivo. Pokud se před zasetím do hloubky zavedou potřebná hnojiva, není nutné krmítka krmit.
6. Chov. Semena.
7. Škodlivý hmyz. Semena-jedlíci, deštník a pruhované chyby, zimní lopaty a jeho housenky.
8. Nemoci. Ramularióza, rez a rosol.
9. Vlastnosti. Zelení této rostliny se vyznačují účinkem proti skórování, anestetickým, diuretickým, antihelmintickým a expektoračním účinkem. Cilantro ovoce je populární koření.

Funkce koriandru

Cilantro je bylinná rostlina. Tvar kořene je fusiformní, výška holého, vzpřímeného stonku se pohybuje od 0,4 do 0,7 m, který se rozkládá v horní části. Desky spodního listu dlinnochereshkovye krupnorassechennye třídílné se širokými laloky, zatímco okraje mají vyříznutý-serrate. Dolní lodyžní listy jsou krátké větve dvakrát pinnopodální, s horním a středním lalokem vaginálně pinnately dissected do lineárních lobules. Na vrcholcích stopky se nacházejí deštníkové květenství, které obsahují 3-5 paprsky, tvořené bílými nebo růžovými malými květy. Plody jsou žebrované plné viskózní plody ovojí nebo sférického tvaru. Kvetení se vyskytuje v červnu až červenci, doba dozrávání ovoce závisí na klimatu a je pozorována v červenci až září. Materiál semen zůstává životaschopný po dobu 2 let. Vonné byliny se nazývají koriandro a používají se v suché a čerstvé formě, přičemž semena se používají jako koření, které se nazývá koriandr.

Pěstování koriandru na parapetu

Pokud je to požadováno, může být koriandr pěstován na parapetu, v tomto případě budou čerstvé zeleniny stále na stole.Takové zeleně obsahují velké množství vitamínů a dalších látek, které jsou pro lidské tělo velmi užitečné a nezbytné. U sazenic se semena vysévají od počátku do poloviny března. Semena by měla být rovnoměrně rozložena na povrchu zvlhčené půdní směsi, přičemž mezi nimi zůstává vzdálenost asi 70 mm, zatímco jsou v podkladu uloženy asi o 10-15 mm. Plodiny by měly být pokryty shora s průhledným polyethylenem nebo sklem a pak by měl být umístěn na teplém a dobře osvětleném místě. V případě, kdy je denní světlo stále příliš krátké než u plodin, musí být instalována světelná žárovka nebo zářivka ve výšce 20 až 25 centimetrů.

Péče o sazenice je velmi jednoduchá. Zavlažování by se mělo provádět pouze v případě potřeby, jeho větrání se provádí systematickým způsobem a současně je nutné odstranit kondenzát z úkrytu. Po vysazení semenáčků v sazenicích by mělo být sklo odstraněno. První zelené mohou být řezány po 20 dnech.

Zakládání koriandru v otevřeném terénu

Pro pěstování koriandru v otevřené půdě je nutné zvolit oblast, kde byly dříve pěstovány okurky, cukety a letní squash, stejně jako příbuzné plodiny. Místo by mělo být slunečné a spolehlivě chráněno před průvany.Dokonce i tato plodina může být pěstována na stinném místě, ale stín není pro to vhodný, protože koriandro roste slabý s malým množstvím listů, zatímco květové šipky se tvoří dostatečně brzy a ovoce roste malé a zralé po dlouhou dobu. Nízko položené plochy nejsou vhodné k výsevu koriandru, jinak jsou kousky namočeny dříve, než mají čas na zrání. Taková kultura roste velmi dobře na slabě alkalické nebo neutrální půdě, která by měla být javorová nebo písečná.

Místo by mělo být připraveno před výsevem koriandru, k tomuto účelu se vykopává půda se zaváděním humusu do něj (na 1 čtvereční metr ½ kbelíku), který by měl být kombinován s nepatrným množstvím dřevěného popela. Namísto toho lze do půdy aplikovat komplexní minerální hnojivo (na čtvereční metr od 20 do 30 gramů). Sečení se provádí v březnu až květnu. Klíčky se začínají objevovat při teplotě půdy 4 až 6 stupňů, ale čím je země tím teplejší, tím rychleji se množí semenáčky.

Na místě je nutné dělat velmi hluboké drážky, zatímco v nich je nutné rozložit suché semena o 2 nebo 3 kusy, mezi kterými pozorují vzdálenost od 80 do 100 mm.Vzdálenost mezi drážkami by měla být od 10 do 15 centimetrů, v tomto případě se rostoucí křoví nebudou zavírat od slunečních paprsků. Semena pohřbená v půdě o 15-20 mm. Poté je třeba plodiny napojit. Čas vzplanutí sazenic závisí na odrůdách koriandru, podmínkách skladování a počasí a pohybuje se od 7 do 20 dnů.

Péče o koriandru

Po rozmnožování sazenic budou potřebovat ztenčení, v takovém případě bude mít každá rostlina dostatečný prostor pro normální růst a vývoj. Z těch semenáčků, které rostly v jednom hnízdě, byste měli opustit nejsilnější a zbytek by měl být vytažen. Dále by měl být koriandr napojen včas, vyčištěn a také uvolněn povrch půdy kolem křoví.

Jak voda

Plodiny musí poskytovat časté a hojné zavlažování, protože klíčivé semena by neměly cítit nedostatek tekutin. Po vysazení semenáčků je třeba snížit zavlažování a půda v zahradě by měla být mírně mokrá po celou dobu. Po aktivním růstu zelené hmoty se zvyšuje množství zavlažování, pokud se tak nestane, pak se křoví budou příliš brzy barvit.Po zralí plodů by se mělo zalévat velmi zřídka. Když bude postel napojena nebo bude pršet, musí se její povrch uvolnit, jinak bude mít jen málo zeleně a květenství rostou poměrně brzy.

Nejlépe dresingové koriandro

Hnojiva se doporučují na půdu před sejbou. A během vegetačního období není prováděno horní oblékání křoví. Místo na setí musí být připraveno na podzim, proto se v průběhu výkopu do půdy zavádí hnojivo z potašu a fosforu a kompost a hnojiva obsahující dusík na jaře těsně před zasetím.

Sklizeň zelených se provádí v průběhu růstu. Po vytvoření květinových stonků bude zelená mnohem menší, zatímco listy se ztluhují a její nutriční hodnota se sníží. Pokud se pečlivě staráte o plodinu a dodržujete pravidla koriandrové agrotechniky, pak lze z jednoho keře za sezónu vyjmout 3 plodiny zeleně.

Na pozemku, kde byla tato plodina pěstována, se v příštím roce můžete vysadit lilky, stejně jako ostatní členové rodiny Solanaceae.

Koriandrové choroby a škůdci

Nemoci

Pokud je koriandr nesprávně ošetřen nebo nejsou dodržovány agrotechnické předpisy o plodinách, mohou být kousky postiženy rzi, Ramularióza nebo moučnatka.

Ramularióza

Ramularióza je plísňové onemocnění, které se aktivně vyvine, když je vysoká vlhkost, pokud je v létě velmi chladno a ráno je hojná rosa. Toto onemocnění může zničit koriandrové keře. Na povrchu listových desek se vytvářejí hnědé barvy, na kterých se v průběhu času objevuje bledě šedý kvet. Zvenčí vypadá bush jako spálený a rychle zemře. Aby se zabránilo semeno před výsevem je nutné etch řešení fitosporin-M, zatímco v prostoru, kde byly na koriandr, to nemůže být zaseta do sezony v loňském roce.

Rust

Dalším houbovým onemocněním je rez, je velmi časté a může tuto kulturu značně poškodit. V postižených křovinách na povrchu listových desek se vytvářejí pustuly zbarvené kaštanovou barvou, nakonec se rozpadají a z nich se vylučují spóry houby, nesené hmyzem nebo větrem. Aby se krunýře nedostaly rzi, je nutné přijmout stejná preventivní opatření jako v boji proti Ramularióze.

Rosná jídla

Rostlinná rosovitá je také houbová choroba. Na vzdušné části postižené rostliny se tvoří patina bělavé barvy. Po chvíli se tento kvet hustší a změní barvu na hnědou.Nejaktivnější onemocnění se vyvine v suchém a horkém počasí s náhlymi změnami teploty a vlhkosti. Dokonce vývoj onemocnění může přispět k velkému množství dusíku v půdě. Všechny nemocné pouzdra by měly být co nejdříve odstraněny z půdy a zničeny. Chcete-li se zbavit takového onemocnění, můžete-li si to přát, můžete se uchýlit k lidovým lékům, které jsou pozoruhodné pro svou netoxickou toxicitu: listy by měly být ošetřeny roztokem sody nebo čerstvým mořem, sebráním nebo infuzí fermentovaných plevelů.

Škodlivý hmyz

Na koriandru může žít pruhovaná a deštníková chyba, jíst semena, stejně jako housenky zimní můry.

Vzhledem k tomu, že odborníci nedoporučují nastříkat kousky insekticidy, aby se zabránilo konzumaci osiva na křoví, musí být osivo před výsevem vyleptáno. V době podzimu je nutné vyčistit plochu ze všech rostlinných zbytků a dokonce i půda v této době bude vyžadovat hluboké kopání.

Pokud se v kruzích objeví chyby nebo housenky, budou muset být sestaveny ručně. Pokud se množí mnoho koriandrů, pak je možné kachny ošetřit roztokem dřevěného popelu nebo hořčice, můžete také použít infuzi cibulových peelingů.

Cilantro odrůdy

Níže budou popsány ty odrůdy koriandru, které jsou nejoblíbenější mezi zahradníky.

1. Caribe. Tato hybridní holandská odrůda se objevila relativně nedávno Na křoví je mnoho listů, které mají silný a příjemný zápach. Tato rostlina je odolná proti mrazu. Jeho listy jsou velmi jemné a používají se jako koření pro první a druhé kursy, stejně jako pro saláty a semena se používají při přípravě cukrovinek a marinády.
2. Amber. Odrůda má pomalý pohyb. Kruhy mají velké množství velmi voňavých listů. Složení této rostliny obsahuje mnoho esenciálních olejů, zelené se přidávají do první a druhé nádobí, stejně jako do salátů, zatímco semena se používají při přípravě klobás, cukrovinek a marinád.
3. Borodinsky. Tuto rozmanitost středního dozrávání lze konzumovat čerstvě, a z něj se také připravují ochucení. Chuť tohoto koriandru je velmi příjemná a vůně je tenká.
4. Debut. Tato středně zralá odrůda je odolná vůči stonkům. Používá se při přípravě marinád a různých pokrmů.
5. Stimulus. Střední pozdní odrůda.Bush má kompaktní růžici tvořenou tmavě zelenými lesklými listovými deskami v průměru 25 až 30 centimetrů. Takové koriandro lze přidávat do masových pokrmů, salátů a polévek.
6. Venušině. Tato pozdní zralá odrůda má zdviženou křídlovou zásuvku. Zelení mají příjemnou chuť a vynikající vůni, přidávají se do salátů a používají se k výzdobě různých jídel, semena se používají k aromatizaci chleba a cukrovinek, stejně jako při přípravě marinád.
7. Taiga. Pozdé-kořeněné pikantní odrůdy, která má velké množství listů, malované v bohaté barvě, mají neobvyklý zápach. Semena se používají jako koření a byliny jsou přidávány k různým pokrmům.
8. Avantgarda. Tato odrůda zralého média je krátká. Plechová růžice vznesená, má silný zápach. Semena se přidávají do marinád a sušených a čerstvých listů - v různých pokrmech.

Cilantro odrůdy jako Alekseevsky, tržní král, Early, Kirovograd a Oktyabrsky jsou také populární.

Vlastnosti koriandru: výhody a poškození

Užitečné vlastnosti koriandru

Složení výhonů a listů koriandru zahrnuje rutin, karoten, vitaminy, stopové prvky a esenciální oleje a ovoce obsahují steroidní sloučeniny, taniny, sacharózu, fruktózu, glukózu, polyfenoly, mastné oleje, pektin, alkaloidy, škrob a esenciální olej. Taková rostlina se stává ještě výhodnější vzhledem k tomu, že obsahuje směs organických kyselin: linolová, olejová, izoolejová, askorbová, myristová, stearová a palmitová.

Koriandr má protizápavé, analgetické, diuretické, antihelmintické a expektorantní účinky. Pomáhá zvyšovat chuť k jídlu, snižuje krevní tlak, dezinfikuje zažívací trakt, zlepšuje motilitu střev a zraku, zvyšuje sílu, stimuluje ledviny a koriandro pomáhá při nespavosti, odstraňuje otok a uvolňuje nervové napětí, energii a tóny.

Šťáva z takové kultury pomáhá snižovat krvácení dásní a jejich zpevnění, eliminuje bolesti zubů a dezinfikuje ústa během stomatitidy. Zelení pomáhají vyčistit lidské tělo škodlivému cholesterolu a také příznivě ovlivňují činnost kardiovaskulárního systému.Pokud budete jíst několik listů koriandru, můžete snížit účinky alkoholu a zbavit se kocoviny.

Kontraindikace

Koriandr nesmí být po infarktu a mrtvici, stejně jako u těhotných a kojících žen, konzumován s diabetem, koronárním srdečním onemocněním, trombózou a tromboflebitidou. Pokud budete jíst příliš mnoho zeleného koriandru, může to poškodit dokonce i zcela zdravou osobu: dochází k narušení menstruačního cyklu a spánku, stejně jako oslabení paměti. V některých případech může při přejídání zelených způsobit alergie: bolest v břiše, zvracení, svědivá vyrážka na povrchu kůže, nevolnost a rozrušená stolice. Jakmile se objeví první příznaky alergie, je nutné okamžitě užít antihistaminika, jinak se mohou objevit komplikace, jako je angioedém a anafylaktický šok.