Léto je považováno za ovoce a zeleninu pro každého letního obyvatele. Mezi nejoblíbenější při nákupu okurky a rajčat by mělo být nazýváno cuketa - cenově dostupné a docela užitečné rostliny. Konzervárenský cuketa, jakož i další zeleninu, aby je zachránil po dlouhou dobu, šťavnaté a svěží, jako by se právě vaří. Zbývá jen rozhodnout, jak tuto zeleninu sklízet po dlouhou zimu.
Nabídka léta: Předpis pro uchování z vícebarevných cukřenin
Tento předkrm vypadá krásně a zapůsobí svým vkusem.
K jeho přípravě budete potřebovat:
- barevné cukety - 2 kg;
- sůl - 2,5 lžíce;
- voda - 500 ml;
- granulovaný cukr - 200 g;
- zelení petrželky a kopru, vavřínu, černého pepře.
Sekvence akcí:
- Vybrané zeleniny pro konzervování se vyšetřují a promyjí vodou.
- Po projednání je ořízněte kroužky, jejichž tloušťka nepřesahuje jeden centimetr.
- Vezmeme potřebné množství zeleně, umyjeme ji a necháme ji vypustit.
- Dřevěné deštníky a petrželka jemně nakrájené, smíchané s cuketa.
- Nyní se věnujeme přípravě solanky. Vařte vodu, nalijte sůl a cukr, přidejte bobkový list a pepř.
- Pokračujeme v vaření po dobu několika minut, až se přísady úplně rozpustí.
- Ve vhodné nádobě (pánve, hluboké mísy) cuketa hot fill marinádou a udržuje po dobu třiceti minut, za stálého míchání pravidelně. Během této doby zelenina rozdává šťávu.
- Nyní můžete dát cukety do sterilních nádob a naplnit je solankou.
- Sterilizovat ochrana musí mít alespoň dvacet minut, pak se vrátit kryty a udržovat v teple pomalu vychladnout.
Zucchini v marinádě: velmi lahodný recept
Další jednoduchá metoda marinování cukety.
Budou zapotřebí následující komponenty:
- cuketa - 1 kg;
- stolní ocot - 200 ml;
- voda - 1 l;
- cukr - 50 g;
- vavřínové listy.
Příprava:
- Některá zelenina je třeba umýt, odříznout přední a zadní části, rozřezat velkými kusy.
- Tára a víčka, určená pro konzervování, předem sterilizovaná, takže naše obrobky byly uchovávány po dlouhou dobu.
- V každé nádrži vložte plechovku na dno vavřínu. Bude to stačit k tomu, aby marináda vyživovala s vůní.
- Nyní můžete hustě položit kusy zeleniny.
- Pro přípravu marinády vařte vodu, doplňte ocot a položte cukr.
- Ochota slané vody je určena rozpuštěním cukru.
- Zbývá naplnit plechovky marinádou a zrolovat.
- Roční období jsou uchovávány v chladu. Po uplynutí patnácti dnů je cuketa konečně připravena k použití.
Mimochodem, které si přejí mít právo měnit recept přidáním hodně nálevu pepř a jiné koření, bazalka, Torchin, česneku. Z toho se zelenina nezhorší, získá pouze charakteristickou chuť. Pro milovníky slaného občerstvení marináda může být slaná.
Křupavá cuketa: velmi jednoduchá receptura
Jednoduchý způsob moření, načež se cuketa je neobvykle tíseň a chuť.
Pro přípravu je nutné připravit:
- středně velká cuketa - 250 g;
- cibule - 1 cibule (malé);
- sůl - 1 velká lžička;
- jablečný ocet - 250 ml;
- granulovaný cukr - 100 g;
- hořčičné semena a prášek - 1 čajová lžička;
- kurkuma - půl lžíce.
Vaření společně:
- Žárovka řezaná tenkými prstenci a umyté cukety - kruhy.
- Zelenina kombinovat, míchat, ležet v nádobě ze skla, sůl, nalijte studenou vodu.
- Všechny hněte, dokud se nerozpustí sůl se ponechá po dobu jedné hodiny, nebo dokud zadávací cukety.
- Ocet se nalije do hrnce a vaří se asi tři minuty na nízké teplotě.
- Vylijeme cukr, hořčici (semena se trochu rozpadají) a kukurmu.
- Marináda je ochlazena na pokojové podmínky.
- Namočený dříve ve slané vodě, krájení zeleniny se přenese do cedníku, nechá se vyčerpat, vloží se do nádoby a nalije do marinády.
- Dobře promíchejte, vložte vše do sterilizovaných pokrmů a dejte je na chladné místo.
- Existuje jeden detail - pokud marináda zcela nezakrývá obsah kontejneru, je povoleno přidávat vodu.
O několik dní později je zelenina připravena.
Zelenina: konzervování cukety s chilli, česnekem a zeleninou
Konzervované cukety a cukety - dobré jídlo pro ty, kteří milují kořeněné jídlo. Výrazná vlastnost - vedle koření je přidán chilský pepř.
Připravte se na:
- cuketa a cuketa - jedna není příliš velká.
Koření na litr objemu polotovaru:
- bobkový list - 2 kusy;
- hřebíček a pepř vonný - 5 ks;
- koriandr - půl lžíce;
- chilli paprička - malý kousek (na chuť);
- česnek - 2 zuby;
- petržel - 1 větvička.
Pro marinované složení:
- voda - 1 litr;
- Acetová esence - 1 velká lžíce;
- sůl a cukr - každá 40-60 gramů.
Sekvence akcí:
- Zeleninová skupina pečlivě důlní, řezaná kruhem o tloušťce centimetru.Při vyspělých podmínkách odstraňujeme kůru a semena.
- Zeleniny o velkém průměru lze rozdělit na čtyři části.
- Můžeme vyčistit a sterilizovat plechovky pro konzervování, rozmetání koření, zeleniny, česneku a chilli, rozložit zeleninovou hmotu.
- Kapacity naplňte vroucí vodou, zakryjte a postavte na čtvrt hodiny.
- Spojíme vodu a operaci opakujeme nalitím vroucí vody.
- O patnáct minut později přelijeme vodu do nádoby, přivříme ji, přidáme cukr, sůl.
- Přímo před vařením vlévá ocet.
- Připravila marinádu, která nalévá plechovky a korkové pokrývky.
Západ slunce se udržuje teplo až se ochladí.
Salát z cukety: krok za krokem recept
Další vynikající způsob sklízení. Bude to skvělá náhrada za čerstvou zeleninu, protože v zimě je těžké je najít.
Budete potřebovat:
- cuketa - 2 kg;
- cibule - 3 až 4 kusy;
- Bulharská paprika - 4-5 kusů;
- voda - 0,1 l;
- sůl - 1 plná lžíce;
- granulovaný cukr - 0,2 kg;
- rostlinný olej - 300 ml;
- ocet - 100 gr;
- greeny - banda.
Příprava:
- Počáteční fáze - sterilizace plechovek a víček. Pokud je multivarker - držte deset minut v režimu "Steam".
- Zelenina vybírá středně velké, dolu, nakrájíme na kostky, vložíme multivark.
- Papriky jsou osvobozeny od semen a plodná noha, nakrájeny na kostky, vylévají na cukety.
- Podobně ošetřeno žárovkami.
- V misce spojte vodu s octem a olejem, sůl, lačný cukr.
- Všechno se nalije na zeleninu, posypané nakrájenými bylinkami.
- Nehaste víc než čtyřicet minut.
- Salát pečlivě promíchá, pečuje v kontejneru a ucpává.
Invertován, západ slunce je umístěn v teplé, chladné a pak poslán do úložiště.
Zachování slané cukety
Snadná možnost sběru cukety je moření.
Složení:
- cuketa - 1 kg;
- kopr - 15 gr;
- česnek - 5 zubů;
- sůl - 50 g;
- citrón - 1,5 gr;
- voda - 1 litr.
Vaření:
- Ze zeleniny se doporučuje zvolit malé, jejichž délka nepřesahuje deset centimetrů. Velké vzorky mohou být vyříznuty na části, zatímco semena odstraní.
- Umyté a nakrájené cukety jsou umístěny v kontejneru.
- K nim je přidán česnek a kopr.
- Kyselina citronová se zředí ve vroucím roztoku chloridu sodného.
- Slané nálevy jsou naplněny plechovkami a po dobu několika dní jsou v klidu.
- Po dokončení fermentace (o tři dny později) jsou plechovky zeleniny pasterizovány při 80 ° C.
- U litrového kontejneru stačí osmnáct minut pro třílitrový kontejner - půl hodiny.
Zachování cukety s torchinovou omáčkou je chutné občerstvení při všech příležitostech
Omáčka Torchin dává cukru originální chuť. Můžete si vybrat jakýkoliv kečup - pikantní, grilování, paprikou, jemnou, smíchanou v různých kombinacích.
Co potřebujete:
- cuketa - 2 kg;
- mrkev, loupaná - 300-400 g;
- voda - 1200-1500 ml;
- omáčka Torchin - 150-170 g;
- ocot - 200 ml;
- granulovaný cukr - 15-25 g;
- sůl - 25-30 g;
- koprové listy a květenství;
- česnek s celými denticly;
- hrachový pepř černý;
- listy třešní, rybíz, vavřín.
Jak vařit:
- Umyjte banky sodou, protřepejte vařící vodou.
- Mrkev vystřihne do středních kruhů. Kukuřice nakrájíme na velké kostičky, kroužky, polokruhy nebo nakrájíme na kostky podél výšky plechovky.
- Na dně nádoby položte několik listů třešně, rybízu, 1 stroužku česneku, 3-5 paprikových hrášek.
- Přidejte kopr, 5-7 kruhů mrkve, cuketa.
- Přidejte sůl do vody, přinést slanou vodu do varu, nalijte do hrnců se zeleninou, nechte na čtvrt hodiny.
- Do nádoby vlejte vroucí vodu z plechovek, přidejte ocet, omáčku, bobkový list, sůl a cukr.
- Dávejte marinádu vařit, bobkové listy odstranit, vylejte cuketa.
- Sklenice zakryjte víčkem, sterilizujte po varu po dobu 10-12 minut ve vroucí vodě.
- Zvedněte víčka, otočte nádoby, pevně zabalte a nechte 12 hodin.
S zralé plody slupkou odstranit, ale je to lepší, aby se mladé cukety s nerozvinutých semen. S tímto receptorem můžete zavřít cuketa a squash.
Cuketa se zeleninou a česnekem (video)
Vařená cuketa recepty, jako je squash, absorbovány z gastrointestinálního traktu je snadné. Tato funkce umožňuje rostlině zavést do stravy malé děti. Zucchini je užitečná při nemocech trávicího systému. Vaření může být v mnoha ohledech - vařit, dusit, pečeme. Ale marinování je zvláštní způsob přípravy. Díky jeho použití bude možné zpestřit nabídku, aby neobvyklou chuť křupavé zeleniny, a to nejen o prázdninách, ale také v průběhu týdne jídla. Někteří milenci z cukety, přidejte vdolky a bramborovou kaší, abyste získali jemnost chuti. Která z možností sklízení je lepší - je na vás.
